Preizkušen recept: doma rahlo nasoljena skuša

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Skuša je čudovita riba, vredna spoštovanja in ljubezni. To zmerno mastno morsko življenje je dobro v kakršni koli obliki: prekajeno, kuhano, pečeno, soljeno. Kako vložiti skušo doma, da bo okusna in lepa? Preberite spodnji recept. Rahlo nasoljena skuša je mehka in veliko bolj okusna od kupljene v trgovini.

Home Ambassador Skuša

Ta metoda ima majhno skrivnost. Trupov ni treba veliko odtajati: dovolj je, da jih razrežemo z nožem. Malo drugačen recept. skuša

rahlo soljena zahvaljujoč temu je dodatno marinirana v lastnem soku in pridobiva poseben okus. Vzemite:

• par trupov zamrznjene skuše;
• pol žlice sladkor;
• ena in pol žlica. sol (navadni medij);
• ducat črnega popra;
• pete srednjih lovorjevih listov;
• tsp "Vegetta" ali podobna začimba s korenjem.

Torej, kuhanje prigrizkovskuša rahlo nasoljena. Recept je preprost in ne bo trajal dolgo:

1. Ribo rahlo odmrznite in očistite, odstranite notranjost, rep in glavo. Posušite s prtički, narežite na kose (do 1,5 cm debeline).
2. V skledo nalijte sladkor, vegeto, sol, poper v zrnih, dodajte ročno sesekljan lovorjev list, dobro premešajte.
3. Koščke rib enakomerno potresemo z mešanico za vlaganje, preložimo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo ali pokrovom.
4. Pošlji za en dan v hladilnik.

Rahlo soljena skuša: recept v slanici

Izvirni, a preprost recept. Rahlo nasoljena skuša postane

je okus po prekajeni ribi. Ta učinek dosežemo z dodajanjem prekajenih sliv. Obstaja nekakšna obdelava suhih sliv pred sušenjem. Zaloga:

• trije trupi rib;
• par žlic sladkor;
• par velikih lovorjevih listov;
• ducat graha pimente;
• 100g suhih sliv;
• par vrečk črnega čaja za enkratno uporabo;
• 3 polne (brez diapozitiva) žlice. sol.

Začnite kuhati:

1. Pripravite ribe, dajte v primerno posodo.
2. Dodajte suhe slive, poper v zrnu, lovorjev list, zlomljen z roko.
3. Sladkor in sol raztopite v litru vrele vode, spustite čajne vrečke, pustite, da vre nekaj minut, ohladite pod pokrovom.



4. Nalijte hladno (!) slanicoskušo, pošlji "v živo" za nekaj dni v hladilnik.
5. Ribe vzemite iz slanice, obrišite s prtički, namažite z rastlinskim oljem. Narežemo na koščke, okrasimo z vloženimi kolobarji čebule in postrežemo. Rahlo nasoljena predjed iz skuše (recept s suhimi slivami) je vedno odličnega okusa.

Soljena skuša

Preizkusite ta preprost in hiter recept. Rahlo nasoljena skuša je pripravljena v samo uri in pol in vedno uživa v nenehnem uspehu na praznični mizi. Pripravite ribo: odstranite rep, glavo, zarežite po grebenu vzdolž hrbta, previdno (trebuh mora biti nedotaknjen) odstranite notranjost in vse kosti. Pripravite mešanico za vlaganje iz nekaj žlic. sol, nekaj sesekljanih lovorjevih listov, nekaj sesekljanega popra, četrt žličke. Sahara. Ribo potresemo v enakomerni plasti, zavijemo v zvitek, tesno zavijemo s pergamentom, položimo na krožnik in pošljemo v zamrzovalnik za 1,5-3 ure. Izkaže se pravljično okusna slana skuša.