Lepa torta: recepti s fotografijami, nasveti za okrasitev

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tudi doma lahko naredite torto, ki bo okrasila najpomembnejši praznik. Videz in okus sladice bosta neverjetna, če boste uporabili enega od receptov iz te zbirke. Poleg tega so vse preizkušene s strani časa in drugih gospodinj. Ni vam treba skrbeti, da torta ne bo okusna.

Biskvit prelepa torta z malinami

Seznam potrebnih sestavin za biskvit:

• Moka - 400 gramov.
• Sladkor - 400 gramov.
• Maslo - 50 gramov.
• Jajca - 12 kosov.
• Esence vanilije - 1 čajna žlička.

Impregnacija:

• Liker iz citrusov - 4 žlice.
• Voda - 240 mililitrov.
• Sladkor - 100 gramov.

Smetana:

• Maline - 600 gramov.
• Želatina - 40 gramov.
• Sladkor v prahu - 60 gramov.
• Esence vanilije - 1 čajna žlička.
• Maščobna smetana - 1 liter.
• Malinova omaka - 240 ml.

omaka:

• Sladkor - 150 gramov.
• Maline - 300 gramov.

Dekoracije:

• Maline - 400 gramov.
• mandlji - neobvezno.

Recept za kuhanje

Če želite, lahko doma najdete različne recepte za čudovite torte. Med njimi je precej pogosta biskvitna torta. Osnova takšnih tort so zračne porozne torte v kombinaciji z različnimi nadevi in kremami: čokoladne, kremne, sadne itd. Z glazuro in okraski ji lahko date kakršen koli izviren videz, ki si ga bodo vaši gostje zagotovo zapomnili. Specite čudovito DIY torto po foto receptu in presenetite svoje prijatelje.

Najprej morate narediti malinovo omako. Če želite to narediti, zmešajte jagode s sladkorjem in zmeljte v mešalniku. Nato obvezno zdrgnite skozi fino kuhinjsko cedilo, da v omaki ne ostanejo kosti. Prenesite v posodo, zaprite pokrov in ohladite. Mimogrede, omako lahko pripravite vnaprej, dan prej ali celo dva dni vnaprej. Nato bomo po receptu za čudovito torto pripravili sirup. Vzeti morate srednje veliko ponev, vanjo nalijte sladkor in ga prelijte z vodo. Na majhnem ognju pustimo, da sirup zavre in vre, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Nato posodo damo v hladno vodo in ohladimo, dokler ni rahlo toplo. Zalijemo z likerjem iz citrusov, premešamo in za zdaj odstavimo.

Kuhanje tort

Naslednji recept za čudovito torto, kuhano z lastnimi rokami, je peka poroznih piškotnih tort. Jajca razbijte v globoko posodo iz nerjavečega jekla in jim dodajte sladkor. Malo manj v ponvizavremo vodo na štedilniku. Ogenj pod njim zmanjšamo na minimum in nanj položimo skledo z jajci in sladkorjem. Dno ne sme priti v stik z vrelo vodo. Zmes segrevajte, pri čemer z metlico nenehno stepamo jajca in sladkor v parni kopeli, dokler se ne segreje. Skledo z mešanico premaknite na mizo, vlijte vanilijevo esenco in pet minut stepajte z mešalnikom na visoki hitrosti. Pri tem naj bi se masa potrojila in ohladila.

V nadaljevanju recepta s fotografijo čudovite domače torte, morate trikrat presejati pšenično moko, da jo obogatite s kisikom. Tako bo testo pri peki porozno in zračno. Presejano moko razdelimo na tri dele in dodajamo vsakega po vrsti, nežno mešamo s počasnimi gibi in vedno od spodaj navzgor. Posebej v posodi stopimo maslo in ga združimo s kozarcem kuhanega testa. Premešamo in dobljeno mešanico testa in masla vlijemo v skledo z glavnim testom, nežno premešamo z lopatko.

Zdaj, po receptu za čudovito torto, morate pripraviti snemljivo 28 cm obliko, po možnosti z nelepljivo prevleko. Rahlo ga namastimo z maslom, stranice in dno pa obložimo s pergamentom za peko. Biskvitno testo vlijemo v model. Za enakomerno površino uporabite lopatico. Napolnjen obrazec položite na rešetko in ga pošljite, da se peče pri 180 stopinjah v pečici štirideset minut. Preden vzamete biskvit iz pečice, morate z nabodalom preveriti njegovo pripravljenost. Če na njej ni več mokrega testa, je testo dobro.pečeno.

Po receptu za okusno in lepo torto je treba biskvit po peki v obliki ohladiti. Nato ga ovijte s folijo, namenjeno hrani, in jo postavite v hladilnik za deset do dvanajst ur. To je treba storiti za izboljšanje njegovega okusa. Po tem, ko je biskvit želeni čas stal v hladilniku, ga je treba enakomerno razrezati na dve enako visoki torti. Vzemite posodo, na kateri bo postrežena čudovita torta, narejena po receptu, in nanjo položite eno biskvitno torto. S čopičem za slaščice obilno nanesite sirup in pustite, da se dobro vpije.

Zdaj, po receptu po korakih s fotografijo čudovite torte, morate pripraviti kremo. V manjši ponev stresemo želatino v prahu in vanjo vlijemo ohlajeno malinovo omako. Počakajte čas namakanja po navodilih in postavite na majhen ogenj. Med stalnim mešanjem segrevajte, dokler se vsa želatina ne raztopi. Nato pustite čas, da se ohladi. Če nadaljujete s pripravo kreme po receptu za čudovito torto, morate v posodo za razsuti tovor vliti debelo smetano, posuti s sladkorjem v prahu, vliti vanilijevo esenco in stepati z mešalnikom, dokler ne nastanejo vrhovi.

Mešalnika ne ugasnite niti med dodajanjem malinovo-želatinske omake v smetano. Stroj ustavite šele po stepanju smetane do trdih vrhov. Namočeno biskvitno torto v tankem sloju nanesemo pripravljeno malinovo kremo. Preostalo kremo damo v slaščičarsko vrečko, na kateri bo nastavek premera 1,25 centimetra. Stisnite skozi šoborob tortne kreme dvakrat, enega na drugega, kot da bi naredili obod. Na sredino torte položite polovico za okras pripravljenih malin in na jagode namažite kremo, ki jo nato enakomerno porazdelite. Nato drugo torto, namočeno v sirupu, položite na plast jagodičja s smetano. Rahlo ga pritisnite navzdol in biskvitno torto obilno prekrijte s preostalo malinovo kremo v vrečki.

Previdno poravnajte vrh in stranice torte z ravno lopatko. Po receptu okrasite s fotografijo okusne in lepe torte s preostalo polovico malin in po želji nasekljanimi mandlji. Pečeno biskvitno torto pustimo stati v hladilniku pet do šest ur, najbolje pa čez noč. Nežna, dišeča in zračna sladica z okusom malin bo čudovita poslastica na vaši praznični mizi.

Prelepa torta Tiramisu

Kaj potrebujete za kuhanje:

• Vino "Marsala" - 150 mililitrov.
• Piškotki "Savoyardi" - 200 gramov.
• Hladna kava - 400 mililitrov.
• Sir Mascarpone - 500 gramov.
• Kakao v prahu - 50 gramov.
• Jajca - 4 kosi.
• Sladkor v prahu - 10 žlic.

Postopek kuhanja

Tiramisu je lahka, zračna in okusna sladica, ki je k nam prišla iz Italije in je zelo priljubljena po vsem svetu. Najdete lahko veliko možnosti za njegovo pripravo. Torta Tiramisu je popoln kontrast med precej sladko smetano in okusom grenke kave. Omeniti velja, da brez kakovostnih izdelkov, kar v nobenem primeruni mogoče nadomestiti z analogi, ne bo mogoče pripraviti okusne in lepe torte Tiramisu. Kljub času priprave in eksotičnosti nekaterih sestavin se je vredno potruditi in narediti neverjetno sladico po svojem okusu.

Po tem receptu za čudovito domačo torto lahko naredite nežen in okusen tiramisu. Takoj morate začeti s pripravo maslene kreme. Zakaj piščančja jajca, ohlajena v hladilniku, oprati s toplo vodo in milom, ker ne bo toplotne obdelave. Nato jih zlomimo in ločimo rumenjake od beljakov. Polovico sladkorja v prahu vlijemo v skledo z beljakom in stepamo do stabilnih vrhov.

Nato po receptu s fotografijo čudovite torte v posodo, kjer se nahajajo rumenjaki, vlijemo preostali sladkor v prahu in enako stepemo, da rumenjaki postanejo kremasti. Nato damo mascarpone sir, dobro premešamo z leseno žlico in zmes stepemo z mešalnikom. Nato morate eno žlico vnesti beljakovine v rumenjake in jih z lopatico premešati v eno smer. Postopoma zmešajte vse beljakovine z rumenjaki in jih premešajte. Nežna krema po receptu za čudovito domačo torto je pripravljena.

Naslednja stvar je, da skuhate močno črno kavo in jo ohladite. Najbolje je, da to storite vnaprej. V hladno kavo vlijemo vino Marsala ali liker Baileys in kavo premešamo z alkoholom. Zdaj, ko so vse komponente pripravljene po receptu s fotografijo čudovite torte, lahko takoj nadaljujete s sestavljanjem te slaščičarske mojstrovine.

Za udobjepostavite na mizo drug poleg drugega pekač, posodo s smetano in posodo z mešano kavo in vinom. Vsak biskvit Savoyardi potopite v kavo za pet sekund in ga položite v model. S piškoti, namočenimi v kavo in alkohol, popolnoma napolnimo dno modela. Na vrh damo smetano in namažemo po celih jetrih.

Ponovite postopek. Nato preostanek kreme damo v kulinarično vrečko. Če kremo stisnete skozi šobo, okrasite celotno površino torte Tiramisu z majhnimi stožci in jih postavite tesno drug ob drugega. Pripravljeno sladico odstavimo za šest do sedem ur v hladilnik, da se krema dobro zgosti in drži celotno torto skupaj. Ko se ohladi in strdi, ga vzamemo iz hladilnika in tako kot v klasični različici skozi fino cedilo potresemo s kakavom v prahu. In če želite, lahko kakav zamenjate z ohlajeno črno temno čokolado, naribano na drobno naribano.

Prelepa medena torta z dvema vrstama smetane

Za test:

• Moka - 1 kilogram.
• Sladkor - 2 skodelici.
• Naravni med - 200 gramov.
• Soda - 1 desertna žlička.
• Jajca - 8 kosov.
• Maslo - 100 gramov.

Smetana kisla smetana:

• Debela kisla smetana 20% maščobe - 1 kilogram.
• Sladkor - 2 skodelici.

Smetana krema:

• Kondenzirano mleko - 2 pločevinki.
• Olje - 2 pakiranja.

recept za torto

Priprava recepta za medeno torto za preprosto in lepo torto bo vzela nekaj časa in truda. Morda se zdi težko samo za začetnike.kuharji. Če pa sledite natančnim normam izdelkov in zaporedju po korakih, boste dobili okusno poslastico, ki diši po medu, namočeno v okusno kislo smetano. Številne izkušene gospodinje imajo svoj recept za medeno torto, spremenjen z dodatkom dodatnih sestavin. Za okusno in lepo medeno torto bomo uporabili tradicionalni recept.

Za gnetenje testa potrebujemo dva pekača različnih velikosti, saj bo postopek potekal v vodni kopeli. Večji lonec napolnimo z vodo in postavimo na ogenj. Takoj lahko pripravite pokrov, katerega premer je odvisen od velikosti bodoče torte.

V manjši ponvi razbijte sveža piščančja jajca in na vrh prelijte sladkor. Stepajte do puhaste pene. Nato v ponev s stepenimi jajci damo naravni med, močno zmehčano maslo in sodo. Posodo postavite na večjo ponev, v kateri je voda do tega trenutka že zavrela. V vodni kopeli segrevajte jajčno-medeno mešanico dvajset minut in mešajte skoraj brez prekinitve. V tem času naj se masa podvoji in pridobi bogat medeni odtenek. Nato dvakrat presejte moko in jo približno 1/3 vlijte v ponev.

Premešamo in kuhamo v vodni kopeli minuto in pol, nenehno mešamo. Choux testo ne sme biti debelo. Dobiti mora precej tekočo konsistenco. Ponev odstavimo z ognja in dobro premešamo od spodaj navzgor do gladkega. V testo, ki ima trenutno slastno medeno aromo, vlijemo še1/3 moke. Z lopatico začnite postopek gnetenja.

Zadnji del moke v stekelcu nalijte na površino mize in vanjo naredite luknjo. Ko se medeno testo nekoliko zgosti, ga iz pekača prestavimo direktno v vdolbino v moki. Postopoma gnetite ne ohlajeno plastično testo. Po potrebi lahko dodate malo moke, vendar ne pretiravajte, sicer se bo testo težko razvaljalo, pecivo pa bo po peki trdo, kar bo negativno vplivalo na okus končnega izdelka.

Po gnetenju še toplo testo razdelimo na deset približno enakih delov in oblikujemo v enake kroglice. Razporedite jih na desko za rezanje, pokrijte s folijo ali folijo za živila in ohladite trideset minut. Nato vklopite pečico. V nobenem primeru ne puščajte testa v hladilniku dlje od zahtevanega časa, saj se bo, ko se torte razvaljajo, začelo drobiti. Pridobite ohlajene medene kroglice. Na mizo potresemo malo moke in razvaljamo eno torto. Lahko pritrdite pokrov po vaši izbiri in se prepričajte, da je torta velikosti, ki jo potrebujete.

Peka tort

Pekač obložimo s pergamentom, nanj položimo razvaljano torto in postavimo v pečico. Pri temperaturi sto osemdeset stopinj torto pečemo tri do štiri minute do svetlo rjave barve. Medtem ko se prva torta peče, morate pripraviti drugo in paziti, da tista v pečici ne zagori. Če vam je ta tempo prehiter, lahko temperaturo pečice zmanjšate na sto šestdeset stopinj. Toda čas peke peciva se, nasprotno, poveča na sedem ali osemminut. Po peki, še vedno na pekaču, na vročo zlato torto položite pokrov in jo razrežite po konturi, pri čemer odstranite obrezke, vendar jih ne zavrzite.

Pripravljeno torto odstavimo, da se ohladi. Tako pripravimo plasti preostalih medenih kroglic. Medene torte morate razvaljati enake debeline, odvisno je od tega, kako urejena in enakomerna bo gotova medena torta. Zaradi kuhanja se na mizi oblikuje kup dišečih in hrustljavih tort. Med ohlajanjem se bodo medeni kolači strdili in to je normalno. Preostale ostanke pretlačite z valjarjem ali sesekljajte v mešalniku, kot želite. Nato jih prestavite na krožnik in odložite.

Torte in posipi so pripravljeni, še vedno je treba zmešati dve vrsti smetane po receptu po korakih za čudovito torto. Za prvo kremo je treba mastno kislo smetano stepati z mešalnikom petnajst minut, pri čemer ji v žlici dodamo sladkor. Kisla smetana, ko ji dodamo sladkor, se poveča na volumen in postane zračna in bujna.

Naprej morate pripraviti drugo kremo kondenziranega mleka. V globoko skledo damo zmehčano maslo. Nekaj minut ga stepamo z mešalnikom, nato pa mu v majhnih porcijah dodajamo kondenzirano mleko. S nenehnim mešanjem, da smetana postane gosta homogena konsistenca.

Prišel je pomemben trenutek - sestavljanje slastne medene torte. Na dno posode damo malo kisle smetane, na vrh pa prvo torto, ki jo obilno namažemo z masleno kremo. V prihodnosti medene pogače namažite eno na drugo in namažitejih izmenično s kislo smetano, nato z masleno smetano. Nanesite obilno, saj so precej gosti in ne tečejo.

Po montaži obilno premažite z vseh strani s katero koli pripravljeno kremo ter potresite stranice in vrh z zdrobljenimi ostanki. Končano torto držite v kuhinji približno dve uri, nato pa jo za deset do dvanajst ur postavite v hladilnik. Da medena torta ne bo preperela, je bolje, da jo pokrijete z nečim. Čeprav postopek priprave ni hiter in prav nič enostaven, s to nežno sladico vsekakor razveselite svojo družino in prijatelje. Vaše delo bo cenjeno.

Prelepa žele torta

Seznam izdelkov za test:

• Moka - 1 skodelica.
• Olje - 0,5 pakiranja.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Jajca - 3 kosi.
• Moka - 1 skodelica.

Za žele:

• Malinova marmelada - 2 skodelici.
• Kakao v prahu - 2 žlici.
• Vaniljev sladkor - 2 paketa.
• Rumenjaki - 4 kosi.
• želatina - 6 žlic.
• Kisla smetana - 1,2 kilograma.
• Limona - 1 kos.
• Sladkor - 2 skodelici in 4 žlice.
• Voda - 6 kozarcev.

Priprava žele torte

Žele sladice imajo nežen okus, ki je lasten samo njim, in imajo v bistvu teksturo sufleja. V tortah je žele v popolni harmoniji s tortami, pečenimi iz krhkega, piškotnega ali kremnega testa. Vedno bodo okrasili praznično mizo. Obstaja veliko možnosti za tako zračno sladico. Izkoristitieden od teh receptov za čudovito rojstnodnevno torto je lahko gurmanska poslastica.

Pečico je treba predhodno vklopiti. V skledo damo pol zavojčka mehkega masla, dodamo sladkor in zmeljemo do bele barve. Vmešajte jajca in premešajte. Moko zmešamo s pecilnim praškom, vlijemo v cedilo in presejemo v skledo. Zamesimo gosto testo in ga damo v namazano in pomokano visoko obliko. Testo za pecivo pečemo trideset minut pri temperaturi sto osemdeset stopinj. Nato ga vzamemo iz pečice in ohladimo v kalupu.

Sedaj morate pripraviti žele, ki bo položen na peščeno torto. V globok krožnik vlijemo želatino, jo do konca napolnimo s hladno vodo in počakamo, da dobro nabrekne. Nato ga je treba segreti na zelo majhnem ognju in ne pustiti, da zavre. Piščančje rumenjake damo v drugo, globljo skledo, dodamo kozarec sladkorja in stepamo, da postane puhasto. Tukaj stisnite limonin sok, dodajte vanilijev sladkor in premešajte.

Dodamo še štiristo gramov kisle smetane in dve skodelici želatine, ponovno premešamo, vlijemo v model z ohlajeno torto in postavimo v hladilnik, počakamo, da se masa strdi. Sledi druga plast štiristo gramov kisle smetane, štirih žlic sladkorja, marmelade iz mikrovalovne pečice in dveh kozarcev želatine. Vse sestavine dobro premešamo in prelijemo na že zmrznjen žele v obliki. Drugič postavite dve plasti želeja v hladilnik.

Zdaj je na vrsti tretja čokoladna plast. Preostanek kisle smetane damo v skledododamo kakav v prahu in dobro premešamo. Vlijemo zadnji del želatine, premešamo in vse skupaj prelijemo na zamrznjeni dve plasti. Postavite nazaj v hladilnik. Končano žele torto previdno odstranimo iz modela in prestavimo na krožnik. Po želji ga lahko potresemo s čokoladno glazuro. Po receptu pripravljena najlepša torta s tremi plastmi želeja je popolna sladica za praznik.

Več preverjenih receptov vam bo pomagalo pripraviti sladico, ki bo izpolnjevala tudi najvišje zahteve. Čudovita dekoracija, mehke torte in nežna krema - to bo značilno za te domače torte.