Kako kuhati piščančji bulgur

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bulgur se imenuje posušena, zdrobljena in poparjena pšenica v vreli vodi. Zelo pogosto ga uporabljajo pri kuhanju prebivalci Indije, Bližnjega vzhoda in Sredozemlja. Z bulgurjem pripravljajo okusne juhe, solate in celo sladice. Tukaj je veliko možnosti. Zaradi edinstvene sposobnosti nabrekanja to žito dobro razrahlja mleto meso, zgosti juho in naredi zelenjavne jedi bolj zasitne. Pogosto se kuha z mesom. Na primer, razmislite o več receptih, ki odlično združujejo bulgur s piščancem. Mimogrede, oba izdelka sta zelo koristna za človeško telo.

Piščanec z okrasjem

Kot možnost za hitro večerjo lahko piščančji bulgur skuhate ločeno. Za takšno jed boste potrebovali malo hrane: 1,8 kilograma piščančjega mesa (lahko vzamete cel trup), 1 čebulo, 400 gramov bulgurja, sol, 1 liter vode (ali juhe), 70 gramov olivnega olja, 5 orehov (olupljenih), po 1/4 čajne žličke cimeta in mlete paprike.

Kuhanje piščančjega bulgurja hkrati:

1. Posolite trup, premažite z oljem in poprom.
2. Damo v vrečko, pritrdimo s sponko in pečemo na pekaču v pečici pri 190 stopinjah približno 1 uro.
3. Po preteku časa lahko embalažo odprete in piščanca v tem položaju držite še 30 minut, tako da se na površini oblikuje čudovita zlata skorja. V tem primeru je treba temperaturo povišati na 220 stopinj.
4. Trenutno se lahko ukvarjate z žiti. Najprej morate sesekljati čebulo in jo prepražiti na olivnem olju.
5. Vajte vlijte bulgur, dodajte sol in začimbe.
6. Vse prelijte z vodo in pokrito dušite 30 minut. Tekočina se mora popolnoma absorbirati.
7. Oreščkova jedrca sesekljajte z mešalnikom in jih nato dodajte kosmičem skupaj s sokom, ki je nastal med pečenjem piščanca.

Dišeče meso s sočno prilogo je pripravljeno. Ostane le, da ga položite na krožnike in povabite gospodinjstvo na večerjo.

Z gobami

Za popestritev prehrane lahko skuhate piščančji bulgur, tako da na seznam izdelkov dodate nekaj sveže zelenjave in gob. Takšna izvirna mešanica daje dober rezultat.

Za delo boste potrebovali: 300 gramov piščančjega fileja, skodelico in pol bulgurja, 1 strok sladke paprike, 200 gramov svežih gob (najbolje šampinjonov), 1 korenček, sol, 100 gramov graha (zamrznjena), 1 glava rdeče čebule, 50 gramov sončničnega olja, šopek zelišč (cilantro ali peteršilj), 3 vejice timijana in ščepec kajenskega popra.

Postopek kuhanja:

1. Zavremo vodo v ponvi.
2. Potresemo bulgur, solimo in kuhamo pokrito na majhnem ognju 20 minut.
3. Takrat lahko po želji narežemo čebulo, narežemo na majhne koščke fileja, papriko pa na trakove, korenje podrgnemo in gobe narežemo na tanke rezine.
4. Olje segrejte ločeno v ponvi.
5. Na njem rahlo prepražimo korenje in čebulo.
6. Dodamo piščanca, gobe in kuhamo še 10 minut, pri čemer malo povečamo ogenj.
7. Vnesite preostale sestavine in premešajte.
8. Po 3 minutah dodajte kuhan bulgur. Zmešajte izdelke in skupaj segrevajte približno 60 sekund.

Končano jed potresemo s svežimi zelišči tik pred jedjo.

Bulgur z zelenjavo

Mnoge gospodinje radi kuhajo bulgur s piščancem. Obstaja veliko receptov za to jed. Najbolj zanimiva in ekonomična možnost zahteva naslednje potrebne sestavine: 1 kilogram piščanca (meso na kosteh), sol, kozarec bulgurja, 1 korenček, sol, 1 jajčevec, mleta paprika (črna in rdeča), 1 paradižnik, 1 čebula, čajna žlička curryja, nekaj česna (po okusu) in 1 paprika.

Ta jed se pripravlja po fazah:

1. Piščanec narezan na kose.
2. Rahlo jih prepražimo v ponvi z maslom. Po tem je treba meso previdno odstraniti in dati na krožnik.
3. Na istem olju prepražimo čebulo.
4. Dodajte sesekljano korenje.
5. Jajčevce narežemo na pol obročke, paradižnik pa na velike rezine. zdrobljenizdelki se pošljejo tudi v ponev.
6. Predstavite začimbe.
7. Dodajte ocvrtega piščanca.
8. Potresemo bulgur.
9. Vse prelijte z vodo, soljo in počasi zavrite.
10. Zmanjšajte toploto in počakajte, da žita popolnoma vpijejo vodo.
11. Pokrijte lonec s pokrovom in hrano dušite na majhnem ognju 20 minut.

A takšne jedi ne bi smeli jesti takoj. Pred tem naj stoji približno četrt ure, da se dobro prepoji.

Hitri pilaf

Na splošno velja, da sta za kuhanje pilafa potrebna riž in jagnjetina (ali govedina). Toda to je napačna izjava. Obstaja en zanimiv in zelo preprost recept, ko lahko bulgur pilaf s piščancem pripravite zelo okusno in hitro. Pripraviti ga ni težko. Da, in potreben je minimalen nabor izdelkov: za 500 gramov piščančjega mesa (file) 2 čebuli, 50 gramov masla, 20 gramov soli, 1 paradižnik, 15 gramov sladkorja, 2 skodelici bulgurja, malo sončničnega olja in 450 mililitrov vode.

Celoten postopek traja manj kot eno uro:

1. Najprej je treba zdrob namočiti v vodi 20 minut.
2. Takrat drobno sesekljamo čebulo in jo v globlji ponvi prepražimo v mešanici sončnice in masla.
3. Dodamo na koščke narezan file in ga prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve.
4. Vnesite preostale sestavine.
5. Prelijte hrano z vodo in počakajte, da zavre.
6. Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo približno pol ure. V tem času vso vodose mora absorbirati.

Pilaf je nežen, mehak in zelo okusen. Pred serviranjem ga lahko okrasite s sesekljanimi zelišči.

Recept za multicooker

Piščančji bulgur je veliko lažje kuhati v počasnem kuhalniku. Ni potrebe po časovnem ali nadzorovanju temperature. Stroj bo vse naredil sam. Toda najprej morate na namizju zbrati vse potrebne komponente: 0,5 kilograma piščančjega mesa, 30 gramov paradižnikove paste, 1 čebulo, 200 gramov bulgurja, sol, 1 korenček, 1 papriko in začimbe.

Kuhanje jedi poteka v štirih fazah:

1. Najprej je treba meso narezati na majhne koščke, nato pa jih rahlo prepražiti v posodi za več kuhalnikov na rastlinskem olju. Po tem je treba predelane izdelke vzeti ven in jih ločeno dati na krožnik.
2. V skledo dajte sesekljano zelenjavo in jo tudi prepražite.
3. Dodajte oprane žitarice in na plošči naprave nastavite način “Kaša”. Signal časovnika vas bo obvestil, ko bo pripravljen.
4. Piščanca dajte nazaj v skledo.
5. Dodamo paradižnikovo pasto in vse prelijemo z vodo. Po tem znova nastavite prejšnji način in počakajte na konec postopka.

Rezultat je dišeča, sočna in zelo okusna jed, zelo podobna pilavu.

Kaša z mesom v loncu

Kako drugače lahko naredite piščančji bulgur? Recepti s fotografijami bodo pomagali novinskim gospodinjam, da naredijo vse pravilno, ne da bi naredili napake. Najprej morate pobrati vse sestavine: za 150 gramov piščančjih prsi sol, 200 mililitrov vode,tretja skodelica bulgurja, 20 gramov olja, ½ čebule in začimba, imenovana Provansa.

Način kuhanja:

1. Nežen file (brez kože), narezan na kose.
2. Malo jih prepražimo v ponvi v vrelem olju.
3. Ločeno naribajte korenje in drobno sesekljajte čebulo.
4. Očistite notranjost glinene posode z maslom.
5. Vajte vlijte zdrob, nanj položite meso in vse potresite s ocvrto zelenjavo.
6. Dodajte sol, vodo in začimbe.
7. Dušimo v pečici 35 minut.

Tako jed lahko jeste neposredno iz lonca ali pa jo prestavite na krožnik. V obeh primerih bo enako okusno. Tudi hostesa začetnika lahko na ta način skuha dišečo kašo z mesom. Z vsemi sestavinami bi moralo biti to enostavno.