Piškotki "Rogaliki" - recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali radi pečete tako kot mi? Večina prebivalcev naše države (in ne samo naše) bo brez zadržkov odgovorila pritrdilno. Hkrati pa vsi vemo, kakšna je kakovost sodobnih izdelkov v naših supermarketih in celo na tržnicah. Za tiste, ki skrbite za svoje zdravje, naš oddelek preprostih domačih receptov. In kuhali bomo najbolj občutljive piškote "Rogaliki" v dveh različnih različicah. To je lahka sladica iz kratkega kruha, ki je kot nalašč kot "kompliment" za jutranjo kavo ali pa bo zbrala družino in prijatelje na večernem čaju. Okusi vseh so različni, zato vam ponujamo na izbiro dva recepta - eden od njih bo zagotovo ustrezal vašemu okusu.

Pri nas tradicionalno pripravljajo krušne piškote "Rogaliki" z marmelado, danes pa je marsikdo pri tej sladici raje dišeč oreškov nadev. A to ni edina razlika med našo današnjo peko, drugačen bo tudi recept za testo. Pripravili bomo kombinacijo krhkega in kvašenega testa v eni sladici. zanimivo? Poskusite oboje!

Fruit Jam Bagels

Zagotovo ima marsikatera gospodinja par kozarčkov svoje najljubše marmelade, marmelade oz.še ena konfiguracija. Za naš recept je primeren kateri koli. Namesto marmelade lahko uporabite tudi jagode (zamrznjene ali sveže), naribane s sladkorjem do gladkega.

Še posebej dobri so piškoti Rogaliki, polnjeni z borovnicami, borovnicami, ribezom ali češnjami. Odločili smo se za okus naše sladice, zdaj pa analizirajmo sam recept.

Sestavine za krhko testo

Vsi potrebni izdelki so na voljo za vašo denarnico. Potrebovali boste:

• dva nepopolna kozarca moke;
• dva paketa margarine ali masla;
• voda - 150 ml;
• sol - četrt čajne žličke;
• soda - pol čajne žličke;
• kis - velika žlica.

Izdelki so vnaprej pripravljeni in odmerjeni v pravih razmerjih. Lahko začnete izdelovati bagele. Recept s fotografijo vam bo pomagal zlahka obvladati to nalogo.

Postopek kuhanja

Moko je treba vnaprej presejati - tako bo testo bolj mehko in rahlo. V veliki skledi stopite maslo ali margarino. To lahko storite v vodni kopeli ali uporabite mikrovalovno pečico. Zmehčanemu maslu dodamo naslednje sestavine: sol, sodo bikarbono, jabolčni kis in vodo. Ne bodite prestrašeni - zaradi dodajanja teh komponent bo prišlo do kemične reakcije (pojavila se bo "šumeča pena"). Vse dobro premešajte do gladkega.

Sedaj lahko postopoma dodajate presejano moko in z roko dobro pregnetete testo. Tomora biti debela in zviti v kroglico. Vendar pazimo, da ne pretiravamo z moko. Nočete jesti tesnih, zelo gostih piškotov, kajne?

Mizo ali veliko desko za rezanje potresemo z moko in na sredino položimo naše mehko testo. Razdelimo ga na več majhnih delov (4-5). Vsakega je treba razvaljati v obliki kroga na tanko plast debeline približno 5 mm. Nato narežite na trikotnike.

Oblikovanje in peka bagel

Čas je za nadev. Na sredino, bližje dnu vsakega trikotnika, položite čajno žličko (z drsnikom) nadeva - marmelade, marmelade ali naribanih jagod. Spodnje vogale trikotnika je treba upogniti na sredino, nato pa naše figure zviti v vrečke, medtem ko testo tesno pritisnemo. Pazite, da nadev ne pokuka ven, sicer lahko marmelada med peko izteče.

Ko so vsi ovoji pripravljeni, vklopite pečico na 180 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem in rahlo namastimo z rastlinskim oljem, damo piškote in damo v pečico za pol ure.

Postrežba hrane

Pripravljene piškote "Rollies" lahko postrežete na mizi na čudoviti ploščati posodi, posuti s sladkorjem v prahu ali cimetom. Odlično se podajo tako k čaju kot kavi.

Vroč kakavov grižljaj s temi nežnimi drobljivimi piškoti bo popestril hladen zimski večer ob gledanju vaših najljubših filmov.

Orehovi piškoti "Rollies"

Recept za to sladico je bistvenega pomenadrugačen od prejšnjega. Glavna razlika je testo, v tem primeru bo peščeno-kvasno. Takšna nenavadna kombinacija vam bo omogočila neverjeten rezultat - bageli bodo bujni in mehki, a hkrati rahlo drobljivi. In nadev iz oreščkov s svojo nenavadno aromo nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Začnimo s testom.

Kako narediti testo iz krhkega kvasa?

Najprej pripravite vse potrebne komponente:

• 3-3, 5 skodelic moke;
• 250 gramov margarine ali masla za peko;
• 120-130 ml mleka pri sobni temperaturi;
• velika žlica sladkorja;
• 25 gramov kvasa (svež);
• jajce.

V ločeni posodi zmešajte kvas s sladkorjem in dobro premešajte. Postopoma dodajte toplo mleko. Stepajte z metlico do gladkega. Na deski za rezanje sesekljamo moko z maslom, da dobimo drobno drobtino. Dodamo jajce, vse dobro premešamo. Sedaj obe zmesi združimo v eno, zamesimo testo in ga razvaljamo v kepo. Pokriti ga je treba s pokrovom / folijo za živila in postaviti za eno uro na hladno. Medtem pa nadaljujemo z nadevom.

Kaj je notri?

Mi smo se že odločili, da bodo naši piškotki z oreščki. Izberite katero koli po svojem okusu. Najboljši so orehi, lešniki ali arašidi. Ti oreščki imajo precej izrazit okus, kar potrebujemo. Količina je odvisna od tega, ali imate radi veliko prelivov ali malo. Naša količina testa bo trajala približno 1-1,5 skodelice. Oreščke je treba vnaprej popeči in sesekljati z mešalnikom ali valjarjem.

Potrebovali bomo tudi dva beljaka, ščepec soli in kozarec sladkorja. Najprej stepemo beljake s soljo. Nato dodajte oreščke in sladkor. Tukaj je končni nadev. Po želji lahko oreščkom dodamo rozine, suhe marelice in katero koli drugo suho sadje. Verjemite mi, ta kombinacija vas ne bo razočarala.

končna faza

Testo vzamemo, ga razdelimo na več delov in razvaljamo na enak način, kot je opisano v prvem receptu. Nadaljnji piškotki "Rogaliki" so oblikovani na popolnoma enak način kot pecivo. Po vrhu jih potresemo s cimetom, pomešanim s sladkorjem. Peščene in kvašene bagle pečemo tudi približno pol ure pri temperaturi 190-200 stopinj.

Sladica je užitek

Le poglejte, kako okusno izgledajo bagels na fotografiji. Okusnejših in elegantnejših piškotov si ne morete zamisliti! Mimogrede, shranjeni so dolgo časa, tako da lahko veliko porcijo pripravite vnaprej in jih uživate ves teden. Ohlajene bagle damo v steklen kozarec s tesnim pokrovom in postavimo v kuhinjo ali dnevno sobo. Ta sladica bo vaš dom napolnila s prijetnimi aromami in razveselila družino in prijatelje, ki se oglasijo na skodelico čaja.

Mimogrede, če morate sodelavcu pohvaliti ali se komu zahvaliti z majhnim znakom pozornosti, vam bo takšno pecivo prav prišlo. Piškote zapakirajte v darilno škatlo ali čudovit prozoren kozarec, zavežite s trakom. Strinjam se, zelo prijetno je prejeti tako sladko, lepo in dišeče darilo. Še posebej, če je pripravljeno z ljubeznijoroke.