2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
"Balka Zolotaya" je znan proizvajalec penečih vin, ki se nahaja na Krimu, v regiji Sevastopol. Menijo, da je to najstarejša rastlina. Ustanovljeno pa je bilo leta 1889, takrat še brez imena. Po proizvodnji je zelo velik. 4,5 milijona steklenic penečega vina vsako leto zaide s proizvodne linije.
Vinogradi agronomskega podjetja zavzemajo 1500 ha, pridelujejo najboljše vinske sorte jagodičevja, primerne za pridelavo namiznih in muškatnih vin.
Zgodovina obrata
Kljub dejstvu, da se je "ZB" rodil leta 1889, je proizvajalec uradno dobil ime leta 1921, ko je bila ustanovljena državna kmetija z istim imenom.
Lastniki državne kmetije so bili Massandrini specialisti. Imeli so tehnologijo za pospešeno proizvodnjo penečih vin.
Leta 1930 so tovarno poimenovali "Profinter". Podjetje je raslo, zato sta sčasoma del njega postali bližnji kolektivni kmetiji "Boljševik" in "Komunar". Z infuzijo kolektivnih kmetij se je rodilo kmetijsko podjetje Zolotaya Balka.
Leta 1960 je bilo gospodarstvo zaradi različnih specializacij razdeljeno na 2 dela. En od njih -"Massandra" - pridelana vina, druga pa "Zolotaya Balka" - peneča vina.
Leta 1968 je bil zgrajen proizvodni kompleks. Začela se je množična proizvodnja penečih vin z uporabo grozdja iz lokalnih nasadov. Vsi vinogradi so do sedaj ohranjeni.
Metode šampanjca
"Balka Zolotaya" uporablja akratoforično metodo izdelave svojih izdelkov. To pomeni, da se šampanjec pridobi v hermetično zaprtih rezervoarjih. Razlika med fermentacijo v rezervoarjih in steklenicah je v tem, da so pri prvi varianti bolje ohranjene lastnosti in okusne lastnosti aromatičnih muškatnih vin.
Francozi so prepričani, da ima šampanjec v obeh primerih enako biokemično sestavo, vendar po rezervoarju vino ostane sveže.
Zmogljivosti akratoforskega parka danes omogočajo proizvodnjo več kot 500 tisoč steklenic. na mesec. Danes so specializacija tovarne penine. Penasti so kot šampanjec. Razlika je le v okusu, ki je neposredno povezan s sorto grozdja.
Poleg penečih vin in šampanjca tovarna proizvaja namizno in močno vino.
Proizvodnja šampanjca se ni ustavila niti med drugo svetovno vojno. V času pomanjkanja vode so šampanjec dostavili na frontno črto. Vojaki so ga pili namesto vode, vojaške bolnišnice so si ga uporabljale za pranje ran in na njem kuhali hrano.
Nagrade
Izdelki obrata "Balka Zolotaya" so sodelovali na številnih mednarodnih tekmovanjih in razstavah vinarstva, veliko jemedalje in priznanja.
Leta 1995 je podjetje prejelo približno 100 nagrad.
Danes ima kmetijsko podjetje pet velikih tovarn, ki proizvajajo šampanjec, vino in sokove.
Sorte grozdja
Kmetija goji naslednje sorte grozdja:
- Sylvaner;
- Muscat Italija;
- Pinot Franc, Agadea;
- traminec roza;
- Hamburg Muscat;
- Chardonnay;
- Early Magarac;
- Sauvignon;
- Karaburnu;
- renski rizling;
- Cardinal.
Glavna sorta že dolgo časa - Aligote. Zavzema 230 hektarjev kmetije.
V Balaklavi je degustacijski prostor in vsak, ki želi, lahko po dogovoru pride na uro in pol predavanja s pokušino desetih sort vina.
"Balka Zolotaya" namerava razširiti ponudbo šampanjca, ki se proizvaja na običajen klasičen način.
tovarniški izdelki
- Šampanjec "Zolotaya Beam" bel, brut.
Za proizvodnjo belega bruta se uporablja 5 sort grozdja. Za trdnjavo se izkaže 11%. Sam šampanjec ima zlato barvo z zelenkastim odtenkom, aromo travniških zelišč in spomladanskega cvetja ter lahkega osvežilnega okusa. Lepa pena in veriga mehurčkov govorita o visoki kakovosti šampanjca.
Ta šampanjec lahko postrežete z mastnimi siri, perutnino, morskimi sadeži, črnim kaviarjem, različnimi lahkimi prigrizki.
Proizvajalčeva cena: 288 rubljev.
-Šampanjec "Zolotaya Beam" polsuh, bel.
Za njegovo pridelavo se uporablja 7 sort grozdja. Kristalno čist šampanjec slamnate barve z nežno medeno-cvetno, sadno in arašidovo aromo. Pri nalivanju v kozarce se pojavi rahla pena. Trdnjava - 11%.
Ta šampanjec lahko postrežete z mandljevimi piškoti, pusto ribo, japonskim sušijem, morskimi sadeži.
Proizvajalčeva cena: 283 rubljev.
- Šampanjec "Zolotaya Beam", bel, polsladek.
Uporabite 8 sort grozdja. Trdnjava - 11%. Zlati šampanjec z aromo sončnice in blagim okusom.
Postreže se z vsemi sadnimi sladicami.
MSRP: 283 rubljev.
- Šampanjec "Zolotaya Balka", rdeč, polsladek.
Uporabite 6 sort grozdja. Trdnjava - 11, 5%. Kljub temu, da je šampanjec rdeče barve, je njegova barva nežno roza. Šopek je bogat. Čutijo se note sadnega likerja, gob, aroma cvetja. Intenziven okus piškotov.
Postreže se z jedmi iz rdečega mesa, rdečim šampanjcem "Zolotaya Balka".
Cena, ki jo priporoča proizvajalec danes: 392 rubljev.
- Brut Chardonnay
Uporabite sorto grozdja: Chardonnay. Zlato vino z zelenkastim odtenkom. Trdnjava - 11%. Aroma ima pikantne note, ki jih dopolnjujeta zeleno jabolko in ananas. Okus vina je zelo bogat vrt in divji sadeži. Po požirku je dolg pookus vijolice.
Dobro se ujema z rečnimi ribami, siri, lahkimi solatami in hladnimi predjedmi. Vino je primerno tudi zana prazen želodec, kot aperitiv.
- Peneče vino Zolotaya Balka Brut Pinot.
Izdelano iz grozdja frankov pinot. Trdnjava - 11-13%. Vino je bledo rožnate barve z aromo sadja in cvetja, hruškovo-jabolčnega likerja, gob. Bogat kremast okus po piškotih in sadju.
Ustreza z morskimi sadeži, ribjimi pecivi, kaviarjem in perutnino.
mnenja
Izdelki Golden Balka imajo večinoma pozitivne ocene.
Poznavalci šampanjca pravijo, da pijače Zolotaya Balka nimajo vonja in okusa po alkoholu, se pa čuti okus dobrega grozdja.
Šampanjec ima zmerno količino plinov, ki ne udarijo v glavo, kar daje takojšen učinek zastrupitve, naslednje jutro pa - glavobol. Zastrupitev se pojavi počasi in nežno, kar vam omogoča, da pijete šampanjec v velikih količinah brez strahu za svoje vedenje.
Mnogi ljudje opažajo odsotnost kemičnega pookusa, arom in ojačevalcev okusa. Prefinjena in nevsiljiva aroma, popolna odsotnost jutranjega glavobola. Enostavno pitje, prijeten pookus.
Danes imajo zadevni izdelki v smislu "cene in kakovosti" malo konkurence. Število nagrad potrjuje visoko raven penečih vin.
Priporočena:
Krupska tovarna slaščic, čokolada: pregled, ocene
Tovarna slaščic Krupskaya je ena najstarejših v Rusiji. Geografsko se nahaja v okrožju Vladimir v Sankt Peterburgu. Čokolada "Krupskaya" je znana po vsej državi in celo v tujini. Sorte, kot so "Posebna" ali "Mishka na severu", imajo mnogi radi že od otroštva
"kazahstanska" čokolada: sestava, ocene. Tovarna slaščic "Rakhat"
Izdelki tovarne Rakhat so pri potrošnikih vedno priljubljeni. Številni recenzenti poročajo, da kupujejo "kazahstansko" čokolado kot spominek in za darila sorodnikov prijateljem. Uporabniki jo imenujejo slastna čokolada v zanimivi embalaži z etno motivi in se zahvaljujejo proizvajalcu
Candy "Marsian": proizvajalec, sestava, cene, vrste
Nenavadni izdelki te tovarne so pravo delo slaščičarske umetnosti. Značilnost sladkarij Martianka je njihova zanimiva struktura: če bonbone položite v usta, lahko na zunanji strani začutite okus čokolade, nato pa boste našli tanko karamelno plast, po kateri boste občutili nežen okus nadeva, in vse dopolnite s hrustljavo kroglico, skrito v notranjosti
Tovarna piva "Lipetsk Pivo": vrste proizvedenega piva in tehnologija njegove proizvodnje
Katere vrste piva proizvaja Lipetsk Pivo? Kaj poleg pivskih pijač proizvaja rastlina? Kakšna je tehnologija proizvodnje lipetskega piva? Kateri kemični elementi so vključeni v končni izdelek? Odgovore na vsa ta vprašanja boste našli spodaj
Najboljši lounge bari. Lounge bari "Bourgeois", "Shishas", "Mao": ocene, fotografije, cene
V zadnjem času so lounge bari vse bolj priljubljeni. V skladu s tem vse več lastnikov poskuša svojo kavarno označiti s tem imenom. Toda ali se lahko vsi tako imenujejo? Kako razumeti preprostega obiskovalca, ki v tej zadevi nima izkušenj?
