Krekerji s sirom doma: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priprava slastnega sirnega krekerja, ki bo prijetnega kremastega okusa in arome, je doma dovolj enostavna. Ne zahteva veliko izdelkov. Obstaja veliko receptov za pripravo krekerjev, od katerih bo vsak imel svoj poseben okus. Pripravljeni krekerji bodo videti privlačni in estetsko privlačni.

Zakaj domače…

Domači sirni kreker na fotografiji je vedno videti zelo okusen. Poleg tega domači sirni krekerji ne vsebujejo škodljivih dodatkov.

Še en plus je lahko izvirni videz. Obliko in velikost piškotkov lahko izberete sami.

Priložnost se igra z okusom s kombiniranjem in dodajanjem novih sestavin v testo. Različne omake so lahko lep dodatek.

Skrivnosti priprave slastnih krekerjev

Čeprav krekerji veljajo za primer osnovne peke, imajo tudi svoje skrivnosti glede priprave testa in postopka peke. Enaka priporočila lahko uporabite tudi v času priprave krekerjev ssir:

• Testo ne gnetemo dlje kot 5 minut. Potem se bo izkazalo nežno in plastično, po peki pa bo postalo hrustljavo in zračno.
• Dlje časa, ko testo počiva v hladilniku, tanjše lahko torto razvaljamo in vsak kreker bo čim bolj vzhajal.
• Debelina razvaljanega testa ne sme presegati 4 mm.
• Vedno je priporočljivo narediti majhne luknjice v krekerjih, da se osnova vsakega krekerja enakomerno zapeče.
• Luknje lahko naredite z vilicami, cevmi za koktajle, lesenim nabodalom. Z nožem lahko naredite majhne reze.

Poleg tega morate vedeti, kako shraniti že pripravljene piškotke. Priporočljivo je jesti pecivo v prvih 2-3 dneh, saj lahko krekerji postanejo vlažni, izgubijo hrust in okus.

Enostaven recept za sirne krekerje

Najenostavnejši recept za kuhanje lahko postane reševalno za tiste, ki iz minute v minuto čakajo na goste, a priboljškov v hiši sploh ni. Takšni krekerji so lahko dober prigrizek za pivo ali osnova za ustvarjanje kanapejev z drugimi sestavinami.

Za pripravo sirnih krekerjev boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1/10 kg trdi sir;
• 1/10 kg masla;
• ½ skodelice moke;
• rumenjak.

Tehnologija izdelave sirnih krekerjev:

1. Maslo sesekljajte z nožem. Za to je priporočljivo vzeti najbolj zamrznjen izdelek.
2. Stočke masla vlijemo v skledo in postopoma dodajamo moko, zmešamo 2 sestavini. Pregnetemo obdelovanec.
3. V olju-rumenjaku dodamo mešanico moke in zmešamo vse sestavine do gladkega.
4. Sir naribajte in zmešajte s testom. Dobljeno testo pregnetemo, da postane plastično, kot plastelin.
5. Iz testa oblikujte kepo, zavijte v plastično folijo in ohladite za ½ ure.
6. Vzemite testo in ga razdelite na pol. Prvi del razvaljamo in oblikujemo krog. Razdelite krog na trikotne dele in v vsakem delu naredite več lukenj s cevjo za koktajl.

Trikotnike razporedite na pergamentni papir, ki ga ni treba z ničemer mazati. Pecite v pečici pri 180 stopinjah približno 10 minut.

Univerzalni krekerji za čaj in pivo

Recept za domače krekerje iz sira lahko dopolnite z bolj hranljivo sestavino, zaradi katere bo prigrizek vsestranski. To varianto "hrustljavih piškotov" lahko postrežemo s čajem ali pivom. Pripraviti morate naslednje izdelke:

• kozarec moke;
• 50g masla;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 g trdega sira;
• jajce;
• ščepec soli.

Načelo kuhanja:

1. Sir naribajte. Presejte moko, da jo obogatite s kisikom.
2. Zmrznjeno maslo sesekljajte z nožem in ga takoj pomešajte z moko.
3. Potem morate pripravi dodati jajce, kislo smetano in sir.
4. Zamesite testo. Oblikujte kroglo, zavijte v prozorno folijo in ohladite za 20-25 minut.
5. Hladno testo razvaljamoin narežemo na enake kose. Uporabite lahko kalup in iztisnete prazne krekerje.

Krekerje pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato ugasnite pečico in pustite piškotke še 10 minut.

nizkokalorični krekerji

Doma lahko pripravite nizkokalorične krekerje s sirom, ki bodo služili kot prigrizek za otroke. Pripravite naslednje sestavine:

• sol na konici noža;
• žlica masla;
• kozarec moke;
• 150 g sira;
• žlica hladne vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Sir narezan na tanke trakove, ki bodo spominjali na ostružke. Na enak način zmeljemo maslo.
2. Moko presejte skozi cedilo.
3. Zmešajte ostružke masla z moko. Nato dodamo sir in ponovno pregnetemo testo. Na koncu dodajte vodo in sol.
4. Oblikujte v kroglo in dajte v vrečko za enkratno uporabo, ohladite za 30 minut.
5. Vzemite testo in ga razvaljajte z valjarjem. Dobiti morate tanko plast. Nastalo “palačinko” narežite na koščke.
6. Vsak kos prebodite z vilicami, tako da naredite luknje.

Na peki papir razporedite surove krekerje in obdelovanec pustite v pečici 15 minut pri temperaturi 220 stopinj.

Dišeči krekerji po nestandardnem receptu

Če želite dobiti dišečo in nestandardno različico krekerjev, kar je malo verjetnolahko ga kupite v trgovini, za kuhanje morate porabiti najmanj izdelkov in časa. Tako imenovani "izraelski" recept za domače krekerje s sirom vključuje uporabo teh izdelkov:

• kozarec moke;
• 150 g masla;
• 1 čajna žlička soli in sladkorja;
• 3 stroki česna.
• čajna žlička mešanica začimb;
• 50g trdega sira;
• čajna žlička kisa;
• 3 žlice hladne vode;
• jajce;
• ščepec morske soli;
• sezam za prah.

Kuhanje in peka dišečih sirovih krekerjev:

1. Maslo postavite v zamrzovalnik za 1 uro. Sir naribajte. Česen preskočite skozi aparat za česen.
2. Moko vlijemo v skledo in vanjo naribamo zamrznjeno maslo. Zmešajte sestavine in tukaj dodajte vse suhe sestavine.
3. Nato v testo dodamo kis, polovico jajca in vodo. Gnetenje testa. Zvijemo ga v kroglo. Položite v skledo, pokrijte z brisačo in ohladite za 1 uro.
4. Testo razvaljamo v tanko plast in narežemo na majhne koščke, ki jih nato prebodemo z vilicami.
5. Vsak kos potresemo z jajcem, potresemo s sezamovimi semeni in morsko soljo.
6. Krekerje damo v pečico, da se pečejo. Izvlecite jih, ko so izrazito zlate barve.

Te krekerje postrezite s poljubno omako. Ta možnost se odlično poda k različnim juham.

polizdelki

Polzdelani sirni krekerji po predstavljenem receptuspodaj lahko kuhate v 5 minutah. Moram kupiti že pripravljene slane krekerje in trdi sir.

Sir naribajte na drobno ribanje. Razporedite krekerje in jih potresite po naribanem siru. Krožnik s slepko postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Sira ne morete naribati, ampak ga narežite na majhne koščke in dajte med dva krekerja - dobite sendvič.

Omake

Diverzifikacija standardnega prigrizka je enostavna! Da bi krekerji s sirom zasijali z novimi okusi, je vredno pripraviti omako. Obstaja več preprostih možnosti, ki veljajo za univerzalne:

1. Guacamole. 2 z vilicami pretlačena avokada zmešajte z 2 strtljenima strokoma česna. Dodajte sol, začimbe in nekaj kapljic limoninega soka. Premešaj.
2. Smetana omaka z zelišči. Kislo smetano zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči. Uporabite lahko peteršilj, koper, koriander, zeleno čebulo, baziliko, zeleno. Poleg tega je zaželeno, da vse to dodate hkrati.
3. zelenjavna salsa. 4 paradižnike, čebulo in 3 stroke česna sesekljamo, prepražimo na olivnem olju in nato sesekljamo z mešalnikom. V procesu mletja z mešalnikom dodamo olupljene pekoče paprike, sol, začimbe in zelišča.

Obstajajo tudi druge možnosti omake, ki bi se odlično ujemale s krekerji.