Žele torta s sadjem. Želeja torta brez peke: recept, fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko razlogov za pripravo okusne torte. Samo poleti, v vročini, sploh ne želite stati pri štedilniku. V tem primeru so morda primerne torte brez peke. Recepte (fotografije takšnih sladic so predstavljene spodaj) zagotovo najdete v katerem koli kulinaričnem zvezku. Toda posebno mesto med njimi zasedajo žele torte s sadjem. In vse je v njihovi lahkosti in svežini. To je ravno tisto, kar potrebujete na vroč poletni dan.

torta iz razbitega stekla

Ta želena torta, ki je enostavna za pripravo brez peke, bi lahko trdila, da je kulinarična mojstrovina. In vse zahvaljujoč njegovemu osupljivemu videzu, ki spominja na marmor ali steklo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

- 6 vrečk želeja različnih barv (bolj kot so kontrastne barve, lepša bo torta);

- že pripravljen biskvit (lahko ga spečemo vnaprej ali pa ga nadomestimo z mehkimi piškoti);

- 1 liter kisle smetane(če želite lažjo torto, lahko namesto tega uporabite naravni ali sadni jogurt);

- 2 skodelici sladkorja (samo eno in pol lahko uporabite za sadni jogurt);

- 50 gramov želatine (predhodno namočite v majhni količini vode, pustite, da nabrekne in se raztopi v vodni kopeli).

Kako narediti žele torto iz razbitega stekla?

Pripravljen žele iz vrečk Pripravite po navodilih na embalaži. Zelo pomembno je, da dobro zamrzne. Zato, če recept predlaga 200 ml vode, je bolje vzeti 150-180 ml. Razredčimo v različnih modelih in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Medtem narežite biskvit na majhne kocke. Ko se žele strdi, ga tudi narežemo na kocke.

Zdaj lahko naredite kislo smetano. Če želite to narediti, stepite kislo smetano ali jogurt s sladkorjem v puhasto maso. Čisto na koncu dodamo raztopljeno želatino in ponovno stepemo. Zelo pomembno je, da je dobro razpršena in da ni grudic. Zdaj lahko začnete sestavljati torto. Najboljše se obnese silikonski kalup. Če se uporablja kovina, mora biti obložena s folijo za živila.

Na dno vlijemo malo kisle smetane, nato položimo del biskvita in barvnega želeja. Nato so spet plasti kreme, biskvita in želeja. To ponavljajte, dokler niso končani vsi izdelki. Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Po tem previdno obrnemo in damo na krožnik. Po želji okrasite s sadjem in jagodami. Čeprav torta Broken Glass izgleda čudovito.

želekivijeva torta

Ko ljudje govorijo o pripravi sadnega žele torte, priporočajo uporabo vsega razen kivija. Dejstvo je, da razgradijo želatino. In noben žele preprosto ne bo deloval. Toda v tej torti je kivi glavna sestavina in to ga prav nič ne moti. Vedeti morate le eno majhno skrivnost, ki vam bo omogočila pripravo takšne sladice.

Kaj bo potrebno?

Za pripravo torte ne potrebujete veliko sestavin. Za osnovno torto morate vzeti 400 gramov kratkih piškotov ("Jubilej", "Na kavo" itd.) in 150 gramov masla. Za glavno plast s kivijem: 4 sadje, 2 vrečki že pripravljenega želeja z okusom kivija in 25 gramov želatine. Za drugi žele: 750 gramov kisle smetane, 500 ml mleka, 35 gramov želatine, 200 gramov sladkorja in vanilin po okusu.

Prav tako lahko za dekoracijo vzamete še kivi, čokolado in kokos. Vse to bo naredilo sadno žele torto še bolj zanimivo. Čeprav bodo najprej gostje presenečeni in navdušeni nad njegovim osupljivim krojem. Omeniti velja, da lahko v tem receptu kivi vedno zamenjate s katerim koli sadjem in jagodami glede na letni čas.

Postopek kuhanja

Pripravite 28 cm vzmetno pekač in ga obložite s folijo za živila, tako da robovi visijo navzdol. Tako boste torto enostavno dobili iz nje. Maslo stopimo in primešamo zdrobljenim piškotom. Dobiti bi morali drobljivo, a precej mokro maso. Vlijemo na dno modela in zgladimo. Postavite v hladilnik dopripravite druge plasti.

Zdaj je čas, da začnemo z glavnim delom kivija. Da plodovi ne razcepijo želeja, jih je treba toplotno obdelati. Da bi to naredili, je treba kivi olupiti, narezati na tanke rezine in dati v ponev. Dodajte jim 100-150 ml vode, malo sladkorja po okusu in ščepec citronske kisline. Kuhamo na majhnem ognju, dokler kivi ne spremeni barve. Vzemite posodo, manjšo od glavne oblike, in v njej razredčite pripravljen žele v skladu z navodili. Dodamo mu kivi s sladkornim sirupom in že nabreklo in raztopljeno želatino. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 4 ure. Če je mogoče, potem lahko tudi dlje časa. Na sredino položite peščeno podlago.

In zadnja stvar, ki jo morate narediti, da naredite takšno sadno žele torto, je mlečna plast. V katero koli posodo nalijte želatino in prelijte skoraj vrelo mleko. Dobro premešamo, da ni grudic, in ohladimo na sobni temperaturi. Posebej stepemo kislo smetano s sladkorjem, da dobimo gosto in puhasto maso. Na koncu dodamo vanilino ali vanilijevo esenco po okusu. Krema naj se izkaže za očarljivo sladko, saj bo še vedno razredčena z mlekom. V tankem curku, ne da bi prenehali stepati, v maso kisle smetane vlijemo mleko z želatino. Vse še enkrat dobro stepemo in z nastalo zmesjo prelijemo kivijev žele. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi.

Po tem previdno odstranite stranice in film ter torto s kivijem prenesite na krožnik za rezanje. Bodite prepričani, da okrasite po svojih željah. Morda je najpomembnejša stvar pri tej sladicida lahko s pripravo drugega osrednjega želeja vsakič postrežete različne sadne torte. Izrezana fotografija bo v vsakem primeru navdušila vaše prijatelje.

Dietni sadni soufflé torta

Morda je še ena neverjetna lastnost, ki jo ima samo torta s sadnim želejem, prehrana. Torej je vsebnost kalorij v tej sladici le 800 kcal za celotno torto ali 100 kcal na porcijo. Kar malo, kajne? Še posebej, če upoštevate, da izpade polna in okusna torta brez peke.

Bistveni izdelki

Potrebovali bomo:

- pol kilograma skute brez maščobe (prišel bo vsak, ne žita);

- 400-500 ml poljubnega kompota skupaj s sadjem (lahko so breskve, hruške, jagode in borovnice);

- 4 grame stevije (to je naravno sladilo, namesto tega lahko uporabite med ali agavin sirup);

- 100-150 gramov svežih jagod ali sadja (vzemite tistega, ki ustreza okusu v pločevinkah);

- 9 listov želatine;

- 9 gramov (1 vrečka) želatine v prahu.

Kako kuhati?

Deljen kalup s premerom 18 cm obložite s folijo za živila. Namesto tega lahko vzamete katero koli posodo s prostornino 1,5-2 litra, nato pa lahko naredite žele torto s sadjem, tako da spremenite vrstni red plasti. Iz kompota odstranimo sadje, dodamo mu stevijo in 2 žlici kompota. Zmeljemo v mešalniku. Ločeno namočite lističe želatine v vodi za 10 minut. Dobro stisnemo in na majhnem ognju raztopimo v 50 mltekočine. Sadni masi dodamo še vročo in stepamo, dokler ne naraste na volumen in posvetli. Nato dodajte skutino pasto in dobro premešajte. Vlijemo v model in počakamo, da se ohladi. Običajno traja približno 2-3 ure.

Tako kot druge torte s sadnim želejem (na zgornji sliki) ima tudi veliko plasti. Za drugo plast dobro operite sadje in jagode, razvrstite in položite na skutni sufle. Priporočljivo je, da to storite previdno in čim lepše, saj bodo v prozorni masi odlično vidni. Iz preostalega kompota in želatine v prahu pripravimo žele po navodilih na embalaži. Uporabite lahko tudi polizdelke. Prelijte sadje in ga dajte nazaj v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Seveda je potreben čas za pripravo želenih tort brez peke. Recepti (fotografije sladic so vedno neverjetne) bodo zahtevali nekaj spretnosti, vendar vam na vroč dan ni treba vklopiti pečice. Da, in jesti jih v vročini je veliko bolj prijetno.