Kuhanje ščuke v pečici je okusno in enostavno: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ščuka že dolgo velja za kraljico prazničnih miz in njihovo glavno dekoracijo. Jedi iz njega so zelo okusne in zdrave. Vendar ga ni tako enostavno kuhati, saj je potrebno odstraniti specifičen vonj, suho meso in veliko število kosti.

Hostese, ki poznajo in uporabljajo trike, pa tudi skrivnosti kuhanja, delajo čudeže s to plenilsko ribo.

Kako kuhati ščuko v pečici, da postane prava dekoracija mize in glavna jed, vsi ne vedo. Vendar pa ga lahko z malo truda okusno skuhajo tudi hostese začetnike.

Kako pripraviti ščuko

Preden se naučite okusno kuhati ščuko v pečici, morate najprej prebrati navodila za pravilno pripravo trupa.

1. Ribe speremo v hladni tekoči vodi od sluzi in umazanije.
2. Trup je očiščen luske. Da bi to naredili, ga je treba postaviti na trdo desko za rezanje in z ostrim nožem postrgati vse luske. gibimora iti od glave do repa.
3. Naprej je plavut ločena od hrbta. Vendar ga nekateri raje pustijo, v prihodnosti bo služil kot okras za cele pečene ščuke.
4. Trbuh skrbno raztrgamo od glave do repa, nato pa iz njega vzamemo vso notranjost in speremo trebuh z vodo.
5. Glavo odrežemo, če bomo ribe kuhali v obliki filetov ali kosov. Za cel trup je bolje, da ga pustite, vendar je treba odstraniti škrge.
6. Po vseh manipulacijah je trup dobro opran.

Nadaljnje rezanje poteka glede na jed. Da bi naredili file, je potrebno odstraniti kožo, skrbno ločiti hrbtenico in obalne kosti. Vse ostale odstranimo iz mesa s pinceto. Nato ga razrežemo na kose želene velikosti.

Za peko ribe z zrezki, jo je treba razrezati na kose, široke največ 4 cm. Če presegajo dovoljene velikosti, potem obstaja možnost, da bo meso na sredini ostalo nepečeno. To bo pokvarilo okus jedi in lahko škodilo telesu.

Po vseh opravljenih manipulacijah lahko ščuko spečete v pečici okusno in preprosto.

Kaj potrebujete od izdelkov

Za pripravo kraljice voda se večinoma uporabljajo naslednji izdelki:

• pripravljen trup, fileti ali zrezki;
• srednje mastna kisla smetana ali omaka;
• sončnično olje;
• limonin ali limetin sok;
• začimbe in začimbe.

Po pripravisestavine, izberite recept in se naučite, kako pravilno kuhati ščuko v pečici.

Oprema za kuhanje

Naslednji komplet kuhinjskih pripomočkov se običajno uporablja za kuhanje rib:

• chef nož;
• lesena deska za rezanje;
• pladenj;
• 2-3 krožniki;
• folija.

Kako kuhati ščuko v pečici s tem inventarjem? To vprašanje je pogosto mogoče slišati od hostes novic. Izkušeni kuharji priporočajo, da natančno upoštevate navodila za kuhanje. Običajno je prisoten v vsakem receptu.

recepti

Obstaja veliko receptov za okusne ribje jedi. Ko se seznanijo z njimi, hostese nimajo vprašanja, kako enostavno je kuhati ščuko v pečici, da je sočna in mehka.

Glavna stvar je, da se odločite, v kakšni obliki bo riba kuhana. Nato meso namočimo v vodi z limono. To bo odstranilo blaten, blaten vonj. Ta jed bo dišala po ribjem mesu in zeliščih.

file, pečen z zelenjavo

Za kuhanje kosov fileja v pečici potrebujete naslednji nabor sestavin:

• 600 g fileta;
• 100 ml kisle smetane (srednje maščobe);
• 110g korenja;
• 10g svežega česna;
• 110g rdeče čebule;
• 1 limona (majhna);
• 60g moke prvega razreda;
• 40g začimbe, primerne za ribje jedi;
• 1 majhnašopek svežega peteršilja;
• 5g soli;
• 5 g črnega popra (sesekljan).

Kako kuhati ščuko v sočni pečici? Pravzaprav je precej preprosto in enostavno, le sledite navodilom po korakih in uporabite omako ali kislo smetano.

1. Pripravljen file operemo in narežemo na porcije. Ko se posušijo s papirnatimi prtički ali brisačami.
2. File natremo s poprom, solimo in pokapljamo s sveže stisnjenim limoninim sokom. Po tem se marinira 30 minut.
3. Vsa zelenjava je očiščena in oprana. Korenje narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol obročke.
4. Potem jih ocvremo v predhodno segretem sončničnem olju do lepo zlato rjave barve in začinimo s soljo in poprom.
5. File je ocvrto v ponvi s sončničnim oljem na vsaki strani do zlato rjave barve.
6. Pekač namažemo z oljem in nanj razporedimo koščke popečenega fileja. Po tem se nanj položi zelenjavna blazina.
7. V ločenem krožniku zmešamo kislo smetano z začimbami in začimbami ter dodamo česen, sesekljan na strganju ali v posebnem zmečkanju. Vse je temeljito premešano. S to omako se prelijejo ribe z zelenjavo.

Pekač damo v pečico. Segreti ga je treba na 180 stopinj. Po 35 minutah bo ribja jed pripravljena. Po tem ga lahko vzamemo in postrežemo na mizo. Kuharji svetujejo, da takšno ribo okrasite z rezinami limone in svežimi zelišči.

Cela ščuka notrifolija

Ribe, kuhane v foliji, so sočne in mehke. To je zato, ker poenostavlja postopek peke in preprečuje izhlapevanje soka.

Ščuka v foliji je običajno pripravljena iz naslednjega nabora sestavin:

• 700g ščuke;
• 125g čebule;
• 90g korenja;
• 1 srednje velika limona;
• 155g zrelih paradižnikov;
• 180 ml majoneze (srednje maščobe);
• 60 ml sončničnega ali olivnega olja.

Kako skuhati ščuko v foliji v pečici in jo narediti dišečo? To se naredi preprosto, jedi morate dodati česen, sol, poper (sesekljan) in baziliko.

1. Pripravljen trup temeljito operemo v vodi in posušimo. Za to se dobro obnesejo papirnate brisače ali prtički.
2. Vsa zelenjava je oprana, olupljena in narezana.
3. Čebulo, narezano na pol obročke, prerežemo na pol, nato pa jo na segretem olju prepražimo z naribanim korenjem do lepe zlate barve.
4. V ločeni posodi zmešajte majonezo s sveže stisnjenim limoninim sokom, soljo in poprom. S to omako je trup podrgnjen z vseh strani in znotraj.
5. Folijo položimo na pekač, namažemo z oljem, na sredino položimo ščuko, nanjo položimo zelenjavo, vse zavijemo.
6. Vse damo v pečico, ki je predhodno segreta na 200 stopinj, za 45 minut.

Po peki lahko ribe vzamete ven in postrežete gostom ali družini. Najbolje postrežete na velikem krožniku.

Za lepo rdečilo na površini ščuke je treba kuhati v dveh stopnjah. Prvih 30 minut je treba ščuko zaviti v folijo, preostalih 15 minut pa naj se peče odprto. Tako se bo skuhalo in pokrilo s čudovito skorjo.

Ščuka, pečena v pečici na koščke

Če želite ščuko speči v pečici na koščke, morate uporabiti naslednje sestavine:

• 700g ščuke;
• 210g rdeče ali čebule;
• 1 majhna limona;
• 55 ml srednje maščobne kisle smetane;
• 45 ml sončničnega olja;
• 3-5g ribjih začimb;
• 1 majhen ročno nabran šopek zelenja;
• sol in črni poper (sesekljan) po okusu.

Kako kuhati ščuko v pečici na koščke? Če želite to narediti, sledite navodilom po korakih.

1. Pripravljen trup razrežemo na porcije široke 3 cm.
2. Damo jih v ločen krožnik in pokapamo s sveže stisnjenim limoninim sokom. Kose nato podrgnemo z mešanico začimb za ribe, soli in popra.
3. Čebulo olupimo, speremo in sesekljamo na pol obročke.
4. V ločeni posodi zmešamo kislo smetano z delom masla in ostanki limoninega soka.
5. Zeleno operemo in sesekljamo. Ko ga dodamo kisli smetanovi omaki.
6. Folijo razgrnemo po pekaču in namažemo z malo olja. Kosi ščuke so lepo položeni na sredino, nanje s tanko plastjo položimo čebulo.
7. Obdelovanec prelijemo z omako in zavijemo.
8. Pekač postavimo v pečico. Treba ga je segreti200 stopinj.

Jed bo pripravljena v 35 minutah in jo lahko vzamete ven. Kuharji priporočajo uporabo kuhanega ali pečenega krompirja kot prilogo. Dober je tudi riž ali ajda. Jed lahko okrasite z rezinami limone, svežimi zelišči in olivami.

Ščuka s krompirjem

Pogosto se hostese sprašujejo, kako skuhati ščuko v pečici s krompirjem. To je precej preprosto. Osnova tega recepta so navodila za peko cele ščuke, v zelenjavno plast je dodan le krompir.

Tako jed lahko pripravite iz naslednjega:

• 600g ščuke;
• 600g krompirja (bela sorta);
• 190 g čebule;
• 190g korenja;
• 100 g sira;
• 45 ml rastlinskega ali olivnega olja;
• 50 ml srednje maščobne majoneze.

Potrebovali boste tudi sol, zdrobljen črni poper, sveža zelišča in hmelj suneli.

1. Pripravljen trup operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na porcije.
2. V ločenem krožniku jih solimo, popramo in namažemo z majhno količino majoneze.
3. Zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo.
4. Krompir v ločeni skledi zmešamo z majonezo in začinimo ter potresemo z nekaj sesekljane zelenice.
5. V pekač, namazan z oljem, pokrijemo folijo in nanjo položimo krompir, korenje, čebulo in koščke rib. Posoda, pripravljena za peko, se zavija.
6. Oblikadamo v pečico, ogreto na 200 stopinj za 35 minut.

Po kuhanju jed vzamemo ven, damo na krožnik in postrežemo na mizo. Lahko ga okrasite z rezinami limone, kislimi jagodami in zelišči.

koristni nasveti

Da bo jed še posebej okusna, upoštevajte nasvete izkušenih kuharjev.

1. Ščuka mora biti sveža in po možnosti ne zamrznjena.
2. Postopek čiščenja in priprave je treba izvajati previdno, s posebnim poudarkom na rezanju in odstranjevanju kosti.
3. Ni priporočljivo uporabljati veliko dišečih začimb. Ubili bodo okus in aromo rib.

Ščuka, pečena v pečici, je zelo okusna in zdrava jed. Zahvaljujoč načinu njegove priprave se v mesu ohrani velika količina koristnih snovi in vitaminov. Da bodo ribe sočne in mehke, morate dodatno uporabiti kislo smetano, majonezo ali omake.