2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Praviloma se na naših mizah pogosto pojavljata rižev drobljenec ali ajda. Utrujen? Potem vam bomo danes povedali, kako kuhati bulgur za prilogo. Številne gospodinje so verjetno že slišale za ta izdelek, a zaradi nepoznavanja zadeve, kot pravijo, so šle mimo polic s tem žitom. In zaman.
Razčlenimo in se pogovorimo več o bulgurju. Kakšna je žitarica, kako jo skuhati, s katerimi izdelki kombinirati, itd. Ponudili vam bomo tudi nekaj preprostih, a zelo okusnih receptov, ki jih zna obvladati tudi začetnik v kulinaričnih veščinah.
Kaj je bulgur
Torej, prvo vprašanje, ki ga bomo analizirali, je, kaj je bulgur. To žito zdrobimo (brez lupine), poparimo in nato posušimo pšenico. Glede na vrsto in način drobljenja je bulgur lahko fin, srednji ali grob (pilavik). Bulgur kaša je zelo priljubljena na vzhodu. Še posebej ga jedo v Turčiji, celo nadomešča riž.
Kaj kuhati
Če se šele začenjate seznanjati s takšnim izdelkom, kot je bulgur, kakšno žito je, kakokuhajte ga in za katere jedi je najbolj primeren, dokler ne veste, potem si oglejmo to vprašanje. Prvič, kot smo rekli zgoraj, je to odlična zamenjava za naš običajni riž. Iz njega lahko skuhate neverjetno okusen pilaf.
Bulgur se uporablja tudi za pripravo dišečih peciva in kruha. Iz bulgurja lahko naredite krepke pite z zdrobom kot nadevom. Številne gospodinje uporabljajo ta izdelek pri pripravi paradižnikovih juh s precej gosto konsistenco. In za solate je najboljši bulgur.
Bulgur z mesom se odlično poda. Posebej deluje s piščancem ali pusto govedino. Zelo uspešna kombinacija - bulgur in mleto meso. S to mešanico lahko nadevate pite in pite, nadevate paradižnik in sladko papriko, jajčevce in bučke.
Mimogrede, bulgurjeva kaša je idealna jed za tiste, ki so na dieti, postijo ali prakticirajo vegetarijanstvo. Lahko se pripravi sladko ali rahlo soljeno. Bulgur je drobljiv, kot nalašč za zelenjavo kot prilogo ali pa kot samostojna jed.
koristne lastnosti
Ta čudovito okusna žitarica z nežnim okusom po oreščkih je zelo zdrava. Bulgur vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, glikemični indeks izdelka pa je zelo nizek. Za primerjavo je hranilna vrednost bulgurja enaka kot testenine iz trde pšenice. In znano je, da so zelo uporabni.
V zdrobuvsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, koristnih za naše telo. Bulgur je bogat z magnezijem, cinkom, železom in fosforjem.
Kako kuhati bulgur
Torej, preidimo na glavno vprašanje - kako kuhati bulgur za prilogo? Recimo, da obstajata dva načina priprave te jedi. Prvič, žitarice lahko hitro ocvremo v olju in nato hitro prevremo. Drugič, lahko ga preprosto kuhate dolgo časa in dobite drobljivo kašo, nič slabše kot v prvi različici.
Ruske gospodinje praviloma odgovarjajo na vprašanje: "Kako kuhati bulgur za prilogo?" - odgovorili bodo, da ga je treba kuhati. Možnost pečenja se pri nas pogosto ne uporablja, saj zahteva čas in nekaj spretnosti. Ta možnost se pogosteje uporablja v vzhodni in srednji Aziji.
Danes bomo skuhali bulgur, saj je hitrejša in enostavnejša možnost, primerna za naše hostese. To bo zahtevalo:
- Ena skodelica žitaric.
- Dve skodelici vode.
- Sol, poper.
- Nekaj limoninega soka.
- Cimetova palčka (neobvezno).
V ponev nalijte vodo, vanjo dajte cimetovo palčko in zavrite. Palico vzamemo (ne bo več potrebna, saj je že med kuhanjem odstopila vse svoje aromatične lastnosti vodi). Pšenični drobljenci potopite v vodo, začinite s soljo in poprom ter kuhajte približno deset minut.
Kako pravilno skuhati bulgur za prilogo? Praviloma vam nihče ne navede točnega časa kuhanja.bo rekel. Trajalo bo od sedem do petnajst minut. Izkušene gospodinje pravijo, da je kaša pripravljena, ko se vsa voda vpije v žito. Prepričajte se sami, opazujte, izračunajte čas kuhanja. Konec koncev bo vse odvisno od količine žitaric, ki jih kuhate, in od moči ognja, na katerem stoji ponev.
Ko kaša vpije vso vodo, ugasnite ogenj. Tam dodamo malo masla, premešamo, dodamo limonin sok, premešamo in posodo pustimo pri miru deset minut. Ponev lahko celo pokrijete z debelo brisačo. Ali pa si ga dajte v blazine, kot je vaša mama kot otrok delala s pire krompirjem.
Bulgur z mesom
Kot obljubljeno, vam povemo, kako kuhati bulgur kot prilogo k mesu. Za to jed potrebujemo zelo preprost nabor sestavin:
- En kozarec bulgurja.
- 400 gramov govejega mesa.
- Ena pločevinka olupljenega paradižnika.
- Maslo - 40-50 gramov.
- Sol in poper ter začimbe po okusu.
Ta jed uporablja dve posodi hkrati: ponev in ponev. Vse je pripravljeno hkrati, kar je zelo priročno in prihrani čas. V ponvi, kot ste že razumeli, bomo kuhali bulgur. Kako to storiti, smo že povedali malo višje. Meso, narezano na dolge trakove, damo v ponev. Dodamo paradižnik, solimo, popramo in pražimo na srednjem ognju približno deset minut. V tem času bodo žitarice kuhane. Mesu dodamo bulgur, dodamo malo vode in dušimo še nekaj časa, dokler voda popolnoma ne izpari. Dodate lahko tudi maslo. Ampak če ste na dieti,tudi brez olja se bo jed izkazala za zelo okusno in zadovoljivo.
Postrežemo k mizi, tako da jed okrasimo s sladko papriko, rezinami limone, svežim paradižnikom ali slikovito sesekljano kumaro.
Kuhanje juhe
Juhe z bulgurjem so prav tako zelo okusne in dišeče. Jed je kot nalašč za ljubitelje "tankih" za kosilo, všeč pa bo tudi muhastim otrokom. Toda takoj želimo opozoriti, da ni priporočljivo kuhati velikega lonca, kot običajno počnemo z borščom. Ko bo taka juha stala en dan v hladilniku, se bo iz "tanke" spremenila v navadno gosto kašo.
Za pripravo juhe potrebujete vnaprej pripravljeno mesno juho. Dodali mu bomo krompir in cvrtje (korenje s čebulo). Bulgur priporočamo, da ga malo prepražimo na olju in ga nato tudi dodamo v juho. Za okus in aromo na koncu kuhanja dodamo še zelenjavo. To je odlična jed za otroško in dietno mizo. Juha se izkaže za bogato, zadovoljivo, hkrati pa se zlahka prebavi in ne zagotavlja dodatnih kalorij.
bulgur pilaf
Pilaf je najljubša jed mnogih. Priprava z bulgurjem namesto riža je enostavna. Po tradicionalnem principu prepražimo meso, dodamo korenje, čebulo. Vlijemo bulgur in dodamo vodo. Treba je opozoriti, da se bo tak pilaf kuhal za red velikosti hitreje kot z rižem. Vzelo vam bo približno petnajst minut. Nato ugasnite ogenj, pokrijte z brisačo, počakajte pol ure in lahko jeste neverjetno okusen in drobljiv pilaf.
Priporočena:
Kako skuhati riž za prilogo: recept z opisom, značilnosti kuhanja
Riž je osnovna jed v arzenalu vsake gospodinje. Sposobnost kuhanja igra pomembno vlogo, saj veliko ljudi to počne narobe. Za prilogo morate znati skuhati riž, saj vam ta veščina lahko pride prav v najbolj nepričakovanem trenutku
Kako kuhati rjavo lečo za prilogo: recept s fotografijo, kuharski nasveti
Kako kuhati rjavo lečo za prilogo. Katera živila se dobro podajo k leči? Koliko časa traja kuhanje. Kako kuhati to žito v počasnem štedilniku. Kakšne so značilnosti kuhanja leče kot prehranske jedi
Kako kuhati riž za prilogo: priporočila, metode, recepti in ocene
Riž je zelo priljubljena žitarica. Kljub temu, da ga gojijo v jugovzhodni Aziji, je priljubljena in znana po vsem svetu. Mnoge gospodinje se sprašujejo, kako pravilno kuhati riž za prilogo? Pravilen odgovor je, da je način priprave odvisen od njegove sorte. Razmislite o tem podrobneje in ponudite nekaj preprostih receptov
Kako kuhati ječmen za prilogo: recepti s fotografijami
Podobnosti ječmenovih jedi je nemogoče preceniti. Zato strokovnjaki močno priporočajo, da ga uvedete v prehrano skoraj vseh kategorij potrošnikov. Mnogi ne vedo, kako okusno kuhati ječmen. O tem, kako pravilno in hitro kuhati okusno ječmenovo kašo, o receptih za preproste, a zadovoljive jedi s tem žitom, bomo povedali v našem članku
Kako okusno kuhati riž za prilogo: recept s fotografijo
Riž je odlična priloga k zelenjavnim, mesnim ali ribjim jedem. Lahko se zaužije tudi kot samostojen obrok (na primer med dieto ali postom). To je precej uporaben izdelek, ki izboljšuje delovanje prebavnega trakta, telo pa tudi napolni s pomembnimi vitamini in aminokislinami. Recepti za kuhanje riža so zelo raznoliki - od preprostih do izvirnih. Nekateri od njih bodo obravnavani v tem članku
