Torta iz marshmallow mastike: okusni recepti, funkcije kuhanja in zanimive ideje za okrasitev torte

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes so torte, okrašene s fondanom, vse bolj priljubljene med sladkosnedi. Obstaja veliko načinov za pripravo. Ena najpreprostejših možnosti za izdelavo mastike je ustvarjanje tega izdelka iz marshmallowa. Kakšni so recepti za marshmallow fondant torte? Kaj je znano o tem, kako okrasijo? Kako narediti mastiko za marshmallow torto doma? Katere skrivnosti dela s tem materialom bi se morali spomniti domači slaščičarji? Na vsa ta vprašanja bomo poskušali odgovoriti v našem članku.

Kaj so marshmallows?

Marshmallows se pomotoma štejejo za vrsto marshmallows. Pravzaprav se te sladkarije precej razlikujejo od priljubljene poslastice, ki smo jo vsi vajeni. Na dotikprožen marshmallows spominja na gosto penasto gumo. Gospodinje se morajo zavedati, da te sladkarije vsebujejo, čeprav v majhnih količinah, arome in barvila. Marshmallows so v različnih barvah, pogosto so dvobarvni, v tem primeru je najbolje kupiti bonbone, v katerih se bela kombinira s kakšno drugo barvo. Mastiko lahko tudi samostojno barvamo z barvili za živila.

Kako narediti marshmallow fondant?

Obstaja veliko načinov za pripravo izdelka. Pogosto gospodinje poskušajo narediti marshmallow mastiko za torto tako, da sladkarije samo pomešajo s sladkorjem v prahu. Glede na ocene je v tem primeru mastika zelo krhka. Veliko bolje je uporabiti recept, ki vam omogoča, da ustvarite izdelek z odlično plastičnostjo.

Sestavine

Ta izdelek je enostaven za pripravo. Uporabite:

• Marshmallows - 90-100 gramov.
• Sladkor v prahu - 1 skodelica.
• škrob - 0,5 skodelice.
• Mleko ali limonin sok - 1 žlica. žlica.
• Maslo - 1 žlička.

Kako kuhati?

Presejte in zmešajte škrob in sladkor v prahu. Stopite marshmallows. Da bi to naredili, sladkarije damo v skledo, dodamo limonin sok in maslo (namesto soka lahko vlijemo mleko) in pošljemo v vodno kopel. Po želji lahko obarvate tako, da dodate 1-2 kapljici barvila za hrano. Nato dodamo mešanico škroba in sladkorja v prahu (vsakega po 1 žlico), nenehno mešamo, doklerdobimo homogeno maso. Ko se mastika zgosti, jo položimo na površino, predhodno posuto s škrobom in sladkorjem v prahu, in gnetemo kot testo, postopoma dodajamo škrob in prah. Končano mastiko je treba slepiti v kepo, zaviti v folijo in postaviti na hladno za vsaj pol ure.

Marshmallow fondant torta: glavna pravila

Da bi bila torta, okrašena z mastiko, lepa in okusna, morate upoštevati naslednja pravila glede izbire recepta za peko, načina okrasitve in priprave kreme. Vsi ti dejavniki skupaj zagotavljajo kakovost okusa in videza sladice.

Ko ustvarjate mojstrovino, ne pozabite:

1. Torto iz marshmallow mastike lahko naredite iz katerega koli peciva: piškotov, medu, peska in celo sufleja.
2. Torte lahko obložite s katero koli smetano: kislo smetano, jogurtom, skuto ali kondenziranim mlekom. Toda takšne kreme ni mogoče uporabiti pod mastiko: stik z zgornjimi kremami lahko stopi premaz.
3. Za osnovo marshmallow mastike za okrasitev tort uporabljamo naslednje vrste krem: ganache, s kondenziranim mlekom, maslo, z marcipanom.
4. Preden začnete okrasiti torto, jo morate ohladiti, da se zgornja plast popolnoma strdi.
5. Pred okrasitvijo izdelka se njegova površina skrbno izravna, da bo videz sladice čim bolj natančen in lep.
6. Tema oblikovanja končnegatorta iz marshmallow mastike je odvisna od njenega namena: priboljšek za otroka je okrašena z liki iz risank ali pravljic; superjunaki in avtomobili bodo odlična dekoracija torte za fanta; dekletom bo všeč torta za lutke Barbie; ženskam je treba podariti sladico s cvetjem - marjetice, vrtnice, moški pa se bodo razveselili torte, okrašene na temo avtomobilov, ribolova itd. Dekoracija in oblikovanje sladice sta v veliki meri odvisna od individualnih preferenc junaka priložnosti, pa tudi od sposobnosti in navdiha mojstra.

torte s fondantom

Obstaja veliko receptov za torte, ki jih lahko okrasite z mastiko. Te sladice lahko zadovoljijo ne le s svojim okusom, ampak tudi dajejo pravi estetski užitek. Vsaka gostiteljica ima možnost ustvariti kulinarično mojstrovino po lastni presoji z uporabo različnih možnosti za smetano, torte in oblikovanje. Nato vam predstavljamo izbor preprostih in okusnih receptov za torte iz mastike, ki so enostavni za uporabo tudi za kuharje začetnike.

recept za biskvit

Kot klasična osnova za kateri koli recept za torto z marshmallow mastiko se uporabljajo biskvitne torte, za pripravo katerih lahko uporabite najbolj preproste in cenovno ugodne izdelke. Sestavine za peko piškotov:

• 8 jajc;
• granulirani sladkor - 220 g;
• moka (pšenična) - 250 g;
• maslo - 80 g.

Kuhanje:

1. Jajca razbijemo v globoko posodo, vlijemo granuliran sladkor in stepamo z mešalnikom, doklermasni volumen se ne bo bistveno povečal.
2. Presejte moko (pšenično), dodajte jajčni mešanici in dobro premešajte.
3. Maslo stopimo, dodamo v testo in prav tako dobro premešamo.
4. Testo razdelimo na dva dela in spečemo v pečici.
5. Torta je sestavljena, premazana z izbrano kremo.
6. Zgornji del je prekrit z mastiko in okrašen s figuricami iz mastike.

Kako narediti čokoladno torto?

Čokoladna torta se vsem še dolgo spominja, njen prijeten pookus še dolgo spominja na eno najbolj okusnih sladic, kar so jih kdaj okusili. Takšno pecivo običajno dopolnimo s glazuro in smetano s čokolado (uporabimo lahko tudi druge nadeve), kot okras uporabljamo mastiko, ki jo okrasimo z različnimi užitnimi figuricami in okrasnimi elementi iz tega materiala. Potrebovali boste:

• 30g kakava;
• moka (0,5 skodelice);
• 1 žlička pecilni prašek;
• štiri jajca;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• 225 g masla.

Kuhanje:

1. V eni posodi zmešajte moko, kakav in pecilni prašek, dobro premešajte.
2. Dodajte jajca in maslo suhim sestavinam, dobro premešajte.
3. Vlijte 2 žlici. žlice vode (vroče), mešajte, dokler se vse sestavine popolnoma ne združijo.
4. Naprej se testo razdeli na več delov, torte spečemo v pečici.
5. Čokoladne piškote namažemo s smetano po želji, pustimo, da se strdijo, natozačnite okrasiti kulinarično mojstrovino z mastiko.

Kuhanje Smetanikove torte za mastiko

Recept Smetanik poznajo številne gospodinje in vsi se spominjajo njegovega okusa iz otroštva, ko je pomanjkanje hrane spodbujalo ženske k izmišljanju okusnih sladic na podlagi tistega, kar je bilo na voljo. Takšna torta je zelo primerna za mastiko, glavna stvar je, da ne pozabite na vmesno plast - posebno kremo, zahvaljujoč kateri bo mastika enakomerno in lepo prekrila kulinarično mojstrovino.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 1, 5 skodelic kefirja, kisla smetana;
• sladkor (1,5 skodelice);
• 1, 5 žlic. moka;
• soda in kis za gašenje;
• vanilin;
• kisla smetana in sladkor (za smetano)

Kuhanje (korak za korakom):

1. Vsi izdelki so združeni v globoki posodi in dobro premešani.
2. Nastalo testo (tekoče) razdelimo na tri dele.
3. V enega od njih dodajte 2 žlici. l. kakav, ki bo izdelku dal čokoladno barvo in okus.
4. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite torte.
5. Smetana je narejena iz dobro stepene smetane z granuliranim sladkorjem ali močno kislo smetano.
6. Ko so torte ohlajene, jih prerežite na pol, namažite s smetano, pustite, da vzhaja.

Kremna osnova za torto iz mastike

Pomembno vlogo pri ustvarjanju slastne torte igra pravilna izbira smetane. Zahtevano za:

• najprej se je krema odlično zlila s tortami, jih dopolnila in z njimi ustvarila harmoničen tandem okusa;
• drugič,se prilega pod mastiko, dobro obdrži obliko in se ne širi. Pripravite lahko okusno sladico, okrašeno z mastiko z ganache kremo, pa tudi na osnovi kondenziranega mleka, masla ali marcipana.

Najpreprostejša in najbolj okusna možnost je kuhana krema iz kondenziranega mleka

Je ena najpreprostejših, a noro okusnih možnosti plastične plasti. Izdelek je pripravljen iz masla in kondenziranega mleka (kuhano). Kljub temu, da je za izdelavo kreme uporabljenih najmanj sestavin in je sam postopek priprave preprost, je krema neverjetno okusna in idealna za torto, ki bo kasneje okrašena z mastiko. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 30 g masla (maslo, maščoba).

Kako kuhati?

Maslo (zmehčano) stepemo do puhastega. V posodo dodamo kondenzirano mleko (kuhano) in z nizko hitrostjo stepamo z mešalnikom, dokler se komponente ne povežejo. Maso postavimo v hladilnik, kjer naj se ohladi in zgosti. Torta je prekrita s smetano in okrašena s fondantom.

Kako narediti okrasne figurice marshmallowa?

Iz marshmallowa je enostavno narediti najrazličnejše figurice za okrasitev torte (listje, rože, snežinke, spirale itd.).

Mastiko dobro pregnetemo (ročno), položimo na mizo, posuto s sladkorjem v prahu in jo z valjarjem razvaljamo v tanke plošče. Rože ali snežinke lahko izrežete s kodrastimi kalupi.

Z uporabo plastelina in gobice dobijo rože volumen in obliko. Zelena mastika se uporablja za izdelavo listov. Izrežemo jih s kalupom, žile pa nanesemo z zobotrebcem. Spirale naredijo to: razvaljajo tanke, dolge flagele, jih ovijo okoli slamike ali svinčnika in pustijo nekaj časa - dokler figure ne zamrznejo.