2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Verjetno imajo vsi radi pečeno ali kuhano perutnino. A le redki, razen belih prsi ali sočnih stegen, obožujejo drobovino: piščančji želodec, srce ali jetra. In to je razloženo z dejstvom, da vsi ne kuhajo jedi z drobovino. In zaman, saj lahko svoje ljubljene presenetite z novimi ekstravagantnimi okusi. Poskusite žar s piščančjimi želodci. Fotografija prikazuje, kako okusno izgleda nenavadna jed. V tem članku je opisan tudi recept za pikantno zelenjavno enolončnico iz drobovja. Eksperimentirajte z dodatnimi sestavinami in vašimi najljubšimi začimbami.
Kuhanje žara. Prvi recept
Drobovina, ki se v supermarketih ne prodaja vedno, izvira iz mladih piščancev. To pomeni, da bo izdelek oster. Zato je bolje, da piščančji želodec pred cvrtjem prekuhate ali dušite, dokler ni skoraj kuhan. Vzemite kilogram mesnatih želodcev in jih brez rezanja napolnite z juho ali vodo z dodatkom poljubne paradižnikove omake. Čas kuhanja je odvisen od trdote izdelka. Lahko traja od pol ure do ure in pol. Kuhane želodce zmešamo z eno sesekljano čebulo, soljo, poprom in tremi žlicami limoninega soka ter pustimo marinirati eno uro. Nato pecite nad dimečim se premogom.
Kuhanje žara. Recept dva
Če uporabljate mlad piščančji želodec, priprava ni potrebna. Kose mesa lahko takoj, brez vretja, prepražite na ognju. Da bi to naredili, damo cele ali prepolovljene piščančje želodce (1 kg) v marinado, ki jo pripravimo iz kozarca soka granatnega jabolka, sesekljane zelenice (peteršilj, koriander, čebula), mešanice različnih paprik in soli (na oko). Izdelke položite v plasteh, rahlo pritisnite. Maso damo čez noč v hladilnik. Odstranite iz marinade, nanizajte na nabodala in pecite na žaru, dokler ne porjavi.
Kako kuhati piščančja srca in želodčke. Recept za enolončnico
Izdelki:
- pol kilograma piščančjih jeter;
- pol kilograma želodcev in src;
- dve čebuli;
- trije sveži paradižniki;
- dva sesekljana stroka česna;
- šop zelene čebule;
- čaj. žlica sojine omake;
- dve mizi. žlice rastlinskega olja;
- sok polovice limone;
- tretjina kozarca vode;
- pekoča mleta paprika;
- ena čajna žlička. žlica kečapa;
- sol.
kuhanje
Piščančji želodec in srce drobno sesekljana indamo v eno posodo. Jetra se dajo v drugo, zdrobljena veliko večja. V obe posodi stisnite limonin sok. Dobro premešamo in pustimo stati največ deset minut. Ko tekočino odcedimo iz želodčkov in srčkov, damo v ponev in dušimo na majhnem ognju, začinjeno s sojino omako in v vodi razredčenim paradižnikovim kečapom. Po tridesetih do štiridesetih minutah v maso vlijemo jetra in sesekljano zelenjavo, začinimo s soljo in začimbami. Jed naj kuhamo na zmernem ognju, da omaka ne zavre in se ocvre. Ponev lahko pokrijete s pokrovom. Po okušanju dodamo še druge začimbe. Po pol ure dušenja naj bo jed pripravljena. Postrezite s kuhanimi testeninami ali rižem.
Priporočena:
Najboljša enolončnica: recepti, ocene. Domača enolončnica. Piščančja enolončnica v pečici
Najboljša enolončnica je domača enolončnica. Ko sami pripravljate meso, natančno poznate sestavo izdelka, ne uporabljajte škodljivih barvil in konzervansov. Zato vam želimo povedati, kako sami narediti enolončnico iz svinjine, govedine in piščanca
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Vermicelli enolončnica: prste obliznete! Vermicelli enolončnica z mletim mesom. Sladka enolončnica z vermicelli
Vermicelli enolončnica je izdatna in zelo okusna jed, ki je kot nalašč za zajtrk ali popoldansko malico. Treba je opozoriti, da danes obstaja veliko možnosti, kako hitro kuhati tako preprosto jed. V tem članku si bomo ogledali več načinov, ki vključujejo različne, a cenovno precej dostopne sestavine
Piščančji želodec: kalorije in hranilna vrednost
Članek je posvečen priljubljeni drobovini - piščančjim želodčkom. Upošteva se vsebnost kalorij in hranilna vrednost izdelka in jedi, pripravljenih iz njega. Piščančji želodec, katerega vsebnost kalorij je precej nizka, je dovoljeno vključiti v meni za hujšanje
Piščančji mafin: najboljša predjed. Piščančji mafini s sirom in gobami
Pogosto si želite nekaj nenavadnega in zagotovo mesnega. Dolgo ne boste nikogar presenetili s kotleti. Toda piščančji mafin bo v mnogih primerih primeren. Je odličen (in priročen!) prigrizek, dober je na samopostrežni mizi in je za otroke zelo privlačen kot šolski zajtrk. Poleg tega je enostavna za pripravo in ne zahteva posebnih sestavin
