Svinjska koža: koristi in škode, učinki na telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V članku bomo obravnavali prednosti in škode svinjskih kož. Izkazalo se je, da je poslastica. Velja reči, da svetovno znani kuharji pogosto uporabljajo ta nenavaden izdelek za ustvarjanje različnih jedi. In v primeru, da se takšnega procesa lotite ustvarjalno, boste dobili edinstveno in hkrati neprimerljivo poslastico, ki bo koristna za telo. Svinjske kože so dušene, ocvrte, soljene in celo marinirane. Mimogrede, niso nič manj okusni kot vsakomur najljubše meso. Iz njih lahko kuhate žele skupaj z narezki, zvitki in celo čipsom.

O koristih in škodi svinjine kože bomo razpravljali spodaj.

Sestava in prednosti

Kdo bi si mislil, da navadne svinjske kože vsebujejo toliko snovi, ki so nepogrešljive za telo vsakega človeka. Imajo vse, kar je potrebno in uporabnozdravje. Govorimo o vitaminih, elementih v sledovih in mineralih (nikelj skupaj s kositrom, magnezijem, jodom, manganom, kromom itd.).

Absolutna prednost tega edinstvenega izdelka je visoka koncentracija vseh vrst vitaminov, zlasti B12, B2, B6 in PP, kot tudi makrohranil, kot so žveplo, fosfor, kalij, cink, kob alt in baker.

O koristih in škodi svinjskih kož je sporno.

Učinek na telo

Svinjska koža vsebuje veliko maščob in natrija. Vendar pa ima malo ogljikovih hidratov. Zato je njegova uporaba odlična za tiste ljudi, ki trpijo za Atkinsonovo boleznijo. Pogovorimo se še o koristnih lastnostih in učinkih tega izdelka na telo.

Prednosti svinjske kože zanimajo mnoge.

vir beljakovin

Glede na to, da je predvsem proizvod živalskega izvora, je ta koža zelo bogat vir beljakovin. Vsebuje 28 gramov tega elementa na porcijo, kar je devetkrat več kot krompirjev čips. Toda na žalost ta izdelek ne more zapolniti zahtevane količine beljakovin, ker nima dovolj aminokislin.

O prednostih in nevarnostih kuhane svinjske kože je bolje vedeti vnaprej.

z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Ta dejavnik pomeni, da ima oseba, ki obožuje takšno hrano, dobre možnosti, da shujša. Pri uživanju hrane z veliko ogljikovimi hidrati se ljudje zredijo. Tako vsebuje svinjska kožanič odstotkov ogljikovih hidratov.

Imeti zdravo maščobo

Omeniti velja, da so maščobe v svinjski koži 43 odstotkov nenasičene in so v obliki oleinske kisline, ki je naravni lipid. Takšno snov najdemo v različnih proizvodih živalskega izvora, pa tudi v rastlinskem olju, vključno z olivnim oljem.

Kaj je še korist od svinjske kože za človeško telo?

Ne poveča sladkorja

Svinjina ne poveča tega elementa v krvi, ker ne vsebuje ogljikovih hidratov.

Ta element je zelo uporaben za vse telesne sisteme. Pomaga pri uravnavanju absorpcije glukoze, ohranjanju ravni tekočine v telesu in izboljšanju delovanja možganov. Odstranjuje ogljikov dioksid in izboljšuje stanje kože.

Primerno za dieto

Kdo bi si mislil, da je svinjska koža primerna za določeno prehrano. Kot smo že omenili, je ta izdelek koristen za tiste ljudi, ki trpijo za Atkinsonovo boleznijo. S to boleznijo se držijo posebne prehrane, znotraj katere je sladkor omejen. Tako telo kuri maščobe v zameno za energijo. To gorivo zagotavlja stalno oskrbo z energijo skozi ves dan. Zato se lahko človek počuti sit dlje.

Svinjska koža in njena uporaba pri kuhanju

Nadaljujmo z upoštevanjem koristi in škode kože pred maščobo. Omeniti velja, da nekateri gurmani radi jedo ta izdelek surov, le potresen s soljo. V večini državObstaja veliko različnih in zanimivih receptov, ki združujejo nezdružljive sestavine. To živilo je mogoče precej uspešno uporabiti kot glavno. Popolnoma vse bo okusno, od predjedi iz svinjske kože do solate in prvih jedi. Kuharji s svojo domišljijo in ustvarjalnostjo ustvarjajo recepte, ki so edinstveni po hranilni vrednosti, okusu in kalorični vsebnosti.

1. Na primer, v Mehiki radi kuhajo ta izdelek, začinjen z različnimi začimbami (limeta in čili). V tej državi je zelo priljubljen in povpraševan.
2. Svinjske kože najprej namočimo in solimo, nato pa jih dušimo na majhnem ognju in pečemo v pečici do kuhanja. Rezultat je hrustljava poslastica. Med serviranjem ga narežemo na majhne koščke. To jed lahko precej pogosto najdemo v elegantnih restavracijah, tako kot v hitri hrani na ulici. To sestavino dodajo Tajci, da solatam dajo pikanten okus. Na primer, okusna in nenavadna tajska solata, imenovana som tam, je zelo priljubljena po vsem svetu.
3. V Kanadi jo jedo z ribami, predhodno ocvrtimi do hrustljave, v Quebecu pa je svinjska koža tradicionalna hrana za vsak dan.
4. Španci so veliki gurmani, pogumno dodajajo ta izdelek solatam ali juham.
5. Coclinge v Združenih državah imenujejo jed iz prašičje kože. Ta prigrizek se prodaja v plastičnih vrečkah. In kuhajo ga takole: posušene kože ocvrejo v veliki količini začimb, dokler se ne zmehčajo.s kosi svinjine.
6. Tajci lupine raje dobro solijo, jedo jih v kombinaciji s pekočo papriko in paradižnikom.
7. Kakšne so koristi in škode želeja iz svinjskih kož? Ta jed vsebuje več vitaminov. Vendar se izkaže, da je precej kalorična, zato je ne bi smeli jesti preveč.

čips iz prašičje kože

Kožo lahko uporabite za izdelavo čipsa. Ta način uporabe tega izdelka je priljubljen v številnih kuhinjah. Na prvi pogled se morda zdi, da so to dobro znani in znani ocvirki, a z dodajanjem posebnih začimb se čips iz takšne kože izkaže za neverjetno. Zanimivo je, da ima obravnavana kulinarična jed svoje individualno ime, ki zveni kot "chicharron". Ta čips je lahko narejen iz piščanca, govedine ali jagnjetine. Ta vrsta hrane je najbolj priljubljena v Južni Ameriki. Recept za te čips je preprost, enostavno jih je mogoče pripraviti doma. Svinjskim kožam so dodane začimbe in začimbe in vse je ocvrto - to je skrivnost.

V Peruju chicharrón jedo kot prigrizek, vendar s prilogo dveh dodatnih sestavin: ocvrte kasave in rdeče čebule. In v Portoriku se čips izdeluje na ta način: najprej se glavni izdelek marinira v posebni marinadi iz česna, ruma, limoninega soka in soli, nato pa ga povaljamo v moki s papriko in ocvremo. V Venezueli to predjed običajno postrežejo v obliki globoko ocvrtih svinjskih kož v restavracijah v bližiniavtoceste.

Kakršen koli od receptov za pripravo čipsa se človek odloči uporabiti, bo tako dobil jed, ki bo imela nenavaden, a zelo pikanten okus. Zagotovo bo všeč gurmanskim ljubiteljem najboljše kulinarike.

O koristih in škodi svinjine kože lahko vprašate nutricionista ali zdravnika.

Zdravstvena škoda

Kot vsi živilski izdelki ima tudi svinjska koža določene pomanjkljivosti, ki lahko znatno škodijo zdravju. Najprej govorimo o maščobah. Vsak kos zadevnega izdelka lahko vsebuje 9 gramov tega elementa. V primeru, da ima človek dieto, pri kateri ne sme preseči 2000 kalorij na dan, si bo posameznik lahko privoščil le največ 78 gramov. To je enako 700 kalorij. Upoštevati je treba, da 30 gramov svinjske kože potrebuje od dvanajst do dvajset odstotkov maščobe.

Holesterol je še ena slaba sestavina, ki se ji je treba izogibati. Svinjska koža je napolnjena z nasičenimi nezdravimi maščobami in holesterolom. V procesu mešanja teh snovi se poveča lipoprotein nizke gostote (govorimo o slabem holesterolu). V primeru zvišanja njegove ravni pride do zamašitve arterij, kar lahko privede do srčnega infarkta. 30 gramov svinjske kože vsebuje več kot 3 grame nasičenih maščobnih elementov in 27 miligramov holesterola.

Nekateri se sploh ne zavedajo nevarnosti svinjskih kož.

Svinjska koža, bogata z natrijem, je lahko škodljiva za srce in se povečačloveški krvni tlak. Proizvajalci bistveno poslabšajo kakovost svinjine z dodajanjem ojačevalcev okusa, kar na splošno destabilizira splošno zdravje. Običajno ljudje zaužijejo 2,3 mg natrija na dan. Toda oseba z boleznimi srčnega sistema ne sme zaužiti več kot 1,5 mg na dan.

Kako pripraviti kožo za uporabo in kje kupiti?

Ta izdelek lahko kupite v kateri koli trgovini, pa tudi v različnih supermarketih ali na tržnici. Seveda mora biti nujno v skladu z GOST in ga skupaj z drugimi mesnimi dobrotami preveriti sanitarne službe. Bolje je kupiti kožo pri prodajalcih, ki jih poznate in jim zaupate.

Za pripravo na uporabo ga je treba oprati in skrbno pregledati. Grobo in debelo kožo je treba temeljito namočiti v vodi. Po potrebi je treba ščetine sežgati s plinom ali vžigalicami. Veterinarski kontrolni pečat je najbolje rezati.

Tako je svinjina vrsta mesa, ki močno deli javno mnenje. Za nekatere velja za vir beljakovin, drugi pa se ga poskušajo vzdržati zaradi verskih nazorov ali zaradi prehranskih razlogov. Omeniti velja, da so vsi deli svinjine užitni, pa naj bo to koža skupaj z nogami, ramena, glava ali celo črevesje. Iz njega so narejeni slanina, zrezki, šunka, klobase in tako naprej. O prednostih tega izdelka se lahko neskončno prepirate, tako kot o nevarnostih. V tem primeruvoditi se morate po lastnih značilnostih telesa. Ljudje, ki trpijo zaradi presežka holesterola v telesu, je seveda bolje, da ne jedo takšne hrane, kot je svinjska koža.

Preučili smo prednosti in škode svinjskih kož.