Ječmenova kaša: kako kuhati, koristi in škoda

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ječmen velja za eno najstarejših žitnih pridelkov. Začeli so ga gojiti pred več kot deset tisoč leti. Naši daljni predniki so iz njega delali pivo, kvas in pecivo. Toda ječmenova kaša je bila v tistih časih še posebej priljubljena. Kako kuhati to krepko jed, se boste naučili iz današnjega članka.

Kakšne so prednosti tega izdelka?

Ta žitarica vsebuje veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki oskrbujejo človeško telo s potrebno energijo. Zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da za zajtrk jeste ječmenovo kašo. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko lahko prebavljivih zdravih beljakovin, fosforja, kalcija in kalija.

Opozoriti je treba, da ječmenova kaša, katere koristi in škode obravnavamo v današnjem članku, velja za odličen vir železa, mangana in cinka. Vsebuje tudi zadostno količino lizina. Zahvaljujoč tako bogati sestavi to žito in jedi, pripravljene iz njega, pomagajo krepiti imunski sistem in izboljšati duševno aktivnost. Poleg tega pomaga krepiti in zdraviti stene želodca. Menijo, da redna uporaba tega izdelka omogoča normalizacijo delovanja srčno-žilnega sistema in pospeši presnovne procese.

Za koga je to žito kontraindicirano?

Tako kot vsak drug izdelek lahko ječmenova kaša, katere koristi in škode so posledica edinstvene sestave, povzroči alergijsko reakcijo. Ker vsebuje gluten, ga je treba izključiti iz prehrane tistih, ki trpijo za individualno intoleranco za to snov.

Tudi ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavil, bi morali to kašo jesti previdno. Ne pozabite, da je pri vsem pomembno upoštevati ukrep. Sistematična zloraba tega izdelka lahko izzove pojav odvečnih kilogramov.

Ječmenova kaša v počasnem kuhalniku

Priprava tega bogatega in zdravega obroka ne zahteva veliko časa ali truda. Tudi neizkušena gostiteljica se zlahka spopade s to nalogo. Da bi se vse izšlo, kot bi moralo, morate vnaprej iti v najbližjo trgovino in kupiti vse potrebne izdelke. V tem primeru mora vaša kuhinja imeti:

• Štiristopetdeset gramov enolončnice.
• Par kozarcev žit.
• En velik korenček in ena čebula.
• Pet kozarcev filtrirane vode.

Da bo vaša ječmenova kaša (kako jo skuhati, boste izvedeli pozneje) dišeča in okusna, se dodatno založite z visokokakovostnim rastlinskim oljem, soljo in začimbami.

Opis postopka

Zelenjavo temeljito operemotekočo vodo in olupljen. Čebulo narežemo na ne preveč debele pol obroče, korenje obdelamo na grobem strganju. Vse to se pošlje v skledo multicookerja. Tam damo tudi enolončnico in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo in pražimo v načinu “Pečenje” pet minut.

Po tem času v popečeno zelenjavo vlijemo predhodno oprane kosmiče. Vse to prelijemo s filtrirano vodo, solimo, začinimo z začimbami in pokrijemo s pokrovom. Pripravlja se ječmenova kaša, katere recept je obravnavan nekoliko višje, v načinu "Pilaf". Po približno eni uri napravo preklopimo na ogrevanje in počakamo še šestdeset minut. Po tem času jed razporedimo na krožnike in postrežemo k mizi. Ta kaša je kot nalašč za zajtrk ali kosilo. Še posebej dobro je, ker ohranja skoraj vse koristne vitamine in minerale.

Ječmenova kaša z mlekom

Po tem receptu lahko hitro in brez večjih težav pripravite okusen in hranljiv zajtrk za vso družino. Preden se približate štedilniku, opravite revizijo v svoji kuhinji. Na voljo morate imeti:

• Par kozarcev žit.
• Sveže piščančje jajce.
• Pet kozarcev mleka.
• Štiri žlice masla.
• Sto mililitrov kisle smetane.

Za pripravo zdrave in zadovoljive ječmenove kaše (zdaj vam bomo povedali, kako kuhati to jed), morate na zgornji seznam vključiti kuhinjsko sol. Njegova količina se izračunaglede na osebne želje kuharja in njegove družine.

Zaporedje dejanj

Prehodno razvrščena in oprana žita namočimo v skledi s hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj ga vržemo v cedilo in ponovno postavimo pod pipo.

Mleko nalijte v ponev in ga pošljite na štedilnik. Ko zavre, dodamo pripravljena žita, sol in žlico masla. Vse dobro premešamo in zmanjšamo ogenj. Ko se ječmenova kaša, katere recept je obravnavan v tej publikaciji, zgosti, ponev odstavimo s štedilnika.

K nastali masi dodamo kislo smetano in surovo jajce. Vse dobro premešamo in prenesemo v toplotno odporno obliko. Nežno poravnan vrh potresemo s predhodno stopljenim maslom. Po tem se obrazec pošlje v pečico in peče na sto osemdeset stopinj. Po sedmih minutah končno jed vzamemo iz pečice, začinimo z maslom in postrežemo.

Sladka možnost

Ta recept daje zelo okusno ječmenovo kašo. Kako ga kuhati, se boste naučili malo kasneje, za zdaj pa bi morali ugotoviti, kaj je za to potrebno. Vaša kuhinja mora imeti:

• Dvesto petdeset gramov žitaric.
• Četrt žličke cimeta.
• Sto dvajset mililitrov mleka.
• Par žličk rjavega sladkorja.

Kot dodatne sestavine bodo uporabljeni zdrobljeni orehi, sadje in 30% smetane.

Tehnologija kuhanja

Prehodno razvrščena in oprana žita zalijemo s tremi kozarci filtrirane vode, pošljemo na štedilnik in dušimo približno štirideset minut. Po tem času se odvečna tekočina odlije iz posode.

Mleko, sladkor in cimet pošljemo v preostalo gosto maso. Vse dobro premešamo, damo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem. Po približno četrt ure kašo odstavimo z ognja. Položena je v čudovite krožnike, polita s smetano, okrašena s sesekljanimi oreščki in koščki sadja.