Kako speči zajca s krompirjem v pečici: recepti in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne zna vsak kuhati zajca. Pogosto je preveč suha. To je posledica dejstva, da je njegovo meso prehransko, praktično brez maščobe. Vendar pa obstajajo recepti za zajca v pečici s krompirjem, ki bodo očitno marsikomu všeč. Nekateri uporabljajo kislo smetano, drugi majonezo. Mnogi ne potrebujejo dodatne omake. In drugi ga potrebujejo, vsaj najpreprostejši.

Slasten zajec s kislo smetano

Zajcu se pogosto doda kisla smetana. To je posledica dejstva, da ta fermentirani mlečni izdelek omogoča razgradnjo vlaken mesa, zaradi česar je bolj nežno. Alkohol ima enake lastnosti. Za tega zajca, pečenega v pečici s krompirjem, vzemite naslednje sestavine:

• 600 gramov mesa;
• osem gomoljev krompirja;
• pet žlic maščobne kisle smetane;
• par ščepcev paprike in provansalskih zelišč;
• 50 gramov masla;
• par strokov česna;
• 70 ml rastlinskega olja;
• malo soli.

Ta jed ne potrebuje priloge. Vendar bo to mogoče storitipreprosta omaka, tudi na osnovi kisle smetane.

proces kuhanja zajca

Najprej olupimo krompir. Če so gomolji majhni, jih prerežemo na pol. Večje - tri ali štiri dele. Solimo, potresemo krompir z začimbami po okusu. Namesto paprike lahko na primer vzamete kurkumo ali mešanico paprike. Dodamo rastlinsko olje in dobro premešamo. Položeno na dno pekača, v katerem nameravajo v pečici speči zajca s krompirjem.

Zajčji trup razdelimo na porcije, operemo in posušimo. Dodamo nariban česen in nekaj provansalskih zelišč. Temeljito jih podrgnite. Pustite nekaj ur, da se zajec marinira.

Preden zajca spečete v pečici s krompirjem, ga je treba rahlo prepražiti. To lahko storite samo z maslom, a majhen dodatek rastlinskega olja vam bo omogočil, da dobite res okusno skorjo.

Ko obe vrsti masla zmešamo in segrejemo, položimo zajčje rezine. Pražite v serijah, po približno tri kose. Na vsaki strani porabite največ tri minute. Ko dodajo sol.

Zajčje rezine položimo na krompir. Kislo smetano zmešamo z majhno količino vode. To bo pomagalo preprečiti, da se med kuhanjem zvije. Meso namažite z nekakšno omako. Preostanek lahko prelijemo po krompirju. Obrazec pokrijemo s folijo, pošljemo v pečico pri temperaturi 160 stopinj. Pečemo vsaj uro in pol. Da bi dobili okusno skorjo, morate zadnjih petnajst minut speči zajca s krompirjem v pečici, narezatifolija.

Apetitna in preprosta omaka

Kot je navedeno zgoraj, lahko jedi dodate omako. Bolje ga je postreči ločeno, tako da se vsak sam odloči, ali mora zajca mazati. Za omako morate vzeti:

• 200 gramov kisle smetane;
• dva stroka česna;
• sol po okusu;
• malo suhe adjike.

Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico. Dodamo vse začimbe in damo v kislo smetano. Temeljito premešajte, pustite v hladilniku petnajst minut.

Zajec s krompirjem v pečici z majonezo

Majoneza v tem receptu vam omogoča, da dobite sočne koščke zajca. Med kuhanjem se zagotovo ne bo zvila, dala bo malo svojega okusa. Pri dodajanju soli pa bodite previdni, saj je sama po sebi bočnata. Tej jedi ni treba dodajati dodatne omake. Ta možnost kuhanja vam omogoča tudi okusno jed. Zanj morate vzeti:

• en zajčji trup;
• kilogram krompirja;
• glava čebule;
• pet žlic majoneze;
• malo kopra;
• trije lovorjev list;
• sol in poper;
• tri žlice rastlinskega olja.

Dodate lahko tudi nekaj provansalskih zelišč. To bo dodalo dodaten okus.

Kuhanje slastnega zajca

Za začetek trup operemo, narežemo na kose. Rezine položite v kalup. Zalijte z rastlinskim oljem, dajte "zlomljene" lovorjev list, začimbe, malo kopra. Vse je pomešano. Preden zajca s krompirjem spečemo v pečici, ga dve uri pustimo v začimbah in olju. Tako bo mehkejše.

Ko zajca napolnite z majonezo, vse ponovno premešajte, bolje je, da to storite z rokami. Krompir olupimo, narežemo na kroge, položimo zraven zajca, zmešamo z njim. Dodamo drobno sesekljano čebulo. Pustite, da sestavine stojijo deset minut.

Pošljite slastnega zajca s krompirjem v pečico za štirideset minut pri temperaturi dvesto stopinj. Nato folijo prerežemo in pustimo še deset minut. To vam omogoča, da dobite sočno jed z okusno skorjo. Na koncu lahko dodate tudi nekaj naribanega sira.

Jed s paradižnikom: lepo in svetlo

Ta jed izgleda zelo svetla in lepa. Slanini in zelenjavi daje sočnost. Če želite speči zajca s krompirjem v pečici po tem receptu, morate vzeti naslednje izdelke:

• zajčji trup;
• štirje paradižniki;
• dve čebuli;
• pet gomoljev krompirja;
• pet žlic belega vina;
• 200 gramov slanine;
• malo posušenega rožmarina in majarona;
• sol in črni poper.

Trup zajca temeljito operemo, narežemo na majhne koščke, damo v globoko posodo. Začinimo z zelišči, zalijemo z vinom. Temeljito premešajte. Pustite nekaj ur, da se meso marinira.

Krompir je olupljen, narezan na rezine. Na enak način narežemo paradižnik. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Slanino narežemo na trakove. Posebej zmešamo zelenjavo, jo solimo in popramo. Zalito z rastlinskim oljem.

Vsaka rezina zajca je zavita s trakom slanine. Položite na pekač. Tam med rezine zajca položite zelenjavo. Pekač pokrijte s kosom folije, ga pošljite v pečico, segreto na dvesto stopinj, petdeset minut. Zadnjih deset minut zajca pečemo brez folije.

Tako občutljiva jed vam omogoča, da takoj dobite čudovito prilogo. Če je malo preveč izpostavljena, je lahko zelenjava suha. V tem primeru lahko postrežete tudi dodatno omako.

Apetitna zajčja jed je čisto resnična. Da bi to naredili, koščke marinirajte v začimbah, olju ali vinu, da bo meso bolj mehko, nato pa specite. Zajca je najbolje dopolniti z zelenjavo, da takoj dobite okusno prilogo. Poleg tega paradižnik in čebula zajcu dodatno dajeta sok, zaradi česar je še bolj sočen in nežen. Dodan je tudi krompir, ki je nasičen z mesnimi okusi. Te jedi dopolnjujejo nežne in raznolike začimbe.