Recept za soljenje ščukega kaviarja. Recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Z veseljem vas ponovno pozdravljamo, dragi bralci in ljubitelji okusne hrane. Ta članek želimo posvetiti kaviarju. Vsak samospoštljiv ribič pozna recept za soljenje ščukega kaviarja. Za vse ostale, ki ne veste, vam bomo z veseljem povedali. Če je pravilno soljen, bo imel lepo jantarno barvo. Vsebnost kalorij v tem izdelku je veliko nižja od običajne rdeče in črne. To je zato, ker je ščuka pusta riba.

Še zanimivost: vsi so poznali recept za soljenje ščukovega kaviarja, saj je bil bolj cenjen kot črni kaviar, po okusu pa mu nikakor ni bil slabši. Palačinke s ščukovim kaviarjem so veljale za klasičen recept. Je precej drobljiva in ima prijetno aromo.

Kako se torej pripravlja ščukov kaviar, kako ga soliti in kuhati različne jedi? Zdaj bomo odgovorili na vsa ta vprašanja.

Pavza veleposlanika

Moram vzeti:

• kaviar – 300 g;
• voda - 1,5 l;
• sol po okusu.

Jedi:

• posoda ali globoka posoda;
• lahko;
• cedilo;
• navadna gaza;
• žlica;
• vilice.

Recept za soljenje ščukega kaviarja je zelo preprost, vendar sta obdelava in priprava precej zamudna.

Kuhanje:

1. Kaviar dajte v posodo, film preluknite z vilicami. Filma ni treba odstraniti.
2. Zavremo vodo in jo vlijemo v skledo s kaviarjem.
3. Z vilicami dobro premešajte, dokler ni gladka. Film, ki se ovije okoli vilic, je treba zavreči.
4. Odcedite vodo in jo zamenjajte s hladno vodo. Ta postopek ponovite večkrat.
5. Preostale kose filma zberite z vilicami z mešanjem.

Recept za soljenje ščukega kaviarja zahteva v tem primeru filtracijo. Če želite to narediti:

1. Vsebino posode vlijte v pločevinko.
2. Mešajte z vilicami z dolgim ročajem. Nadaljujte, dokler se večina kaviarja ne usede.
3. Odcedite motno tekočino.
4. Napolnite s hladno vodo in odcedite ter precedite. Postopek ponovite do desetkrat, dokler kaviar ni čist.

Sušenje in kuhanje

1. Vzemite cedilo in nanj položite gazo v enakomerni plasti.
2. Nanjo odcedite vsebino pločevinke in jo rahlo zasukajte. Medtem ko voda odteka, držite roko na dnu gaze, da nadzorujete proces sušenja.
3. Razširi, daj vse v posodo.
4. Dodajte sol po okusu, premešajte.
5. Kaviar razporedite v kozarce, vendar ne tesno.
6. V hladilniku 6-8 ur.

Izkazalo se je zelo okusno, tako soljen ščukov kaviar. Recept za vlaganje je res zelo zapleten, a okusen. Poskusite in ne bo vam žal.

Quick Butter Ambassador

Moram vzeti:

• ščukov kaviar - pol kilograma;
• sol - 3 žlice. l.;
• sončnično olje - 100 ml.

Kuhanje:

1. Ribo očistite, razrežite trebuh in izvlecite jajčnike.
2. Vrečke temeljito sperite iz lusk in umazanije, sluzi.
3. Odstranite kaviar iz vrečk, ločeno od filmov. Izperite.
4. Vse dajte v skledo in potresite s soljo.
5. Z vilicami dobro stepite, dokler se sol ne raztopi. Stepajte do pene (približno 20 minut).
6. Nalijte večino sončničnega olja, premešajte.
7. Končan kaviar razporedite v kozarce in enakomerno prelijte s preostalim oljem.
8. V hladilniku pet dni.

Ta recept za soljenje ščukega kaviarja je manj zamuden. Končano jed lahko uporabite kot namaz za sendviče.

Obstaja veliko vrst soljenja. O zapletenih metodah kuhanja smo vam že povedali, obstajajo pa tudi tisti, ki ne vzamejo nič časa.

Ščukov kaviar: recept za soljenje "Pet minut"

Za tiste, ki si ne morete privoščiti nakupa rdečega ali črnega kaviarja, predlagamo vlaganje kaviarja s ščuko. S tem soljenjem pridobi jantarno barvo, drobljivost in edinstven okus.

Moram vzeti:

• kaviar - 700 g;
• sončnično olje - 200 ml;
• sol - po okusu (približno 150 g);
• čebulno pero (ali čebula) -snop (ena glava);
• veja breze ali jelše.

Kuhanje:

1. Jajčnike položite v kozarec in pol.
2. Odrežite lubje vejice (služil bo kot vilice).
3. Z njim premešajte kaviar in odstranite film.
4. Kaviar položite na plastično vrečko ali folijo za živila. (Lahko uporabite tudi plastično ali stekleno desko za rezanje.)
5. Izberi ostanke filmov, kri.
6. Vstavite nazaj v kozarec, začinite s soljo, medtem ko nadzirate slanost.

7. Pustite stati približno 15 minut v senci ali v hladilniku s tesno zaprtim pokrovom. (Ščukov kaviar mora biti infundiran. Kako ga soliti - se prepričajte sami. Sestavine označujejo približen delež soli.)

   

8. Čebulo zelo drobno narežite. Dodajte pravemu kaviarju. (Če ste vzeli pero za čebulo, potem je dovolj, da ga nasekljate, navadno čebulo pa je najbolje narezati na majhne palčke. Ti dve vrsti lahko tudi kombinirate v razmerju 1:10.)
9. Napolnite vse s sončničnim oljem.

Če želite dobiti oljni namaz, lahko to storite drugače. V tem primeru morate vzeti ne rastlinsko, ampak maslo. Če želite to narediti:

1. 150 g stopite na majhnem ognju ali v vodni kopeli 15 minut.
2. S to maso prelijte stoječi kaviar.
3. Postavimo v hladilnik za pol ure.

Tako je naš ščukov kaviar pripravljen. Recept za soljenje tukaj predlaga več soli, saj jo bo tudi olje vzelo nase. Dober tek.

Pečenopašteta

O, kako okusen je ta ščukov kaviar! Recept za vlaganje s fotografijo smo vam že posredovali, na vrsti je, da z njo delite čudovite recepte.

Moram vzeti:

• kaviar - 1 kg;
• krušne drobtine - 6-7 žlic. l.;
• jajce - 3 kosi;
• krompir - 6 kosov;
• limonin sok - 1 žlička;
• margarina ali maslo - 50g;
• zeleni - kup;
• sol - po okusu;
• poper je odvisno od vas.

Kuhanje:

1. Soljeni kaviar.
2. zele na drobno sesekljajte.
3. Zmešaj kaviar, zelišča, jajca, limonin sok. Sol in poper.
4. Pekač namažemo z maslom ali margarino, potresemo s krutoni.
5. Postavite kaviar tja. Gladko z lopatico.
6. Krompir skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo.
7. Naredi pire.
8. Kompirjevo mešanico enakomerno razporedite po kalupu.
9. Preostanek masla drobno nasekljajte in položite na krompir.
10. Pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.

Pašteta se izkaže za prav slastno, ščukov kaviar pa prijetno hrusti na zobeh. Lahko ga namažete na sendviče ali jeste samostojno.

torta

Zanjo morate tudi kaviar soliti. Kuhate ga lahko na kateri koli način soljenja, ki smo ga navedli zgoraj.

Moram vzeti:

• kaviar - 400 g;
• čebula - 1 kos.;
• mleko - 100 ml;
• kruh - pol štruce;
• oljekremasto - 30 g;
• zeleni - kup;
• začimbe, začimbe.

Kuhanje:

1. Kruh namočimo v mleku in sesekljamo s predhodno nasoljenim kaviarjem in čebulo.
2. zele na drobno sesekljajte.
3. Zmešajte vse do gladkega.
4. Model namažemo z maslom in vanjo damo celotno maso.
5. Pečemo približno pol ure v pečici.

Za ta recept je najbolje uporabiti petminutni recept za soljenje. Dejstvo je, da boste zaradi tega sami lahko nadzorovali količino soli v posodi.

Ščukov kaviar: kako vložiti, fotografija

Ali veste, kaj je jajce? Pravzaprav gre za omleto ali ribje palačinke. Zelo zadovoljujoča jed, ki ne zahteva posebnega soljenja kaviarja, smo pa našli najboljši recept, po katerem bo jed rahlo nasoljena in precej zadovoljiva.

1. Očistite kaviar iz filmov.
2. Prelijte z 2 skodelici vrele vode in pustite stati 10 minut. Ne boj se, če postane bela.
3. Postavimo na cedilo, pustimo, da voda odteče.
4. Posolite po okusu, dodajte kis (1 pokrovček). Dodajte 2 žlici. l. sončnično olje.
5. Pojdi eno uro.

Med infuzijo lahko začnete kuhati jajca.

Moram vzeti:

• kaviar - 250 g;
• mleko - pol kozarca;
• jajce - 1 kos.;
• sončnično olje - kolikor potrebujete;
• začimbe, začimbe.

Kuhanje:

1. Mleko, jajce, kaviar, začimbe zmešajte do gladkega.
2. vročeponev z oljem in vanjo vlijemo nastalo zmes, pri čemer zmanjšamo ogenj na minimum. Zaprite pokrov.
3. Przite na obeh straneh 2-3 minute.

To je vse in končano. Upamo, da vam bodo naši recepti koristili in da boste še naprej razvajali sebe in svoje gospodinjstvo s slastnimi dobrotami.