Sladka pita z jabolki v treh različicah

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Jabolko na dan odžene zdravnika stran ("Eno jabolko na dan bo odgnalo zdravnika") - zagotovo ste že slišali ta star pregovor, znan po vsem svetu. Seveda pa to sadje ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno. Skoraj vsi imajo radi sočna, hrustljava, sladko-kisla jabolka. In pri nas je tudi eden najbolj dostopnih virov vitaminov. Toda samo uživanje jabolk vsak dan je lahko dolgočasno. V tem primeru na pomoč priskočijo različni recepti z njimi. Zdaj je jesen popoln čas za peko domačih jabolk. Najbolj priljubljen recept, ki ga poznajo vsi, je verjetno charlotte. Danes pa predlagamo, da skuhamo nekaj drugačnega, in sicer masleno pito z jabolki, pa tudi oreščki in drugimi dodatki.

Ne skrbite, če še nikoli niste naredili mafina. Naš recept s podrobnim opisom in fotografijo vam bo pomagal pri soočanju s to nalogo. Iz nastale količine testa lahko naredite kar tri pite z različnimi nadevi.

Priprava osnove za pite

Mnogi začetniki slaščičarji se te besede ustrašijo"opara", zaradi tega celo zavrneš recept, ki ti je všeč. Pravzaprav vse sploh ni strašljivo, glavna stvar je slediti jasnemu vzorcu in, ne glede na to, kako čudno se sliši, ljubiti in čutiti testo. Številne gospodinje pravijo, da je treba peko kuhati v dobrem razpoloženju. Zato bodimo pozitivni in pojdimo naprej!

Pripravljalna faza: testo

Potrebovali bomo:

• paket mleka (900 ml - 1 liter);
• sveži kvas (50 gramov);
• sladkor (velika žlica);
• sol (čajna žlička brez tobogana);
• moka (dodajte, pri čemer se osredotočite na konsistenco testa).

Svež kvas je treba razbiti na majhne koščke. Mleko rahlo segrejte (ne sme biti zelo vroče) in v njem razredčite kvas. Dodajte sladkor in sol, dobro premešajte. Zdaj postopoma dodajajte moko in spremljajte konsistenco testa. Potrebno je, da nastala masa spominja na gosto kislo smetano. Dosegli smo zahtevano stanje, pokrijemo s folijo in pustimo na toplem.

Testo se mora prilegati. Čakalna doba je približno pol ure. Sami boste videli, kako se masa v skledi dvigne, vsaj podvoji se!

Naslednji korak: peka

Za pripravo potrebujemo:

• sladkor (300 gramov);
• jajca (4 kosi);
• maslo (paket);
• rastlinsko olje (velika žlica).

Jajca z granuliranim sladkorjem stepemo do gladkega. Maslo stopite in pustite, da se ohladi. Po pretekupol ure vzamemo testo in mu dodamo jajčno-sladkorno mešanico, postopoma vlijemo maslo, ne pozabimo, da testo dobro premešamo. Dodajte še malo (približno pol skodelice) moke in rastlinskega olja. Vse, zdaj je glavna stvar, da spremljamo stanje testa in ga dobro pregnetemo, po potrebi dodamo moko. Kako razumeti, koliko vliti? Zelo preprosto - testo naj se zlahka odmakne od vaših rok in se zvije v kepo. Toda hkrati ne bodite pretesni, strmi in težki. Nežno mehko testo je zagotovilo, da bo vaša sladka jabolčna pita mehka in zračna.

Testo je pripravljeno, lahko ga pustite še nekaj minut, medtem pa delajte z nadevom.

pokrita jabolčna pita

Recept s sliko zgoraj je bil osnova naše nadaljnje ustvarjalnosti. Iz nastalega testa lahko sedaj naredite več različnih vrst peciva. Začnimo z zaprto pito. Nadev bomo naredili iz jabolk s suhim sadjem. Vzemite 5 srednjih jabolk, pol kozarca sesekljanih suhih marelic in enako količino temnih rozin. Bolje je, da suho sadje vnaprej namočite v vroči vodi za 5-7 minut.

Sestavljanje pite je zelo enostavno. Vzamemo posodo za peko (lahko uporabite ponev z visokimi stranicami) in jo namažemo z oljem, najbolje kremnim. Od našega testa ločimo približno tretjino. Razdelimo ga na dva dela. Oboje razvaljamo v obliki kroga (ali druge oblike, odvisno od pekača). Dno položimo, pravilno izravnamo in pustimo stranice. Nato objavljamonadev - na kocke narezana jabolka, pomešana s suhim sadjem. Potresemo jih z 1-2 žlicama sladkorja ali po vrhu prelijemo z medom. Vzamemo drugi del razvaljanega testa in zapremo pito. Robove je treba previdno stisniti.

Pečico je treba segreti na 200 stopinj, torto pečemo pri tej temperaturi 15 minut. Nato zmanjšajte temperaturo na 170-180 stopinj. Pripravljenost torte preverite s palico. V povprečju bo to trajalo 40 minut. Sladko jabolčno pito lahko postrežemo še toplo s kepico vanilijevega sladoleda. Verjemite, ta sladica je najbolj okusna!

bananina jabolčna pita

Nam je ostalo še 2/3 testa. Polovica tega obroka bo šla za naslednjo sladico. Za ta recept boste potrebovali tri velika jabolka, dve majhni banani in jagodno marmelado (češnje, ribez, borovnice). Sadje, narezano na tanke rezine.

Pekač namastimo z oljem in rahlo potresemo z moko. Testo je dobro razmaknjeno, je mehko in voljno, tako da ga lahko izravnate neposredno v obliki. Testo po vrhu namažemo z marmelado, namažemo rezine banane in bogato pito okrasimo z jabolki. V pečici, segreti na 180 stopinj, kuhamo 35-40 minut. Pripravljeno sladico lahko potresemo z oreščki.

Pita z jabolki in jagodami

Zadnja tretjina našega odličnega testa je ostala. Ponujamo, da ga damo na okusno masleno pito z jabolki, jagodami in granolo. Dno modela obložimo na enak način kot v prvem receptu. Odmrznite kozarec vaših najljubših jagod (ali uporabite sveže), jabolka(3-4 kose) narežemo na majhne kocke, vse skupaj zmešamo z dodatkom sladkorja po okusu.

Za posip pripravite drobtine: 5-6 žlic ovsenih kosmičev zmešajte z dvema žlicama medu in sesekljanimi oreščki. Dobro premešamo in zmes potresemo po piti. V pečici se peče na enak način kot ostala dva, približno štirideset minut. Posebnost te sladice je, da bo imela na vrhu hrustljavo skorjico v obliki granole.

Dober tek

Pita iz jabolčnega peciva se odlično ujema s kakavom, kavo, mlekom in čajem. Postrežemo jo lahko tudi toplo s sladoledom in smetanovo omako, pokapano s karamelo, medom in javorjevim sirupom. Na podlagi samo enega recepta za pecivo lahko skuhate različne variacije jabolčnih (in ne samo) pit.