Ječmen z zelenjavo: recept, kuharske skrivnosti. Okusna ječmenova kaša

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ječmenove jedi z zelenjavo niso le zelo okusne, ampak tudi fantastično zdrave. Z minimalno vsebnostjo kalorij vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Zato bi se morali redno pojavljati v naši prehrani.

Splošna priporočila

Za pravilno kuhanje ječmena morate poznati nekaj majhnih skrivnosti. Pred kuhanjem je treba žita večkrat oprati. Da bi to naredili, ga položimo v globoko posodo in prelijemo s hladno vodo. Vse dobro premešamo in zamenjamo tekočino. Takšne manipulacije je treba izvajati, dokler voda v posodi ne ostane bistra.

Da skrajšate čas kuhanja, priporočamo, da zdrob namočite in pustite štiri ure. Priporočljivo ga je kuhati v veliki ponvi, saj se bodo zrna med toplotno obdelavo močno povečala.

Ta žitarica se odlično poda ne samo k mesu. Ječmen z zelenjavo je zelo okusen. Recept za takšno kašo je mogoče prilagoditi glede na osebne želje. Pogosto se mu dodajo korenje, čebula, gobe, bučke, paradižnik in celo zelena.pike.

Možnost v multicookerju

Po spodaj predstavljeni tehnologiji dobimo dokaj zadovoljivo okusno pusto jed. Ne vsebuje nobenih škodljivih dodatkov, zato je idealen tako za odrasle kot za otroke. Recept za ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku vključuje uporabo določenega nabora komponent. Zato se pred začetkom postopka prepričajte, da imate pri roki:

• Kozarec bisernega ječmena.
• En korenček in ena čebula.
• Par zrelih paradižnikov.

Poleg tega boste potrebovali nekaj rastlinskega olja, soli in svežih zelišč. Po želji lahko slednje nadomestimo s posušenimi zelišči.

Opis postopka

Recept za ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku je tako preprost, da ga zlahka obvlada tudi neizkušena gospodinja. Hkrati je pomembno, da se z največjo jasnostjo držite priporočene tehnologije. V začetni fazi bi morali narediti zelenjavo. Očistimo jih, operemo in zdrobimo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje in paradižnik obdelamo z strganjem.

V skledo multicookerja, katere dno namažemo z rastlinskim oljem, položimo sesekljano zelenjavo in jo rahlo prepražimo. Po nekaj minutah jim dodamo predhodno oprana žita, sol in zelišča. Vse to prelijemo s filtrirano vodo in premešamo. Pripravlja se ječmen z zelenjavo, katerega recept si lahko ogledate nekoliko višje, v načinu "Sow". Po približno dveh urah lahko kuhano kašo postrežemo.

Goveja različica

PoS tem receptom lahko razmeroma hitro pripravite zelo dišečo in zadovoljivo jed, v kateri bo vaša družina zagotovo uživala. Če ga želite ustvariti, potrebujete preproste in lahko dostopne izdelke, ki se prodajajo v katerem koli sodobnem supermarketu. Da bo ječmen z mesom in zelenjavo pravočasno prišel na družinsko večerjo, vnaprej preverite, če ga imate pri roki:

• Štiristo gramov govejega mesa.
• En in pol kozarca bisernega ječmena.
• Dvesto gramov svežih šampinjonov.
• En korenček in ena čebula.
• Sto gramov zelenega graha.

Poleg tega mora vaša kuhinja imeti nekaj rastlinskega olja, soli in začimb.

Zaporedje dejanj

Preden skuhate ječmen z zelenjavo in govedino, morate pripraviti izdelke. Najprej morate skuhati predhodno oprana in namočena žita. Ko je pripravljena, jo odstranimo z ognja in zavijemo v odejo.

Predhodno oprano in sesekljano meso prepražimo na rastlinskem olju. Ko je pokrita z zlato skorjo, jo solimo, začinimo z začimbami, zalijemo z vodo in dušimo na zmernem ognju do mehkega.

Nato se mesu dodajo oprani in sesekljani šampinjoni. Vse nežno premešamo in dušimo približno četrt ure. Nato v posodo z govedino in gobami damo narezano čebulo in sesekljano korenje. Dobesedno deset minut kasneje k zmehčani zelenjavi pošljemo predhodno odmrznjen zeleni grah in skoraj takoj vse to združimo s kuhanim ječmenom. Vse nežno premešamo in po nekaj minutah odstranimo z ognja.

Varianta bučk

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo neverjetno okusen ječmen z zelenjavo. Recept za to jed vključuje uporabo sladkega korenja in nežnih bučk. Zaradi te kombinacije je mogoče dobiti zelo dišečo kašo. Da bo vaša družina poskusila to kosilo, boste potrebovali:

• Dvesto gramov bisernega ječmena.
• Par bučk.
• En korenček in ena čebula.
• Pet strokov česna.

Poleg tega morate imeti pri roki rastlinsko olje, sol in začimbe ob pravem času.

Tehnologija po korakih

Čebulo in česen olupimo, sesekljamo in pošljemo v ponev, namazano s segretim rastlinskim oljem. Po nekaj minutah vanjo položimo na tanko sesekljano korenje in velike bučke. Vse dobro premešamo in kuhamo na zmernem ognju. Dobesedno minuto kasneje se v ponev dodajo sol, začimbe in predhodno oprana žita. Nato vse to položimo v porcionirane lonce, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pošljemo v pečico. Pripravlja se ječmen z zelenjavo, katerega recept je predstavljen nekoliko višje, na sto osemdeset stopinj. Po približno eni uri ga lahko vzamemo iz pečice in postrežemo.

Zeljna varianta

Kaša, kuhana po tem receptu, je zelo okusna in hranljiva. Zato lahko z lahkoto nahrani vso družino. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Kozarec bisernega ječmena.
• Tristogramov zelja.
• En korenček in ena čebula.
• Sto petdeset gramov gob.
• Par žlic krasnodarske omake.
• Sto gramov dezodoriranega olja.

Krob operemo in čez noč namočimo v mrzli vodi. Zjutraj ga vržemo v cedilo, pošljemo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo četrt ure.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo. Ko postane zlato, ji dodamo sesekljano korenje, zelje in krasnodarsko omako. Vse dobro premešamo in dušimo na zmernem ognju. Pripravljeno zelenjavo kombiniramo z ječmenovo kašo. Tja pošljejo tudi ocvrte gobe. Ponovno premešamo in razdelimo v sklede. Po želji gotov ječmen z zelenjavo in šampinjoni potresemo s sesekljanimi zelišči.