Sadna torta: okusni recepti in nasveti za okrasitev

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domača sadna torta je prava poslastica za vse družinske člane. Vendar pa vsaka gostiteljica ne želi razveseliti svojega gospodinjstva s takšno poslastico. Ženske pogosto mislijo, da izdelava torte ni lahka naloga. Pravzaprav pri tem ni posebnih težav. Vse, kar potrebujete, so sestavine, potrebne za peko torte, čas in potrpljenje.

enostavna in slastna sadna poslastica: sestavine

Torta ni vedno težka poslastica za pripravo. Spodnji recept je precej preprost. Sadna plast v njej označuje navadno marmelado. Lahko vzamete marmelado. Mimogrede, v sovjetskih tortah je plast sadja vedno označevala marmelado ali marmelado.

Za pripravo torte boste potrebovali sestavine za biskvit, sirup, beljakovinsko kremo, nadev in dekoracijo. Izdelki in količine so prikazani v spodnji tabeli.

Sestavine za pripravo sadne torte

Za piškot	Zasirup	Za beljakovinsko kremo	Za nadev in dekoracijo
jajca - 4 kosi; sladkor - 110 g; moka - 100 g; škrob - 20 g; rum essence - 1 ml; maslo - 1 kos.	sladkor - 80 g; voda - 70 ml; konjak - 10 ml; rum essence - 1 ml.	sladkor - 180 g; voda - 55 ml; ohlajeni beljaki - 2 ali 3 kosi; sladkor v prahu - 6 g.	marelična marmelada ali marmelada - 250 g; sladkor v prahu - 20g; konzervirane marelice - 25g

Kuhanje piškotov

Če ste načrtovali pripravo torte s sadno plastjo, potem najprej odstranite jajca iz hladilnika. Biti morajo pri sobni temperaturi. Ko jajca malo ležejo v kuhinji, jih razbijemo in zmešamo s sladkorjem. To zmes stepemo z mešalnikom. Začnite pri nizki hitrosti. Postopoma ga povečujte do maksimuma. Jajca stepamo 10 minut. Posledično se bo mešanica povečala za 2 ali 3-krat.

Vzemite čisto in suho skodelico. Vanjo vmešamo moko s škrobom, presejemo in dodamo sladkorno-jajčni mešanici. Prelijemo z esenco ruma, da dobi biskvit poseben okus. Zamesimo testo. Pekač za biskvit namastimo z maslom in potresemo le z malo moke. Vlijemo testo, segrejemo pečico na 190-200 stopinj. Pečemo 40 minut. Po kuhanju biskvit položite na rešetko. On je s tabose mora ohladiti in stati približno 9 ur. Nato biskvit očistimo z strganjem. Za dokončanje stranic torte bodo prišle prav drobtine.

Sirup in beljakovinska krema

Zelo pomembna sestavina preproste sadne torte je sirup. Uporablja se za impregniranje piškotov. Priprava sirupa je zelo preprosta. V vodo vlijemo sladkor. Posodo pristavimo na štedilnik in zavremo. Ne pozabite nenehno mešati in odstranjevati pene, ki nastane na površini vode. Po vrenju kuhajte sirup približno nekaj minut. Nato odstranite z ognja. Sirup odložite na delovno mizo. Ohladimo na 20 stopinj, precedimo in dodamo konjak z rumovo esenco. Sirup je pripravljen.

Narediti morate samo beljakovinsko kremo. S pravilno pripravo se izkaže za snežno belo, okusno in precej gosto. Vodo zmešajte s sladkorjem, prižgite. Medtem pripravimo beljake. Stepite jih z mešalnikom (najprej pri nizki hitrosti, nato pri visoki hitrosti). V smetano stresemo sladkor v prahu. Preverite sladkorno vodo. Mora zavreti in segreti na 120 stopinj. Takoj po odstavitvi sirupa s štedilnika pripravljen sirup v tankem curku vlijemo v beljake. Hitro stepite. Nadaljujte s tem 5 minut. Nato ostane le še zbrati poslastico iz nastalih komponent.

Sestavljanje torte

Biskvit razrežite na 3 torte. Namočite jih v sirupu. Za mazanje biskvita vzemite marelično marmelado. V mikrovalovni pečici ga nekoliko segrejte, da bo njegova konsistenca bolj tekoča in enostavna za nanašanje. Po premazanju piškotovpovršine, povežite torte.

Na zgornjo površino domače sadne torte boste morali namazati beljakovinsko kremo. Če želite to narediti, vzemite slaščičarsko vrečko brez šobe. S kremo namažite tudi stranice torte (lahko jih dodatno potresete s piškotnimi drobtinami). Kremo okrasimo z marelicami iz konzerve. Po vrhu jih potresemo s sladkorjem v prahu.

torta s sadno in jagodno dekoracijo: priprava hrane

Za pripravo sadne poslastice ni treba izmisliti nenavadne kreme s pravimi sestavinami. Lahko naredite preprosto torto in jo okrasite s sadjem in jagodami. Ta možnost bo všeč družinskim članom. Zgornja plast sadja in jagodičja bo torti dala poseben okus in bo služila kot njen vrhunec.

Če vas ta možnost zanima, pripravite sestavine za pripravo biskvita. Potrebovali boste:

• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 225g;
• moka - 125g;
• kakov prah - 1 žlica;
• voda - 100 ml.

Za nadev pripravimo že pripravljeno kremo (200 g). Potrebovali boste tudi stepeno smetano z vsebnostjo maščobe 33% (200 g) in liker Cointreau (približno 10 g). Za okras sadne torte uporabite 1 kivi, 2 breskvi iz pločevinke, nekaj kolobarjev ananasa v pločevinkah, majhno količino svežih jagod, približno 70 g opečenih mandljevih kosmičev in nekaj marelične marmelade.

Peka biskvita in izdelava kreme

Z mešalnikom stepite vsa jajca in samo 125 g sladkorja. Ko masa postanebujno, dodamo kakav in moko, ki smo jo predhodno presejali skozi cedilo, in premešamo. Pripravite pekač za biskvit. Vanj vlijemo nastalo testo. Pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Po pripravi biskvita ga ohladimo in razrežemo na 3 plasti. Iz preostalega sladkorja in vode pripravimo sladkorni sirup. Z njim namočite torte.

Končan biskvit odstavimo. V naslednjem koraku boste naredili nadev. Zmešajte 3 sestavine, potrebne za pripravo - kremo, smetano in liker. Z nastalo mešanico premažemo torte, vrh torte in njene stranice. Priboljšek potresemo s popečenimi mandljevimi lističi. Na vrh položite koščke sadja in jagodičja. Segrejte marelično marmelado. Namažite jih s sadjem in jagodami. Končano torto pred serviranjem ohladite.

Otroška sadna torta: prvi korak v kuhanju

Otroci imajo radi vse nenavadno, zato se še posebej potrudite pri pripravi dobrot zanje. Obstaja veliko možnosti za otroške torte. Eden od njih se imenuje "Mala mačka". Torta je nenavadne oblike, vendar ne otežuje postopka kuhanja preveč.

Vse se začne s peko biskvita. Potrebovali boste:

• jajca - 8 kosov;
• sladkor - 250 g;
• moka - 200g

Jajca razbijte in ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo z mešalnikom do "močnih vrhov" (do take konsistence, da na metlici ostane koničasta pena). V več porcijah nalijte sladkor. Ne ustavljajte postopka stepanja. Nadaljezmesi začnite dodajati rumenjake (po 1-2 kosa). Z uvedbo te sestavine lahko ustavite mešalnik. Po vsakem dodajanju rumenjakov zmes samo premešamo.

Potem po porcijah dodajte presejano moko. Mešanico premešamo in mešalnik vklopimo na počasno hitrost. Po nekaj minutah izklopite. Dobili boste gosto in homogeno testo, ki po konsistenci spominja na kislo smetano. Vlijemo v s papirjem obložen model in pečemo v pečici.

Drugi korak kuhanja

Naslednji korak pri pripravi slastne sadne torte je priprava kreme in priprava sadja. Zahtevane sestavine:

• kisla smetana 25% maščobe – 200 ml;
• sladkor - 100 g;
• skutna masa - 600 g;
• maslo - 100 g

Smetano stepemo s sladkorjem. Dodamo skutno maso, maslo. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastane enotna konsistenca. Več pri pripravi kreme ne potrebujete ničesar. Po stepanju bo pripravljen za uporabo. Ko ste naredili kremo, začnite rezati sadje. Izberite kombinacijo, ki jo ima vaš otrok rad, kot so jabolko, hruška in kivi. Upoštevajte otrokovo starost, alergijske reakcije.

Tretji korak: sestavljanje otroške torte

Na navadnem čistem papirju narišite obliko bodoče sadne torte in jo izrežite. To bo vaš vzorec. Pripnite ga na biskvit in odrežite robove, a mačka ne izrežite povsem. To boste storili pozneje. biskvitnarežemo na 3 torte. Iz sladkorja in vode naredite sladkorni sirup. Z njim namoči keks.

Spodnjo torto premažite s smetano in potresite s sadjem. Na vrh položimo drugi kos biskvita. Prav tako ga namažemo s smetano in potresemo s koščki sadja. To plast prekrijte s tretjo plastjo. Nato pritrdite vzorec in izrežite mačko. Torto postavimo v hladilnik, da se ohladi in prepoji.

Zadnji korak: okrasitev poslastice

Kako okrasiti sadno torto za otroka? Če želite to narediti, boste potrebovali rožnato, črno, rumeno, rdečo in belo mastiko. Rdečo mastiko razvaljamo v obliki ovala. Izrežite dolg pravokotnik. Zberite srednjo in nasprotno stran v harmoniko. Upognite robove in jih prilepite na sredino. Dobili boste lok. Izrežite še en majhen pravokotnik. Zavijte jih na sredino. Da bi vam bilo priročno delati z lokom, v desno in levo polovico položite izrezano in zmečkano plastično vrečko.

Razvaljajte veliko plast belega mastika. Z njim obložimo končno torto. Zgladite, odstranite odvečno mastiko in gube. Končni lok pritrdite v predel ušes. Iz rumene mastike naredite nos, iz črne - oči in antene, iz roza - obleko in čevlje. S tem je priprava otroške torte zaključena.

Nasvet za hostese

Okrasite poljubno torto po svojem okusu. Zelo priročno je uporabljati mastiko. Je naravno užitna in varna. Prodajajo ga v spletnih trgovinah, slaščičarskih oddelkih. Iz mastike lahko naredite različne figure, rože zaokraski za torte. Če morate nekaj napisati na priboljšek, naročite več barvil za hrano.

Če ni mastike, okrasite vrh torte s sadjem in jagodami. Poslastica izgleda zelo privlačna, če je na vrhu žele. Tukaj je namig:

1. Na priboljšek položite koščke sesekljanega sadja.
2. Naredi sadni žele za torto. 4 g agar-agarja namočimo v 420 ml hladne vode. Malo kasneje pristavimo tekočino na ogenj. Segrevajte, dokler se agar-agar popolnoma ne raztopi. Vlijemo 420 g sladkorja. Tekočino kuhamo približno 5 minut, dokler se ne raztopi. Ugasnite štedilnik. Sirup precedite in dodajte 3 ml aromatične esence, 2 g citronske kisline in ščepec poljubnega barvila. Ohladite.
3. Premažite žele sadje. Popolnoma jih mora pokriti in na koncu zamrzniti. Dobili boste nenavaden vrhnji sloj želeja.

Izdelava sadne torte s peko piškotov je ustvarjalna dejavnost. Razmislite o svojih možnostih priboljškov in okraskov, eksperimentirajte s pripravljenimi recepti in vanje vnesite nekaj novega. Zahvaljujoč iskanju se dobijo zares okusne torte, ki jih ni sram pogostiti vaših družinskih članov in gostov.