Preprosti recepti za čokoladne piškote

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čokolada je priznana kot dvig razpoloženja. Vsebuje hormone sreče. In to se zlahka prepriča, če greste mimo slaščičarne, ki izdeluje pecivo s čokolado. In če ta izdelek kombinirate tudi z lahkim, nežnim, zračnim testom za piškote, vaša sreča ne bo imela meja.

Vendar vam ni treba teči v slaščičarno, da bi uživali v mafinih in drugem podobnem pecivu. To slastno poslastico lahko pripravite tudi doma. In to brez velikega truda! V tem članku boste našli izbor preprostih receptov za čokoladne mafine s fotografijami končnih izdelkov.

Splošna načela gnetenja in peke testa

Ta vrsta sladice je narejena v eni piti ali v obliki več "tort". Zato se morate najprej odločiti za obliko za peko. Velika količina testa za piškote se na sredini slabo zapeče. Zato, če se odločite narediti eno torto, vzemite posebno obliko. Na sredini mora imeti luknjo. Potem bo celotna torta enakomerno pečena. Obstajajo kalupi za majhne predmete. Zaželenouporabite silikon. Ni jih treba mazati z oljem, iz njih pa bo več kot enostavno dobiti piškote. Za test je najbolje uporabiti maslo, v najslabšem primeru namaz, ne pa margarine.

Kaj naredi navadne, navadne piškote čokolado? Recepti predlagajo, da na seznam sestavin dodate kakav v prahu. Če pa želite, da vaši kolački niso le rjavi, ampak res čokoladni, morate dodati naravno sestavino. To bo seveda povečalo stroške peke. Toda neverjeten, rahlo vlažen okus je vreden tega. Če dodate kakav v prahu, potem najvišji razred, kjer bo fižol vsaj 95 odstotkov. Bolje je, da sode ne uporabljate kot pecilni prašek za testo za torte. Če ni piškotkov v prahu, ga zamenjajte s koruznim škrobom.

Najlažji čokoladni kolač

Da bomo lahko v prihodnje eksperimentirali, bomo obvladali osnovni recept. Pripravimo kolaček brez dodatkov, samo čokoladno. Ta recept je tudi najbolj proračunski.

1. V skledo presejte dve skodelici in pol moke, jo zmešajte z vrečko piškotov v prahu.
2. V drugi posodi stopite 150 gramov masla.
3. Ko postane popolnoma tekoč, dodajte skodelico in pol sladkorja in pet žlic kakava v prahu. Mešajte do gladkega.
4. Majhno količino nastale glazure pustite za okrasitev preprostega čokoladnega kolačka s kakavom.
5. Sestavine v razsutem stanju bomo zmešali v razsutem stanju.
6. Na isto mesto dodajte pet jajc in kozarec mleka.
7. Zatesto je bilo čim bolj nasičeno s kisikom in mafini so se izkazali za zračne, lahko tudi drugače. Stepemo jajca, peni dodamo čokoladno maso in mleko, izdelke v razsutem stanju pa šele na samem koncu serije.
8. Če je pekač za torto kovinski, ga obvezno namastite z rastlinskim oljem. Izlivanje testa.
9. Dajte v pečico, ogreto na 180 stopinj. Če je kolaček velik, ga pečemo približno pol ure. Majhni predmeti se kuhajo veliko hitreje.
10. V prvih 10-15 minutah je bolje, da ne odprete pečice. Ko ugasnete pečico, ne hitite izvleči tortnega pekača. Samo odprite vrata pečice. Pustite, da se torta postopoma ohladi. Preostalo glazuro prelijte po vrhu izdelka.

bavarska torta

Vsi vedo, da se čokolada odlično ujema s sladkimi in kislimi češnjami. Zato bo naš prvi poskus na temo preprostega čokoladnega kolačka z nadevom povezan s tem jagodičjem. Toda sok (in katera koli tekočina) slabo vpliva na testo. Zato izkoščičene češnje skrbno posušimo na papirnatih brisačkah.

1. 200 gramov moke in vrečko pecilnega praška presejte v široko skledo.
2. Nalijte še en kozarec sladkorja in ščepec soli.
3. V drugi skledi stepite štiri jajca.
4. Ko se spremenijo v sijočo in obstojno peno, ne da bi izklopili mešalnik, dodajte sto gramov stopljenega masla in kozarec mleka.
5. V to maso postopoma uvajajte razsute izdelke. Mešajte, dokler ne izginejo najmanjše grudice.
6. Testu dodajte kozarec češenj.
7. Takoj vlijtepripravljeno obliko in damo v segreto pečico.
8. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Ohladimo, potresemo z naribano čokolado.

Cookie cupcake

Kdo ne mara ameriških piškotkov? Tako nežni so, s čokoladnimi kapljicami. Glede na njihovo vrsto bomo naredili naš cupcake. Če ni posebnih "kapljic", je vseeno - uporabili bomo navadno ploščico čokolade brez polnil (boljša kot črna, ne mlečna).

1. Presejte dve skodelici moke, ji primešajte štiri velike žlice kakava, 100 gramov sladkorja in ščep soli.
2. Dodajte 150 mililitrov mleka.
3. Mešajte, dokler grudice ne izginejo.
4. Zdaj vlijte 150 gramov stopljenega masla.
5. Štiri jajca stepite ločeno.
6. Dodajanje te pene v testo za preprosto čokoladno torto.
7. Pridno mešajte, a ne dolgo, da podlaga ne odpade.
8. Razlomite čokolado na majhne koščke. Zdrobite v testo.
9. Še enkrat premešamo, da se kosi enakomerno porazdelijo, in vlijemo v pripravljene modelčke.
10. Dajte v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite približno 20 minut.

Navadni mafini

Ameriški kulinariki so izumili kolačke, katerih sredina ostane rahlo vlažna, nežna, čeprav so stranice izdelka odlično zapečene. Mafini se od klasičnih mafinov razlikujejo po tem, da nadev pogosto ne vmešamo po testu, ampak ga vložimo v notranjost kot nadev. Ameriška receptura omogoča, da izdelki ne zastarijo dlje časa. Naredimafini so izjemno preprosti. Recept za domače čokoladne piškote z vlažno sredino je pred vami.

1. Stopite 180 gramov namaza, ga zmešajte s štirimi žlicami kakava.
2. Dodajte pol kozarca sladkorja in mleka.
3. Mešanico zavrite in ohladite.
4. Vmešajte tri jajca in stepite z mešalnikom.
5. Dodajte dve skodelici moke in pol čajne žličke pecilnega praška.
6. Mešajte, dokler testo ne postane gladko, brez grudic.
7. Razmažite v kalupe.
8. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.

čokoladni mafini

Preprost recept za čokoladne mafine s kakavom smo že osvojili. Čas je, da se naučite narediti prave ameriške mafine.

1. 200 gramov črne (vsaj 70 odstotkov kakavovih zrn) čokolade nalomite v skledo.
2. 100 g masla narežite na majhne koščke.
3. Posodo postavite v vodno ali parno kopel. Zmes med mešanjem stopite.
4. V ločeni skledi stepite dve jajci in še tri rumenjake v trdo peno skupaj s 50 grami sladkorja.
5. Stopljeno čokolado vlijemo v tankem curku. Ponovno premagajte.
6. Dodajte le 60 gramov moke in ščepec soli. Testo naj ostane tekoče.
7. Modelčke za piškote napolnite do polovice. Muffini naj vzhajajo v pečici.
8. Modelčke damo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo, odvisno od velikosti izdelkov, od 7 minut do četrt ure.
9. Popolnoma kul. Muffine vzamemo iz modelčkov in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept za enostavne piškote polnjene s čokolado

Kuhinja "s presenečenjem" je vedno nenavadna in izvirna. Naredili bomo kakavovo testo, v nadevu pa bomo imeli pravo tekočo čokolado in koščke banane. Izkazalo se bo tako učinkovito kot okusno.

1. V skledi zmešajte 200 gramov mehkega masla in sladkorja v prahu. Najprej vse zgnetemo do gladkega, nato pa maso stepemo z mešalnikom, da postane bujna in bela.
2. Presejte 150 gramov moke in vrečko pecilnega praška. Mešajte.
3. Dodajte 50 gramov kakava v prahu. Ponovno mešajte, dokler ne izginejo grudice.
4. V testo zabite dve jajci, vlijte nepopoln kozarec (160-170 mililitrov) mleka.
5. Maso stepemo z mešalnikom. Testo mora biti gladko in mehko.
6. Napolnite modele za piškote za tretjino.
7. Na sredino položite koščke čokolade in banane.
8. Napolnite s testom, tako da je oblika polna tri četrtine.
9. Izdelke z nadevom pecite pol ure pri 160 stopinjah.

Cupcake brez jajc in mlečnih izdelkov

Post ali veganstvo ni razlog za zavrnitev slastnega peciva. Na navadni vodi se mafini ne dobijo nič slabši od tistih, katerih testo gnetemo v maslu, mleku in jajcih. Poleg tega je takšno pecivo hipoalergeno, manj kalorično in primerno za tiste ljudi, katerih telo ne zazna laktoze. Pripravimo enostavne in okusne čokoladne piškote za vegetarijance. Zmešajte v veliki sklediizdelki v razsutem stanju najprej:

• en in pol skodelice moke,
• tri zvrhane žlice kakava v prahu,
• kozarec granuliranega sladkorja,
• vrečka vanilina,
• čajna žlička sode bikarbone,
• ščepec soli.

To maso oblikujemo s toboganom ali bolje rečeno vulkanom, saj na vrhu naredimo dve vdolbini - večjo in manjšo.

1. Nalijte pet žlic rastlinskega olja v velik "krater".
2. In v majhno depresijo kapnemo kis. Potrebuje kar nekaj - čajno žličko. Kis ugasne sodo in spodbuja sproščanje glutena, snovi, ki veže testo, iz moke.
3. Premešajte. Nalijte kozarec tople vode.
4. Zamesite testo. Namesto vode lahko vzamete enako količino kave - izkazala se bo še bolj okusna.
5. Model za torto namažite z rastlinskim oljem, napolnite s testom.
6. Pečemo v dobro ogreti pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

kolaček z intoleranco na laktozo

Vklopite pečico na 220 stopinj. V železni posodi zmešajte štiri žlice kakava v prahu in 150 gramov sladkorja. Nalijte kozarec vode in polovico količine rastlinskega olja. Posodo postavimo na zmeren ogenj, zavremo. V ločeni posodi stepemo pet jajc. V stabilno peno dodamo ohlajeno čokoladno maso. V tretji posodi zmešajte suhe sestavine:

• dve skodelici moke,
• 2 žlici koruznega škroba,
• ena količina mleka v prahu kot
• ščepec soli.

Povežite obe masi. oblikovatigladko testo brez grudic. Poskrbimo za polnila. To je lahko suho sadje (veliko, na primer suhe slive ali suhe marelice, je treba narezati na koščke), oreščki, naribano limonino lupinico ali rumovo esenco. Testo premešamo z nadevom. Napolnite jih s kalupom, namazanim z rastlinskim oljem. Preprosto čokoladno torto pecite v pečici 10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo z 220 stopinj na 160 stopinj. Pecite še 20 minut.

torta brez glutena

Če govorimo o peki za alergike, razmislite o tem receptu. Gluten se nahaja v navadni pšenični moki. Zato bomo ta izdelek nadomestili z ovsenimi kosmiči. Preprost čokoladni muffin brez glutena, ki ga pripravite le pet minut. Sestavine ni treba stepati, samo jih premešajte in to je to.

1. Torej, najprej zmešamo štiri žlice granuliranega sladkorja in kakava v prahu.
2. Dodamo 400 gramov kisle smetane, premešamo.
3. razbijte eno jajce.
4. Dodajte skodelico in pol ovsenih kosmičev in pol čajne žličke piškotov v prahu.
5. Dobro premešajte in pustite nekaj časa stati. Čez nekaj časa boste videli, da je masa postala viskozna zaradi kosmičev, ki so nabrekli v vlažnem okolju.
6. Testo vlijemo v namaščene modelčke. Pečemo približno 45 minut na 180 stopinj.

mikrovalovna

Z mikrovalovno pečico lahko v petih minutah naredite preprost čokoladni muffin!

1. V skledo presejte 70 gramov moke skupaj s ščepcem soli in pecilnim praškom za testo.
2. V razsutem stanjuSestavine zabijemo v jajce, dodamo 30 g rastlinskega olja in 40 mililitrov mleka. Mešajte.
3. Nalijte kakav v prahu (15 g) in granulirani sladkor (60 g). Ponovno premešajte. Nastalo testo razdelimo v dve skodelici. Postavimo jih v mikrovalovno pečico na polno moč (1400 W) za dve minuti. Končane mafine prelijemo s tekočim medom, javorjevim sirupom ali sladko omako.

božični kolač

1. Zvečer operite 400 g rozin, poparite z vrelo vodo, precedite, zalijte s konjakom in pustite, tesno pokrijte s prozorno folijo.
2. Naslednje jutro stepite tri jajca s 150 grami trsnega sladkorja.
3. Zmehčajte maslo (150 g). Dodajte jajcem in ponovno stepite.
4. S to maso neposredno čez skledo presejte 200 g moke, 50 g kakava v prahu, dve žlički pecilnega praška za testo.
5. Dodajte božične začimbe po svojih željah. Lahko je cimet, nariban muškatni orešček, ingver, kardamom ali vse naenkrat v majhnih odmerkih.
6. Dodajte še 150 gramov sesekljanih oreščkov in rozin skupaj s konjakom.
7. Zamesimo testo, z njim napolnimo pripravljen obrazec.
8. Božični čokoladni muffin pecite v pečici, preprost recept zahteva pri 170 stopinjah približno eno uro. Da se zgornji del izdelka ne zažge, ga pokrijemo s folijo.
9. Končana torta je prepojena s sladko mandarinsko omako in okrašena s čokoladno glazuro.