Domači sibirski cmoki: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sibirski cmoki so precej priljubljena jed. Pripravlja se tako doma kot v restavracijah. Gostiteljice in kuharji so pripravili preproste in zapletene recepte za to jed. Lahke možnosti so idealne za vsakodnevno uporabo, za tiste primere, ko morate hitro pripraviti cmoke. Za praznično mizo so ustvarjeni bolj zapleteni recepti. Cmoke, ki imajo čudovit videz in izviren okus, je enostavno presenetiti goste.

Osnovni recept za testo

Priprava cmokov se začne z gnetenjem testa. Najpreprostejši recept vključuje samo 4 sestavine. Torej, za pripravo testa vzemite:

• presejana moka - 700 g;
• jajce;
• voda - 1 skodelica;
• majhna količina soli (približno 1 čajna žlička).

V globoko skledo nalijte moko, sol. Vanj razbijte jajce. Najbolje je dodati toplo vodo. Vrela voda ni potrebna. Voda mora biti rahlo topla. Po dodajanju zadnje sestavine pričnemo z gnetenjem testa. Mora biti homogena in debela. Pripravite svojo desko za rezanje. potresemonanj damo malo moke in damo testo, da ga lažje gnetemo. Ko je testo za sibirske cmoke pripravljeno, ga odstavimo za 20 minut.

Zapleteno testo za cmoke

Ljudje so izumili tudi testo, ki je pripravljeno na osnovi pšenične in ajdove moke. Naredi najbolj uporabne cmoke. Čeprav se testo imenuje težko, v njegovi pripravi res ni nič nemogočega. Potrebovali boste:

• ajdova in pšenična moka - po pol kilograma;
• hladna voda - 1 skodelica;
• jajca - 3 kosi;
• sol - 1 žlička. z diapozitivom.

Zmešajte 2 vrsti moke in presejte skozi cedilo v globoko skledo. Nato naredite enako kot pri pripravi preprostega testa. Ko je zapleteno testo za cmoke pripravljeno, ga ne morete pustiti na namizju nekaj minut. Takoj nadaljujte z rezanjem testa na majhne koščke za cmoke.

Prvi recept za cmoke

Obstoječe različice sibirskih cmokov se razlikujejo po nadevu, saj je glavna sestavina jedi. Če želite kuhati najpreprostejše cmoke, vzemite tri kose mesa - jagnjetina, mastna svinjina, govedina. Prva dva kosa mesa naj tehtata približno 100 g. Vzemite malo več govejega mesa - nekje okoli 200 g. Vse meso pretlačite skozi mlinček za meso. Nato čebulo narežemo na majhne koščke in jih pomikamo. Imate mleto meso s čebulo. Mešajte z žlico, da postane gladko.

Mleto meso, običajno za kuhanjeSibirski cmoki so nekoliko suhi. Ne bo vam prav priročno, da ga širite. Da dobimo pravo konsistenco, mletemu mesu dodamo pol kozarca hladne vode ali malo manj. Dobljeno maso posolite in poprajte po želji.

Drugi recept za cmoke

Nadev se lahko izkaže za bolj okusen, če spremenite količino mesa v njegovi sestavi in za razredčenje mletega mesa namesto vode uporabite mleko. Za začetek vzemite 900 g mesa - jagnjetina, mastna svinjina in govedina v razmerju 1:2:3. Kose mesa pretlačimo skozi mlinček za meso. Ne pozabite prebrati tudi 2 čebuli, saj ta sestavina daje mleto meso sočnost.

Vaš nadev je skoraj pripravljen. Po okusu dodamo sol in črni poper. Zalijemo s 150 ml mleka. Zaželeno je, da je kuhano, vendar ne vroče. Po mešanju sestavin začnite delati cmoke.

Kuharske nianse

Hostesam, ki se odločijo razveseliti svojo družino ali goste s sibirskimi domačimi cmoki, bo koristno, da spoznajo nekatere skrivnosti in značilnosti kuhanja te jedi:

1. Testo vedno razvaljajte v tanki plasti. Pri kuhanju se vedno nekoliko poveča v prostornini. Če naredite testo pregosto, se bo izkazalo, da je premalo pečeno.
2. Torte lahko naredite na več načinov. Testo oblikujemo v tanko klobaso. Narežite ga na koščke. Vsak kos razvaljamo. Dobili boste torte. Bodo nekoliko neenakomerni, drugačni po velikosti. Da postaneš lepacmoke, testo razvaljamo na tanko, nato pa ga s kozarcem izrežemo.
3. Pred kuhanjem cmoke hranite na hladnem. Predhlajenje pozitivno vpliva na okus končnega izdelka.

Kuhanje cmokov je zelo enostavno. Na štedilnik samo pristavimo lonec slane vode. Po vrenju kuhamo 6 do 10 minut. Trajanje kuhanja je odvisno od debeline testa, količine nadeva. Preden ponev odstranite z ognja, obvezno poskusite enega cmoka. Nenadoma bo še vedno malo vlažno. Ko so cmoki kuhani, jih lahko takoj postrežete na mizo. Po želji potresemo z zelišči. Za bolj izvirno različico uporabite naslednje recepte za omake in cmoke.

Omake za cmoke

Omaka je preliv, ki lahko drastično spremeni okus jedi. Iz navadnih cmokov je sposobna narediti precej izvirne cmoke tako po okusu kot po videzu. Jed z omako izgleda bolj okusno. Želim samo okusiti kuhane sibirske cmoke.

Obstaja veliko receptov za omake. Gostiteljice imajo veliko izbire:

1. Majonezna omaka. Da ga dobite, zmešajte majonezo in kislo smetano v enakih količinah. Dodatno tej mešanici dodamo sesekljano zeleno, drobno sesekljane kisle kumare in nariban sir.
2. Paradižnikova-kisla smetana omaka. Enakomerno kislo smetano zmešamo s paradižnikovo omako. Primerna sta tako kečap kot paradižnikova pasta. Okusite mešanico. Če mu primanjkuje ostrine, potempotresemo malo popra. Dodajte sesekljan koper.
3. česnovo-kisla smetana omaka. Korenje skuhamo in zmeljemo. Česen drobno sesekljamo. Zmešajte ga s korenjem in kislo smetano. Izberite porcije sestavin po svojem okusu.

Precej nenavadna omaka za cmoke - brusnice. On je amater. Če želite pripraviti tako izviren preliv, vzemite kozarec kisle smetane, pol kozarca svežih brusnic, ½ čajne žličke naribane korenine hrena. Od začimb boste potrebovali rdečo in črno mleto papriko, granulirani sladkor, sol. Za pripravo omake jagode speremo, sesekljamo v mešalniku in zmešamo s preostalimi sestavinami. Ohladite, da se ohladi.

Kuhanje jedi v pečici z gobami in sirom

V pečici lahko spečete sibirske cmoke z gobami in sirom. Za pripravo jedi pripravite:

• kuhani cmoki - pol kilograma;
• žarnice - 2 kosa;
• trdi sir - 100g;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• zelena (prihaja peteršilj ali koper), sol, rdeča in črna mleta paprika - po okusu;
• majhna količina sončničnega olja in kisle smetane.

Najprej skuhajte gobe. Narežite jih na majhne koščke, čebulo pa na trakove. Vse skupaj prepražimo na sončničnem olju. V ponev damo kislo smetano, sol in poper. Kuhajte približno 3 minute in odstranite z ognja. Ko se gobe ohladijo, jim dodamo nariban sir in premešamo.

Pripravite pekač. Vanjo damo kuhane cmoke. Prelijemo jih z gobovo mešanico. Pečico segrejte na 180 stopinj. Vanjo položite pekač. Cmoke pečemo 10-15 minut. Končano jed razdelite na porcije. Morda ste že prej opazili, da recept za domače sibirske cmoke vključuje zelenjavo. Uporabite ga za okrasitev jedi pred serviranjem.

Cmoki v lončkih

Za pripravo te jedi potrebujete pol kilograma kuhanih cmokov. Seznam drugih potrebnih sestavin vključuje:

• 10% smetana - 2 skodelici;
• trdi sir - 100g;
• majhna količina sončničnega olja;
• sol in črni poper po okusu.

Kuhane cmoke prepražimo v ponvi na sončničnem olju do zlato rjave barve. Smetano na štedilniku malo segrejemo. Dodajte jim sol in mleti črni poper. Za zadnjo stopnjo kuhanja boste potrebovali lonce. Vanj damo ocvrte cmoke, prelijemo s smetano. Sir naribajte na drobno strgano in ga vlijte v lonce. Pečico segrejte na 220 stopinj. Vstavite lonce. Po približno 5-7 minutah lahko postrežete jed, pripravljeno po tem receptu. Fotografija sibirskih cmokov kaže, da so okusni.

Smoki z dušeno zelenjavo

Za pripravo enolončnice potrebujete naslednjo zelenjavo in začimbe:

• jajčevci - 1 sadje;
• paprika - 1 sadje;
• paradižnik - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• majhna količina sončničnega olja;
• črna in rdeča mleta paprika, sol po okusu.

Recept za sibirske cmoke z dušeno zelenjavo je preprost. Jajčevec, poper, paradižnik narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na pol obročke, stroke česna pa pretlačimo skozi stiskalnico za česen. Ponev pristavimo na štedilnik in jo prelijemo s sončničnim oljem. Čebulo najprej prepražimo nekaj minut. Nato dodamo jajčevce in pražimo še 5 minut. Dodajte paradižnik in papriko. Pražite približno 3 minute. Čisto na koncu dodamo česen, sojino omako. Po 2 minutah odstranite posodo z ognja.

Za navedeno količino zelenjave vzemite funt cmokov. Zavremo jih, vendar ne dokler niso popolnoma kuhani. Dovolj bo že 2 minuti, saj bodo cmoki takrat še dušeni z zelenjavo. V ponev z zelenjavo damo kuhane cmoke. V posodo vlijemo pol skodelice juhe. Moral bi ga pustiti od kuhanja cmokov. Dodamo sol in poper. Ponev postavite nazaj na ogenj. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Ocvrti cmoki s šampinjoni in papriko

Skuhajte to jed s sibirskimi cmoki po receptu po korakih s fotografijo. Potrebovali boste:

• pripravljeni cmoki - pol kilograma;
• gobe - 300 g;
• paprika - 1 sadje;
• čebula - 1 kos;
• malo jedilnega olja;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• sol, rdeča in črna mleta paprika - po okusu.

V ponvi popečemo kuhane cmokerastlinsko olje do zlato rjave barve. Sesekljajte gobe, papriko in čebulo. Te sestavine prepražimo v drugi ponvi. Po cvrtju jih prestavimo v ponev k cmokom in zalijemo z vodo (približno ¼ skodelice). Dodamo kislo smetano in začimbe po okusu. Jed dušite do konca.

sibirski cmoki v trgovinah

Na policah sodobnih supermarketov ni polizdelkov! Obstajajo testenine, manti in palačinke. Toda najbolj priljubljeni polizdelki, ki so na voljo v trgovinah v široki ponudbi, so cmoki. Proizvajalci jih proizvajajo v različnih različicah. Med njimi lahko najdete sibirske cmoke.

Eden od proizvajalcev - "Izdelki iz Ilyine". To podjetje proizvaja sibirske ribje cmoke. Mnenja o njih so precej protislovna. Nekateri imajo radi okus cmokov. Da, in njihova cena je nizka. V negativnih ocenah o sibirskih cmokih pišejo o razočaranju. Nekateri ljudje ne marajo prelivov, ki se zdijo brez okusa. To je mleto ribo, pomešano s poprom.

Drage cmoke z mesom, imenovane sibirski, izdelujejo proizvajalci, kot sta Halal Meat Yard in Siberian Collection. Izdelki teh podjetij s svojim okusom ustrezajo ogromnemu številu ljudi. Slabosti vključujejo visoko ceno. Obstajajo tudi ljudje, ki kritizirajo okus in sestavo.

Sibirski cmoki - to je jed, ki jo morate kuhati sami. Ne grev primerjavi s poceni kupljenimi v trgovini. Poceni cmoki imajo nekoliko drugačen okus, ki ne povzroča občudovanja. Drage možnosti so po sestavi in okusu čim bližje domačim cmokom. Hkrati pa so njihove cene za kupce neugodne. Za enako količino lahko doma nalepite veliko več cmokov. Hkrati vam ne bo treba dvomiti o kakovosti jedi, ki jo pripravite z lastnimi rokami. Prepričani boste v svežino vseh izdelkov, v odsotnost škodljivih dodatkov.