Špageti z mesnimi kroglicami: recept za kuhanje s fotografijami, sestavinami, začimbami, kalorijami, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Italijanska kuhinja je razširjena po vsem svetu. Skoraj vsaka družina v kateri koli državi ima svoj recept za domačo pico, svoje skrivnosti za pripravo testenin, testenin in špagetov. Ljubitelji italijanske kuhinje so po službi posebej izbrani za okus rižote ali lazanj v najboljših restavracijah. Mocarela se solatam dodaja vsaj tako pogosto kot feta sir. Raviole je že mogoče kupiti v skoraj vsakem supermarketu. Ugotovimo danes, kako pravilno skuhati špagete in kako lahko skuhate okusne špagete z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Nekaj o špagetih

Špageti (ital. Spaghetti) so tipična italijanska jed. To je vrsta testenin s premerom 2 mm in dolžino najmanj 15 cm. Ni natančno jasno, kje so bili ti izdelki iz testa izumljeni: v Mongoliji, na Kitajskem ali v arabskih državah. Toda v Italiji so pridobili priljubljenost. V mestu Pontedassio (blizu Genove) je celo cel muzej špagetov, kjer boste našli približno 200 vrst testenin, pa tudi tisoč okusnih receptov za špagete z različnimi začimbami inomake.

Kalorija in hranilna vrednost špagetov

Tisti, ki hujšajo, verjetno vedo, kako škodljive so testenine in kako hitro dodajo dodatne centimetre v pasu. Če pa špagete jeste v razumnih količinah in redko, potem se lahko brez škode razvajate enkrat na 2 tedna.

Preučimo vsebnost kalorij in hranilno vrednost špagetov na 100 gramov izdelka:

• 344 kcal;
• 10, 4g beljakovin;
• 1, 1g maščobe;
• 71, 5 g ogljikovih hidratov.

Strinjam se, če vaš dnevni vnos ogljikovih hidratov ne sme presegati 150 g, vam lahko 100 gramov špagetov z mesnimi kroglicami v omaki občutno pokvari statistiko. Glavna stvar je vedeti, kako ne preseči svoje norme. Lahko jeste nekaj okusne hrane, vendar zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov čez dan.

Špageti

Te testenine ne zna kuhati vsaka gospodinja. Za nekatere se držijo ponve, za druge se izkažejo za trde ali, nasprotno, premehke. Na splošno je pri kuhanju špagetov veliko težav. Poglejmo, kaj morate narediti za popolno kuhanje tega izdelka:

1. Razmerje med vodo in izdelkom je zelo pomembno. Špagete je treba kuhati v veliki, prostorni ponvi, na 100 g izdelka - 1 liter vode. Ne pozabite, da se med kuhanjem povečajo v prostornini.
2. Testenine dajte šele, ko voda zavre. Če tega nasveta ne upoštevate, tvegatepo kuhanju dobite lepljivo maso brez okusa.
3. Ne morate soliti testenin, ampak vodo, preden zavre. Razmerje je naslednje: za 1 liter vode morate vzeti 10 g soli.
4. Čas kuhanja je odvisen tudi od premera testenin: debelejše kot so, dlje naj se kuhajo. Toda še vedno obstaja povprečen čas kuhanja: v vreli vodi od sedem do petnajst minut. Mimogrede, običajno je na embalaži predpisan pravi čas. Ne prezrite oznak v iskanju popolne jedi.
5. Ne želite, da se vaše testenine držijo skupaj? Dodajte žlico olivnega olja. Še več, vašemu obroku bodo dodali okus.
6. Ne kuhajte testenin s pokrovom. Pozabite na to, ko kuhate testenine.
7. Ko so testenine že kuhane, jih ne spirajte. Še posebej, če to počnete pod vročo vodo, saj še naprej vrejo, to podaljša čas kuhanja in tvegate, da boste dobili testenine v napačnem stanju.
8. Testenin je najbolje, da ne vržete v cedilo, ampak jih vzamete ven s posebnim kuhinjskim orodjem - kleščami za testenine.
9. Jejte testenine bolje sveže kuhane. Naslednji dan jih ne smete pogrevati ali jesti.

Upoštevajte te smernice in vaše kosilo ali večerja zagotovo ne bosta pokvarjena.

recepti za špagete

Špageti so edinstven izdelek. Obstaja milijarda receptov, s katerimi lahko razveselite ne samo sebe, ampak tudi svoje prijatelje in ljubljene. Na primer naslednje:

• Carbonara testenine.
• Špageti z mesom inzelenjava.
• testenine z jajcem.
• testenine s piščancem in gobami.
• Navy testenine.
• Spaghetti bolognese.
• Testenine z morskimi sadeži.
• Špageti s česnovo omako in sirom.
• testenine iz kozic.
• Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

In danes govorimo o zadnji točki. Poglejmo si nekaj receptov za mesne kroglice za špagete. Diverzificirajte prehrano vaše družine. Zagotovo jim bo všeč!

Špageti z govejimi mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• 300g špagetov;
• 500 g mlete govedine;
• pol čebule;
• 100 g sira;
• piščančje jajce;
• sol, poper.

Sestavine za omako:

• 4 paradižniki;
• 3 žlice paradižnikova pasta;
• čebula;
• 2 stroka česna;
• 50 ml belega vina;
• italijanska zelišča;
• oljčno olje;
• zeleni.

Kuhanje naše kulinarične mojstrovine:

1. Česen pretlačimo skozi stiskalnico za česen. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vse skupaj pražimo na olivnem olju približno pet minut.
2. Paradižnik je olupljen. Damo v blender in zmeljemo. Zmešamo z vinom, paradižnikovo pasto in mešanico čebule in česna. Počasen ogenj pristavimo, pokrijemo in omako segrevamo približno pol ure.
3. Vzemite mleto govedino, dodajte jajce in sesekljano čebulo. Tri sira tam in vse potresemo z začimbami. Oblikujemo kroglice in prepražimorastlinsko olje v ponvi do mehkega.
4. Skuhajte špagete in jih razporedite na krožnike. Prelijemo z omako, položimo mesne kroglice in jih potresemo s sirom in zelišči.
5. Jed je pripravljena.

Na večerjo lahko povabite družinske člane. Pripravite se, da dodate več!

Špageti s puranjimi mesnimi kroglicami z omako

Sestavine:

• 3 žlice olivno olje;
• 3 stroki česna;
• 500g mletega purana;
• 450 g špagetov;
• piščančje jajce;
• 1/3 skodelice mleka;
• čebula;
• 2/3 skodelice krušnih drobtin (krušnih drobtin);
• pol skodelice parmezana;
• 5 srednjih paradižnikov;
• timijan, origano;
• vse zelenice;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Česen potlačimo skozi stiskalnico in ga brez olja pražimo v ponvi brez sprijemanja eno minuto. Potresemo z origanom in timijanom. Dodajte paradižnik brez kože. Zdaj morate vse popoprati in soliti. Maso zavremo, ogenj postane tišji. Omako kuhajte približno petindvajset minut s pokrovom.
2. V skledi stepemo mleko z jajcem. Dodajte sol in poper.
3. Zdaj v skledo dodajte nariban sir, zeleno, čebulo in krekerje. Vse to zmešajte z mletim mesom.
4. Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Dajte jih v ponev z omako. Kuhajte jih približno deset minut na srednjem ognju.
5. Na embalaži se naučite, kako kuhati špagete in sledite navodilom za kuhanje priloge.
6. Namažite testeninev ponvi z omako in mesnimi kroglicami. Premešamo in kuhamo še nekaj minut.
7. Postrežemo po porcijah na krožnikih. Potresemo s sirom.

Odlična možnost za obilno večerjo. Res je, malo verjetno je, da vam ostane jed za jutri, ker je noro okusna!

mesne kroglice s špageti v kremni sirni omaki

Mesne kroglice ni treba narediti v paradižnikovi omaki. Poglejmo si še en zanimiv recept za mesne kroglice za špagete, samo v kremni sirni omaki:

Sestavine za mesne kroglice:

• 250g mletega piščanca;
• 250g mlete svinjine;
• velika čebula;
• 2 rezini belega kruha;
• pol kozarca mleka;
• 2 piščančja jajca;
• origano in posušena bazilika;
• sol, poper.

Sestavine za omako:

• en velik korenček;
• čebula;
• embalaža kremastega topljenega sira;
• paket smetane (10%);
• 200 g šampinjonov;
• pol kozarca suhega rdečega vina;
• oljčno olje;
• oljčno olje;
• ščepec muškatnega oreščka;
• zelena bazilika;
• vse zelenice.

Kuhanje tako:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi.
2. Združite dve vrsti mletega mesa, tako da dodate začimbe, dve jajci in čebulo.
3. Kruh je namočen v mleku. Dodajte mletemu mesu.
4. Oblikujte majhne kroglice.
5. Omako pripravite takole: v ponvi prepražite naribano korenje s čebulo. Tukaj dodamo vino, gobe, stopljenesir. Vse premešamo in dušimo sedem minut. Dodajte sesekljano zeleno in vse začimbe.
6. Mesne kroglice damo v omako in dušimo približno dvajset minut.
7. Skuhamo špagete, kot piše na embalaži. Nato združite špagete z mesnimi kroglicami in omako.
8. Špagete dajte na krožnik, prelijte z omako in nanj položite mesne kroglice. Okrasite z zelišči in potresite s sirom.

Sklep

Upamo, da je bil ta članek koristen. Razvajajte sebe in vso družino z okusnimi italijanskimi recepti. Dober tek!