Kako kuhati ječmen za prilogo: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ječmenova kaša je eden najbolj uporabnih naravnih izdelkov, ki jih poznamo že od antičnih časov. Po mnenju strokovnjakov ječmenova kaša vsebuje ogromno vitaminov skupin A, D, B in E, pa tudi kalcija, železa, joda in fosforja. Lizin (aminokislina), ki ga vsebuje biserni ječmen, zagotavlja učinkovito odpornost proti virusnim okužbam. Ječmen pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta, izboljšuje stanje črevesne mikroflore.

Podobnosti ječmenovih jedi je nemogoče preceniti. Zato strokovnjaki močno priporočajo uvedbo v prehrano skoraj vseh kategorij potrošnikov.

Vedno je, da ima malo ljudi posebno ljubezen do bisernega ječmena. To je predvsem posledica dejstva, da mnogi preprosto ne vedo, kako okusno kuhati ječmen. Pravzaprav v tem ni nič težkega. Povedali vam bomo o tem, kako pravilno in hitro kuhati okusno biserno ječmenovo kašo, o receptih za preproste, a zadovoljive jedi s tem žitom.članek.

Kdaj postreči ječmen?

Mnogi se bodo strinjali, da bo ječmen med praznično pojedino videti malce smešen. Je pa povsem primeren kot poln zajtrk ali kosilo, pa tudi kot obilna večerja. Če se odpravite na pohod, morate zagotovo vzeti ječmen s seboj. Ta kaša ne more samo napolniti z energijo in dati vzdržljivosti in moči, ampak vas bo prijetno presenetila s svojim okusom

Za biserni ječmen kot prilogo izberite jedi z omakami in omakami. To kašo samo po sebi lahko štejemo za suho, zato je idealna kombinacija z mesom, kislo smetanovo omako, golažem. Mnogi ji dodajo enolončnico, ocvrto zelenjavo ali gobe.

Kako kuhati okusen ječmen?

Ječmenova kaša je odlična možnost za hranljiv zajtrk, okusno kosilo ali obilno večerjo. Z dodajanjem različnih sestavin (meso, mleko, med in suho sadje) ga lahko spremenimo v bolj nežno in zelo nenavadno jed. V tistih družinah, kjer otroci ne marajo te žitarice, mora gostiteljica fantazirati in eksperimentirati.

Izkazalo se je, da se ječmenova kaša pripravlja tudi z mlekom, vodo, juho, zelenjavo, gobami, mesom, z različnimi metodami in ustvarjanjem izvirnih jedi. Kako kuhati ječmen? Recepte za zanimive jedi s tem kosmičem ponujamo kasneje v članku.

Pravilna priprava ječmena

Da bi bila jed iz te žitarice okusna, morate zagotovo znati kuhatiječmenova kaša Obstajata dve vrsti žit: nizozemska in klasična. Hollando odlikujejo gladka, skrbno očiščena zrna, ki se zelo hitro skuhajo, rezultat pa je nežna in mehka kaša. Klasično ječmenovo kašo je treba kuhati veliko dlje, a slovi po številnih uporabnih snoveh, ki jih vsebuje. Glavni pogoji, ki jih je treba upoštevati za pripravo okusnega bisernega ječmena, so namakanje, upoštevanje določenega časa kuhanja žit in uporaba potrebne količine tekočine. Običajno žito prelijemo s toplo vodo 8 ur, nato pa kuhamo približno pol ure.

Torej, pripravljamo zdrav in okusen zajtrk (kosilo, večerja)

Za tiste, ki jih zanima, kako kuhati biserni ječmen, predlagamo, da se seznanite z naslednjim receptom. Uporabite:

• biserni ječmen - 1 žlica;
• ena žlica. žlica masla;
• tri četrt umetnosti. žlice soli;
• voda (količina je navedena v spodnjem receptu).

Od števila sestavin, predlaganih v receptu, bi morali dobiti šest porcij okusne, zelo zdrave in hranljive kaše. Priprava te jedi traja uro in pol.

Koraki kuhanja

Najprej je treba žito temeljito oprati. To jo reši pred prahom in ostanki, ki so prišli vanj med pakiranjem. Nato ječmen damo v globoko posodo, napolnjeno z vodo (1 l). Najbolje je, da to storite ponoči, saj bo treba žito infundirati približno osem ali celo deset do dvanajst ur. Zaradi dolgeganamakanje zdrobov odpravlja prekomerno lepljivost, kar lahko pospeši kuhanje zrn od znotraj.

Zjutraj se tekočina, ki ni absorbirana, odlije. Krup še večkrat operemo pod tekočo vodo, vlijemo v ponev in prelijemo z vrelo vodo (3 skodelice). Nato vodo solimo, zavremo na najvišji temperaturi, kuhamo 5-7 minut, ne da bi pokrili s pokrovom. Nadalje lahko ogenj zmanjšamo na minimum in kašo tesno pokrijemo s pokrovom. Po tem se žita kuhajo še 50 minut.

Zagotoviti morate, da se vsa voda pravilno absorbira. V pripravljeno kašo dodajte 1 žlico. žlico masla (masla), previdno premešamo in ponev ponovno tesno pokrijemo s pokrovom. Da bi povečali učinek, lahko ponev zavijete z brisačo ali starim, nepotrebnim plaščem. Kašo pustimo pol ure, da »počiva«. Postrežemo v porcijah, okrašeno z zelenjem.

Vodni ječmen: še en recept

Tiste, ki jih zanima, kako kuhati ječmen na vodi kot prilogo, izkušene gospodinje zagotavljajo, da okusne kaše ni težko skuhati, če se seznanite z najpomembnejšimi lastnostmi kuhanja te jedi.

Zelo pomembno je, da zrna predhodno namočite v kislo mleko ali hladno vodo. Razmerje je 1:1 (tj. 1 kozarec žitaric na kozarec vode). Ječmen se namaka vsaj štiri ure, bolje pa bi bilo, če zrna ostanejo vso noč. Tisti, ki ne vedo, kako kuhati biserni ječmen na vodi, bi morali upoštevati priporočila izkušenih gospodinj: kašo morate kuhati v veliki ponvi, saj zrnamed kuhanjem povečajte približno petkrat.

Če je priloga kuhana na štedilniku, bo kuhanje trajalo približno eno uro. Nekateri kuhajo kašo na ognju pol ure, nato pa posodo odstranimo in zavijemo v toplo brisačo. Hkrati se že gotov biserni ječmen popari. Ko je okras kuhan (poparjen), zrna speremo s kuhano vodo.

Gastronomske skrivnosti

Ječmenova kaša, kuhana po tem receptu, se izkaže za nenavadno okusna, dišeča, drobljiva, nežna. Hkrati je treba spomniti, da je tudi izjemno uporaben.

Da bo rezultat zagotovljen uspešen, ječmen kuhajte pod zaprtim pokrovom in ga v nobenem primeru ne mešajte do samega konca kuhanja. Ali je kaša pripravljena, lahko razumete po videzu zrn: biti morajo lahka, mehka in nabrekla.

Ena od gastronomskih skrivnosti te jedi je, da je veliko bolj zdrava in okusnejša, če je vroča kot hladna. Zato ječmenovo kašo priporočamo zaužiti takoj po kuhanju.

Ječmen mnogi menijo, da je odlična priloga k ribam, mesu, zelenjavi, siru in zeliščem. Dobro se ujema z medom, kondenziranim mlekom, marmelado. Hkrati se sestavine kakovostno dopolnjujejo.

Classic

Za tiste, ki jih zanima, kako okusno skuhati ječmen kot prilogo, izkušeni kuharji predlagajo, da se seznanite s klasičnim receptom. V skladu znavodilom, ki jih vsebuje, kozarec ječmena speremo in razvrstimo, poškodovana zrna odstranimo.

Ko voda v posodi, v kateri se peremo žito, postane bistra, jo s sitom ali cedilom odcedimo. Nato biserni ječmen prelijemo z vodo in pustimo 9-10 ur (čez noč), da zrna nabreknejo. V tem času žito postane gladko in elastično, zrna absorbirajo skoraj vso vodo. Zdaj je pripravljen za kuhanje.

Nalijte mleko v majhno posodo in ga segrejte na 40 stopinj. Večjo ponev do polovice napolnite z vodo in jo zavrite. Po tem se ogenj zmanjša na minimum, posodo z mlekom previdno postavimo v vodno kopel. Nato mleku dodamo ječmen, začinimo s sladkorjem in premešamo. Med kuhanjem morate spremljati nivo vrele vode (lahko preplavi ogenj).

Koliko časa traja kuhanje ječmenove kaše, mora gostiteljica sama določiti. Za tiste, ki jih zanima, kako kuhati biserni ječmen (fotografija spodaj), strokovnjaki opozarjajo, da to ni hiter postopek. Končni ječmen postane sivkaste barve. Ko je kosmič kuhan, mu dodamo maslo (maslo) in premešamo.

Kako kuhati ječmen v vrečah za kuhanje?

Krpet, ki je pakiran v vrečke, ni treba namakati pred kuhanjem, saj je obdelan in pripravljen za kuhanje. Instant kašo dodajamo juham ali uporabljamo kot prilogo k mesnim jedem. Skuhajte vrečke bisernega ječmenažita, kot je ta: vrečko z zrnjem damo v ponev; nalijte toliko vode, da pokrije vrečko za centimeter do pol in pol. Nato ponev postavimo na štedilnik, vklopimo srednji ogenj, dodamo 1 žličko. sol. Po 45 min. ječmen odstranimo z ognja in vodo odcedimo.

Kuhanje ječmenove kaše v parnem kotlu ali počasnem kuhalniku

Izkušene gospodinje, ki jih zanima, kako hitro skuhati ječmen, zagotavljajo, da je prilogo iz te žitarice mogoče skuhati veliko hitreje v počasnem kuhalniku/loncu pod pritiskom kot v loncu. Jed je zelo okusna in resnično zračna.

Recept za pripravo kaše v počasnem kuhalniku je preprost. Treba je sprati 1 kozarec žitaric, ga namočiti v kefirju ali jogurtu 10-12 ur. Nato zrna speremo z vodo, jih damo v posodo za več kuhalnikov, prelijemo s 500 ml vrele vode in z vklopom možnosti »Obežka« ali »Kuhanje« kuhamo kašo pol ure. Po tem času je treba jed okusiti glede pripravljenosti, tako da z žlico zajemamo iz same sredine sklede. Po potrebi prilogo pustimo kuhati še 10-20 minut. Nato odlijemo tekočino iz ponve, posodo speremo s čisto vodo, dodamo olje po okusu.

Ječmenova kaša z mesom

Kako kuhati ječmen z mesom? To vprašanje ne zanima zaman mladih gospodinj. Okusno kuhana ječmenova kaša z mesom je lahko ena najbolj zadovoljivih in zdravih jedi na uravnoteženem jedilniku. Uporabite:

• biserni ječmen (160 g);
• svinjska kaša (200 g);
• korenček (120g);
• čebula (100 g);
• rastlinsko olje (30 ml);
• sol (5d);
• poper (mleta, črna) in druge začimbe po okusu.

Kalorična vsebnost ječmena z mesom po klasičnem receptu je 264,5 kcal/100 g.

Kuhanje po receptu

Skrivnost okusne jedi je v obveznem namakanju kosmičev. Napolnimo ga z vodo in pustimo čez noč (osem do deset ur). Tega ni treba storiti, če se za pripravo zajtrka (kosila ali večerje) uporabljajo instant žita, pakirana v porcionirane vrečke. Nato zdrob kuhamo v vreli vodi 25 minut.

V ponev z visokimi stranicami (obvezno!) vlijemo malo olja (rastlinskega olja) in na njem popečemo koščke svinjskega mesa. Prepraženemu mesu dodamo sesekljano čebulo. Pražimo do prosojnosti, nato dodamo sesekljano korenje.

Iz gotove kaše odlijemo vodo in ječmen damo v ponev z zelenjavo in mesom. Dodamo sol in začimbe (po okusu), zalijemo z vodo (mora prekriti kašo), pokrijemo s pokrovom in dušimo pol ure, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.

Ječmen z mesom v loncu

Če ječmenovo kašo kuhamo v loncu v pečici, se izkaže, da je zelo drobljiva in nenavadno nežna. V loncih se kaša ne skuha, ampak omahne, na vseh straneh zavita v toploto. Hkrati žita absorbirajo vse sokove iz zelenjave in mesa. Za pripravo okusnega ječmena, dušenega v pečici, uporabite:

• biserni ječmen (200 g);
• meso (govedina ali svinjina) - 250r;
• korenje (100 g);
• čebula (100 g);
• paradižnikov sok (50 ml);
• rastlinsko olje (40 ml);
• česen (25g);
• sol in začimbe (po okusu).

kuhanje

Krute predhodno namočimo, dobro posušimo in ocvremo v suhi ponvi do lepe zlate barve. V drugi ponvi na vročem olju prepražimo meso s čebulo in korenčkom (naribanim). Sestavine se zaporedno dodajajo v ponev. Za cvrtje vsakega izdelka bo potrebnih približno 5-7 minut.

Ko sta meso in zelenjava prepražena (po 15-20 minutah), v ponev vlijemo paradižnikov sok, dodamo še začimbe, sol in česen. Vse skupaj dušimo pod zaprtim pokrovom še približno 5 minut.

Dalje v keramične lonce damo meso z zelenjavo, dušeno v ponvi, in prepražen ječmen. Vsak lonec je napolnjen malo več kot polovico. Nato jim dodamo vodo (ne sme segati do vrha za 2-3 cm). Vsebino zmešamo z žlico in pošljemo v pečico.

Kaša pol ure pri temperaturi 200 stopinj mine v pečici pol ure, nato pa temperaturo znižamo na 180 stopinj in lonce dušimo še 1 uro. Izkušene gospodinje priporočajo, da pripravljeno kašo pustite petnajst minut v izklopljeni pečici. To ji bo omogočilo, da absorbira vse sokove in okuse zelenjave in mesa.