2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ščuka med drugimi rečnimi ribami izstopa po svojih prehranskih lastnostih. Toda nekateri med nami ga redko uporabljajo, saj meni, da je njegovo meso preveč mehko. Da bi prikrili to pomanjkljivost, mnogi izkušeni kuharji priporočajo, da jo postrežete s pikantno zelenjavno omako. Po branju današnjega članka se boste naučili kuhati ščuko, dušeno s korenjem in čebulo.
Prva možnost: seznam izdelkov
Ta recept je zelo hitra evropska jed, ki je kot nalašč za družinsko kosilo ali večerjo. Iz naslednjega števila sestavin boste dobili šest porcij neverjetno okusnih rib. Da bi dobili resnično dišečo in zdravo ščuko, dušeno s korenjem in čebulo, morate vnaprej iti v trgovino po vse potrebne izdelke. Vaša kuhinja mora imeti:
- 900 gramov ribjih filetov.
- Dve čebuli.
- 300 gramov korenja.
- Jedilna žlička sladkorja.
- 300 mililitrov piščančje juhe.
- Dva zrela paradižnika.
Priporočljivo je, da kot dodatne sestavine uporabite ščepec suhe adjike, sol, rastlinsko olje in posušen koper.
Opis postopka
Da bi dobili res okusno in zadovoljivo ščuko, dušeno s korenjem in čebulo, se morate strogo držati priporočenega razmerja sestavin. Predhodno oprano in olupljeno zelenjavo sesekljamo. Čebulo narežemo na precej velike rezine, korenje narežemo na poševne kroge.
Tako pripravljeno zelenjavo prepražimo v majhni količini segretega rastlinskega olja in v ponev dodamo na srednje koščke narezan file. Ko rožnata ribja vlakna pobelijo, se jim pošljejo rezine zrelih paradižnikov in piščančja juha.
Da bo vaša enolončnica (s korenčkom in čebulo) zelo dišeča, jo začinite z začimbami. Za to uporabite sladkor, kuhinjsko sol, suho adjiko in koper. Kuhamo ga pod pokrovom na minimalnem ognju, dokler odvečna tekočina ne izhlapi in se drobne kosti, ki bi lahko ostale v fileju, popolnoma zmehčajo.
Druga možnost: komplet komponent
Upoštevati je treba, da po tem receptu dobimo zelo zadovoljivo in nežno ščuko, dušeno s korenjem in čebulo v paradižniku v počasnem kuhalniku. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da imate na voljo vse potrebne komponente. Vaša kuhinja mora imeti:
- Kilogram ribe.
- Pet korenčkov.
- Dve veliki čebuli.
- 35 gramov paradižnikove paste.
Za začimbe bo tokrat uporabljeno samo sol in poper. Število slednjih je odvisno od okusnih preferenc kuharja in njegovega gospodinjstva.
Tehnologija kuhanja
Da bi dobili sočno, zadovoljivo in okusno ščuko, dušeno s korenjem in čebulo v paradižniku, katere recept obravnavamo v današnjem članku, je treba strogo upoštevati zgornja razmerja. Vnaprej oprano in olupljeno zelenjavo sesekljamo. Čebulo narežemo na srednje kocke, korenje obdelamo z strganjem. Mimogrede, zadnja sestavina v tem primeru igra vlogo zelenjavne blazine.
Ribo očistimo iz lusk, odstranimo plavuti, glavo in rep ter narežemo na srednje kose. V posodo za več kuhalnikov, namazano z majhno količino dobrega sončničnega olja, enakomerno razporedite polovico razpoložljive zelenjave. Nanje položimo predhodno nasoljene in poprane ščuke. Od zgoraj vse pokrijemo z ostanki čebulno-korenčkove mešanice in prelijemo s paradižnikovo pasto, ki smo jo predhodno raztopili v kozarcu vode.
Jed se kuha v načinu “Duha” najmanj eno uro. Ta čas bo več kot dovolj, da se ribe zmehčajo in vpijejo aromo in okus zelenjave. Po šestdesetih minutah lahko po pisku odprete multicooker in vsebino položite v čudovite krožnike.
Majhne kosti, ki so bile prvotno vsebovane v ribah, so se dovolj zmehčale, tako da se ne morete bati neprijetnih presenečenj v procesu prehranjevanja. Običajno se ščuka, dušena s korenjem in čebulo v paradižniku po tem receptu, izkaže za precej sočno. Zato ne potrebuje dodatnih omak. Takšne ribe praviloma postrežemo s pire krompirjem ali testeninami. Za dobro prilogo velja tudi zelenjavna enolončnica.
Priporočena:
Kuhanje ščuke v pečici je okusno in enostavno: recepti
Kako kuhati ščuko v pečici, da bo sočna, nežna in dišeča. To vprašanje muči ne samo začetnike, ampak tudi izkušene hostese. Za pravilno kuhanje ščuke morate poznati in znati uporabiti trike in nasvete kuharjev. Potem se bo jed izkazala kot v restavraciji
Ribe s korenjem in čebulo v pečici: recept. Kako peči ribe s korenjem in čebulo v pečici?
Ribe s korenjem in čebulo v pečici. Kaj bi lahko bilo okusnejše? To jed lahko postrežemo k mizi s prilogo iz krompirja ali zelenjave ali pa jo zaužijemo kot samostojno jed. V tem članku smo zbrali najbolj zanimive recepte za kuhanje te jedi
Recept za dušena goveja jetra: v mleku, v kisli smetani, s čebulo in korenčkom
Goveja jetra so najboljši vir vitaminov B in drugih koristnih snovi. Mora biti na našem jedilniku. Le znati ga moraš pravilno kuhati. V našem članku želimo govoriti o tem, kako kuhati okusna in mehka goveja jetra, tako da bodo všeč vsem družinskim članom
Okusni kotleti iz ščuke: recepti s fotografijami
Kotleti so jed, ki je ne bo zavrnil nihče, ki ni vegetarijanec ali črni menih. In recept za ščukove kotlete bo zagotovo prišel prav za tešče v tistih dneh, ko je meso prepovedano in ribe dovoljene. Vendar tudi državljani, ki se ne postijo, takšnih kotletov ne bodo zavrnili: izkažejo se za mehke, sočne, prehranske
Slate s ocvrtim korenčkom in čebulo: recepti
Slate s ocvrtim korenčkom in čebulo se ne razlikujejo po zapletenosti kulinaričnih manipulacij, bogat okus in svetla vizualna komponenta hranljivega prigrizka pa bosta navdušila goste in družino. Katere nianse se skrivajo v tehnologiji priprave sočne jedi?
