Krompir v pečici s piščancem in ananasom: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščanec z ananasom že dolgo velja za klasiko. Tudi ime te jedi zveni nenavadno. Običajno hostese svoje goste ob praznikih raje postrežejo s to čudovito poslastico. Pravilno kuhanje krompirja, pečenega s piščancem in ananasom, sploh ni enostavno. Katere začimbe je treba uporabiti? Kako dolgo je treba priboljšek hraniti v pečici? Kakšne so možnosti recepta za pečen krompir s piščancem in ananasom? Pogovorimo se o tem v našem članku.

Ananasov piščanec s krompirjem: nianse

Ta poslastica je kot nalašč za tiste, ki so na dieti, in za bogato praznično večerjo. V prvem primeru strokovnjaki priporočajo uporabo svežega sadja v kombinaciji z belim piščancem, v drugem - ptičji trup, polnjen z dišečimi, sočnimi rezinami,pečen cela. Tudi piščančja stegna ali palčke pečemo s krompirjem pod sirno skorjo. Obstaja veliko rešitev za kuhanje krompirja v pečici s piščancem in ananasom, ki se uporablja v različnih življenjskih situacijah.

Nutricionisti svetujejo vsem, ki jih skrbi njihova teža, naj bodo pozorni na to jed. Znano je, da ananas vsebuje bromelain, snov, podobno sestavo prebavnim encimom, ki preprečuje kopičenje odvečnih kalorij v telesu v obliki maščobe.

Najenostavnejša in najbolj proračunska rešitev je kuhanje krompirja v pečici s piščancem in ananasom - in sicer v pločevinkah. Cena takšne jedi je precej nižja od tiste, pripravljene iz svežega sadja, njihova hranilna vrednost pa je večkrat višja.

Krompir v pečici s piščancem in ananasom: recept s curryjem in majonezo

Ta poslastica uporablja piščančja stegna, zato je zelo priročna za serviranje. Potrebno:

• osem piščančjih stegen;
• 250 gramov sira;
• 5 žlic domače majoneze;
• 1 čajna žlička curryja;
• 1 konzervirani ananas;
• poper in sol po okusu.

Kuhanje jedi

Pečemo krompir v pečici s piščancem in ananasom (predstavljene fotografije) takole:

1. Kožo odstranimo s stegen, solimo, popramo, namažemo z majonezo in pošljemo eno uro v hladilnik.
2. Sir naribajte na drobno strgalo.
3. Ananas je osušen iz soka,vzemi sadne kolobarje iz kozarca.
4. Pekač namastimo z oljem (rastlinskim), tesno razporedimo kose mesa. Na vrh položite obročke ananasa, prekrite s sirom.
5. Jed pošljemo v pečico, segreto na 180 °, za 40 minut. Ni priporočljivo, da ga pustite v pečici dlje, saj se lahko meso posuši.

Jed s česnom

Za kuhanje po tem receptu za krompir v pečici s piščancem in ananasom boste potrebovali:

• 800g piščančjega fileja;
• 5 srednje velikih krompirjev;
• 3 stroki česna;
• 1 pločevinka konzerviranega ananasa;
• 6 žlic ananasove marinade;
• 200g trdega sira;
• 100g majoneze;
• po okusu - poper in sol.

funkcije kuhanja

Piščančji file narežemo na rezine, stepemo, dodamo poper in sol. Krompir olupimo, narežemo na tanke kolobarje. Pekač pokrijemo s folijo, namažemo z oljem. Nanj razporedite krompir, nanj položite koščke piščanca, nato kolobarje ananasa. Majonezo zmešamo s česnom in marinado iz kozarca. Nastalo zmes prelijemo po sestavinah, položenih na pekač. Posodo pošljemo v pečico, segreto na 180 °, 45 minut. Pet minut preden je pripravljen, ga vzamemo ven, potresemo z naribanim sirom, pošljemo nazaj in pečemo do kuhanja.

francoski piščanec z ananasom in krompirjem

Piščanca s krompirjem in ananasom lahko spečete v pečiciv francoščini. Ta recept pomeni, da se jedi dodajo tudi gobe. Priboljšek se izkaže za nenavadno okusen, okusen in zadovoljiv. Sestavine:

• 1,5 kg krompirja;
• 500 g gob (gobe, gobe ali jurčki);
• 1 kg piščančjega fileja;
• 0,5 kg čebule;
• 1 pločevinka konzerviranega ananasa;
• po okusu - poper (črna), sol
• majoneza (boljša - "provansalska");
• 300 g trdega sira.

O tehnologiji kuhanja

Čebulo sesekljamo na pol obročke in razporedimo po pekaču, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Nanj položite krompir, narezan na kroge debeline 3 mm (za to krompir najprej prepolovite).

Piščančji file narežemo na kose, stepemo, potresemo s poprom, solimo in enakomerno razporedimo po plasti krompirja. Gobe nasekljamo, potresemo z mesom, na katerega položimo preostali krompir. Nato posodo potresemo s poprom, soljo, namažemo z majonezo. Pečico segrejemo na 180 ° C, pripravljeno posodo postavimo in pečemo 40 minut. Nato rezine ananasa narežemo in položimo na površino mesa. Na koncu skoraj pripravljeno jed vzamemo iz pečice, potresemo s sirom (naribanim), pošljemo nazaj in pečemo do kuhanja še 20 minut.

Druga različica recepta (z mastjo)

Krompir v pečici s piščancem in ananasom, kuhan s slanino, je odlična možnost za izdatno in okusno jed zadružinska večerja ali praznična pogostitev. Uporabljene sestavine:

• 500 gramov krompirja;
• 200 gramov maščobe;
• 500 gramov gob;
• konzervirani ananas;
• 200 gramov sira (trdega);
• 50 gramov piščančjega fileja;
• po okusu - suhe začimbe (poljubne).

Iz prikazanih količin lahko naredite štiri porcije

Hranilna vrednost

Kalorična jed - 184 kcal. 100 gramov izdelka vsebuje:

• beljakovine - 8 gramov;
• ogljikovi hidrati - 10 gramov;
• maščobe – 25 gramov.

Puhanje traja približno uro in pol.

Kuhanje korak za korakom

Gospodinje to jed imenujejo neverjetno okusna in enostavna za pripravo. Delujejo takole:

1. Najprej narežite na majhne koščke masti. Nato krompir operemo, olupimo in narežemo na približno enake rezine.
2. Pripravljeno mast in krompir enakomerno razporedite po pekaču.
3. Naprej se začnejo ukvarjati z gobami. Zdrobljeni so in ocvrti v ponvi z uporabo rastlinskega olja. Nato pripravljene gobe enakomerno razporedimo po krompirju (brez tobogana).
4. Po tem se piščančji file nareže na srednje velike kose, kot za kotlete. Nato jih stepemo, solimo in rahlo popramo. Dobljene piščančje kotlete položimo na plast gob.
5. Za izboljšanje arome in okusa na vrh dodajte plast ananasa (po možnosti iz pločevinke). Ananas sesekljamo na majhne kocke in razporedimo po piščančjih filetih. Meso lahko pokapamo z ananasovim sokom.
6. Naslednji krompir z gobami, slanino in mesom pošljemo v pečico, segreto na 200 °C in pečemo 45 minut. Pet minut pred koncem peke vzamemo pekač in meso potresemo s sirom (naribanim). Po tem se pekač spet pošlje v pečico. Sir na končni jedi se mora zagotovo stopiti. Priboljšek se izkaže za nenavadno okusen.

Speci celega piščanca z jabolki, ananasom in krompirjem

Potrebne sestavine:

• Cel piščanec.
• Pet krompirjev.
• 300 g ananasa (v pločevinkah).
• Curry.
• 200 g majoneze.
• Poper in sol po okusu.
• 200 g trdega sira.
• Štiri jabolka.

Priprava trupa

Najprej se piščančji trup obdela na ognju, da se z njega znebi ostankov perja. Nato ga je treba oprati in obrisati s papirnatimi brisačami. Na koži v bližini nog in kril so narejeni majhni zarezi.

Nato piščanca mariniramo: natremo ga s soljo in pustimo stati deset minut. Po tem se trup podrgne s poprom (črnim). V tem primeru je treba notranjost trupa in na mestih rezov skrbno namazati. Po tem polovico majoneze zmešamo z ananasovim sokom in curryjem. Nastalo zmes podrgnemo po celotni površini trupa in pustimo dve uri marinirati.

Kuhanje sadja in zelenjave

Piščanec v pečici, kuhan po tem receptu, je zelo sočen in dišeč, namočen v zelenjavo insadni sokovi. Zelenjava je pripravljena vnaprej. Krompir operemo, olupimo in narežemo na velike rezine. Nato ga popopramo in solimo, zmešamo z majonezo in položimo v trebuh piščanca, ki ga nato zašijemo z debelo nitjo. To je treba storiti tako, da se trup v pečici pod količino vročega krompirja ne razpade. Recept zahteva tudi uporabo rezin ananasa. Položimo jih v "tuljak" za peko skupaj s perutnino in zdrobljenimi jabolki, nato pa se "tuljak" tesno zaveže.

O postopku peke

Nato pečico segrejemo na 180 °C in vanjo pošljemo "tuljak" s piščancem, zelenjavo in sadjem. Polnjeni ptičji trup je treba peči 35 minut. Po tem času posodo vzamemo iz pečice, trup prerežemo na pol. Na njeno vsebino vlijemo nariban sir, nato pa ga spet pošljemo v pečico za nadaljnjih 10 minut.

Kako postreči?

Končano jed postrežemo vročo. Veliko bolj okusno bo videti, če ga pred serviranjem ne narežemo na koščke. Dovolj je samo, da ptico odstranite iz "rokavca" za peko in jo položite na širok krožnik, okrasite z zelenjem in pečenim sadjem. Kot pijačo k jedi lahko postrežemo suho vino (rdeče) ali sokove.