Torta brez glutena: recept po korakih s fotografijo

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

torta brez glutena je odlična možnost za dietno peko. Odličen je tako za otroke kot za odrasle. V tem članku so predstavljeni recepti za sladice brez dodatka mleka, granuliranega sladkorja in jajc. Takšne dobrote lahko uživajo tudi tisti ljudje, za katere so ti izdelki prepovedani.

Pečenje s svetlo in temno smetano

Za pripravo osnove boste potrebovali:

1. Sedem jajc.
2. Sladkor (pol kozarca).
3. Nekaj kapljic limoninega soka.
4. 60g temne čokolade.
5. zdrobljena mandljeva jedrca - 120 gramov.

Lahka vanilijeva krema vsebuje:

1. 400 mililitrov smetane.
2. 100g tablica bele čokolade.
3. Vanilina - čajna žlička.

Za izdelavo temne kreme boste potrebovali:

1. mlečna čokolada, 100 gramov.
2. Smetana - 400 mililitrov.

Brezglutenska torta, okrašena s sadnimi rezinami.

Način kuhanja

Čokolado je treba stopiti z vodno kopeljo in ohladiti. Postavimo rumenjake in beljakev ločene sklede. Prvo komponento zmešamo s polovico granuliranega sladkorja, dobro podrgnemo. Drugi je zmešan z limoninim sokom. Temeljito premešajte. Združite s preostalim sladkorjem. Izdelke zmeljemo z mešalnikom. Del mase dodamo rumenjakom. Nato morate združiti obe mešanici. Sestavine dobro zmeljemo. Del mase dodamo ohlajeni čokoladi. Celoten izdelek damo v jajčno zmes. Sestavine je treba zdrobiti. Dodajte mandljeva jedrca. Testo položimo v pekač. Pečemo v pečici 60 minut. Nato ga je treba ohladiti in posuti s sladkorjem. Torto vzamemo iz modela. Pustite čez noč. Vanilijeva krema za brezglutensko torto naredi tako. Smetano segrejemo na štedilniku. Obe vrsti čokolade je treba stopiti. Vanilin je postavljen v belo ploščico. V vsako maso damo polovico vroče smetane. Komponente so mešane. Pustite v hladilniku en dan. Naslednji dan je torta razdeljena na 3 enake dele. Obe vrsti kreme je treba vtriti z mešalnikom.

Položite jih v dve vrečki. Na površini tort se oblikujejo krogi iz vanilijeve in čokoladne mase. Plasti sladice so med seboj povezane.

Ponavljajte dejanja, dokler komponent ne zmanjka. Sladica je okrašena s sadjem. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

sladica brez dodanega sladkorja

Test vključuje:

1. 130 g riževe moke.
2. Pecilni prašek (pol jedilne žlice).
3. 4veverica.
4. 5 gramov sode.
5. Tri rumenjaki.
6. Med (dve žlici).
7. 12 g koruznega škroba.
8. Limonina kislina (tri grami).

Za kremo boste potrebovali:

1. 200 g kisle smetane.
2. Skuta (isti).
3. Med (4 velike žlice).

Način izdelave torte brez glutena in sladkorja je obravnavan v naslednjem razdelku.

recept za sladico

Moko je treba presejati v skledo, pomešati s pecilnim praškom. Dodajte sodo, limonino kislino in škrob. Rumenjake podrgnemo v velik krožnik, zmešamo z maslom, medom, prelijemo z malo vode. Vse komponente za test so združene. Dodamo stepene beljake. Testo damo v ponev, pokrito s pokrovom. Lonec so postavili na ogenj. Kuhamo približno deset minut. Od časa do časa je treba s pokrova odstraniti kondenz. Testo nato odstavimo s štedilnika. Pustite 10 minut. Končana osnova je razdeljena na dva fragmenta. Za pripravo smetane morate združiti sir, med in kislo smetano. Polovico mase položimo na prvo plast sladice. Na njej je postavljena druga stopnja. Zgornjo torto namažemo s preostalo kremo. Brezglutensko torto brez sladkorja lahko okrasite s svežimi jagodami.

Postavite v hladilnik za tri ure.

Sladica s kokosovo smetano

Test vključuje:

1. 1 čajna žlička pecilnega praška.
2. Tri jajca.
3. Sladkor - 70 gramov.
4. 2 žlici vode.
5. 110 g mešanice za peko brez glutena.

Za kremo boste potrebovali:

1. Pol litra kokosovega mleka.
2. Sladkor za pesek - en kozarec.
3. Tri rumenjaki.
4. 70 gramov riževe moke.
5. 100g čokoladna ploščica

Recept za kokosovo torto brez glutena in mleka je predstavljen v naslednjem poglavju.

Priprava sladice

Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj. Beljakovine in rumenjake damo v ločene sklede. Druga komponenta se zmelje s granuliranim sladkorjem. Postopoma dodajamo moko, pecilni prašek in vodo. Izdelki se dobro zmeljejo. Beljakovine je treba stepati z metlico. Postopoma jih dodajamo v testo. Maso položimo v pekač, pokrit s plastjo moke. Pečemo v pečici 30 minut. Nato osnovo za sladico ohladimo. Razdelite ga po dolžini na 2 kosa. Za smetano rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Dodajte riževo moko. Izdelke stepemo z mešalnikom. Kokosovo mleko segrejemo na štedilniku. Postopoma vlijemo v ostale sestavine. Maso zavremo, občasno premešamo. Ko se krema zgosti, jo lahko odstavimo z ognja. Združite s koščki čokolade in ohladite. Plasti sladice so prekrite z nastalo maso. Povežite se med seboj. Torto brez glutena in mleka lahko okrasite z drobtinami kokosa.

Ta poslastica izgleda zelo lepo in je kot nalašč za praznično mizo.

Čokoladna sladica z oreščki in suhimi slivami

Test vključuje naslednje komponente:

1. 300 g mešanice za peko brez glutena.
2. Paket pecilnega praška.
3. 2 menzižlice kakava v prahu.
4. Voda je topla (320 mililitrov).
5. Trsni granulirani sladkor - 120 gramov.
6. Velika žlica limoninega soka.
7. 7g sode.
8. Ščepec vanilije.
9. Kokosovo olje (3 žlice).
10. 20g limoninega soka.

Za kremo boste potrebovali:

1. 500 mililitrov ohlajene kokosove smetane.
2. Trsni granulirani sladkor (100 gramov).
3. Vanilija v prahu (po okusu).
4. Polovica pakiranja zgoščevalca (za smetano).

Fondant torta brez glutena je sestavljena iz naslednjih sestavin:

1. Velika žlica rastlinskega mleka.
2. Kokosovo olje (enako).
3. Posušene slive.
4. orehova jedrca.
5. Kakav v prahu (3 žlice).
6. Med - 30 g.

To je priljubljen recept za torto brez glutena in jajc.

O njem bomo razpravljali v naslednjem poglavju.

Postopek kuhanja

Vse suhe sestavine, potrebne za torte, zmešamo, razdelimo na dva dela in damo v različne posode. V eno od porcij dodamo presejan kakav v prahu. Vsi tekoči izdelki so mešani. Razdeljeno na pol in dano v vsako skledo. Iz nastale mase oblikujemo dve plasti testa. Damo jih v modelčke in pečemo v pečici petindvajset minut. Hladno kokosovo smetano zmeljemo z granuliranim sladkorjem in zgoščevalcem. Dali so ga v hladilnik. Orehova jedrca je treba zdrobiti. Suhe slive damo v posodo s toplo vodo za 60 minut. Nato suho sadje vzamemo in narežemo. Končane in ohlajene plastisladice z nožem razdelimo na kvadratke. Razporedite po površini krožnika v plasteh (izmenično svetle in temne kocke). Plasti sladice so prekrite z majhno količino tople vode. Potresemo s koščki suhih sliv, oreščkov. Pokrijemo z drugo plastjo in kremo. Nato postavite naslednjo stopnjo kvadratov. Ti koraki se ponavljajo, dokler izdelkov ne zmanjka. Komponente, potrebne za fudge, se združijo in segrejejo v vodni kopeli.

Dobljeno maso prelijte po dobroti. Čokoladno torto brez glutena in jajc postavimo v hladilnik za pet ur.