Kako kuhati zeleni paradižnik v korejščini?

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Korejske jedi so začinjene in vedno pridejo prav na praznični mizi in ob vodki. Dobri so tudi za tiste, ki poskušajo spremljati svojo postavo in svoje zdravje, saj prispevajo k normalizaciji presnove in odstranjevanju toksinov iz telesa. Seveda korejske jedi pogosto vsebujejo zelenjavo, začimbe in začimbe v popolnem ravnovesju. Zeleni paradižnik v korejščini ni izjema, ampak potrditev pravila. Njihov sladko-kisli, zmerno začinjen okus je neverjeten, pripravljeni pa so v samo 8 urah. Želite nekaj kislega in začinjenega? Potem najlažji in najhitrejši način kuhanja zelenih paradižnikov v korejščini.

recept

Sestavine za recept lahko spremenite po vaših željah. Pekoče paprike na primer zamenjajte s sladkimi, če ne marate začinjenih jedi. Možne zamenjave so predlagane v oklepajih. Uporabite lahko vse od spodaj naštetega. Okus jedi bo postal bolj nenavaden.

• zelena (ozrdeči) paradižnik - 1 kg;
• šopek peteršilja (ali bazilike, kopra) - 20 g;
• česen - 30g;
• pekoča (ali bolgarska) paprika - 1-2 kos.;
• korenje - 2 kos;
• začimbe (lahko uporabite začimbe za korejsko korenje ali črni poper, ingver, curry, suneli hmelj) - po okusu;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 50 g;
• kis 6% - 50 g;
• maslo – 50g

Vzemite nezrele ali zelo zelene paradižnike. Glavna stvar je, da so gosti. Zelenjavo operemo in narežemo na kolobarje ali rezine. Sedaj drobno sesekljamo zeleno, poper na pol obročev, česen na rezine, korenje lahko narežemo na kocke ali naribamo. Vso zelenjavo damo v večjo skledo, dodamo začimbe, sladkor, sol, rastlinsko olje, kis. Vse temeljito premešajte. No, zeleni paradižniki v korejskem slogu so skoraj pripravljeni, še damo jih v kozarce, pokrijemo z najlonskim pokrovom in čez noč ohladimo.

Možnosti kuhanja

Paradižnik lahko preprosto prerežete na sredini, tako da ostane rob nedotaknjen, in vanj položite drobno sesekljano zelenjavo, poper in česnov nadev. Včasih so prerezani navzkrižno. Res je, kuhali se bodo malo dlje. Treba je poskusiti. Vso zelenjavo lahko tudi na drobno narežete, lahko pa jo popolnoma zvijete v mlinčku za meso. Zelenjave sploh ne morete mešati med seboj, ampak jo dajte v kozarce po plasteh. Na vrh je treba preliti marinado iz soli, kisa, sladkorja, začimb in olja. Okus jedi se bo razlikoval glede navse zgornje nianse. Postopoma se boste odločili, kateri način kuhanja je po vašem okusu bolj prijeten.

Pros

Če se naučite kuhati paradižnik v korejščini, boste, prvič, popestrili tradicionalni domači meni, in drugič, pokazali se boste kot čudovita gostiteljica in goste presenetili s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Shramba

Zeleni paradižnik v korejskem slogu lahko hranite v hladilniku zelo dolgo. Toda malo verjetno je, da bodo tam ostali tako dolgo - preprosto jih pojeste. Mimogrede, dlje ko so shranjeni zeleni paradižniki v korejskem slogu, bolj okusni so. Zato, če jih imate veliko (več kg) - je v redu, konzerviranje lahko shranite na balkonu ali v kleti. Glavna stvar je, da je bilo tam dovolj hladno. Upoštevajte le, da to še vedno ni priprava na zimo, ampak malica. Bolje ga je pojesti čez en mesec. Gostje bi vsekakor morali pomagati pri tej zadevi!