Kako narediti okusen nadev za pite?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pite, pečene v pečici, so del ruske kuhinje. S čim le niso kuhani: z zeljem, jajci, krompirjem, mesom, sadjem. Na Zahodu so se pojavile tudi možnosti. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti nadev za pite, ki popestri družinsko pitje čaja. Upoštevajte tako klasične možnosti kot nove, a nič manj zanimive.

Nadev iz zelja

Nadev za zeljno pito je zelo preprost. Obstaja več možnosti, začnimo se učiti, kako ga kuhati z najbolj primitivnimi.

Sestavine:

• majhna vilica belega zelja;
• rastlinsko (brez vonja) olje - v ponev;
• sol in poper.

kuhanje

Z ostrim nožem razrežite vilice na štiri dele, da bodo rezine tanjše. Odstranimo sredino - pecelj z debelimi osnovami listov. Vsak del narežemo na tanke dolge rezine, pri čemer s listov odstranimo grobe, debele žile, morda preprosto ne bodo ocvrte.

V olje, segreto v ponvi, damo sesekljano zelje, sol in poper, pokrijemopokrijemo, pustimo na majhnem ognju stati, da zelje omehča. Po tem dodamo ogenj, nadev za pito prepražimo do rdeče. Vse, lahko napolnite pito in jo pošljete v pečico.

Nadev iz zelja in jajc

Nadev za pite iz zelja in jajc bo postal nežen, mehak, skoraj zračen. To pecivo bo všeč tako otrokom kot odraslim, pripraviti pa ga je zelo enostavno.

Za kuhanje boste potrebovali:

• majhna vilica belega zelja;
• pet piščančjih jajc;
• sol in poper;
• olje (brez vonja) - v ponev.

kuhanje

Zelje, tako kot pri prvi možnosti, morate razdeliti, odstraniti sredino in sesekljati na tanke koščke. Pražite, kot je opisano v prejšnjem receptu.

Jajca je treba skuhati "v vrečki" (ko rumenjak ni rahlo razkuhan). Za kuhanje na ta način morate po vrenju zmanjšati ogenj in kuhati tri minute. Ko so jajca pripravljena, jih potopite v hladno vodo - pustite, da se popolnoma ohladijo, veliko lažje boste odstranili lupino.

Olupljena jajca naribajte na grobo strgalo, pošljite k ohrovtu, še malo solite, dobro premešajte.

Temu nadevu za pito vam ni treba dodajati dodatnih začimb - samo sol in črni poper (malo), to je lepota.

Nadev iz zelja s paradižnikom

Ta recept za nadev je tudi zelo preprost, vendar se zelo razlikuje od klasičnega. Od izdelkov, ki jih boste potrebovali:

• bele vilicezelje;
• dve žlici paradižnikove paste in enako količino majoneze;
• najljubša začimba (idealna je mešanica 10-12 zelenjave, je že slana);
• sol, če uporabljate nesoljene začimbe.

Kuhanje nadeva za zeljno pito

Vilice razdelite na štiri dele, odstranite sredino, sesekljajte. Dušimo v rastlinskem olju, da postane mehko. Dodajte začimbe, sol po potrebi, dajte testenine in majonezo, premešajte. Pod zaprtim pokrovom dušite dvajset minut na majhnem ognju, da se duši in ne ocvrti.

Ta nadev je primeren za pite iz kvašenega testa, ne bo kombiniran z listnatim testom.

Nadev iz krompirja in mletega mesa

Pripraviti ni nič težkega, torta pa je primerna ne samo za pitje čaja, ampak tudi za obilno večerjo.

Izdelki za polnjenje ene pite:

• tristo gramov svinjine (lahko vzamete debelejše ali puste, kakor želite);
• srednja žarnica;
• šest krompirjev;
• sol in poper.

kuhanje

Meso s čebulo zvijemo v mleto meso, solimo in popramo (bolj, da se krompir slan), prelijemo s pol kozarca vode, premešamo.

Krompir olupimo, narežemo na kolobarje (tanko), razporedimo po testu v eni ali dveh plasteh (odvisno od velikosti pekača). Na vrh položimo mleto meso - po celem krompirju). Meso je treba položiti na vrh - sok bo namočil krompir, odlično bo pečen, in če meso odložite, lahko krompir ostanehrustljavo (ne pečeno). Na vrh položite drugi list testa, zaščipnite robove.

Jajce + zelena čebula

Nadev za pite z jajcem in zeleno čebulo je idealen za pripravo poleti, ko je veliko zelenja. Za zimo bo drag užitek, zimska čebula pa ni tako okusna.

Sestavine za nadev:

• sedem piščančjih jajc;
• velik šop zelene čebule (na koncu naj bo enaka prostornina kot jajca);
• pol paketa masla;
• sol.

kuhanje

Nekateri dajo čebulo v nadev, jo samo narežejo, mi pa predlagamo, da jo sesekljamo, stopimo maslo in v njem dušimo čebulo, dokler ne postane mehka (ne pražimo!). Tako bo izšla vsa grenkoba, ostala bosta le prijeten okus in aroma. Vredno ga je dušiti z maslom, nadev bo dal neverjeten okus.

Jajca je treba skuhati trdo kuhana - po vrenju kuhamo sedem minut. Po ohladitvi narežemo na majhne kocke, lahko pa naribamo na grobo ribanje. Zmešamo jajca, čebulo, skupaj z oljem, v katerem je bila dušena, sol. Nadev je pripravljen!

Jajce + riž

To je klasičen nadev za pite v pečici in ocvrte pite. Priprava je enostavna, sestavine najdete v kuhinji vsake gospodinje, ta jed pa bo všeč celotni družini.

Vzemite, da naredite eno pito:

• šest piščančjih jajc;
• dvesto gramov okroglega riža;
• majhna čebula ali polovica srednje;
• polpaketi masla.

Trdo kuhana jajca, ohladite, olupite, naribajte ali drobno sesekljajte.

Riž kuhajte, dokler ni kuhan, ne solite. Odcedite v cedilo, sperite škrob, da postane drobljiv.

Čebulo narežite čim manj, stopite maslo, pustite čebulo v njej, da se zmehča. Pazite, da ne ocvrte - to bo pokvarilo okus nadeva.

Zmešajte vse sestavine, sol po okusu. Lahko napolniš pito.

Riž z ribjimi konzervami

Kako narediti nadev za pito iz riža in konzervirane hrane? Tako enostavno kot pita! Potrebovali bomo:

• dvesto gramov okroglega riža;
• skuša v olju;
• majhna čebula ali polovica srednje;
• četrt paketa masla;
• mleti črni poper - neobvezno;
• sol.

Riž skuhamo, dokler se ne zmehča, odcedimo, speremo, da postane drobljiv.

V ponvi stopite maslo, vanj položite drobno sesekljano čebulo, pustite, da se zmehča.

Iz konzervirane hrane odcedite vso tekočino, odstranite kamne, zdrobite z vilicami ali razbijte na majhne koščke.

Zmešajte vse sestavine, previdno solite, saj je konzervirana hrana že slana.

Nadev iz krompirja in salame

Ta zanimiv nadev bo všeč moškim, saj je zelo zadovoljiv. Za pripravo boste potrebovali:

• šest velikih krompirjev;
• pol kilograma salame;
• dvesto gramov trdega sira;
• koper(žarek).

Postopek kuhanja

Krompir je treba dobro oprati, skuhati "v uniformah". Po ohladitvi olupimo in naribamo na grobo strgalo, enakomerno razporedimo po testu.

Na krompir razporedite sesekljan koper, po vrhu tanke rezine salame (mogoče so dve ali tri plasti).

Sir naribajte na grobo strmo, enakomerno razporedite po salami. Nadev zaprite z drugim listom testa, robove zaščipnite.

Lepota nadeva je v tem, da bo sok iz salame prepojil krompir, sir pa bo namočil vrhnje testo, dobiš pravo slastno!

Nadev za jabolčno pito

Ogledali smo si več nadevov iz različnih sestavin, med katerimi ni bilo sladkih. Popravimo situacijo in razveselimo sladkosnede. Začnimo z jabolčno pito. Naj povemo, da to ni klasičen recept. Kaj je zanimivega v njem? Poglejmo.

Za nadev potrebujemo:

• tri velika sladka jabolka;
• pločevinka (400 gramov) 20% kisle smetane;
• tri velike žlice sladkorja.

Naredimo odprto pito. Testo je treba razvaljati, dati na pekač, narediti visoke stene.

Jabolka prepolovite, odstranite sredico. Skupaj s kožo narežemo na tanke rezine ali kocke, namažemo na testo.

Kislo smetano damo v skledo, dodamo sladkor, dobro premešamo. Z žlico razporedite zmes na jabolka in namažite celotno površino.

Iz trakov testa ustvarimo mrežico čez nadev, namažemo s surovim jajcem,pošljite obrazec v pečico.

Nadev z rozinami

Pripravimo sladek nadev, zelo dišeč! Marsikdo ne mara peči sladke pite, saj začne sladkor iztekati in zažge, za seboj pa ostane neprijetna aroma. Naučili vas bomo kuhati sladke pite, ne da bi sladkor uhajal ven!

Potrebovali bomo:

• sto gramov grozdnih rozin brez semen;
• štiri žlice medu (če ni medu, lahko uporabite konfiture);
• žlica moke (dodajte jo v poljuben sladek nadev: marmelado, marmelado in druge - ne bodo iztekle!).

Rozine je treba dobro oprati, nato preliti z vodo in pustiti nekaj ur. Po namakanju ga damo v kovinsko skodelico ali ponev, tam damo med, prižgemo počasen ogenj. Dobro premešamo, počakamo, da med začne vreti. Dodamo moko, dobro premešamo, odstranimo z ognja. Počakamo, da se nadev ohladi, nato pa lahko z njim napolnimo pito.

Pita z limoninim nadevom

Ponuditi vam želimo recept ne samo za nadev, ampak tudi za pito kot celoto. Jed je zelo dišeča in okusna, obožujejo jo ne le otroci, ampak tudi odrasli. Priprava takšne sladice je tako enostavna kot luščenje hrušk, sestavine so navadne, nič posebnega!

Za pripravo pite potrebujete:

• tristo gramov najpreprostejšega kvadratnega piškotka, ki se prodaja v pakiranjih;
• šest žlic sladkorja;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• sto gramov margarine (posebno za peko);
• štirje rumenjaki;
• ena velikalimona;
• limetina lupina;
• štirje beljaki.

Postopek kuhanja

Piškotke dajte v globoko skledo, dobro razdrobite. Margarino narežemo na koščke, damo na piškotne drobtine, dodamo dve žlici sladkorja, vse dobro premešamo, lahko zmeljemo z vilicami.

Imamo neke vrste testo. Postavimo ga v obliko, v kateri boste pekli torto, za deset minut pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Osnova naj rahlo porjavi.

Kondenzirano mleko zmešajte s štirimi rumenjaki, stepite z mešalnikom. Nato tja stisnite limonin sok, dajte lupinico limete, ponovno premešajte.

Dobljeno smetano vlijemo na rumeno podlago, damo v pečico za petnajst minut.

Beljake stepemo v kremo, postopoma dodajamo štiri žlice sladkorja. To kremo damo na pito, damo nazaj v pečico za pet minut. Lahko traja približno sedem minut, preveriti morate, ali je meringue pripravljen.

Naprej pustite, da se torto ohladi in jo pustite na kuhinjski mizi. Ko doseže sobno temperaturo, jo odstranite, da se prepoji in pustite v hladilniku. Za to bo trajalo malo časa - dovolj je ena ura in pol. Torto pokrijte s plastično vrečko in čisto brisačo po vrhu, da preprečite, da bi vonji nasičili torto.

Kot vidite, je postopek priprave te sladice precej preprost. Toda okus te stvaritve bo navdušil ne le otroke, ampak tudi odrasle. Poskusite speči to torto vsaj enkrat - in postala bo "gost" na vaši mizi!