2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Imamo omejeno izbiro prilog. Krompir, žita, testenine … Kako poskrbeti, da priloga ne bo dolgočasna? Omaka ne bo samo naredila suhe kaše bolj sočno, ampak bo tudi znano jed spremenila do neprepoznavnosti. Omake so različne - mesne, kremne, gobove. Zelenjavna omaka, ki ji je posvečen ta članek, vam bo pomagala v postnih dneh ali pri vegetarijanskem načinu življenja. V bistvu je poceni, poleg tega pa telesu zagotavlja prepotrebne vitamine. Izbor najboljših receptov za zelenjavno omako najdete spodaj.
Pohitite recept
Sveža zelenjavna omaka ima svoje kulinarične kanone. Moka je v njej nepogrešljiva sestavina. Ona je tista, ki daje omaki gostoto, jo naredi ovojno in viskozno. Izjemno okusna je zelenjavna omaka na kisli smetani, mleku ali smetani. Ta omaka ne zahteva različnih sestavin. Komponente so lahko zelo osnovne. In če so k vam nepričakovano prihiteli gostje, kuhajte špagete in jih hitro kuhajtemu zelenjavna omaka "Na hitro". Olupite in drobno sesekljajte srednje veliko čebulo. Korenje podrgnemo z velikim čipsom. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja. Ko se dobro segreje, razporedimo čebulo in nato korenje. Pražimo približno štiri minute. Ko se čebula obarva zlato, dodamo žlico moke. Premešamo in dušimo še tri minute. Previdno prilijemo malo vode – tako, da komaj prekrije zelenjavo. Zdaj dodajte dva drobno sesekljana stroka česna. Zdaj je čas za paradižnikovo pasto. Dodati je treba dve žlici. Če v hiši ni bilo paradižnikove paste, jo lahko uspešno nadomesti kečap. Ampak potrebuje več - tri ali štiri žlice. Pazljivo solite omako - v kečapu so že začimbe. Ko vsebina ponve zavre, zmanjšajte ogenj in pustite četrt ure stati pod pokrovom. V tem času bodo špageti prispeli pravočasno.
recept za zelenjavno smetanovo omako
Ta omaka je idealna za tiste testenine, ki imajo v notranjosti luknjico - rogove, perje itd. Na olivnem olju najprej prepražimo drobno sesekljano čebulo in strok česna. Štiri paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, narežemo in tudi pošljemo v ponev. V tem receptu lahko uporabite tudi konzerviran paradižnik. Dodamo pol žličke sladkorja, sol, začimbe (predvsem baziliko in origano). Ko polovica tekočine, ki jo je začel paradižnik, izpari, dodamo žlico masla in pol kozarca težke smetane. Na majhnem ognju dušimo pet minut. Če zelenjavna omakabo ostal preveč tekoč, prilagodite njegovo gostoto z moko.
Kako začiniti ajdovo kašo
Razkrijmo skrivnost: vsaka priloga zahteva svojo omako. In tudi omake za različne vrste testenin se med seboj razlikujejo. Kar zadeva ajdo, to žito že vsebuje veliko vlaknin, zato moka ni potrebna. Zelenjavna omaka se bo zgostila, ko se sestavine vrejo. Čebula, korenček, sladka paprika, dva stroka česna in velik paradižnik (ne pozabite odstraniti kože) bodo narezani. Odrezali bomo tudi steblo zelene. V ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja. Najprej prepražimo čebulo in česen, dobesedno pet minut. Nato dodamo korenje, papriko, zeleno. Ogenj zmanjšamo in med mešanjem pražimo. Če začne goreti, lahko prilijete malo vode. Nato solimo, začinimo z začimbami in dušimo pod pokrovom približno deset minut. Šele ko se zelenjava zmehča, lahko dodate paradižnik. Še naprej dušimo in po potrebi dodajamo vodo sedem minut. Če je omaka preveč kisla, dodajte ščepec sladkorja.
Riževa omaka
Ta žitarica ima nevtralen okus. Zelenjavna omaka za okrasitev njihove riževe kaše bo jedi dodala sočnost. Čebulo drobno sesekljamo. Korenje in tri paprike različnih barv narežemo na trakove. Zelenjavo damo v ponev ali globoko ponev. Nalijte kozarec gobove juhe (recept vam omogoča, da uporabite bujonske kocke). Dodajte dve žlici paradižnikove paste. Vse skupaj dobro premešamo. Takoj, ko juha zavre, zmanjšajte ogenj. Riževo omako začinimo s soljo, lovorjevim listom inzačimbe. Dodajte dve žlici pšenične moke. Omako za riž lahko popestrite in jo naredite mehko kremasto. Če želite to narediti, razredčite dve žlici moke s pol kozarca kisle smetane. Nato zmes dodamo v omako in zavremo.
paradižnikova omaka
Paradižnikova omaka je primerna za katero koli prilogo, pa tudi za mesne in ribje jedi. Še posebej, če je narejen iz svežih paradižnikov. Čebulo sesekljamo na pol obročev. Postavite ga v ponev z vročim rastlinskim oljem. S pol kilograma paradižnika odstranimo kožo in izrežemo sredino. Ostalo zmiksajte. Čebuli dodamo paradižnikovo mezgo. Ko paradižnikova omaka zavre, ji dodamo žlico sladkorja, ščepec soli in malo cimeta. To omako lahko postrežete tudi ločeno, tako da jo vlijete v skledo in okrasite s sesekljanim svežim koriandrom.
Kuhanje omake v počasnem kuhalniku
Takšne omake bodo prav tako koristne, saj lahko za njihovo pripravo uporabite manj maščobe. Vsaka zelenjavna omaka v počasnem kuhalniku je pripravljena po enakem principu kot v ponvi ali ponvi. V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja. Damo zelenjavo: čebulo, česen, korenje. Po želji lahko ta klasičen komplet dopolnimo z zelenim fižolom, papriko, gobami. Vklopite način "Cvrtje" za deset minut. Zelenjava naj postane rjava. Dodamo moko. Premešamo z leseno lopatico in še naprej pražimo. Nato dodajte vodo ali juho. Na napravi nastavimo način "gašenje" in kuhamo še štirideset minut.
Priporočena:
Kako kuhati burbot: izbor najboljših receptov
V tem članku si bomo ogledali, kako kuhati burbot. To je zelo okusna sladkovodna riba. Za razliko od tipičnih prebivalcev rek in jezer je v njem kar nekaj kosti. Njen file ima okus po mastni postrvi. Zato se pri pripravi pite pogosto uporabljajo ribe s pegasto barvo, saj sok testo zelo dobro prepoji. Burbot je dober tudi v tako imenovanem "trojnem ušesu". Jetra te ribe so povečana in iz nje lahko skuhate neverjetno okusno pašteto
Salsa omaka: različne različice
Če ste ljubitelj pekočih in svetlih okusov, potem bo salsa omaka najboljša izbira za vas. Pripravljen je iz zelenjave, z dodatkom pekočega čilija. Kako kuhati domačo omako salsa z lastnimi rokami, v kuhinjskih pogojih - bomo povedali v našem naslednjem članku
Rženi rezanci doma. Izbor najboljših receptov
Vsi vedo, da je rezance mogoče narediti doma, vendar se mnoge gospodinje omejujejo le na vrhunsko moko, saj so zaradi pomanjkanja informacij nezaupljive do alternativ. V praksi se izkaže, da rženi rezanci niso nič manj okusni od klasičnih in jih je precej preprosto kuhati doma
Kako speči krapa. Izbor najboljših receptov
Ali želite razveseliti svoje gospodinjstvo z razkošnim obrokom? Potem predlagamo, da spečete krapa. Želimo vam kulinarične uspehe
Samsa z mesom. Izbor najboljših receptov s fotografijami
Klasično in eno najbolj priljubljenih jedi Srednje Azije - samso z mesom - je treba tradicionalno peči v posebni odprti pečici, imenovani tandoor. Brez sodelovanja te "grelne naprave" se šteje, da jed ni prava. Vendar pa so radovedni kulinarični strokovnjaki iz lastnih izkušenj ugotovili, da je v samsi glavno pravo testo in nadev in nikakor ne način peke
