Ananas je jagodičje ali sadje? Opis in uporabne lastnosti ananasa. Kako izbrati pravi ananas?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ananas je tropska rastlina, o pripadnosti eni ali drugi skupini se še vedno razpravlja. Toda nihče ne more trditi, da vsebuje veliko količino vitaminov in hranil. In ljubezen ljudi do ananasa je preprosto neomejena, to je mogoče soditi po količini uvoženih izdelkov iz tujine.

Od kod prihaja ananas?

Meni je, da ananas prihaja iz sončne Brazilije, saj na njenih odprtih prostorih še vedno rastejo divje goščave. Sočni sadeži so postali splošno znani po potovanju Krištofa Kolumba, ki jih je odkril v Srednji Ameriki na otoku Guadeloupe. Zgodilo se je leta 1493. Od takrat je ananas nadaljeval svojo slovesno povorko po vseh evropskih državah.

Redko sadje je bilo pripeljano v nenavadno hladne razmere in, nenavadno, vzgojeno v rastlinjakih. V zaprtih tleh so gojili ananas za serviranje na kraljeve in cesarske mize. Obstajajo podatki, da so v XVIII - XIX stoletju v hladni zasneženi Rusiji gojili rastline, da bi zadostile potrebam dvorišča. Vsak sadež je bil zlata vreden.

Zdaj se gojijo ananas ingojijo v regijah s tropskim in subtropskim podnebjem, kot so Avstralija, Severna Afrika, Havaji in mnogi drugi. Zahvaljujoč odličnim prometnim povezavam, sadja prihaja na mizo kupcev v izobilju.

Kako izgleda ananas?

Ne vedo vsi, da je ananas trajnica. Njegova rast doseže en meter, medtem ko so listi dolgi 80-90 centimetrov. Na robovih imajo trne, kar je ovira za ročno obiranje.

Sadež je socvetje velikega števila majhnih jagod. Barva ananasa je rumena ali rahlo rjavkasta, v času cvetenja in odvisno od sorte lahko doseže vijolično. Teža ploda lahko doseže petnajst kilogramov, najmanjši pa ima le osemsto gramov. Na nasadih raste pet najpogostejših in najproduktivnejših sort.

Rejci ananasa so razvili vrsto ananasa z gladko skorjo, ki jo je zelo enostavno olupiti. Velikost plodov te sorte ni zelo velika, teža pa je 800 gramov.

Ali je ananas zelenjava, sadje ali jagodičje?

Do zdaj, odkar je Kolumb odkril rastlino, se ljudje niso nehali prepirati o tem, kaj je ananas. Obstajajo različice, da je ta rastlina žita, saj struktura stebla spominja na običajne kulture te vrste. Skupina ljudi trdi, da je ananas zelenjava. Kot dokaz je naveden argument, da raste na tleh.

Res, zanima me, ali je ananas jagodičje ali sadje? Za vsako obstajajo utemeljeni dokazirazličice. V času rasti in zorenja je ananas veliko majhnih jagod, zbranih v enem socvetju. Ko rastlina dozori, se spremenijo v en velik sadež, ki doseže pet kilogramov. Vendar pa vprašanje, ali je ananas jagodičje ali sadje, ne izgine. Ker nima kosti. Iz tega mnogi sklepajo, da je plod lahko sadje.

V vseh sporih na to temo je ananas jagodičje ali sadje, ena stvar ostaja nespremenjena, rastlina je resnično edinstvena. Nikoli ne neha presenetiti z novimi lastnostmi, ki so jih odkrili znanstveniki.

Iz česa je narejen ananas?

Ananas ni le okusna poslastica za otroke in odrasle. Ima veliko uporabnih lastnosti, ki se skrivajo v njegovi sestavi. Sočno sadje je sestavljeno iz 86 odstotkov vode, 15 odstotkov saharoze. Vsebuje 0,7 odstotka citronske in 50 odstotkov askorbinske kisline. Vsi najdragocenejši vitamini, kot so B1, B2, 12, PP in provitamin A, so prisotni v izobilju v vsakem sadju.

Poleg zgornjih sestavin vsebuje ananas veliko uporabnih kemičnih elementov. Pulpa ploda je polna železa in kalija, ki sta potrebna za kakovostno delo srca. In baker, cink, kalcij, mangan in jod prispevajo k splošni krepitvi in zdravljenju telesa. Ta rastlina je skladišče vitalnosti in zdravja.

zdravljenje z ananasom

Vse sestavine sadja ananasa so potrebne za organsko delovanje človeškega telesa, zato ga je treba stalno vključiti v prehranoprehrana za otroke in odrasle. Poleg tega se lahko z uporabo v določenih primerih izognete neprijetni bolečini.

Za pravilno delovanje prebavnega sistema je treba ob obrokih popiti en kozarec ananasovega soka. To učinkovito zdravilo je še posebej uporabno v primeru obilnega uživanja mesa in mastne hrane, ki se pod vplivom encimov, ki sestavljajo sadje, hitreje prebavijo. To pomaga preprečiti prebavne motnje.

Ananas v dietetiki

Ananas je odlična dietna hrana. Brez omejitev ga lahko uporabljajo vsi, ki se želijo znebiti odvečne teže. Vsebnost kalorij svežega ananasa je le 48 kilokalorij na sto gramov izdelka. Kalcij, ki ga vsebuje sadna kaša, pomaga odstraniti odvečno tekočino in se znebiti odvečnih kilogramov. Z uživanjem ananasove sladice lahko še naprej hujšate, saj se ob zaužitju izboljša prebava. Kalorična vsebnost svežega ananasa je božji dar za sodobno prehrano.

V Rusiji že od 18. stoletja eksotično čezmorsko sadje jedo ne le sveže, temveč tudi fermentirano za zimo v kadi, kot je zelje. Hkrati je jed veljala za poslastico in začinjeno.

Kako gojiti ananas doma?

Južni pridelovalci in sadilniki lahko gojijo ananas na prostem, kot so to počeli že stoletja, da bi zadovoljili stranke. V zmernem podnebju je to veliko težje narediti, a nič ni resnično, če hočeš.

Ananas lahko gojite v mestnem stanovanju in ustvarite ustrezne pogoje zanj. Ker sadje nima semen, ga sadimo v obliki rozete ali v rezu vrha brez kaše. Ta del sadja damo v lonec, napolnjen z zemljo in ogljem. Kot zgornjo plast lahko uporabite humus, pomešan s peskom.

Da se rastlina ukorenini, jo je treba hraniti na toplem pri temperaturi 27 stopinj, medtem ko jo pokrijemo s polietilenom. Torej v vlažnem toplem okolju mora biti kalček dva meseca. Po tem ga je dovoljeno odpreti. Prve spodnje poganjke, ki so se pojavili, je treba izkopati.

Ananas prelijte s kislo vodno raztopino z limoninim sokom. Rastlino je treba vsako leto ponovno posaditi v velike lonce, pri tem pa ne pozabiti na gnojenje. Ob pravilni oskrbi lahko plodove pridobimo štiri leta po sajenju.

Kako določiti zrelost sadja?

Zrel ananas je zelo okusen, sočen in dišeč, z različnimi koristnimi lastnostmi. Vendar je treba kupiti in jesti zrelo sadje. Zeleno sadje nima potrebnih lastnosti.

Najprej je nezreli ananas zelo kisel, težko ga bo jesti, nato pa se lahko v kotičkih ustnic in v ustih pojavijo razpoke. To povzroča neprijetno bolečino.

Drugič, uživanje nezrelega ananasa lahko povzroči drisko, kar vodi v dehidracijo.

Na vprašanje, kako izbrati okusen ananas, lahko odgovorite na naslednje: paziti morate na vrhnje perje. Če so lahkiso izvlečeni, kar pomeni, da je sadje pripravljeno za uživanje.

Nakup ananasa

Če želite kupiti res kakovostno tropsko sadje, morate vedeti, kako izbrati ananas v trgovini. Pri tem vam bodo pomagala naslednja pravila:

• Neokrnjen ananas nima značilnega vonja, če ga nosimo na razdalji roke od nosu. Sicer pa so prodajalci očitno izkoristili arome. In če zavohate sadje, ga prinesete na obraz, in ne čutite subtilne arome, potem je to zastarel izdelek, ki je bil podvržen "vodnim postopkom". Pravkar je bil opran, da odstranim plesen in slab vonj.
• Pri nakupu morate dobro pregledati ananas, da ne kupite plesnivega izdelka. Jesti je nevarno.
• Barva zrelega in okusnega sadja mora biti rumena s sivkastim odtenkom brez zelenih madežev. Zeleni označujejo nezrelo sadje in se jim je treba izogibati.
• Tehtnica naj bo elastična. Mehko sadje je lahko v notranjosti gnilo, kar bo pokvarilo razpoloženje kupca glede na visoke stroške izdelka.
• Konice lusk zrelega ananasa so običajno suhe, sicer lahko sklepamo, da pogoji skladiščenja niso bili izpolnjeni, kar vodi do poškodb plodov.
• Rep zrelega ananasa ne sme tesno sedeti in se pomikati. V tem primeru ste lahko prepričani o zrelosti izdelka.

Ko poznaš te tankosti, se lahko vprašaš, kako izbrati ananas v trgovini, ga odstraniti z dnevnega reda in varno nakupovati. Vendar je treba upoštevati, da je ta eksotikaMetanje blaga ni zelo dobičkonosno, zato se prodajalci pogosto poslužujejo različnih trikov.

konzervirani ananas

Kompot iz eksotičnega sadja velja za zelo priljubljeno poslastico med otroki. Konzervirani ananas se prodajajo v pločevinkah različnih velikosti.

Pri nakupu takšnega izdelka morate najprej paziti na rok uporabnosti izdelka, ne sme presegati dovoljenih mej. Ponavadi lahko najdete tovrstne informacije na pokrovu.

Ne morete pogledati v notranjost, zato morate pregledati zunanjost kozarca. Udrtine in poškodbe kažejo na nekvaliteten prevoz. V tem primeru se lahko izdelek v embalaži razbremeni in postane nevaren za zdravje.

Nabrekli kozarci kažejo na kršitev med pripravo in shranjevanjem. Najverjetneje bo vsebina kisla in fermentirana, torej neprimerna za hrano. Ko kupujete ananas v pločevinkah, morate biti zelo previdni, da ne škodujete svojemu zdravju.

kuhanje ananasa

Ker je ananas zelo zdrav in okusen izdelek, je sestavina številnih slanih in nenavadnih jedi. Kulinarične dobrote na osnovi sadja so precej raznolike. Vključen je v solate, sladice in druge jedi.

Recepte z ananasom najdete v kuharskih knjigah. Gostiteljicam ponudijo okusno in dišečo toplo jed. Imenuje se piščančji polnjeni ananas.

Potreboval bo eno veliko sadje, piščančji file, sir in začimbe.

Ananas je treba prerezati po dolžini in iz njega očistiti celulozo. Sesekljano piščančje meso ocvremo v rastlinskem olju z dodatkom soli in curryja. Preden odstavimo z ognja, damo v ponev rezine ananasa in dušimo še tri minute. Trdi sir naribajte na grobo strmo.

Nadev položimo v košarice za ananas in potresemo s sirom. Nato ta kulinarični pripravek položimo na pekač in pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Jed je bolje jesti vročo.

Recepti za ananas so zelo priljubljeni pri otrocih. Za male sladokusce lahko pripravite sadno solato. Vanjo lahko daš banano, kivi, jabolko, grozdje brez pečk in mandarino. Vse sadje in jagode zdrobimo, vključno z ananasom, in zmešamo. Izdelke je najbolje jemati v enakih razmerjih. Nastalo zmes prelijemo z jogurtom, premešamo in razporedimo po porcijah. Jed je hitro pripravljena in otrokom je zelo všeč.

Ananas je čudovit izdelek, ki ob uživanju ne vzbuja le prijetnih čustev, ampak ima tudi zdravilni učinek. To eksotično sadje bi morali vključiti v prehrano vsakega človeka, saj bo pomagal preprečiti številne zdravstvene težave.