Recept za angleški kruh

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kruh je bistveni del zdrave prehrane. Naj rečejo, da ni uporaben, njegova uporaba pa negativno vpliva na težo, v resnici pa je izdelek preprosto nepogrešljiv v človeški prehrani. Danes vam bom povedal o angleškem kruhu in kako ga narediti doma.

Domač kruh iz kislega testa je še posebej dišeč in okusen.

Na prvi pogled se morda zdi preprosto speči angleški kruh. Toda vsak posel zahteva potrpljenje in poseben odnos. Izdelava kruha doma, vključno s.

Omeniti velja, da vam bo s kombajnom (pekomatom) lažje. Nekatere procese je mogoče nadomestiti s tehničnimi. V nasprotnem primeru bo treba vse narediti ročno.

Pri pripravi angleškega kruha po tem receptu se testo izkaže za tekoče in lepljivo, vendar ne poskušajte dodati moke - to je popolnoma nepotrebno. V nasprotnem primeru testo morda ne bo vzhajalo.

Sestavine za pripravo testa in testo za kruh

Za test boste potrebovali:

• 300 gramov pekarnemoka;
• 180 gramov vode;
• 10 ml olivnega olja;
• 10 gramov soli.

Za testo vzemite naslednje sestavine:

• 100 gramov polnozrnate moke;
• 90 gramov vode;
• 2 grama suhega pekovskega kvasa.

Priprava in peka testa po korakih

Proces priprave testa za kruh je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Pripravljene sestavine zmešajte (polnozrnato moko, kvas, vodo). Dobro premešamo, posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 12-18 ur.
2. Po preteku časa za pripravo testa odprite posodo in dodajte preostalih 180 gramov vode za testo.
3. Testo zamesite s kuhalnico, lahko pa tudi ročno. Če je testo preredko, dodajte približno 15-20 gramov moke, vendar ne več.
4. Površino mize potresemo z moko in na njeno površino položimo zameseno testo.
5. Iz testa oblikujemo kepo in jo za 60 minut položimo v naoljeno skledo, na vrhu pokrijemo z brisačo.
6. Preluknjajte testo, potresite z moko, pokrijte s krpo in pustite še pol ure.
7. Spet pregnetemo testo. Oblikujte hlebec ali kruh v okroglo obliko in ga položite v skledo za vzhajanje. Tam bo testo ostalo do 45 minut. Obrazec mora biti pokrit s krpo in posut z moko.
8. Pečico segrejte na 250o.
9. Prenesite kruhove na površino pekača in na njihovi površini naredite zareze. Izdelava rezov na površini kruhovih desk je preprosta zaradi konsistence predhodno pripravljenega testa. Seže do rezila noža in tvori želene poteze. Lahko so police, cikcak, posebni kulinarični kosi.
10. Po tem prestavimo žemlje v pekač in jih damo v ogreto pečico.
11. Pečemo kruh 30 minut pri 220o.
12. Po peki pustite kruh na rešetki, da se popolnoma ohladi.

Kako postreči?

Kuhan kruh lahko narežemo na nageljnove žbice ali na drug način in postrežemo.

Domač domač kruh, zdrav in okusen. In recept za angleški kruh, mimogrede, omogoča kuhanje kruha z dodatkom semen, oreščkov in drugih izdelkov. To nam omogoča diverzifikacijo izdelkov, ki jih uživamo vsak dan.