Kako narediti okusen limonin sirup doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Limonin sirup je med kuharji zelo priljubljen, saj služi kot odlična impregnacija za različna peciva, vključno z zračnimi in dišečimi piškoti. Vendar je treba sirup, tako kot sladico, pripraviti pravilno, da ne pokvari izdelka, ampak, nasprotno, da mu da poseben pridih.

Najboljši recepti za limonin sirup so zbrani v tem članku. Poleg tega so tukaj opisani tudi drugi načini uporabe te poslastice, za katere mnogi niti ne vedo.

funkcije kuhanja

Preden se lotite recepta za limonin sirup, se spomnite nekaj preprostih tez.

Predvsem sadna lupina igra najpomembnejšo vlogo pri pripravi tega sirupa. Mnogi se ga pomotoma znebijo tako, da uporabljajo samo limono, vendar je ta način kuhanja bistveno napačen.

Limonina lupinica daje končnemu sirupu pravo konsistenco. Poleg tega je od tega odvisno, kako nasičen bo imel nastali izdelek okus.

Tradicionalni recept

Tradicionalna limonasirup, katerega recept je zelo povprašan med ljubitelji peke, je pripravljen z dodatkom "skrivne" sestavine - konjaka. Za pripravo odlične impregnacije za torto boste potrebovali:

• konjak;
• limona;
• voda;
• sladkor.

Limono prerežite na pol, iz ene polovice iztisnite ves sok. V ponvi zmešajte 250 ml vode in 3 žlice. žlice sladkorja. Tekočino zavrite in kuhajte še 3-5 minut.

Vročem sirupu dodajte limonin sok in drobno naribano lupinico. Po želji 2 žlici konjaka. To bo torti dalo poseben pikanten okus, ki si ga bo gospodinjstvo še dolgo zapomnilo.

Sladkorni limonin sirup

Ta recept za sirup je prava dobrina za barmane, ki uporabljajo te dodatke za pripravo različnih pijač. Za pripravo sladkorno-limoninega sirupa boste potrebovali naslednje izdelke:

• limone - 300 gramov;
• sladkorni sirup - 1 liter.

Limon odstranimo grenko belo lupino, pustimo lupino in jo drobno narežemo na trakove. Sladkorni sirup segrejemo na 100 stopinj, ga prelijemo z limonino lupinico. nastalo zmes temeljito premešamo in pustimo stati 48 ur.

Ko je sirup infundiran, ga precedite skozi fino cedilo. V nastalo tekočino dodajte limonin sok in ponovno dobro premešajte.

Omeniti velja, da lahko sladkorni sirup pripravimo tudi samostojno. Če želite to narediti, raztopite potrebno količino sladkorja v vodi, zavrite in dajte nastalomešanica, da se rahlo ohladi.

Posebne priprave na zimo

Za pripravo limoninega sirupa za zimo potrebujete liter limoninega soka in 650 gramov sladkorja. Sveže stisnjen sok je treba filtrirati, vliti v ponev. Dodamo granuliran sladkor, prižgemo in tekočino zavremo.

Sirup kuhajte približno 15-20 minut, redno mešajte. Medtem ko je mešanica še vroča, jo je treba ustekleničiti. Ko se sirup ohladi, ga lahko zaprete.

Biskvit s polnilom

Najpogosteje se limonin sirup uporablja kot impregnacija za biskvit, kar ni presenetljivo, glede na to, kako okusna in sočna se taka torta izkaže. Priprava tort za biskvit je precej preprosta, vendar morate upoštevati nekaj pomembnih pravil, brez katerih jed morda ne bo deloval:

• beljake in rumenjake stepite ločeno, jajca predhodno ohladite;
• ne dajajte sode ali pecilnega praška v biskvitno testo;
• beljake je treba stepati do goste pene, sicer se torta morda ne bo dvignila;
• priporočljivo je, da moko za testo obogatite s kisikom - večkrat presejte skozi cedilo.

Sicer pa je recept za biskvit precej preprost. V ločenih posodah stepemo beljakovine s sladkorjem (105 g) in rumenjake s sladkorjem (105 gramov) in vanilijo. Rumenjakom dodamo tretjino beljakovin, zmes nežno premešamo z žlico. Na površino presejemo 130 gramov moke, dobro premešamo. Nato dobljeno maso prenesite na preostale beljakovine, ponovno premešajte.

Testo vlijemo v namaščeno obliko. Najbolje je, če njegov premer ne presega 26 cm, tako se bo biskvit izkazal za visok in zračen. Popoln za pite in torte. Omeniti velja, da je treba v kalupu mazati le dno, saj "mokre" stene ne bodo dovolile, da bi se biskvit dvignil, preprosto bo zdrsnil nazaj po njih. Testo pošljemo 40 minut v segreto pečico na 180 stopinj.

Dobljeni biskvit razrežite na dva ali tri dele, jih prepojite s sirupom. Sočna in dišeča sladica za čaj je pripravljena!