Borsch "Sibirski": recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Borš je ena najbolj okusnih in najljubših jedi ukrajinske kuhinje. Gostiteljico, ki zna kuhati to jed, lahko štejemo za pravo mojstrico kuhanja. In vsak od njih ima svoje skrivnosti blagovne znamke. Danes vas bomo naučili kuhati sibirski boršč in delili nekaj zanimivih priporočil. Začnimo zdaj.

Zanimiva dejstva

Kljub temu, da boršč velja za ukrajinsko jed, je zelo težko ugotoviti, kdaj in kje je bil prvič kuhan. Ki si s svojim pojavom le ni pripisal lovorike. Med njimi so Litovci, Kozaki, Poljaki, pa tudi Rusi. Vabimo vas, da se seznanite z drugimi zanimivimi informacijami o tej dišeči in zelo nasitni jedi.

• V Ukrajini boršč običajno postrežejo na spominskih večerjah.
• To jed so imeli zelo radi nekateri znani zgodovinski osebnosti. Med njimi: cesar Aleksander II, pa tudi slavna balerina Anna Pavlova.
• Mnogi narodi imajo svoje posebnosti kuhanjaboršč.
• V starodavni Rusiji so radi kuhali juho s peso in koprivami. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
• Po nekaterih zgodovinskih dokumentih se je boršč pojavil v dneh Kijevske Rusije. Tako se je poimenovala jed, ki je bila pripravljena iz ene rastline - svinčnika. Njeni listi so bili uporabljeni kot sestavine za juho.
• V Ukrajini jeseni potekajo letni folklorni festivali, posvečeni boršču. Lahko vas celo naučijo, kako ga pravilno kuhati.

Pesa in še več

Menimo, da če vprašate nekatere gospodinje, katere sestavine za boršč bodo najprej potrebne, bodo mnoge najprej poimenovali peso. Pravzaprav si je omenjeno jed brez te zelenjave zelo težko predstavljati. Toda to velja samo za klasično različico kuhanja boršča. Pripravimo ga lahko tudi iz kislice in drugih zelišč. Imenujejo ga pomlad ali zelena. Sprašujete: ali res sploh ni dodana pesa in nima rdeče barve (tradicionalna za sibirski boršč)? Z veseljem bomo odgovorili na vaše vprašanje.

Dejstvo je, da se pripravlja spomladi, ko se na zelenjavnih vrtovih in vrtovih šele začenja pojavljati prvo zelenje. Zato so za tak boršč (v tem članku bomo predstavili recept za "sibirsko") lahko gospodinje ob različnih časih vzele koprivo, kvinojo, kislico, pa tudi prve liste pese. Ta juha se najpogosteje kuha brez mesa. Lahko pa dodajo jajca, ribe, gobe in še marsikaj. Napajal gaobičajno kisla smetana ali domača sirotka.

Z mesnimi kroglicami

Obstaja ogromno različnih možnosti za pripravo okusnega boršča. Predlagamo, da se poskusite naučiti kuhati "sibirsko". Zakaj ravno ta možnost? Ima več pomembnih lastnosti. Prvič, čas kuhanja je veliko krajši od klasične različice. Drugič, izkaže se zelo gosto in bogato. No, in tretjič, ne zahteva velikih denarnih stroškov. Ker je ena od značilnosti priprave boršča "Sibirsky" (fotografija je predstavljena v tem članku) odsotnost kosov svinjine ali govejega mesa v njem. Kateri izdelki se uporabljajo v njej? Več o tem preberite spodaj.

Bistveni izdelki

Skuhajmo zelo okusen obrok za vso družino. Menimo, da ga bodo odrasli in otroci jedli z velikim veseljem. Kuhali bomo za približno pet ali šestčlansko družino. Vzemite srednje velik lonec, približno pet litrov. Za boršč "Sibirski" potrebujemo naslednji seznam sestavin:

• Obvezno vzemite peso. Ena velika ena ali dve ali trije majhni.
• Namesto mesa vzamemo mleto meso. Lahko vzamete govedino, domače, svinjino, piščanca. Njegova količina je 350-450 gramov.
• Belo zelje. Pol srednje vilic bo dovolj.
• Krompir - 3-4 kosi.
• Paradižnik - 2-3. Lahko vzamete tudi konzervirane (če svežih ni).
• Korenček - eno ali dve.
• Čebula - 2-3 kosi. Če je velika, bo dovolj ena žarnica.
• Sol - dookus.
• Jajce je en kos. Potrebovali ga bomo za oblikovanje mesnih kroglic.
• poper, lovorjev list, sveža zelišča - po okusu.
• Česen - nekaj strokov.
• Voda je več kot polovica lonca.
• Fižol - pol kozarca. Lahko vzamete v pločevinkah.
• sončnično olje - nekaj žlic.

Tehnologija kuhanja boršča "sibirski"

Pripravili smo potrebne izdelke. Zaporedje naših dejanj:

• Vso zelenjavo je treba temeljito oprati in olupiti.
• Zeljju odstranite zgornje liste in jih narežite na majhne koščke.
• V ponev nalijte potrebno količino vode. Postavimo na štedilnik in zavremo.
• Zelje spustimo, najprej ga lahko z rokami malo pregnetemo, da je mehkejše. Dam v vrelo vodo. Zmanjšajte stopnjo ogrevanja.
• Krompir narežite na majhne kocke in dodajte v ponev.
• Čebulo narežite na majhne koščke. Prepražimo ga na sončničnem olju. Sledi korenje. Nato prepražimo na tanko narezano peso.
• Da bo pesa hitreje napol kuhana, lahko v ponev dodate malo vode.
• Tu dodamo sesekljan paradižnik, česen. Položite fižol. Dodajte začimbe, sol.
• Zdaj pripravljamo mesne kroglice. V mleto meso razbijte jajce, lahko tudi čebulo in poper. Vse dobro premešamo in oblikujemo majhne kroglice.
• Dajte jih v juho in zavrite.
• Dodajte ocvrto zelenjavo in dobro premešajte.
• Spet zavrite. Dodajte sol, poper.
• V pripravljeno jed lahko sesekljate zeleno čebulo ali svež koper. Kisla smetana ali majoneza bo odličen dodatek k okusni jedi. Dober tek!

boršč "sibirski": nasveti izkušenih gospodinj

Da bo vaša juha še posebej dišeča in bogata, poslušajte nekaj priporočil:

• Kot že veste, se fižol vedno dodaja sibirskemu boršču. Da bi skrajšali čas njegove priprave, ga je treba vnaprej kuhati. Ampak, če vam ni uspelo, ne skrbite. Navadni suhi fižol prelijte z majhno količino tople vode. In potem pustite čez noč.
• Korenje za boršč naribajte na grobo strgalo.
• Ne pozabite dodati nekaj žlic kečapa ali paradižnikove paste ocvrti zelenjavi za boršč. Končana jed bo bolj nasičenih barv.
• Da pesa ob uporabi ne izgubi svetlo rdeče barve, morate dodati eno čajno žličko namiznega kisa.

Za zaključek

Sibirski boršč z mesom je odličen način za razvajanje vaše družine. Ker okusna in dišeča jed zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Upamo, da recept, ki smo ga predstavili v tem članku, ne bo povzročal posebnih težav tako izkušenim gospodinjam kot mladim. kuhajte zuživajte in prejmite zaslužene besede odobravanja svojih najdražjih!