2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gos je prehranska ptica. Njeno temno meso vsebuje baker in železo, magnezij in fosfor, bogato je z vitamini A, PP, C in celo vrsto B. Gos je priporočljivo pogosteje jesti pri izpadanju las, očesnih in kožnih boleznih ter tudi po operacijah., saj krepi imunski sistem. Če pa ne poznate skrivnosti, kako speči gos v pečici, lahko na izhodu dobite zgorelo okostje, vedro maščobe in kar nekaj mesa. Spodaj si bomo ogledali zapletenosti priprave te okusne in zdrave ptice.
Skrivna številka 1. Prava izbira trupa
Mladi osebek ima bledo rumene tace, ki s starostjo postanejo rdeče. Najbolje je kupiti ne sladoledno gos, ampak ohlajeno ali svežo - neposredno iz rok vaščanov. V slednjem primeru ga je treba odstraniti - prerežite peritoneum in odstranite vrečko z drobovino. Vedno, tudi če kupite ptico v supermarketu, si vzemite čas, da s kože potrgate ostanke perja -zagotovo se bodo našli. In če ste kupili zamrznjen trup, potem ne razmišljajte o tem, da bi ga dali v mikrovalovno pečico, da bi ga hitreje odtalili. Ne, en dan na spodnji polici hladilnika, in to je edini način! Zato je za peko gos v pečici treba vnaprej kupiti ptico in ne samo zaradi odmrzovanja.
Skrivna številka 2. Pravilna priprava trupa
Vrat je treba obrezati in uporabiti za juho ali omako. Če boste gos pekli v pečici, morate s škarjami ločiti tudi prve falange kril. Vseeno bodo zagorele, saj nimajo mesa in maščob. Ne moremo reči, da je bila ta ptica popolnoma vitka. Ne, v gosi je maščoba in je veliko. Vendar je porazdeljena zelo neenakomerno. V bistvu se vse skupaj nabira okoli vratu in na trebuhu. Če želite narediti okusno jed iz gosi, morate te rumene lise odstraniti z majhnim nožem. Sedaj vzemite ostro iglo za pletenje (nabodalo, nabodalo) in prebodite kožo na ptičjih prsih, na nogah in na mestu, kjer noge gredo v telo. Pazite, da ne poškodujete mesa.
Secret 3 Scalding
V velikem loncu zavrite vodo. Svetujemo vam, da nosite rokavice – obstaja nevarnost opeklin. Gos primite za tace in ga potopite v vrelo vodo. Počakaj minuto. Nato naredite enak postopek s strani repa. Zakaj potrebujemo takšne manipulacije? Za peko gos v pečici, pa tudi za zlato, hrustljavo kožo in nežno meso. Trup posušite z brisačo in ga dobro podrgnite z grobo soljo in vašimi najljubšimi začimbami – znotraj in zunaj. Položite na posodo in ohladite za dvatri dni.
Skrivnost št. 4. Pravilno pečenje gosi v pečici
Če kuhate celo ptico, vzemite globok pekač, nanj postavite rešetko in nanjo položite trup nazaj. V ponev nalijte malo vode - maščoba ne bo zagorela, meso pa bo postalo še bolj nežno. Ptico je treba postaviti v maksimalno ogreto pečico, vendar po 15 minutah zmanjšajte toploto. Med peko je treba trup enkrat obrniti.
Kosi gosi v pečici
Ptiča narežite na majhne koščke. Naribajte jih z mešanico začimb in soli. Meso položite v suho ponev s kožo navzgor in ga pošljite v pečico, segreto na 220 oC. Po pol ure odcedimo odvečno stopljeno maščobo (kasneje jo lahko uporabimo za cvrtje različnih jedi). Ptico občasno zalivajte s stopljeno mastjo, dokler koža ne postane temna in ne nastane okusna skorja. Deset minut pred koncem kuhanja jed potresemo s strtim česnom.
Priporočena:
Gos pečena v rokavu v pečici, z jabolki, v ponvi - recepti za kuhanje
Posebna jed katere koli večerje je lahko pečena gos. Ptiča najlažje skuhamo v pečici. Poskrbeti morate le za sestavine in trup predhodno marinirati. Pečica bo naredila ostalo namesto vas
Pečemo meso s krompirjem v pečici. Pečen krompir z mesom. Kako speči okusno meso v pečici
Obstajajo jedi, ki jih lahko postrežemo na mizo tako ob praznikih kot ob delavnikih: so precej enostavne za pripravo, a so hkrati videti zelo elegantne in izjemno okusne. Pečen krompir z mesom - odličen primer tega
Divja gos: opis, fotografija. Recepti za kuhanje divje gosi v pečici
Divja gos, pečena ali dušena, a vedno dišeča in z začimbami, upravičeno velja za okras dobre družinske mize
Kako speči bučo z medom v pečici, počasnem kuhalniku in mikrovalovni pečici?
Danes, ko je najbolj okusne jedi na voljo doma, številni preprosti recepti zaidejo v ozadje in so celo pozabljeni. Na primer, če je bila prej, z nastopom oktobra, peka buče z medom običajna stvar, se zdaj to počne vse manj. Toda ta jed ne bo razveselila le s svojim videzom, ampak bo pustila tudi prijeten pookus
Kako speči členek v pečici: recept
Pečeno merjasčevo koleno je tradicionalna češka jed, ki je že dolgo postala pravi simbol države - skupaj s temnim pivom in Wittovo katedralo. Hkrati je ta recept postal zelo priljubljen v drugih državah, vendar bo vedno povezan s Češko in njenimi starodavnimi tradicijami
