Raznovrstno meso: recepti s fotografijami. Okrasitev mesnega krožnika

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Noben dopust ni popoln brez narezkov. Seveda v supermarketih prodajajo veliko že pripravljenih izdelkov, da se narezki lahko okrasijo. Toda vse lahko naredite sami, tako da dobite pravo kulinarično delo. Oglejmo si nekaj zanimivih možnosti.

Katere izdelke uporabiti za narezke?

Za pripravo narezkov lahko vzamete poljubne mesne izdelke. Lahko je kuhana svinjina, balik, klobasa in prsi. Poleg tega lahko uporabite svoje meso. V našem članku bomo dali več receptov. Na splošno ni pravil in omejitev. Zanašajte se na svoj okus.

Kako lepo urediti kos mesa?

Če želite popestriti praznično mizo, potem brez mesa ne gre. Toda glavna stvar je, da se spomnite, da je veliko odvisno od predstavitve. Če samo narežete isto klobaso in lososa, ne bo izvirno. Vse je treba urediti tako, da bo videti kot kulinarična mojstrovina.

Za lepe narezke bi bilo dobro uporabiti liste solate, rezine kumare, češnjev paradižnik, olive, olive, kodrasti peteršilj. Vzemite vse, kar je pri roki, in, kot pravijo, fantazirajte. Navedli bomo nekaj primerov, kako lahko postrežemo narezke. Dizajn (fotografije, uporabljene v članku prikazujejo številne možnosti) mora biti svetel in izviren.

trgovinski triki

Raznovrstno meso bo videti čudovito, če narezan balyk zvijete v obliki cevi ali zvitka. Poleg tega lahko te ovojnice napolnite s pašteto in dodate zelenjavo, dobite bolj zadovoljiv prigrizek. Na sredino servirne posode lahko damo omako, kečap, gorčico. Dobimo svetle okraske iz semen granatnega jabolka. In iz zelene čebule lahko naredite kodraste serpentine.

Raznovrstno meso, pa tudi sadje, lahko okrasite s svežim cvetjem. Takšen rezanje bo videti zelo praznično in eksotično.

Tudi najbolj navadna klobasa, okrašena z več vejami rukole, izgleda okusno in zelo privlačno, nič slabše kot v restavraciji. Zato lahko poskusite v svoji kulinarični ustvarjalnosti.

Rezanje, okrašeno z listi pekinškega zelja, konzervirano koruzo, grahom, ima odličen videz. Čudovito se ujema z grozdjem, limono in kivijem.

V dragih restavracijah, da narezani jedi dodate prefinjenost, na krožnik potresite začimbe.

mesna vrtnica

Ljudje pogostohladne predjedi okrasite z mesnimi vrtnicami. No, ali klobasa, tukaj, kot pravijo, je vse odvisno od želje in možnosti. V vsakem primeru se izkaže zelo lepo.

Navodila za pripravo tega dekorja:

1. Tanko narezana klobasa ali meso.
2. En kos zvijte z zvitkom in upognite na pol - to bo sredina naše rozete.
3. Spodnji del rože prebodite s križem z zobotrebci ali nabodali, da se cvetni listi ne drobijo.
4. Sredino ovijte z rezinami mesa v krogu, tako da ustvarite želeno obliko rože.
5. Odrežite spodnji del vrtnice, da se lahko trdno drži na krožniku in ne pade.
6. Postavite rožo na pravo mesto na krožniku in odprite njene cvetne liste.

Lahko zgradite bolj izvirno vrtnico, za to je sredina narejena iz ene vrste mesa, cvetni listi pa iz druge, ali pa kombinirajo klobaso z balykom. Cvet bo pisan. Okrasitev narezkov (fotografije v članku) z vrtnicami je zelo dobra rešitev, ki ne zahteva več truda, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

naredi sam izbrano meso

Mesno predjed lahko pripravite za praznično mizo z lastnimi rokami. Če želite to narediti, naredite zalogo z naslednjimi izdelki:

1. Svinjska (vrat) - 2 kg.
2. Telečji file - 0,5 kg.
3. Piščančji file - 0,4 kg.
4. Marinirana čili paprika - po želji.
5. brusnice - pol skodelice.
6. Oreh - ena tretjinaskodelica.
7. posušen origano - 1 žlička
8. črna mleta paprika - 1 žlička
9. Sol po okusu.
10. Suho rdeče vino - 0,5 skodelice.
11. Oljčno olje - 0,5 skodelice.
12. Šopek peteršilja.

Nabor začimb lahko spremenite po vašem okusu.

Kako skuhati takšne narezke? Recept je precej preprost. Vzemite svinjino in jo operite v vodi, nato pa osušite z brisačo. Nato narežite vrat na koščke (rezine) na obeh straneh, izmenično, ne da bi zarezali do robov. Izšel bo nekakšen cikcak.

Piščanec s teletino narezan na rezine (do centimeter debele). Njihovo število mora biti enako številu kosov v svinjini.

Na krožnik stresemo origano, črni poper, kumino, ki jih predhodno zmeljemo v možnarju. Nato to mešanico začimb prelijemo z vinom, kisom in oljem. Posolimo in vse dobro premešamo. Z nastalo marinado namažite vrat in preprosto potopite piščanca in teletino. Sesekljajte zelenjavo. Orehe, česen in čili papriko prav tako drobno sesekljamo.

Vzemite dva krožnika. V prvo damo polovico celotne mešanice oreščkov, zelišč in paprike. In v drugem - ostalo in tam dodajte še brusnice.

Zdaj je treba svinjino polniti. V eno režo bomo dali mleto meso s prvega krožnika in kos telečjega mesa, v drugo pa mešanico z brusnicami in piščancem. Tako enega za drugim napolnimo cel vrat. Za pritrditev mesa lahko uporabite niti. Če imate še marinado in nadev, jih lahko namažete po vrhu vratu.

Zdaj naše mesodamo v pekač. Z zobotrebci naredite nekaj lukenj, da para uhaja. Posodo damo v ogreto pečico. Pecite dve uri.

Po preteku časa vzamemo naš asortiman, damo mu možnost, da se ohladi, odstranimo tulec. Izdelek mora biti popoln. Nato smo ga za deset ur postavili pod zatiranje na hladno.

Tako so naši narezki pripravljeni. Fotografije, predstavljene na strani, prikazujejo druge možnosti za okrasitev takšne jedi. Vsaka gostiteljica lahko popestri recept tako, da doda nekaj svojega. Kot že omenjeno, fantaziranje ni prepovedano. Še posebej z dekoracijo!

No, vrnili se bomo k naši poslastici. Postrežejo ga na mizi z vinom.

Domači hrbet

Želimo vam prinesti še en recept za kuhanje okusnega, sočnega in slastnega mesa. To bo hrbet, mariniran v čebulni olupljeni juhi.

Za kuhanje morate vzeti svinjsko maščobo z dobrimi plastmi mesa. Seveda lahko uporabite samo hrbet.

Najprej pripravite slanico v emajlirani posodi.

Za liter vode vzemite:

1. Sol - 0,5 skodelice.

2. Čebulna lupina.

3. Česen - nekaj strokov.

4. Začimbe po vašem okusu.

V slanico damo našo maščobo, tako da je popolnoma potopljena v tekočino. Vse to je treba postaviti na štedilnik in kuhati deset minut. Nato ponev odstavimo z ognja. Pustimo, da se juha z maščobo ohladi in stoji še en dan. Nato vzamemo hrbet, namažemo s sesekljanim česnom, potresemo z začimbami. Vse to zavijte v folijo in za en dan postavite v hladilnik, nato pa prenesite v zamrzovalnik. Takoj, ko izdelek zamrzne, ga lahko zaužijete.

Tako pripravljena prsa ima zelo lepo barvo, kot da bi bila dimljena. Uporabite ga lahko tudi pri rezanju mesa. Asortiman, katerega oblikovanje obvladamo, se bo izkazal za svetlejši in bolj nenavaden. To bo igralo na roke pri okrasitvi narezane jedi.

Izbrane morske alge

Obstaja toliko možnosti za okrasitev in serviranje narezkov. Recepti s fotografijami dokazujejo edinstvenost in prefinjenost jedi. In seveda pomagajo hostesam začetnikom razumeti zapletenost in modrost kuhanja in okrasitve dobrot, postreženih na mizo.

Meso lahko kombinirate z različnimi živili. Tudi z morskimi algami. Za pripravo tega recepta moramo vzeti naslednji nabor izdelkov:

1. Govedina - 0,3 kg.
2. Svinjina - 150 g
3. piščančje prsi - 150g
4. Korenček - 1 kos
5. Morske alge - 100g
6. piščančja jajca - 6 kosov
7. Mleko - 50 ml.
8. Rastlinsko olje - 2 žlici.
9. Sol, koper, mleti črni poper.

Torej bomo pripravili svetlo mesno štruco z morskimi algami. Če želite to narediti, operite svinjino in goveje meso, nato pa posušite. Goveje meso narežite na dva dela. Na njem naredimo prečne reze. Pokrijte s prozorno folijo in dobro pretlačite, da naredite tanke plasti. Namažite s soljo in poprom. Zaenkrat en kos govedineodloži.

Jajca stepemo s soljo in mlekom, vlijemo v ponev in kuhamo pet minut. Nato pustite, da se zmes ohladi.

Naslednji sloj položite plast svinjine, nato govejega mesa, nato jajčne palačinke in morskih alg. Vse skupaj zelo previdno zvijte v zvitek in pritrdite z nabodalom, da ne razpade.

Zdaj storite enako s piščančjimi prsi. Najprej ga stepemo, nato solimo in popramo. Rumenjake zmeljemo belo. Dodamo koper. Korenje je treba najprej skuhati in olupiti, na tanko narezati.

Na preostali kos govedine damo piščanca, na vse skupaj pa namažemo z mešanico rumenjakov in damo korenje. Drugi zvitek zvijemo in tudi njega pritrdimo. Nadalje je treba vso to lepoto kuhati v parni kopeli približno 50 minut. Meso naj postane mehko.

Pred serviranjem je treba zvitek tanko narezati in okrasiti z zelenjavo in zelišči. Tako smo dobili še en narezek. Sestava krojev je lahko zelo različna. Včasih je mogoče kombinirati na videz nezdružljive izdelke. In rezultat, je treba omeniti, veseli.

Kombinacija izdelkov

Pripravljate se na praznik, vnaprej pomislite, kako želite videti svoje narezke. Dekoracija (fotografije vam bodo pomagale pri navigaciji) bo trajala nekaj časa, vendar bo vaša jed postala okras mize. In ne pozabite na možnost kombiniranja izdelkov. Rezine sira se zelo dobro podajo k mesu. Uporabite lahko več vrst. Vsako od njih narežite drugače (rezine, koščke, kocke). In potem svojo kreacijo pogumno okrasite s sirom. Poleg tega lahko sestavitekompozicije, izmenične plasti mesa in sira. Tukaj lahko sanjate.

In najljubša možnost za mnoge - meso na žaru. Tudi tukaj je domišljija kje potepati. Kdo je rekel, da so narezki samo balyk, klobase in drugi kosi? Nikakor! Dobrote, pečene na žaru, niso nič manj okusne in so dobrodošle jedi na kateri koli mizi.

Namesto pogovora

Upoštevajte primere izvirnih in lepih krojev, združite naše možnosti s svojimi idejami - in dobili boste edinstveno praznično jed. Želimo vam dober tek!