2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Čeprav imamo najbolj znano ukrajinsko juho s cmoki, je ta jed prisotna v večini svetovnih kuhinj. Najverjetneje se je pojavil na zori neolitika
revolucija, ko so v preredko pusto juho zaradi revščine dodajali koščke kuhanega testa. Tako je jed postala bolj bogata in hranljiva. Galuški je ukrajinska beseda, na Poljskem pa jih imenujejo cmoki. In obstajajo tudi quenelles, chipset in druga imena. Sama juha je hitra in enostavna za pripravo. Lahko je piščanec ali pusto, vegetarijansko.
Še veliko gospodinj zanima, kako narediti cmoke za juho. Zato se bomo tukaj osredotočili na njihovo pripravo, dali bomo različne recepte. No, vreči jih morate v skoraj že pripravljeno juško. Nekateri cmoki so narejeni iz testa. Nato jih potopimo v vrelo vodo z žlico, ki smo jo predhodno namočili v hladno vodo. Drugi so palčke iz testa, kot leni cmoki. Previdno jih vlijemo v juho inkuhamo dve minuti od trenutka, ko testo priplava. Tudi nekatere gospodinje jih, preden spustijo kose v vrelo juho, panirajo v moki.
poltavska juha s cmoki
Eno jajce z vilicami stepemo v skledi z majhno količino (2-3 žlice) vode ali mleka in ščepcem soli. Postopoma dodajamo moko, dokler ne zamesimo trdo testo. Razvaljamo ga v debelo (2 cm) plast in narežemo na kvadratke. Bolj trdo je testo, dlje se kuha. Tovrstni cmoki naj ostanejo v vreli juhi približno četrt ure. Za njimi se v ponev prepražijo ocvirki, čebula, česen in korenje, juška se začini s soljo in začimbami.
Piščančja juha s česnovimi cmoki
Pikantni cmoki se odlično podajo k nekvašeni piščančji juhi. V skledi stepemo dve jajci, dodamo žlico soli, šopek drobno sesekljane zelenice in dva stroka česna, pretlačenega skozi stiskalnico. Dodamo skozi cedilo presejano moko in zamesimo testo kot cmoke. Pokrijte ga z brisačo, za nekaj časa postavite na stran. Ko je krompir v vaši juhi skoraj pripravljen, iz testa oblikujemo dolge tanke klobase. Narežite jih na majhne koščke - cmoke, vsakega s prsti sploščite. Kuhajo se približno 10 minut, zato po testu vrzite cvrtje.
Mesna juha z ajdovimi cmoki
Z vilicami stresite dve jajci in nekaj žlic vode. Sol po okusu. Postopoma dodajamo tri četrt kozarca ajdove moke. Ne pozabite aktivno stepati mase, dokler ne postanesposoben kiparstva. V posodo nalijte pšenično moko. Od testa odščipnemo kos, z dlanmi oblikujemo kroglico ali valj. Cmoke potopite v moko in jih potopite v skoraj pripravljeno juho. Na majhnem ognju naj se kuhajo le dve minuti.
Juha s piščančjimi cmoki
Zelo priročno pri pripravi juhe iz celega piščanca. Ko je zavre, ga vzamemo iz ponve in meso očistimo od kosti. Filete pretlačite skozi mlinček za meso. V pol kozarca mleka predhodno namočite dva hlebca belega kruha. Obe komponenti povežemo (znova se lahko pomikate skozi mlin za meso). Sol, poper, dodamo začimbo "Piščancu." Rahlo stepemo dva beljaka. Postopoma jih dodajamo mletemu mesu in ga stepamo z lopatko od spodaj navzgor. Postavimo v hladilnik. 10 minut pred koncem kuhanja juhe s prsti, navlaženimi z vodo, oblikujemo cmoke in jih pomakamo v juho.
Priporočena:
Vodka "Keglevich" - ena izmed kakovostnih alkoholnih pijač
Ob nekaterih praznovanjih, praznikih, zabavah se organizatorji soočijo s prastarim vprašanjem: kakšno alkoholno pijačo prinesti na mizo? Konec koncev mora biti kakovosten in prijeten po okusu. Ta članek obravnava tako alkoholno pijačo, kot je vodka "Keglevich Melon". Povedano je, kje ga je mogoče kupiti, predstavljene so tudi ocene strank
"Yuzovskaya brewery" je ena najboljših restavracij v Donecku
Udobno se sprostite, okusno jejte in pijte, uživajte v dobri glasbi - kaj je še potrebno za popolno srečo? Še posebej po težkem vsakdanu, neskončnih težavah in skrbeh. Odhod v luksuzno restavracijo ali kavarno bo prava odločitev, ki vam bo pomagala pozabiti na vse težave in neuspehe. V tem članku bomo razmislili, kakšne storitve ponuja restavracija Yuzovskaya Brewery, njeno lokacijo in glavni meni
Sestava torte: ena, dve ali več stopenj
Sestavljanje torte ni najtežji postopek pri kuhanju. To je še posebej enostavno narediti, če je enostopenjsko. Tukaj je nekaj trikov, ki bodo pomagali, da sladica ne "plava". Vendar se tudi izkušeni slaščičarji včasih ne morejo spopasti z večnadstropnimi zgradbami. Toda tudi če se odločite, da boste sami sestavili večplastno težko torto, obstaja tehnika, ki bo to slaščico obdržala in preprečila, da bi se premaknila ali nabrekla. Razmislite o možnostih za sestavljanje torte tako z eno stopnjo kot z več
Ukrajinska kuhinja je ena najboljših na svetu
Ukrajinska kuhinja se je skozi stoletja razvijala pod vplivom kulinaričnih tradicij različnih ljudstev. Zato danes loči več smeri. Kuhinja Zahodne Ukrajine je bolj podobna poljski in madžarski. Na severu države so jedi podobne beloruskim, na vzhodu - ruskim, na jugu pa moldavskim in romunskim. Vendar pa obstajajo recepti, po katerih je ukrajinska kuhinja postala znana po vsem svetu
Restavracija "Villa" (Vladimir): ena najboljših v regiji
Starodavno mesto Vladimir je znano po svoji zgodovini in čudoviti arhitekturi. Med odmorom med izleti pojdite v restavracijo "Villa" v Vladimirju in se osvežite z jedmi mediteranske in japonske kuhinje
