Sadna torta: možnosti kuhanja, recepti, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sadne torte so ena najlažjih sladic, zato jih uživajo tako otroci kot odrasli. Tudi tisti, ki sledijo svoji postavi. Imajo zelo malo kalorij. In izkažejo se zelo okusne, svetle in dišeče. Lahko celo govorite o njihovih koristih za telo. Poleg tega takšne torte dobijo tudi popolnoma neizkušeni kuharji začetniki, saj je tukaj skoraj nemogoče zamenjati z odmerki. Vse našteto velja za jagodne torte, v nekaterih primerih pa se jagode in sadje uspešno kombinirajo med seboj. In najpogosteje se morate pri teh zadevah osredotočiti na svoj okus. Če vzamete svoje najljubše jagode in sadje, zagotovo ne boste izgubili.

želejeva torta

Sadna torta bo zagotovo okrasila vsako pojedino. Naj bo to otroška zabava ali obletnica. Povsod bo primerno.

Za torto s sadnim želejem boste morali pripraviti osnovo in biskvit. Za začetek se osredotočimo nasestavine.

Za biskvit boste potrebovali:

• tri jajca;
• sto gramov moke;
• 150 gramov sladkorja.

Mimogrede, takšno torto pogosto imenujejo sladica za lene, saj če želite, ne morete porabiti časa za pripravo biskvita. Lahko ga zamenjate s sladkimi piškotki.

Za osnovo sadnega žele torte vzemite;

• en paket kisle smetane;
• 15 gramov lahko topne želatine;
• vaše najljubše sadje.

Najbolje je, da se osredotočite na lasten okus in kombinacijo barv, da bo torta tudi ljubka.

Postopek kuhanja

Najprej naredimo biskvit. Za to uporabljamo tradicionalni recept, ki se najpogosteje uporablja pri kuhanju. Želatino prelijemo s približno sto grami vode. Če je slednji takojšen, naj bi zelo hitro nabrekel.

Biskvit natrgajte na majhne koščke, kislo smetano pa dobro premešajte s sladkorjem. Zaželeno je, da se sladkor čim bolj raztopi.

Vzporedno dajte želatino na majhen ogenj. Pri nas se mora raztopiti, vendar je pomembno zagotoviti, da nastala masa v nobenem primeru ne zavre. V nasprotnem primeru se bo žele samo strdil in torta ne bo izpadla.

Ko se želatina uspešno raztopi, jo je treba pustiti, da se ohladi. Vsaj do sobne temperature. Šele nato želatini dodamo kislo smetano.

Sedaj vzamemo globoko posodo, dno pokrijemo s folijo za živila in namažemo nastali biskvit ter drobno sesekljano sadje. To morate storiti v plasteh, prelivatimešanica kisle smetane in želatine.

Torto lahko prelijete z barvnim želejem, da bo videti še lepša. Sedaj damo torto v hladilnik in počakamo, da se ohladi. Ostaja samo še, da sladico obrnete na krožnik, odstranite folijo za živila in lahko postrežete.

biskvit

Biskvit s sadjem je najljubši recept mnogih gospodinj. Za smetano vzemite:

• 300 gramov kisle smetane z vsaj 20-30 odstotki maščobe;
• 150 gramov mascarponeja;
• 60 gramov sladkorja v prahu;
• sadje je tisto, kar vam je najbolj všeč.

Za biskvit boste potrebovali:

• štiri jajca;
• 100 gramov sladkorja;
• 120 gramov moke.

Pridobite piškot

Najprej morate zmešati jajca s sladkorjem. Po tem damo v vodno kopel in stepamo z mešalnikom nekaj minut. Na koncu naj bi se masa povečala dvakrat in pol. Nato posodo odstavimo z ognja in nadaljujemo z mešanjem, dokler se celotna zmes popolnoma ne ohladi. Na koncu bi morali dobiti čvrsto in puhasto maso.

Sedaj dodajte skrbno presejano moko. Celotno maso je treba temeljito premešati z lopatico. V pekač damo papir, nanj položimo testo in ga za pol ure pošljemo v pečico pri temperaturi 170 stopinj.

Dobljeni biskvit lahko ohladite neposredno na rešetki.

Za pripravo smetane boste morali kislo smetano zmešati s sladkorjem v prahu. Nato stepemo in dodamomascarpone, dobro premešamo, da ni grudic. To lahko samo pokvari vse. Ne pozabite, da lahko količino sladkorja v prahu prilagodite sami. Kombinacija jagodičevja in sadja z mascarponejem je zaželena.

Mimogrede, samo jagode in sadje so narezane na rezine. Alternativno lahko uporabite nektarine in jagode. Zdaj vsako torto posebej namažite s smetano, nanjo položite jagode. Nato celotno torto namažemo s smetano, postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Vaša biskvitna torta s sadjem je pripravljena, le še okrasite jo pred serviranjem. To je recept za sadno torto.

torta s kislo smetano

Če želite uživati v lahkem in bogatem okusu, naredite torto s kislo smetano s sadjem.

To bo zahtevalo:

• 500 gramov kisle smetane;
• en kozarec sladkorja;
• tri žlice želatine;
• 300 gramov piškotov;
• ribez, poljubne gozdne jagode;
• grozdje, pa tudi drugo sadje po vaši izbiri.

Skrivnost torte s kislo smetano

Pri izdelavi torte s kislo smetano s sadjem ni nič zapletenega. Za začetek tri žlice želatine prelijemo s pol kozarca hladne kuhane vode. Želatina naj nabrekne. To vam bo vzelo vsaj pol ure.

V mešalniku stepemo kislo smetano s sladkorjem in želatino segrejemo, da se popolnoma raztopi. Šele po tem vlijemo kislo smetano, nenehno mešamo. Za naslednji korak boste potrebovali ponev z visokimi stranicami. Postavite na dnoprozorna folija, na njej pa jagodičevje, plast zdrobljenega biskvita, nato spet plast jagodičevja itd. Vse to prelijte z nastalo mešanico kisle smetane in želatine.

Torto pustimo počivati v hladilniku dve uri in postrežemo.

Soufflé torta

Takoj se je vredno zavedati, da lahko sufle torto s sadjem obvlada le izkušena gospodinja, ki ima že dobro napolnjeno roko. Obstaja veliko sestavin in korakov, ki jih ne smete zamenjati.

Najprej se morate prepričati, da je vse, kar potrebujete, pri roki, sicer rezultat morda ne bo takšen, kot ga pričakujete. Za biskvit bi morali imeti:

• tri jajca;
• dve žlici majoneze;
• 100 gramov sladkorja;
• pol čajne žličke soli in sode.

Za pripravo dobrega in dišečega souffleja boste potrebovali:

• 200 gramov češnjevega jogurta;
• 250 gramov smetane;
• dve žlici želatine;
• 100 ml hladne kuhane vode;
• tri žlice sladkorja v prahu.

Za ta primer boste morali narediti tudi žele:

• dve žlici želatine;
• še 100 ml hladne (nujno prekuhane) vode;
• 100 ml kompotno polnjenje;
• tri žlice sladkorja.

Ta sadna torta ni popolna brez sirupa iz 100 gramov sladkorja in 80 ml vode. Za okrasitev sladice je priporočljivo uporabiti kozarec jagodnega kompota (ali katerega koli drugega po vašem okusu), pa tudi sveže sadje, ki je pri roki. Na primer, lahko vzamete polovico hruške, pomaranče in banane. To je čudovit in priljubljen recept za sadno torto.

Kako narediti soufflé?

Najprej morate narediti biskvit. Če želite to narediti, stepite jajca s sladkorjem, dodajte moko, sol, majonezo in sodo. Vse to je treba peči pol ure v pečici pri temperaturi 200 stopinj. Biskvit je treba ohladiti, razrezati na dva dela in namočiti v nasičenem sladkornem sirupu.

Mimogrede, glede sirupa. Sladkor prelijemo z vodo in kuhamo deset minut. Če ne želite sami narediti tega dela sladice, lahko dodate poljuben sadni sirup.

Zdaj najpomembnejša stvar. To je soufflé. Začnemo tako, da smetano stepemo do pene, vanjo dodamo sladkor v prahu in jogurt. Sedaj v tanek curek vlijemo želatino, ki jo po navodilih najprej prelijemo s hladno kuhano vodo in pustimo, da dovolj nabrekne. Vse to segrevajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi, in precedite skozi gazo.

Za pripravo želeja morate na enak način po navodilih raztopiti želatino. Jagodni kompot pa vržemo v cedilo. Nadevu iz kompota dodamo sladkor in želatino, na posodo pa previdno položimo sesekljano sadje in skupaj z želejem postavimo v hladilnik. Dokler se žele popolnoma ne posuši. To bo trajalo približno dve uri.

Začnite zbirati torto s sadjem, prvo torto položite na dno kalupa, na vrh pa položite končni sufle. Na vrh položite drugo torto in pošljitehladilnik za dve uri, da se popolnoma ohladi.

Torto s sadjem in jagodami lahko okrasite z rezinami kivija, manga, drugih sadnih dobrot.

peščena torta

Kreta torta s sadjem bo postala okras mize v vsakem letnem času. Poleti lahko uporabite sezonsko sadje, ki raste na našem pasu. To so na primer jagode, češnje, maline. Pozimi so raje citrusi - banane in kivi.

Pogost recept za torto z želejem in sadjem. Zanj bo treba pripraviti kratko testo, žele in sufle.

Za krhko pecivo morate vzeti:

• 80 gramov masla;
• eno piščančje jajce;
• en kozarec pšenične moke;
• dve žlici sladkorja.

Za pripravo souffléja boste potrebovali:

• eno piščančje jajce;
• ena žlica pšenične moke;
• 50 ml mleka;
• ena žlica sladkorja;
• ena žlica želatine;
• 30 gramov masla;
• vanilija.

Torta s sadjem in jagodami bo okrašena z želejem. Za to boste potrebovali:

• ena žlica želatine;
• sladkor;
• ena pomaranča;
• 100 ml vode.

Kuhanje okusne torte iz kratkega kruha

Preden začnete pripravljati testo, vzemite maslo iz hladilnika in ga pustite pri sobni temperaturi. Ko je mehka, dodajte sladkor, da ustvarite kremasto maso.

Vnjo razbijte jajce, vse stepitemešalnik. Po tem pride na vrsto moka. Previdno ga je treba vmešati v testo, pri čemer ne uporabljamo več mešalnika, ampak zmes mešamo z rokami. Bodoče testo pustimo pol ure v hladilniku.

Za torto vzemite priročno in veliko obliko. Vanj damo testo za pecivo, ki ga z rokami razporedimo po celotni površini in ob straneh. Bodite prepričani, da postavite nekaj teže na sredino, da bo torta ravna.

Torta se peče v pečici pri 180 stopinjah najmanj 20 minut.

Vzporedno s peko torte pripravljamo sufle. Za začetek želatino namočimo v vodi in nato segrejemo do tekočega stanja. Jajca je treba razdeliti na rumenjake in beljakovine. Zaenkrat je potreben le rumenjak, ki ga stepamo z vanilijo in navadnim sladkorjem, dokler se vse popolnoma ne raztopi.

Tej masi dodajte moko in mleko. Nato postavite na parno kopel, dokler se popolnoma ne zgosti. Ko maso odstavimo z ognja, ohladimo in dodamo maslo. Beljakovine je treba stepati, dokler ne nastane puhasta masa, ki jo dodamo smetani. Tja pošljemo želatino in stepemo do gladkega.

Sedaj nanesite kremo na končano peščeno torto in jo postavite na hladno, dokler se ne strdi.

Izdelava sadnega želeja

Ne pozabimo na sadni žele. Pomarančo olupimo, narežemo na rezine. Uporabili ga bomo za dekoracijo. Enako naredimo s kivijem in banano. Hkrati v blenderju zmeljemo polovico pomaranče in dodamo vrelo vodo, da dobimo en kozarec. Ko se masa usede, jo je treba filtrirati, nato dodati sladkor in želatino, segreti.

Na zamrznjenem suflejurazporedite sadne rezine, nato pa prelijte pomarančni žele. Vaša preprosta sadna torta je pripravljena. Lahko pokličete za mizo.