White Rabbit je restavracija v Moskvi. Naslov, meni, ocene. Restavracija Beli zajec

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zgodbi "Alice v čudežni deželi" ste morali slediti belemu zajcu, da bi prišli v pravljično deželo. Toda v Moskvi se morate namesto v zajčjo luknjo poglobiti v stavbo in se z dvigalom povzpeti do zgornjega nadstropja Pasaža, kjer se nahaja Beli zajec, restavracija, katere naslov je znan skoraj vsakemu metropolitu. rezident.

O ustanovi

Že 4 leta "White Rabbit", ki se nahaja v 16. nadstropju nakupovalnega centra "Smolensky Passage", obiskovalce razveseljuje ne le s čudovito panoramo, ampak tudi z odlično kuhinjo in najboljšimi koktajli v prestolnici. Restavracija White Rabbit (Moskva) je bila ves čas svojega obstoja predstavljena na prvih straneh priljubljenih gastronomskih revij. In vse zato, ker je najboljši, neverjeten in edinstven!

Boris Zarkov (restavrator) in Vladimir Mukhin (chef) veljata za glavna junaka restavracije. Pred dvema letoma je bila restavracija uvrščena na 71. mesto na lestvici 100 najboljših restavracij vsvet.

Vladimir Mukhin je večkratni prvak kulinaričnih tekmovanj in je že večkrat zastopal našo državo na svetovni gastronomski areni. In da bi resnično cenili spretnost in edinstvenost kuharja, morate obiskati Belega zajca.

Zahvaljujoč Vladimirjevi kreativnosti se vsaka nova sezona začne s posebej oblikovanim kompletom, ki je ustvarjen iz domačih sestavin. Kot se je izkazalo, je kulinarične mojstrovine mogoče pripraviti celo iz ruskih izdelkov. Glavna stvar je znati uspešno kombinirati teksture, okuse in toplotno obdelavo.

Pravljica se začne

A najbolj preseneti obiskovalce je tedenski gastronomski festival, ki ga navdihuje Alica v čudežni deželi. Vse se začne s steklenico, na kateri piše Drink me, nato pa skoči v zajčjo luknjo.

Predstava se odvija vsak četrtek v pritličju Belega zajca. Restavracija razvija poseben program, sestavljen iz 12 kart, 12 tečajev in 12 poglavij. Vsak od njih pripoveduje o harmonični kombinaciji koktajlov, hrane, pripoveduje o okusih in aromah ter razkriva skrivnosti glede lastnosti užitnih materialov.

Tisti, ki niso pripravljeni doživeti novih gastronomskih okusov, lahko naročijo običajne jedi.

Nabor jedi

"White Rabbit" je restavracija, katere jedilnik predstavlja različne jedi, le da so vse narejene v izvirni izvedbi Mukhinsky in se od drugih razlikujejo po svoji edinstvenosti.

Na primer,kruh tukaj pečejo iz brezovega ličja, meso ima sladek priokus, v boršču plavajo karasi, za čips se uporablja koža trebušastega prašiča, mleko pa pridobivajo iz koruze. Samo pri nas lahko okusite sladoled iz borovih iglic, kaj šele o edinstvenosti ponudbe jedi, če lahko lokali s tartufi iztisnejo sok v kuhinji!

In to je šele začetek, saj je Beli zajec restavracija, kjer že samo preučevanje koktajl menija povzroči vihar nepopisnih čustev, da ne omenjam njihovega okusa.

Notranja zasnova

V tej ustanovi je tako lepo po Čehovu, da včasih pozabiš, kje si. Posebej izstopa pogled z oken, ki ga obiskovalci ne zaman štejejo za znamenitost Belega zajca. Restavracija se na prvi pogled zdi nekoliko nora po Carrollu. Panoramska okna dajejo notranjosti poseben čar in, kar je izjemno, ne skrivajo velikih obetov prestolnice, ampak jih, nasprotno, približajo.

Vendar zaradi takšne raznolikosti se je težko osredotočiti na določeno podrobnost, vse se zdi nekoliko nestabilno: po celotni restavraciji so postavljeni prešiti strop, zofe različnih barv z zanimivimi kodrastimi hrbti.

Posebno pozornost pritegne središče sobe. Ne morete razbrati, kaj je tukaj: ali komoda, ali kamin, ali kredenca. Vsekakor je ta kos pohištva zelo lepo in skrivnostno osvetljen z vijolično osvetlitvijo.

Vendar bi moral biti Beli zajec točno takšen. Restavracija je kot pravljica, kjer je vsečarovnija se začne v kuhinji.

Odlomki iz menija

Končni dotik integritete ustanove, kot vedno, ostaja pri njenem kuharju. V domeni Vladimirja Mukhina je tradicionalna ruska kuhinja harmonično združena s sodobno tehnologijo kuhanja in strežbe.

Seveda mnogi velemestni kuharji poskušajo združiti taka nasprotja. A kot kaže rezultat, še nikomur, kot je Vladimir, ni uspelo.

Tu je povzetek čarovnije, ki se dogaja pri Belem zajcu. Restavracija ponuja naslednje jedi, ki jih lahko poskusite:

• zajčja pašteta s toastom iz figovega kruha;
• jagnječja stran (dušena);
• robusova juha z dišečim pehtranom;
• korenina krhlika s peno foie gras.

Za pivce

White Rabbit's bar si zasluži posebno pozornost. Restavracija je po mnenju obiskovalcev združevala le strokovnjake na svojem področju, zato si zapomnite ime Oleg Rešetnikov.

Torej, točilni pult se nahaja v središču dvorane in, kot ste morda uganili, igra pomembno vlogo v lokalu. Kuhar-barman "Belega zajca" je tudi čarovnik in izumitelj. Kombinacija sestavin, ki sestavljajo njegove koktajle, resnično ustvarja neverjetne okuse. Edina žalostna stvar je … Alkoholni koktajli imajo sposobnost omamljanja - kar pomeni, da jih ne morete zlorabiti in ne boste mogli poskusiti vseh mojstrovin v enem večeru. Čeprav je po drugi strani toodličen razlog, da se spet vrnete sem.

Par koktajlov iz menija bara:

• Šisandra z vanilijo in malinami.
• Ananas z rožmarinom.
• Rdeči ribez z grappo.

Sledi belemu zajcu

Če je ustanova leta 2014 zasedla 71. mesto na svetovni lestvici, je bilo leto pozneje "White Rabbit" (restavracija, Moskva) med 50 najboljšimi restavracijami na planetu. In to pomeni, da zdaj ni le pod drobnogledom profesionalcev, ampak je postala tudi tako imenovana meka meka za turiste in kritike iz vseh držav.

In zdaj, v britanski prestolnici, v stavbi mestne hiše, zgrajeni v 15. stoletju, so svetovno znani kuharji in sporočajo, da moskovska restavracija "White Rabbit" zaseda 23. mesto. Ali to ni uspeh? Povzpnite se z 71. mesta na 23. mesto v enem letu!

To je glavna zasluga kuharja - Vladimirja Mukhina. Njegov avtorski slog in nestandardni pristop k delu sta svetu večkrat dokazala, da je eden najboljših.

Pozitivne povratne informacije

"White Rabbit" je restavracija, katere ocene niso samo dobre, ampak tudi slabe. Vendar pa začnimo s prijetnim. Moskovčani, prebivalci in gostje prestolnice soglasno ponavljajo o uspešni lokaciji ustanove. S tem se težko ne strinjamo, saj je bila pisarna Live Journal dolga leta v 16. nadstropju nakupovalno-poslovnega centra Smolensky Passage. In šele pred nekaj leti se je prostor spremenil v eno najdražjih in veličastnih restavracij v državi. In sodeč po številnihkomentarji na tematskih forumih, eleganten panoramski pogled (predvsem zvečer) zajame več kot postrežene kulinarične užitke.

Kuhinja je bila deležna posebne pozornosti. Obiskovalci so bili navdušeni nad kuharsko sposobnostjo, da uspešno kombinira na videz neskladne izdelke. Vsi obiskovalci so se strinjali, da je s prihodom kuharja Vladimirja Mukhina v restavracijo White Rabbit (Moskva) hrana postala veliko okusnejša, bolj prefinjena in zanimivejša.

Negativne ocene

"Sledite zajcu, vendar bodite previdni" - tako lahko označite bistvo vseh negativnih komentarjev o tej instituciji. Morda ni restavracije na svetu, s katero bi bil zadovoljen vsak obiskovalec, in Beli zajec ni izjema.

Prva stvar, ki jo opazijo nezadovoljni gostje lokala, je nesramni odnos osebja do obiskovalcev. Bili so primeri, ko je upravitelj prevzel odgovornost za odločitev, ali boste nocoj večerjali v Belem zajcu ali ne. In to kljub dejstvu, da ste mizo rezervirali vnaprej.

Drugi - počasni natakarji, ki lahko pozabijo na vaše naročilo. Napisanih je bilo veliko kritik, da so se številni obiskovalci po dolgem čakanju na naročilo preprosto obrnili in odšli na večerjo drugam. Od te točke naprej se morate vrniti na prvo točko: od upravitelja nismo prejeli opravičil za zamudo pri naročilu in banalno slovo.

In tretja stvar, ki je povzročila nezadovoljstvo med gosti restavracije - majhne porcije, visoke cene.

Na koncu bi rad povedal, da je veliko ljudi, ki so prebrali negativne komentarje in ocene, kljub temu prišli in preživeli čudovit večer, občudovali lepote prestolnice s ptičje perspektive in uživali v izvrstnem okusu jedi. In če se želite sami prepričati o strokovnosti natakarja in kuharja, potem obvezno obiščite institucijo na naslovu: Smolenskaya Square, 3, nakupovalni center Smolensky Passage, 16. nadstropje.