Piščanec s čebulo v ponvi: recept in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali je mogoče hitro pripraviti izvrstno poslastico, oboroženo samo z eno ponvo? Piščanec s čebulo - preproste in okusne sestavine, ki se harmonično dopolnjujejo okus. Popečemo okusne jedi, začinimo s pikantno omako in uživamo. Zanimive različice kuhanja v tem članku.

Hrust piščanec s karamelizirano čebulo in paradižnikom

To je odlična možnost, če ne želite kuhati nečesa zapletenega ali jesti priročno hrano. Za pravilno karameliziranje čebule potrebujete približno 45 minut, vendar te sestavine ni treba nenehno spremljati, tako da se lahko zmotite.

Izdelki, ki se uporabljajo (za cvrtje):

• 400 g paradižnika v pločevinkah;
• 2 čebuli;
• 1 - 2 stroka česna;
• 30 ml balzamičnega kisa;
• origano, peteršilj;
• rastlinsko olje.

Za piščanca:

• 2 piščančja prsa;
• krušne drobtine;
• nariban parmezan.

Kako narediti to hranljivo poslastico medfrancoski v ponvi? Čebula in piščanec sta kombinacija, ki je zmagovalna, še posebej v kombinaciji z mehkimi paradižniki in dišečimi začimbami.

Na srednjem ognju segrejte olivno olje, dodajte sesekljano čebulo. Kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni globoko zlatorumena, 40 do 45 minut. Po potrebi dodajte malo vode, da se čebula ne zažge in ne postane presuha. Nato dodamo česen, balzamični kis, začimbe in paradižnik. Kuhajte 2-3 minute, odložite.

V plitvi posodi zmešajte drobtine, parmezan in poper. Mešanico suhih sestavin potresemo po vsaki prsi. Popečemo v ponvi. Postrezite s kuhanim ocvrtim rižem ali krompirjem.

Ocvrt piščanec v maroški omaki s sladko čebulo

Odpravite se na kulinarično pustolovščino v Severni Afriki s tem začinjenim receptom. Sladka čebula je popolna sestavina proti močnim začimbam, ki se uporabljajo za začinjanje piščančjih prsi.

Rabljeni izdelki:

• 210g piščančjega fileja;
• sekljana sladka čebula;
• ras el kanout (maroška začimba)
• olje za cvrtje.

File potresemo z začimbami (kumina, ingver, kardamom, posušeni brsti sivke, muškatni orešček, kurkuma bodo dovolj), preskočite čez noč. Segrejte ponev, prepražite piščanca s čebulo, dokler ne nastane okusna skorja. Postrezite z drobtimi kosmiči, sezonsko zelenjavo.

Cacciatore z rdečopaprika, paradižnik in čebula

Ta izvrsten pogled na italijansko klasiko vsebuje sočne, nežne piščančje krače, dušene v belem vinu z rdečo papriko, čebulo in paradižnikom.

Rabljeni izdelki:

• 795g paradižnika v pločevinkah;
• 750g piščančjih krakov;
• 225g čebule;
• 175 ml belega vina;
• 1 paprika;
• česen, žajbelj, timijan.

Zdi se, da je dušen piščanec, kuhan v ponvi, primitivna in dolgočasna jed. Toda v resnici lahko tudi iz tako preproste sestavine skuhate pravo mojstrovino.

Piščanca kuhajte, občasno obračajte, dokler noge ne porjavijo, približno 5 minut na stran. Dodamo sesekljano čebulo, česen in papriko. Zalijemo z vinom, zavremo. Dodajte paradižnik in tekočino izpod njih, vejice dišečih začimb. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, 25 do 30 minut.

gurmanski ocvrt piščanec s čebulo v ponvi

Piščančji fajitas z domačimi začimbami, papriko in čebulo pripravljeni v samo 30 minutah! Postrezite kot slano predjed, dietno glavno jed.

Rabljeni izdelki:

• 2 - 4 piščančja stegna;
• 3 paprike;
• 2 - 3 stroki česna;
• 1 limeta;
• 1 čebula;
• čili, paprika, kajenski poper;
• olje za cvrtje.

Pripravite sestavine: čebulo narežite na majhne kocke, papriko na trakove, limeto narežite na rezine. V veliki ponvi iz litega železa segrejte olje. V tem času v ločeni posodi zmešajte začimbe, z nastalo mešanico začinite piščanca.

Začinjeno meso pražimo 3 do 4 minute na vsaki strani, odstavimo. Ko prepražimo čebulo in sesekljan česen, dodamo poper. Pripravljene sestavine zmešamo, začinimo z limetinim sokom, začinimo s preostalimi začimbami.

francoski slog: meso in čebula v kremni omaki

Piščanec, ocvrt s čebulo v ponvi, ima zlato rjavo skorjo in lepo hrustljavo teksturo. Filet je mehak in sočen, omaka je dišeča in zračna. Samo tisto, kar potrebujete za večerjo!

Rabljeni izdelki:

• 400 g gob;
• 300g piščančjega fileja;
• 200 ml belega vina;
• 50g koruznega škroba;
• 1 čebula;
• nariban sir;
• oljčno olje.

Meso povaljamo v škrobu, pražimo na vroči ponvi 5 minut na vsaki strani, odstavimo. Gobe narežemo na tanke rezine, čebulo sesekljamo. Pražite na olivnem olju, dokler gobe ne porjavijo.

Prilijemo belo vino, dodamo rdečega piščanca. Tekočino zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 15 minut. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom. Kot začimbe uporabite baziliko, timijan, rožmarin in česen v prahu.

Piščanec in korenje - večerja z zdravo prehrano

Ponev se uporablja na več pametnih načinov: piščanca in zelenjavo ocvremo v rastlinskem olju, nato spečemo v pečici.

Rabljeni izdelki:

• 4 piščančje prsi;
• 220g otroškega korenja;
• 200g sladkega krompirja;
• sesekljana čebula;
• timijan, limonina lupina;
• oljčno olje.

Olupimo zelenjavo, krompir narežemo na četrtine. V ponvi prepražimo piščanca s korenjem in čebulo, dodamo krompir. Sestavine kuhajte 5 - 8 minut, nato pekač postavite v pečico na 200 stopinj za 10 - 12 minut.

Kako marinirati piščanca za cvrtje v ponvi? Recepti za omake

Ti 4 preprosti recepti za piščančje marinade so enostavni za pripravo, enostavni za zamrzovanje, popolnoma zanesljivi in okusni. Idealno za žar, cvrtje, dušenje in peko.

uporabljeni izdelki (za teriyaki):

• 100 ml sojine omake;
• 100 ml riževega vinskega kisa;
• 90 ml olivnega olja;
• 50g medu;
• česen v prahu, ingver.

Za enchilado:

• 100 ml piščančje ali zelenjavne juhe;
• 50 ml rastlinskega olja;
• čili, origano, kumina, česen.

Za gorčično marinado:

• 50 ml jabolčnega kisa;
• 50g dijonske gorčice;
• 50g medu;
• 50 ml olivnega olja.

Zatandoori:

• 100 ml kokosovega mleka;
• 50 ml rastlinskega olja;
• koriander, kurkuma, paprika.

Postopek kuhanja:

1. V majhni skledi stepite vse sestavine za (eno) marinado.
2. Dobljeno omako prelijte v zaprto vrečko z zadrgo, tja položite piščanca. Stresite, da se meso enakomerno prekrije z marinado.
3. Previdno odstranite ves odvečni zrak, ki bi lahko prišel v vrečko, nato jo zaprite.
4. Proces mariniranja lahko traja od 30 minut do 24 ur. Piščanca lahko tudi zamrznete (sestavino hranite do 3 mesece). Ko nameravate pripraviti začinjeno jed, vrečko dajte v hladilnik dan prej.

Te preproste omake spremenijo ocvrtega piščanca s čebulo v mojstrovino kulinarične umetnosti. Lahko eksperimentirate z različnimi začimbami in zelišči.