Džem marmelada: način kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Marmelada je ena najbolj okusnih in zdravih sladkarij. Krepi vezi in hrustanec, spodbuja umsko aktivnost, izboljšuje stanje kože, las in nohtov ter izboljšuje tudi imuniteto. Asortiman takšnih dobrot v supermarketih je precej velik. Lahko pa ga skuhate doma iz izdelka, ki je na voljo skoraj v vsakem domu - iz marmelade.

Izbira marmelade

Priprava marmelade iz marmelade je precej preprosta. In za njegovo izdelavo je primeren popolnoma vsak sladek pripravek. Marmelada iz hrušk, jabolk, jagod, malin ter drugega jagodičevja in sadja je kot nalašč za pripravo okusne poslastice za vašo družino. Lahko se razlikuje tudi po teksturi. Uporabite za marmelado marmelado s celimi in naribanimi jagodami ali samo sirup iz nje. Če želite narediti marmelado s homogeno maso, morate marmelado najprej razredčiti z vodo in jo zmleti z mešalnikom.

limonamarmelada na osnovi želatine

1. Za pripravo te dobrote najprej nalijte 20 gramov jedilne želatine v kozarec ohlajene kuhane vode.
2. Nato premešajte in pustite 40 minut.
3. Iz polovice limone iztisnite sok in ga precedite skozi gazo.
4. Dve skodelici marmelade nalijte v ponev s debelim dnom in postavite na nizek ogenj.
5. Ko marmelado vre pet minut, ji ob nenehnem mešanju dodamo nabreklo želatino. Pomembno je, da te sestavine ne pustite več vreti.
6. Ko se zrna želatine raztopijo, dodajte limonin sok.
7. To maso zmešajte in vlijte v modelčke. Omeniti velja, da je treba obrazce najprej namazati z rastlinskim oljem.
8. Pošljite praznine v hladilnik za štiri ure. Po preteku tega časa je marmelada z marmelado pripravljena.

Agar-agar marmelada

V tem primeru agar-agar v prahu deluje kot zgoščevalec. Sestava takšne snovi ima uporabne lastnosti: kompenzira pomanjkanje joda v telesu, izboljša prebavo in delovanje jeter.

Postopek tako zdrave marmelade in agar-agar marmelade je precej preprost:

1. Nasekljajte marmelado, dokler ni gladka. Dobljeno maso prestavimo v ponev in zavremo.
2. Po močnem 5-minutnem vrenju mešanici dodajte dve čajni žlički agar-agarja v prahu, zmešanega z enako količino sladkorja.
3. Po tem kuhajte na minimalnem ognju še petminut in z žlico razporedite v predhodno namaščene modelčke.

Agar-agar ima sposobnost, da se dobro strdi pri sobni temperaturi, zato ni treba pošiljati praznih delov v hladilnik. Pripravljeno zamrznjeno marmelado lahko povaljate v sladkorju ali sladkorju v prahu.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Priprava marmelade iz marmelade je povsem možna v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti:

1. 30 gramov želatine, prelijte s kozarcem vrele vode pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne.
2. Z mešalnikom zdrobite kozarec marmelade do gladkega in dodajte malo vode, da bo zmes tekoča.
3. Prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nastavite na 800 W in kuhajte minuto in pol.
4. V segreto maso dodamo nabreklo želatino, dobro premešamo in posodo z vsebino postavimo še za minuto v mikrovalovno pečico.
5. Nato spet vzamemo marmeladno maso, premešamo in poskrbimo, da so se zrna želatine raztopila. Še zadnjič vklopite mikrovalovno pečico še za minuto in pol.
6. Vročo marmelado vlijte v modelčke ali jo položite na raven pladenj, ki ste ga predhodno prekrili s prozorno folijo.
7. Postavite v hladilnik za tri ali štiri ure. Če mase niste vlili v kalupe, morate končno marmelado osvoboditi filma in narezati na majhne kvadratke.

Marmelada iz sirupa

S tem receptom za marmelado bo marmelada izpadlačudovita sladka sladica.

1. 30 gramov želatine predhodno napolnite z enim kozarcem vrele vode.
2. Vzemite tekočo marmelado, jo precedite skozi cedilo.
3. Za marmelado potrebujemo samo sirup. Vlijemo v toplotno odporno ponev, segrejemo na ognju.
4. Potem ga zmešajte z nabreklo želatino.
5. Potem vlijte slepko v modelčke in ohladite tri ali štiri ure.
6. Ko se marmelada iz marmelade okrepi, je pripravljena za uživanje.

Skrivnosti kuhanja

Da se marmelada pri kuhanju marmelade ne zažge, je potrebno uporabiti posodo z debelim dnom. Vsebino pa morate občasno premešati z leseno žlico.

Da bi razveselili domače sladkosnede, lahko naredite večplastno marmelado. V ta namen pripravite marmelado različnih odtenkov in jih enega za drugim vlijte v modelčke, vendar šele potem, ko se predhodna plast strdi.

Mešanici lahko dodate koščke sadja in jagodičja, preden jo vstavite v modelčke - takšne sladkarije bodo postale še bolj uporabne in vas bodo presenetile s svojim svetlim in nenavadnim videzom. Za pikantnost in prijetno aromo lahko med pripravo marmelade dodate limonino lupinico, vanilijo, cimet, ingver ali kardamom.

Ko doma pripravljate marmelado iz marmelade, lahko eksperimentirate in pripravite svoj edinstven recept za to sladko poslastico.