Govedina s krompirjem v kotlu: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Goveje meso s krompirjem v kotlu lahko kuhate ne samo na podeželju na žaru ali kampiranju na ognju, ampak tudi v običajnem mestnem stanovanju na štedilniku ali v pečici. Ta jed je vsestranska in kot nalašč za vsako priložnost. Seveda boste morali biti potrpežljivi, saj je ta postopek precej dolg, a na koncu boste dobili dišečo in okusno jed, ki bo razveselila tako družinske člane kot goste.

In zdaj nekaj načinov kuhanja govedine s krompirjem v kotlu.

Recept z vloženimi paradižniki

Potrebne sestavine:

• štirje gomolji krompirja;
• 300g govejega mesa;
• 200g vloženih paradižnikov;
• ena žarnica;
• en korenček;
• dva lovorjeva lista;
• dva stroka česna;
• dva graha črnega popra;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol.

Kako skuhati govejo enolončnico s krompirjem v kotlu:

1. Mesni kosrezine, zložimo v pecivo in prepražimo do zlato rjave barve na rastlinskem olju.
2. Krompir narežite na kocke, dajte v kotel, nato pa tja prenesite meso.
3. Čebulo narežite na kocke in prepražite v ponvi do prosojnosti, dodajte naribano korenje in nadaljujte s praženjem še nekaj minut.
4. Kisane paradižnike sesekljajte v mešalniku, pošljite k čebuli in korenju, dušite pet minut, nato prenesite v kotel.
5. Zalijemo z vodo, solimo, popramo, pokrijemo s pokrovom in damo v pečico, ogreto na 200 stopinj za uro in pol.

Počakajte deset minut in lahko poskusite.

pečenka

Ta jed zahteva sestavine, kot so:

• 1 kg govedine;
• trije koščki korenja;
• 2 kg krompirja;
• dve čebuli;
• trije lovorjev list;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, poper.

Kako kuhati goveje meso s krompirjem v kotlu:

1. Meso obrišite s papirnato brisačo, postrgajte, odrežite filme, odvečno maščobo.
2. Meso narežite na majhne palčke.
3. Olupimo, operemo in narežemo: čebulo - pol obročke, korenje - kroge, krompir - palice.
4. V kotel nalijte olje in ga segrejte. Nato dodajte govedino in jo rahlo prepražite, dokler ne spremeni barve.
5. Takoj ko meso postane svetlo, mu dodamo čebulo, prepražimo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 15 minut. Če je tekočine malo, dodajte malo vode.
6. Popečemo v ponvi posebejskodelice korenja, nato ga pošljite v kotel.
7. Namesto korenja v ponev damo krompir in ga z vseh strani prepražimo do zlato rjave barve. Nato damo v kotel, solimo, dodamo mleto poper, vse premešamo in pokrito dušimo približno 40 minut. Vsebina kotla mora biti tekoča, zato lahko po potrebi dolijemo prekuhano vodo.
8. 10-15 minut pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list in poljubne začimbe po okusu, kot je hmelj suneli, in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.

Kuhan rostbif s krompirjem v kotlu naj se malo skuha, nato pa ga lahko postrežemo.

enolončnica

Ta jed je pripravljena iz mesa in različne zelenjave in ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 600 g krompirja;
• 700g govejega mesa;
• en jajčevec;
• ena žarnica;
• dva velika paradižnika;
• en korenček;
• ena paprika;
• 3 miza. l. sojina omaka;
• 1 žlička l. Worcestershire omaka;
• 1 žlička l začimba za zelenjavo;
• mleta paprika;
• sončnično olje;
• sol.

Kako:

1. Goveje meso obrišite z brisačo, narežite na palice, dajte v kotel, prepražite.
2. Čebulo narežite na kocke, pošljite k mesu, premešajte, prepražite.
3. Dodajte Worcestershire in sojino omako, dušitepet minut.
4. Nalijte pol kozarca vroče vode, pokrijte in kuhajte eno uro na majhnem ognju.
5. Operite zelenjavo, obrišite s papirnato brisačo.
6. Jajčevec narežemo na kocke, potresemo s soljo, pustimo stati 15 minut, speremo pod tekočo vodo, ožamemo.
7. Paradižniku olupimo kožo in jih naribamo.
8. Sladko papriko in korenje narežemo na kocke, damo v ponev z oljem, solimo, popramo, pražimo pet minut med mešanjem. Dodamo jajčevce, prelijemo z začimbami za zelenjavo, premešamo in pražimo pet minut. Paradižnik damo v ponev, premešamo in dušimo, dokler se ne zmehča.
9. V kotel z mesom in čebulo dodamo krompir, narezan na palice ali kocke, zalijemo z vodo, premešamo in dušimo, dokler krompir ni pripravljen.
10. Prekuhano zelenjavo pošljite v kotel, premešajte, kuhajte približno 5-10 minut, nato odstranite s štedilnika.

Kotel pokrijte z govedino in krompirjem, pustite 20 minut. Po tem času razporedite po krožnikih in postrezite.

S slivami

Govedina kuhana v kotlu s krompirjem in suhimi slivami ima prijeten kiselkasto sladek okus.

Ta jed bo zahtevala naslednje sestavine:

• 0,5 kg krompirja;
• 0,5 kg mesa;
• dva stroka česna;
• en korenček;
• dve čebuli;
• dva lovorjeva lista;
• 150g suhih sliv;
• 3 žlice olja (po možnosti olivnega);
• 250g vode;
• šopek peteršilja;
• sol;
• poper.

Kako kuhati:

1. Goveje meso narežite na kocke 3x3 cm. Meso dajte v ponev z rastlinskim oljem in med mešanjem pražite do zlato rjave barve.
2. Olupimo čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol obročke, korenček na pol kroga, pošljite k mesu, zalijte z malo vode, pokrijte in dušite 15 minut.
3. Slive brez koščic prelijte z vročo vodo in pustite 10 minut, nato odcedite in posušite.
4. Krompir olupimo, operemo, narežemo na velike palice ali rezine.
5. Slive dajte v kotel, nato krompir, poper, sol, zalijte s 150 ml vode. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
6. 10 minut pred koncem dajte lovorjev list, sesekljan česen in sesekljan peteršilj.

Sklep

Vsaka gospodinja lahko ugasne govedino s krompirjem v kotlu. Poleg klasične jedi, ki vključuje meso, krompir, čebulo, korenje in začimbe, so na voljo še druge možnosti: z zelenjavo, paradižnikovo pasto, gobami, suhim sadjem itd. Lahko eksperimentirate tudi z začimbami.