Kudyabliki - kaj je to in s čim jedo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja ogromno različnih prigrizkov, vendar je eden dobil ime po internetnem memu. Zato lahko za mnoge uporabnike ime nakazuje, da so to kodri. Izkazalo se je, da je to izvirna predjed, ki vsebuje najpreprostejše sestavine in je pripravljena na elementarni način.

Kakšna kudyabliki jed?

Mnoge hostese se morda sprašujejo, kaj so kudyabliki, s čim se jedo in s čim postrežejo? Odgovor je res preprost. Kudyabliki je vroča predjed za pivo, ki je majhna globoko ocvrta pita. Nadev je mleto piščančje meso, slanina in sir.

Takšno jed je "izumil" Kirill Gotovtsev, ki je znan kot bloger in kulinarični specialist. V eni od oddaj svoje oddaje je ponudil takšno možnost za predjed za penasto. Od takrat je jed postala poslastica ne samo za ljubitelje piva, ampak tudi za druge ljubitelje tovrstnih dobrot.

Sestavine za kuhanje

Ko ste ugotovili, da so to kodri, morate za njihovo pripravo uporabiti pravi nabor izdelkov. Kompleks sestavin je pogojno razdeljen na 2 komponenti - za testo in za nadev.

Sestavine za pripravo testa:

• kozarci moke;
• žlica rafiniranega rastlinskega olja;
• pol skodelice vroče vode;
• ščepec soli.

Za pripravo sočnega in okusnega nadeva morate pripraviti:

• ¼ kg piščančji žaromet;
• velika čebula;
• 100 g trdega sira;
• začimbe po okusu, vendar je potrebna sol;
• zeleni;
• 100 g slanine.

Če želite, lahko nadevu dodate šampinjone, vendar ta recept ne bo več klasičen. Prav tako morate pripraviti olje za globoko cvrtje - običajno boste morali za kuhanje porabiti 0,5 litra izdelka.

funkcije kuhanja

Recept za kudyablikov vključuje uporabo najpreprostejših kulinaričnih tehnik. Najprej morate pripraviti testo:

1. Moko 2-krat presejte. Zmešajte izdelek s soljo.
2. Osoljeni moki dodajte rastlinsko olje. Obe sestavini temeljito zmeljemo.
3. Na tretji stopnji nalijte vrelo vodo. Zamesimo testo. Tekstura testa bo hrapava, lahko se pojavijo grudice in opazna bo heterogenost.
4. Testo razvaljamo v kepo in jo damo v skledo. Pustite, da obdelovanec stoji približno 35 minut na toplem. Potem bo tekstura postala bolj enotna in plastična.

Medtem ko se testo "vliva", lahko začnete pripravljati nadev:

1. Slanino drobno sesekljajte. Na zelo vroči ponvi prepražimo do hrustljave. Izdelek položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
2. V isti ponvipoložite že drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo prepražimo, dokler ne postane zlata.
3. Surovemu mletemu mesu dodajte že pripravljeno čebulo in prepraženo slanino. Vlijemo v začimbe in drobno sesekljano zeleno. Dobro premešajte.
4. Sir narezan na majhne kocke.

Nadev je pripravljen!

Zaključna faza - cvrtje

Ko testo stoji predpisan čas in je nadev pripravljen za delo, lahko začnete oblikovati pite in jih cvreti:

1. Testo razdeljeno na 2 dela. Vsako rezino razvaljajte tako, da debelina ni večja od 3 mm.
2. Testo narežite na kvadratke s stranico dolžine 5-7 cm.
3. V vsak kvadrat vstavite nadev, kot sledi - ločite del obdelovanca z žličko. Nadev damo na dlan in ga zvijemo v kroglico. Postavite kroglo na sredino kvadrata in nanjo položite kos sira.
4. Načelo oblikovanja kodraste žemlje - zalepite 2 nasprotna vogala skupaj - dobite trikotnik. Proste vogale povežite med seboj in pritrdite na podlago predhodno oblikovanega trikotnika. Po oblikovanju pite postane jasno, kodri - kaj je.
5. Da se testo med nastajanjem pite bolje drži skupaj, morate vogale navlažiti s toplo vodo.
6. Za celo ocvrte pite je vredno oblikovati kodre, da v notranjosti ne ostane zraka.

Naprej se kuhanje izvaja v skladu s temipriporočila:

1. Nalijte rastlinsko olje v emajlirano ponev.
2. Izdelek segrejte skoraj do vretja.
3. Pite dajte v cvrtnik in jih potopite v olje. Naenkrat lahko ocvrete največ 5-6 kosov.
4. Pute držite globoko ocvrte, dokler niso izrazito zlati. To je približno 3-4 minute.
5. Kuhane pite položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Postrežemo že pripravljeno predjed s kečapom, kislo smetano in drugimi omakami.