2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zajčje meso ni zaman prehransko. Uporabljajo ga lahko tudi ljudje, ki imajo velike težave s črevesjem ali želodcem. Predpisano je za tiste, ki so oslabljeni zaradi dolgotrajne resne bolezni ali so pred kratkim prestali operacijo - kunčje meso se odlično prebavi in hitro povrne moč. V takih primerih je seveda primerno tudi piščančje meso, vendar je tisto, ki je zdravo - belo, precej trdo in suho. In kunčje meso je sočno, nežno in mehko.
Da, in precej zdravih ljudi ne moti jesti zajca, kar je prijetna sprememba po svinjini, piščancu in govedini.
Duhanje zajca
Obstaja veliko načinov za kuhanje kunčjega mesa. To meso se kombinira s tako rekoč vsako prilogo - od zelenjavne solate do testenin. Še posebej zadovoljiva, okusna in harmonična je njegova kombinacija s krompirjem.
Najlažje in najhitrejemožnost, kako kuhati zajca s krompirjem, je dušenje. Takšna jed bo primerna na praznični mizi in bo zelo razveselila družino na navaden dan. Za kuhanje boste poleg kunčjega mesa in krompirja potrebovali čebulo, korenje, rastlinsko olje in vaše najljubše začimbe.
Postopek kuhanja
Najprej je treba zajca namočiti v vodi. Različne gospodinje na tem odru preživijo neenakomerno, a večina je nagnjena k temu, da je pol ure dovolj. Nato meso narežemo - ne malo, a ne veliko - in ga pet minut pražimo v rastlinskem olju. Ko kuhamo zajca s krompirjem, se moramo spomniti, da ga ne smemo cvreti predolgo – meso bo postalo trdo in izgubilo del svoje sočnosti.
Čebulo narežemo na pol obročke, korenje natremo ali narežemo na trakove, če ne maraš naribano. Polovico obeh pražimo z zajcem približno deset minut. Nato se vlije voda - mora pokriti vsebino posode in se dvigniti nad njo za dva ali tri prste. Vse to bo dušeno od pol ure do petindvajset minut - odvisno je od prostornine ponve in teže zajca.
Potem pripravljen krompir narežemo na kocke ali rezine - po želji - in s preostalo čebulo-korenje dodamo zajcu. Ta recept za zajca s krompirjem vključuje, da po dodajanju slednjega ponev prelijemo z vrelo vodo. Na ognju bo stal, dokler se krompir ne zmehča. Nekaj minut pred končno pripravljenostjo lahko dodate začimbe - bodisi namenjene mesu, bodisi tiste, ki so v harmoniji s krompirjem, ali vaš najljubši komplet.
Pečica: hitro in okusno kuhanje
Izjemne možnosti okusa za kuhanje zajca s krompirjem v pečici. Tu so malenkosti: trupa vam ni treba namakati, ampak ga boste morali sprati in posušiti s prtičkom ali brisačo. Razrezani trup se takoj soli in popra; poleg tega ga je treba na vrhu posuti s suhim koperjem. Čebula je drobno sesekljana; olupljen krompir narežemo na kolobarje (predvsem zaradi lepote; če vam ni všeč, ga narežite po želji). Vse prelijemo z majonezo in dobro premešamo.
Takšen zajec s krompirjem običajno kuhamo v globoki ponvi. Če pa je trup majhen, bo primerna ponev z visokimi stranicami. Posodo namažemo z oljem (rastlinskim), vanjo položimo pripravljeno meso z zelenjavo in vse skupaj zavijemo v folijo.
Jed bo stala v pečici pol ure. Nato se pokrov folije odstrani, nato pa sta možni dve možnosti za nadaljnji razvoj dogodkov. Če želite rdeče meso - pekač z zajcem in krompirjem preprosto damo v pečico še za 10 minut. Če želite sirno skorjo, naribanega sira enakomerno raztresete po vrhu, vsebino posode pa še toliko časa pečete.
Zajčja pečenka z bučkami
Dober recept za kuhanje zajca s krompirjem - pečenka. Načeloma je to nekakšna dušena različica, vendar s svojimi lastnostmi. Torej trupa ni treba namakati, pa tudi posušiti z brisačo. Meso na hitro popečemo z vseh strani in ga prestavimo na nekaj debelih sten - na primer v kotel ali račke. sesekljane bučke,Na maščobi, ki je ostala od zajca, prepražimo krompir in čebulo ter ji dodamo. Po vrhu razporedite grobo sesekljan paradižnik. Nato zajčjo pečenko s krompirjem in bučkami prelijemo s kislo smetano, ki jo pred polovico razredčimo z vročo vodo. Pozor! Položenih plasti ni treba mešati, lahko pokvarite celotno jed.
Ko vsebina lonca zavre, ogenj ugasnemo do najmanjšega, račka zapremo s pokrovom in bodoča pečenka mine do kuhanja. Čas hlajenja je odvisen od velikosti posode.
Za poznavalce multicookerja
Za tiste, ki imajo raje sodobno kuhinjsko opremo, se je koristno naučiti kuhati zajca s krompirjem v počasnem kuhalniku. Njegov model ni tako pomemben - zagotovljen bi bil način gašenja. Za začetek sesekljanega zajca zložimo v počasen štedilnik z odprtim pokrovom in kuhamo na oznaki "cvrtje" 10 minut. Obrniti ga morate kot na običajnem štedilniku. V tem času krompir (seveda olupljen) narežemo na kocke, korenje podrgnemo, čebulo drobno sesekljamo. Zadnji dve zelenjavi lahko zajcu dodate na koncu cvrtja.
Kislo smetano razredčimo z vodo, pomešamo s soljo in poprom. Ko je "cvrtje" končano, v počasni kuhalnik damo krompir in vse skupaj prelijemo s kuhano kislo smetano. Če ima naprava moč 860 W, je način gašenja vklopljen za eno uro. Če je moč drugačna, se čas ustrezno poveča ali zmanjša.
Lonci z zajcem
To je tudi recept za "veter", vendar je rezultat razporejen in močnorazlikuje po okusu. Rezanega zajca solimo in prepražimo skupaj s čebulo – ne dolgo. Meso razporedimo v lonce, dodamo mleto papriko in gorčico. Če ne marate gorčice, jo lahko zamenjate s kečapom. Surov krompir narežemo na trakove ali kocke in do vrha prelijemo v lonce. Vode prilijemo malo manj, da ne pokrije popolnoma krompirja. Sol ali ne - po vaši presoji; načeloma je zajec že nasoljen, tako da se lahko vzdržite.
Lončki gredo v pečico za pol ure. Ko ta čas mine, vsakemu dodamo košček masla in ga vrnemo nazaj. Petnajst minut kasneje lahko postrežete lačni družini.
Zajec je okusna stvar. Lahko si izmislite druge recepte - z gobami, kot del solate, v obliki paštete; juhe in juhe na kunčjem mesu so prav tako preprosto okusne. Nobena od možnosti vas ne bo razočarala.
Priporočena:
Barbot pečen v pečici s krompirjem. Recept, opis kuhanja, nasveti
Burbot, pečen v pečici, je najljubša jed mnogih gospodinj. To je zato, ker imajo ribe zelo gosto belo meso in samo eno hrbtenično kost. Burbot ni le zelo okusna in zadovoljiva riba, ampak se tudi hitro skuha, kar je danes ob večnem pomanjkanju prostega časa zelo velik plus
Kako kuhati zajca v kisli smetani? Recept po korakih
Mesne jedi so bile vedno zelo priljubljene. Vendar pa so danes domače pogostitve običajno omejene na kuhanje piščanca, govedine ali svinjine. Toda včasih gostiteljica resnično želi svoje goste presenetiti z nečim netrivialnim. Naslednjič poskusi narediti zajca. Njegovo pusto dietno meso bo zagotovo razveselilo vsakega gosta
Pečemo meso s krompirjem v pečici. Pečen krompir z mesom. Kako speči okusno meso v pečici
Obstajajo jedi, ki jih lahko postrežemo na mizo tako ob praznikih kot ob delavnikih: so precej enostavne za pripravo, a so hkrati videti zelo elegantne in izjemno okusne. Pečen krompir z mesom - odličen primer tega
Kako speči zajca s krompirjem v pečici: recepti in nasveti za kuhanje
Ne zna vsak kuhati zajca. Pogosto je preveč suha. To je posledica dejstva, da je njegovo meso prehransko, praktično brez maščobe. Vendar pa obstajajo recepti za zajca v pečici s krompirjem, ki bodo očitno marsikomu všeč. Nekateri uporabljajo kislo smetano, drugi majonezo
Puran, pečen s krompirjem v pečici: recept s fotografijo
Puran, pečen s krompirjem v pečici, lahko pripravimo na več načinov. Kot vsakodnevna jed se uporablja najmanj sestavin: meso, narezano na koščke, krompir, začimbe in olje. Za praznično pojedino je običajno kuhati purana celega. Poleg tega lahko dodate različne sestavine, ki so zelo primerne za glavne izdelke: najprej so to različna zelenjava, gobe, sir, začimbe in drugo
