Okusen in zdrav jagodni žele

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo so mnogi poskusili jagodni žele. Takšna sladica ni le zelo lepa in okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. Prvič, jagodni žele vsebuje veliko količino vitaminov in antioksidantov. Ker glavna sestavina takšne sladice ni podvržena toplotni obdelavi, ohrani vse svoje koristne snovi in vstopi neposredno v človeško telo.

Drugič, ta poslastica je idealna za tiste, ki imajo težave s kostnim in hrustančnim sistemom. Navsezadnje nikomur ni skrivnost, da jagodni žele z želatino vključuje snovi, ki pozitivno vplivajo na sklepe mladih in starejših.

Upoštevati je treba tudi, da se za razliko od drugih sladic hranilna vrednost takšne poslastice lahko samostojno spreminja v eno ali drugo smer. Če želite to narediti, zamenjajte le jagode, ki jih poznate, z drugimi (lahko so eksotični). Na ta način boste naredili povsem drugačno jed, ki bo imela drugačen videz in okus.

Jagodni žele z želatino: recept za kuhanje

Obstaja veliko načinov za pripravo tako nenavadne in okusne sladice. Mimogrede, kuhate ga lahko po lastni presoji, pri čemer uporabite samo svoje najljubše izdelke.

Torej, kako kuhatižele iz svežih jagod? Za to potrebujemo:

• sveže jagode - približno 500 g;
• živilska želatina - 25 g;
• sladkor pese - približno 100 g;
• voda pri sobni temperaturi - 3 skodelice.

Priprava sestavin

Preden lahko jagode naredimo v žele, jih je treba ustrezno obdelati.

Sveže nabrane jagode so urejene, znebite se pecljev. Nato jih položimo v cedilo in po vrsti operemo pod tekočo vodo. Ko izdelek položite na debelo kuhinjsko ali papirnato brisačo, počakajte, da iz njega odteče vsa odvečna voda.

Ko se jagode sušijo, začnite pripravljati želatino. Vlijemo ga v skledo in prelijemo z enim kozarcem vode pri sobni temperaturi. V tej obliki želatino hranimo 60-70 minut. Hkrati naj bi opazno nabreklo in absorbiralo vso vodo.

Da se želatina raztopi in tvori tekočo maso, jo po preteku časa postavimo na majhen ogenj in segrevamo zelo počasi.

Izdelek odstranite s štedilnika takoj, ko se dobro segreje. Hkrati je prevretje želatine zelo odsvetovano.

Postopek kuhanja

Žele iz jagodičja z želatino se pripravi precej preprosto. Predelane in posušene jagode položimo v skledo, nato pa izberemo najlepše, goste in cele plodove. Služile nam bodo za okras. Kar se tiče preostalih jagod, jih zmeljejo skozi sito. Hkrati nastalo kašo filtriramo z gosto gazo, vendar pire ne zavržemo. Njegovodamo v ponev in dodamo dva kozarca vode.

Ko posodo postavimo na štedilnik, njeno vsebino počasi zavremo. Nato dodamo sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Občasno mešajte jagodno maso.

Po opisanih dejanjih toplotno obdelan izdelek odstranimo z ognja in ohladimo. Nato ga ponovno filtriramo in zmešamo s svežim jagodnim sokom.

Toplo raztopino želatine počasi vnašamo v nastalo jagodno juho. V tem primeru izdelki nenehno motijo žlico ali mešalnik. Kot rezultat takšnih dejanj se pridobi osnova za jagodni žele.

Kako pravilno oblikovati in postreči?

Domači jagodni žele lahko oblikujete v kateri koli jedi. Vendar smo se odločili za majhne modelčke ali sklede. Navlažimo jih s hladno vodo, nato pa položimo sveže cele jagode, ki so bile predhodno izbrane za dekoracijo. Nato jih napolnimo z jagodno želirno osnovo.

Postavimo posodo v hladilnik, počakamo, da se sladica popolnoma strdi. Da ne vpija vonjav drugih izdelkov, so sklede prekrite s folijo za živila.

Pripravljen in zamrznjen jagodni žele se postreže k mizi kar v kalupih. Čeprav nekateri kuharji priporočajo, da to storite na lepih krožnikih. Če želite to narediti, sladico odstranite iz posod tako, da jih ostro obrnete. Če žele ne pride ven, lahko dno posode za nekaj sekund spustite v vročo vodo. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer se bo žele stopil.

Kuhanje mlečnega želeja-izbrane jagode

Če ste velik ljubitelj svežega jagodičevja in se ne morete odločiti za pripravo domačega želeja, vam predlagamo, da naredite asortiment sladic. Če želite to narediti, morate uporabiti več vrst tega izdelka. Pri njej lahko kupite jagode, maline, robide, borovnice in še več.

Upoštevati je treba tudi, da je žele iz različnih jagodičja zelo okusen, če se za njegovo pripravo uporabi mlečni izdelek, kot je jogurt. Z uporabo te pijače boste dobili zelo okusno in zdravo sladico, ki jo bodo zagotovo cenili tako odrasli kot majhni otroci.

Kako torej narediti jagodni žele? Če želite to narediti, morate kupiti:

• borovnice - približno 50 g;
• jagode - 50 g;
• črni ribez - 50 g;
• maline - 50 g;
• robide - 50g;
• pitni jogurt ni zelo maščoben - približno 1,5 skodelice;
• živilska želatina - 25 g;
• voda pri sobni temperaturi - 2/3 skodelice;
• sladkor iz pese - približno 3-4 velike žlice (dodajte po lastni presoji).

Priprava izdelkov

Za pripravo okusnega in zdravega domačega želeja kupujte samo sveže in sladke jagode. Ločeno jih ločimo in operemo v cedilu. Če imajo jagode peclje in druge liste, jih odstranimo.

Jedilna želatina je pripravljena posebej. Da bi to naredili, izdelek položimo v majhno skledo in prelijemo z vodo pri sobni temperaturi. ATv tej obliki se hrani 30-50 minut. Nato nabreklo želatino pristavimo na štedilnik in jo dokaj počasi segrevamo.

Izdelka ne kuhajte. Odstranimo ga z ognja takoj, ko se popolnoma raztopi.

Način kuhanja

Ko ste pripravili vse sestavine za žele, nadaljujte z neposredno pripravo. Da bi to naredili, sveže jagode pokrijemo s finim sladkorjem in pustimo v tej obliki nekaj ur.

Takoj ko se sladkor stopi in, pomešan s sokom, tvori sirup, ga vlijemo v ločeno posodo, kamor kasneje dodamo mlečni jogurt. Kar se tiče preostalih jagod, jih razdelimo po skledah. Hkrati se v vsak kalup položijo borovnice, jagode, črni ribez, maline in robide. Po tem začnejo pripravljati podlago.

Mlečni jogurt z jagodnim sokom temeljito premešamo z mešalnikom in vanje postopoma vlijemo toplo raztopino želatine. Po okušanju mešanice ji dodamo še sladkor (lahko dodamo tudi vanilin).

Oblikovanje in serviranje

Ko pripravite sladko jogurtovo mešanico z želatino, nadaljujte z oblikovanjem želeja. Jagode, položene v sklede, prelijemo z mlečno osnovo. V tej obliki se takoj pošljejo v hladilnico.

Da se žele dobro strdi, ga pustimo na hladnem vsaj 5-7 ur. Čez nekaj časa se neverjetno lepa in okusna sladica položi na krožnik ali postreže kar za mizo v obliki. Po želji tako svetlo innenavadna poslastica je okrašena z vejico mete ali svežimi jagodami.

Izdelava večplastnega jagodnega želeja

Žele iz zamrznjenih jagod je pripravljeno na popolnoma enak način kot iz svežega izdelka. Če želite dobiti bolj izvirno sladico, ki bo ugajala tako odraslim kot otrokom, vam priporočamo, da jo naredite večplastno. Kako natančno izvesti ta postopek? Za to moramo pripraviti naslednje komponente:

• zamrznjene jagode - približno 200 g;
• živilska želatina - 35g;
• zamrznjene češnje - približno 200 g;
• zamrznjene borovnice - približno 200 g;
• plombir sladoled - približno 3 velike žlice;
• sladkor pese - približno 100 g;
• voda sobne temperature - približno 3 skodelice (neobvezno).

predelava hrane

Jagode za večplastni žele se obdelajo precej preprosto. Vzamemo jih iz zamrzovalnika, razporedimo po ločenih krožnikih in popolnoma odtajamo. Pri tem bi morala v posodi nastati precej velika količina soka. Vlijemo ga v različne sklede, nato pa jagode zdrobimo s potiskalnikom. Nastalo kašo izmenično polagamo v gosto gazo in dobro ožamemo.

Po opisanih korakih bi morali dobiti 3 različne koncentrirane sokove.

Sladoled se prav tako odtaja ločeno. Nato nadaljujte s pripravo želatine. Položi se v globoko posodo in prelije s pitno vodo.

Ko sestavine temeljito premešamo, pustimo, da nabreknejo 30-50 minut. Takoj, ko se želatina poveča v prostornini, jo postavimo na štedilnik in postopoma segrevamo. Ko dobimo homogeno tekočino, jo odstranimo z ognja in rahlo ohladimo.

Priprava večplastnega želeja po korakih

Pri pripravi takšne dobrote ni nič težkega. Vendar je treba opozoriti, da se to izvaja precej dolgo. To je posledica dejstva, da je treba vsako plast jagodičja ohladiti, dokler se popolnoma ne strdi. Ampak najprej stvari.

Torej, ko so jagodni, borovničevi in češnjevi sokovi pripravljeni, jim po okusu dodamo sladkor in vlijemo enako količino raztopljene želatine. Mimogrede, dodajo ga tudi popolnoma odmrznjenemu sladoledu. To je treba narediti izmenično, da plasti ne zmrznejo v različnih posodah.

Za tvorbo jagodnega želeja priporočamo uporabo ene globoke posode ali več manjših. Splaknejo jih s hladno tekočo vodo, nato pa vlijemo polnilno mešanico. Po tem se obrazci pošljejo v hladilnik in hranijo vsaj 2-3 ure.

Čas mine, jedi dodamo borovničev sok z želatino in izvedemo enaka dejanja. Čisto na koncu se izmenično uporabljata češnjev in jagodni nadev.

Kako predstaviti praznično pojedino?

Ko se vse plasti jagodnega želeja strdijo, ga vzamemo iz posode, predhodno potopimo dno posode v vročo vodo. Nato sladico okrasimo s svežimi jagodami ali stepeno smetano iz balona. V tej obliki je predstavljen napraznična miza skupaj z majhno žličko in skodelico čaja.

Najlažji način za pripravo okusne in zdrave poslastice

Žele iz jagod rdečega ribeza je zelo koristna za telo, še posebej za starejše. Ta poslastica vsebuje ogromno vitamina C, pa tudi elemente, ki so potrebni za obnovo sklepnega in hrustančnega tkiva.

Katere izdelke torej potrebujemo za pripravo zelo okusne in zdrave sladice? Če želite to narediti, morate kupiti:

• sveže jagode rdečega ribeza - približno 300 g;
• živilska želatina - 25 g;
• sladkor pese - približno 100 g;
• voda sobne temperature - približno 2 skodelici (neobvezno).

Način kuhanja po korakih

Za pripravo takšne sladice morate uporabiti samo svež rdeči ribez. Ločimo ga od vej in položimo v sito. Ko jagode dobro operemo, jih položimo na brisačo in posušimo. Po tem se izdelek položi v skledo in prekrije s sladkorjem.

Ribez nežno premešamo (da ne poškodujemo neoporečnosti plodov), pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi. Medtem začnite pripravljati želatino.

Prelijemo z navadno vodo sobne temperature in zelo počasi segrevamo na majhnem ognju. Ko se želirno sredstvo popolnoma stopi, ga odstranimo z ognja in rahlo ohladimo.

Po opisanih dejanjih zmes želatine vlijemo v jagode in dobro premešamo. Nato nastalo maso porazdelimo med sklede in pošljemo v hladilnik. Skozi 5-7ure, okusen in zdrav žele iz rdečega ribeza velja za popolnoma uporabnega. K mizi ga postrežemo skupaj s desertno žličko, predhodno posuto s sladkorjem v prahu.