Piškotki "Maria": sestava, vsebnost kalorij, uporabne lastnosti. "Maria" (piškoti) z dieto in dojenjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

»Maria« je piškotek, znan iz otroštva. Treba je opozoriti, da je takšno poslastico mogoče kupiti kadar koli v trgovini. Toda da bi dobili bolj okusno in naravno peko, je priporočljivo, da to storite sami, z uporabo preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Za tiste, ki takšnega izdelka še nikoli niste pekli doma, bomo predstavili način izdelave po korakih.

Klasični piškotki "Maria": kuharski recept

Kot veste, ta poslastica vsebuje najmanj sestavin, ki jih lahko vedno najdete v vaši kuhinji. Toda kljub tako skromnemu naboru izdelkov se ta izdelek izkaže za zelo okusnega in je še posebej všeč otrokom.

hrustljavi piškoti "Maria": sestavine

• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor za pesek - 1,5 velik. žlice.
• Rafinirano rastlinsko olje (brez vonja) - polna velika žlica.
• Sveže mleko z nizko vsebnostjo maščob - velika žlica.
• Mokapšenica (lahko vzamete 2. razred) - poln fasetiran kozarec.
• Namizna soda (ne gasite s kisom) - ¼ desertna žlička.

Postopek gnetenja testa

"Maria" - drobljivi in hrustljavi piškoti. Ta izdelek ima takšne lastnosti zaradi dejstva, da se mu med pripravo testa ne doda veliko jajc in se ne uporablja margarina ali maslo. Omeniti velja tudi, da se piškoti Maria zaradi skromnega nabora sestavin pogosto uporabljajo med zdravimi dietami, ko si zares želite pojesti kaj sladkega.

Torej, preden spečete takšne izdelke v pečici, morate dobro pregneteti gosto in homogeno testo. Če želite to narediti, morate razbiti piščančje jajce in ga rahlo premagati z vilicami. Nato ji dodajte granuliran sladkor in hitro kuhano namizno sodo. Po mešanju vseh sestavin in doseganju njihovega popolnega raztapljanja jim dodamo rafinirano rastlinsko olje, sveže mleko z nizko vsebnostjo maščob in presejano pšenično moko. Po temeljitem gnetenju bi morali dobiti gosto, a ne pretesno testo. Za zaključek je treba homogeno podlago zaviti v živilsko folijo in pustiti v toplem prostoru vsaj pol ure. Ta čas je dovolj, da testo doseže želeno konsistenco in postane mehkejše.

izdelki za oblikovanje

Domači piškoti "Maria", katerih sestava je predstavljena zgoraj, se oblikuje zelo hitro in enostavno. V ta namen odstranite predhodno zgneteno testo iz oprijemljive folije inrazdelite na tri dele. To je potrebno, da vam je priročno, da osnovo razvaljate na desko za rezanje. Dobiti morate zelo tanek list (debeline do 3-5 milimetrov), ki ga je treba razrezati na kose. Ta postopek je zaželeno izvesti s pomočjo posebnih kalupov za piškote. Če pa takšne naprave nimate, lahko uporabite navadno fasetirano steklo. Za lepoto na površini polizdelkov lahko naredite več lukenj z vilicami.

Toplotna obdelava

Domači piškoti "Maria", katerih vsebnost kalorij ne presega 350 energijskih enot na 100 gramov, se zelo hitro spečejo v pečici. Pred tem pa je treba oblikovane izdelke previdno prestaviti na pekač, obložen s peki papirjem. Po tem je treba napolnjen list za približno 5-7 minut postaviti v zelo vročo pečico. Če želite bolj hrustljave in zapečene piškote, potem povečajte čas še za nekaj minut.

Kako pravilno postreči?

Suhe piškote "Maria", pripravljene doma, postrežemo po ohlajenem ali vročem. Za to sladico je priporočljivo dodatno pripraviti čaj, kakav ali kavo. Omeniti velja tudi, da se takšni izdelki dolgo ne kvarijo, saj ne vsebujejo margarine ali masla. V zvezi s tem jih lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo in shranimo v posebni posodi za suho hrano.

Skupaj kuhamo okusne in krepke domače piškote

"Maria" -piškotki, ki imajo veliko možnosti kuhanja. Treba je opozoriti, da večina ljudi verjame, da je takšna domača poslastica narejena le z minimalno količino sladkorja in maščobe. Vendar ni vedno tako. Navsezadnje so tisti, ki raje jedo bolj kalorično pecivo, že dolgo izumili svoj recept. Kako so torej pripravljeni Marijini krepki piškoti? Sestava njegove osnove vključuje naslednje sestavine:

• margarina za peko ali sveže maslo - približno 150g;
• srednje velik sladkorni pesek - ½ skodelice;
• sveže mleko 4% - ¾ fasetiranega kozarca;
• krompirjev škrob - 1,5 skodelice (morda malo več);
• lahka pšenična moka - poln kozarec;
• namizna soda brez predhodnega gašenja - desertna žlica brez tobogana;
• fina jodirana sol - ščepec;
• rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Kuhanje osnove

Iz očitnih razlogov je bolje, da takšnih piškotkov "Maria" ne uporabljate pri dieti. Navsezadnje vsebuje veliko količino jedilnega olja in granuliranega sladkorja, kar skupaj daje učinek kalorične "bombe". Če pa niste preveč zaskrbljeni za svojo postavo, potem je ta različica okusne domače peke najboljša za vas.

Če želite zamesiti testo, margarino ali maslo vnaprej odstranite iz hladilnika in ga popolnoma odmrznite v zaprtih prostorih. Treba je opozoriti, da nekatere nestrpne gospodinje poskušajo ta proces pospešiti z izpostavljanjem jedilnega olja toplotnimobravnavati. Tega ne priporočamo, saj testo na osnovi stopljenega masla ne izpade tako, kot zahteva recept za predstavljene piškote.

Ko se jedilno olje popolnoma zmehča, ga damo v skledo skupaj s sladkorjem in soljo. Vse sestavine temeljito zmeljete z vilicami, da dobite homogeno beljeno maso. Vanj je treba vliti mastno mleko pri sobni temperaturi in nadaljevati z mešanjem. Po tem je potrebno presejano pšenično moko vliti v oljno zmes skupaj z namizno sodo. Kot rezultat bi morali oblikovati tekočo homogeno maso. Da se piškotna osnova zgosti in olajša rezanje čudovitih polizdelkov, ji je treba dodati tudi krompirjev škrob.

Po vseh opisanih dejanjih bi morali dobiti bujno, nežno in dišeče testo, ki ga je treba dati v vrečko in v tem stanju hraniti v hladilniku 60 minut. V tem času bo podlaga postala tesna, kar bo pripomoglo k lažjemu valjanju.

proces oblikovanja piškotkov

Izvrstni piškotni piškoti "Maria" (sestava tako visokokaloričnih izdelkov je predstavljena zgoraj) je oblikovana na enak način kot prehranska poslastica, opisana na samem začetku članka. V ta namen odstranite oljno osnovo iz hladilnika in jo razvaljajte na deski za rezanje, rahlo posuto s presejano moko. Mimogrede, tanjša kot je plast, bolj hrustljavi bodo izdelki. Hkrati ne pozabite, da soda, dodana v testo, prispeva k njegovemu znatnemu dvigu med toplotoobdelava.

Ko je testo razvaljano, ga je treba z nožem za oblikovanje razrezati na lepe figure. Po želji lahko na vsak izdelek položite na drobtine pražene in zdrobljene arašide ali pa jih potresete s ščepcem grobega sladkorja. S takšnim postopkom bo sladica ne le slajša in okusnejša, ampak tudi privlačnejša na videz.

Pečenje izdelkov v pečici

Nasitni in okusni piškoti "Maria" s približno 500 kalorijami se pečejo v pečici nekoliko dlje kot dietni izdelki, ki ne vsebujejo margarine ali masla. Oblikovane polizdelke je treba previdno prenesti na pekač, namazan z rastlinskim oljem, pri čemer pustite majhno razdaljo med njimi, nato pa jih postavite v segreto pečico in pecite 10-13 minut. V tem času bodo piškoti malo narasli in tudi dobro porjaveli, postali okusni in lepi.

Ustrezno serviranje

"Maria" - piškoti, ki jih lahko pripravite za dietno hrano ter za obilno in visokokalorično pitje čaja. Ko so izdelki popolnoma kuhani, jih je treba odstraniti iz pečice in dati na krožnik. Pred serviranjem je priporočljivo, da takšno dobroto popolnoma ohladite in po želji prelijte s čokoladno glazuro.

Kako se naredi trdi piškotek?

Tehnologija proizvodnje takšnih izdelkov vključuje uporabo minimalne količine granuliranega sladkorja in rastlinskega olja. Ta sestava močno vpliva naelastične lastnosti podlage. Dejansko zaradi zmanjšane vsebnosti dveh predstavljenih komponent testo zelo hitro prevzame svojo prvotno obliko, kar močno oteži postopek razvaljanja, ki je opazno zakasnjen. Zato se ta poslastica imenuje dolgotrajna.

Treba je še posebej poudariti, da je recept za takšne piškotke precej podoben tistemu, ki je bil opisan na samem začetku članka. Vendar med njima še vedno obstaja razlika. V zvezi s tem bomo predstavili njegov način priprave po korakih. Za to potrebujemo:

• jajčni prah - 30g;
• pesek sladkornega trsa - 1,5 velik. žlice;
• rafinirano olivno olje, torej brez vonja - polna velika žlica;
• filtrirana pitna voda - ½ skodelice;
• drobna sol - ščepec;
• pšenična moka (lahko vzamete 2. razred) - poln fasetiran kozarec;
• namizna soda (ne je treba pogasiti s kisom) - ¼ desertna žlička.

mesenje testa

Za pripravo dolgih piškotov "Maria" v posodo nalijte pitno vodo sobne temperature, nato pa ji dodajte granuliran sladkor, ščepec soli, rafinirano olivno olje in dobro premešajte. Medtem ko se sestavine v razsutem stanju raztopijo v topli tekočini, bi morali začeti pripravljati drugi del osnove. Če želite to narediti, v eni posodi zmešajte presejano pšenično moko, jajčni prah in namizno sodo. Po temeljitem mešanju je treba razsuto maso postopoma dodajati vodi s sladkorjem in maslom. Kot rezultat dolgegaz gnetenjem bi morali dobiti dokaj gosto in homogeno testo. Da bi bil mehkejši in je bilo iz njega enostavno narediti polizdelke, ga je treba zaviti v folijo za živila in pustiti na toplem 35-45 minut. Če tega postopka ne boste upoštevali, boste precej težko razvaljali osnovo na deski za rezanje, kar bo celoten postopek podaljšalo.

Kako pravilno oblikovati izdelke?

Po kratkem izpostavljanju testa v foliji za živila, ga je treba odstraniti in razvaljati v približno tri milimetre debel list. Nato je treba plast z navadnim nožem razrezati na celo majhne trikotnike. Za okus in lepoto lahko površino oblikovanih izdelkov potresemo z majhno količino mletega cimeta.

proces toplotne obdelave

Ko so polizdelki pripravljeni, jih previdno razporedimo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in damo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Takšni izdelki se pečejo pet minut. Nato jih je treba vzeti, ohladiti, dati v globok krožnik in postreči z zelenim čajem.

Koristne informacije

Koliko kalorij je v piškotih Maria, ki so bili pripravljeni po zgornjem receptu? To vprašanje zanima kar nekaj žensk, ki nameravajo uporabljati to poslastico pri različnih dietah. Zaradi dejstva, da je bilo v testo takšnega izdelka dodano najmanj granuliranega sladkorja in olivnega olja, so piškoti res nizkokalorični. torej100 gramov končnega izdelka vsebuje približno 60 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin in enako količino maščob. Na podlagi teh kazalnikov je treba opozoriti, da takšna domača poslastica vsebuje približno 270-300 kilokalorij na 100 gramov.

Seveda je zelo odsvetovano zlorabljanje tega peciva med dieto, vendar je povsem mogoče, da se z njim razveselite v zmernih količinah, ne da bi škodovali svoji postavi. Prav tako je treba opozoriti, da ta izdelek zelo pogosto uporabljajo doječe matere. Pa ne le zato, ker je prehranska, ampak tudi zaradi dejstva, da je tak priboljšek zdrav in hranljiv izdelek brez dodatkov in ojačevalcev okusa, ki pri novorojenčku ne povzroča alergijskih reakcij.