Mlad krompir: kalorije in uporabne lastnosti. Mlad krompir, pečen v kožici v pečici. kuhan mlad krompir

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kakšna je kalorična vsebnost mladega krompirja? Kaj je ta izdelek? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Ljudje že dolgo prepoznajo krompir kot eno najbolj zdravih in najbolj dragocenih zelenjadnic na svetu. Ima odličen okus in hranilne lastnosti ter se pogosto uporablja v kuhinjah mnogih držav. Posebej priljubljen je mlad krompir. Edina pomanjkljivost te neverjetne zelenjave je, da je sezonska. In ta sezona je na žalost kratka.

Sestava

Kalorična vsebnost mladega krompirja je 61 kcal na 100 g hrane. Bogata je z bioflavonoidi, tako kot vsa sveža zelenjava. Vsebuje vitamine K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, folno kislino, holin, niacin. Mlad krompir ima trikrat več vitamina C kot tisti, ki je preživel zimo. Ko je kuhan, se ta vitamin uniči, zato če ocvrete lanski krompir, vitamin C v njemNebom. V mladem krompirju tako rekoč ni maščob, holesterola, malo preprostih sladkorjev, so pa vlaknine in organske kisline, ki so koristne za prebavo.

Tako kot naravna skuta in jogurt, so jajca, mladi krompir popoln vir beljakovin. Poleg tega vsebuje številne mineralne esencialne snovi: kalcij, kalij, natrij, magnezij, jod, fosfor in žveplo.

koristne lastnosti

Torej, že veste, kakšna je kalorična vsebnost mladega krompirja. V 100 g te zelenjave je med drugim 2,4 g beljakovin, 0,4 g maščob, 12,4 g ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi močne antioksidante. Izboljšujejo zdravje in podaljšujejo mladost, preprečujejo nastanek tumorjev, krepijo celične stene in ščitijo krvne žile.

Kalij, ki je del mladega krompirja, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Zato bi morali ta izdelek uporabljati tisti, ki so nagnjeni k edemom. Krompirjev sok zdravi bolezni prebavil, pa tudi kožne bolezni, kot so ureznine in praske, opekline. Ta sok ima lastnosti celjenja ran in ovoja.

V primeru opeklin je treba krompir naribati, zaviti v dve plasti sterilne gaze in nanesti na poškodovano mesto. Ko se sok posuši, zamenjajte preliv.

Kalorična vsebnost mladega krompirja marsikoga preseneti. Zaradi te kakovosti se uspešno uporablja v dietni prehrani. Ker slovi po idealnem naboru mineralov in vitaminov, jeuživajo tisti, ki se poskušajo držati koncepta zdrave prehrane.

kuhanje

Mlad majhen krompir je dobro kuhati cel v pari. Krompir z rumenim mesom ima kremasto teksturo, idealno za pire.

Ta izdelek ima tanko in občutljivo kožo, ki jo je mogoče postrgati le z ostrim nožem. Včasih gospodinje v vrečko nalijejo grobo sol, vanjo dajo opran krompir (približno 10 kosov) in ga temeljito zmeljejo. Nato gomolje, očiščene lupine, speremo pod tekočo mrzlo vodo.

Navadno mlad krompir skuhamo in začinimo z oljem, zelišči in česnom ali pa spečemo v pečici z zelenjavo in mesom. Iz nje ga ni mogoče cvreti in pretlačiti. To je odlična priloga za pečeno ali kuhano perutninsko meso.

Kako kuhati v pečici?

Marsikdo ve, da je mlad krompir, pečen v pečici v kožici, neverjetna jed. Kako ga kuhati? Krompir najprej temeljito operemo. Za to je najbolje uporabiti krpo in toplo vodo. Nato posušen krompir položite na pekač in začinite s fino soljo.

Naprej jih enakomerno prelijte s tankim curkom rastlinskega olja. Sedaj damo pekač za štirideset minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Izdelek bo v notranjosti porjavel in postal mehak. Priporočljivo je, da med kuhanjem nekajkrat odprete pečico in obrnete krompir.

Mlad krompir, pečen v pečici v kožici, postreženvroče. Prelijte ga s sesekljanim koprom ali mletim česnom.

Skuhamo mlad krompir

Kalorij mladega kuhanega krompirja želi vedeti vse. Je čudovita poletna priloga. Kuhanje je nezahtevno in se odlično poda k vsaki ribji ali mesni jedi. Najprej navajamo nekaj pravil za pripravo te jedi:

• Olupljeno zelenjavo vedno dajte v vrelo vodo.
• Krompir je treba skuhati v majhni količini vode.
• Izdelek skuhamo v rahlo vreli vodi in z ohlapnim pokrovom.
• Če želite čvrst krompir, ga solite na začetku kuhanja, če krompir pirete, pa proti koncu kuhanja.

Za pripravo te jedi morate kupiti 1 kg mladega krompirja, 30 g zelenja, 70 g masla, 1 žlica. l. sol. Na voljo morate imeti tudi vodo.

Torej mladi krompir olupimo s kože in narežemo na majhne koščke. Zavremo vodo in vanjo damo pripravljen izdelek. Voda naj pokrije krompir za nekaj prstov. Ko je zelenjava kuhana (preverite s tankim nožem), vodo odcedite.

Zeleno drobno sesekljamo in potresemo po kuhanem krompirju. Dodamo olje in vse dobro premešamo (lahko pokrijemo in stresemo). Postrezite zdaj.

Krompir lahko začinite tudi s kislo smetano ali ocvrto čebulo.

kalorije

Torej smo že ugotovili, da je kalorična vsebnost kuhanega mladega krompirja nizka. Zelo pogosto nutricionisti ne priporočajo uživanja krompirja, saj vsebujeveliko število ogljikovih hidratov in visoko kalorično. Ampak, če natančno preučite to vprašanje, lahko dobite popolnoma drugačne rezultate.

Kot smo že omenili, je vsebnost kalorij v krompirju odvisna od načina kuhanja. Zato, preden ugotovite, koliko kalorij vsebuje, morate razjasniti, kako je pripravljen.

Znano je, da je kalorična vsebnost mladega krompirja, kuhanega "v uniformi", le 66 kcal, olupljenega kuhanega pa približno 75. To pomeni, da če človek poje kilogram tega izdelka, kar je za mnoge od nas nerealno, bo prejel le 660 kcal.

Kalorična vsebnost mladega krompirja, pečenega "v uniformi", je le 80 kcal. S pomočjo takšne jedi se lahko nasitite in dolgo ne čutite lakote. Pa vendar niso vse krompirjeve jedi tako hranljive. Torej je vsebnost kalorij v pire krompirju približno 300 kcal. To je posledica dodajanja masla, mleka in drugih izdelkov.

Zato, če želite dobiti ne preveč kalorični pire, ga je bolje kuhati na vodi. Pomfrit običajno vsebuje približno 400 kcal. Ampak, če ga kuhate v starem olju, se lahko ta številka poveča na 500 kcal. Hkrati so v posodi prisotne rakotvorne snovi.

Izjemno nezdrava hrana je krompirjev čips, saj vsebuje okoli 500 kcal in veliko število škodljivih dodatkov. Nedvomno je več maščobe dodano krompirju, več kalorij postane. Upoštevati morate tudi, da je ta zelenjava izredno nasitna, zato sama po sebi ne tehta.dodaja.

Drugi dejavnik, ki vpliva na hranilno vrednost krompirja, je rok uporabnosti. Sčasoma se v njem kopiči škrob in postane bolj hranljiv.

krompirjeva dieta

Energijska vrednost mladega krompirja je precej visoka, vendar telo beljakovin ne predeluje v maščobo. Stroški energije za razgradnjo krompirjevih beljakovin, ki so po sestavi enake mleku, so skoraj enaki energijski vrednosti zaužite zelenjave. Zaključek: na mladem krompirju se je nemogoče zrediti.

In obratno – v zimskih mesecih shranjeni krompir v gomoljih kopiči škrob (neto ogljikovi hidrati). In naše telo ga predela v maščobo. Če tukaj dodate tudi nasičene maščobe, bodo kavbojke postale majhne. Pravzaprav bi morali tisti, ki sledijo krompirjevi dieti, jesti samo mlad krompir. In to je možno samo od junija do oktobra.