Raznolikost koktajlov: razvrstitev in vrste

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Raznolikost koktajlov je značilnost jedilnika katere koli velike restavracije. Toda dolg seznam imen lahko neizkušeno osebo spravi v stupor. V tem članku bomo govorili o raznolikosti koktajlov, klasifikaciji in vrstah takšnih pijač. Po branju bralec ne bo več izgubljal časa s preučevanjem menija, nasičenega z zapletenimi tujimi izrazi.

Obstaja več klasifikacij koktajlov. Samo profesionalni natakar je popolnoma seznanjen z raznolikostjo teh pijač. Običajnemu obiskovalcu ni treba vedeti, da se "White Russian" nanaša na digestive, "Gin Fizz" pa na dolge pijače. Toda spodnje informacije vam bodo pomagale razbrati bogato paleto koktajlov.

Razvrstitev po času uporabe

Kot veste, je pitje konjaka zjutraj slaba oblika. Tako kot vsak drugi alkohol. Vendar to ni edino pravilo glede časa pitja. Obstajajo tudi druge omejitve. Kultura pitja je precej zapletena.

Brezalkoholno in alkoholnoobstajajo koktajli. Raznolikost slednjih je tako velika, da teoretiki gostinskega poslovanja niso bili preveč leni in so ustvarili več klasifikacij. Po enem od njih so alkoholni koktajli razdeljeni na aperitive in digestive. Prvo je treba naročiti v baru pred jedjo. Drugi - po. Obstaja tudi tretja vrsta - koktajli, ki jih lahko pijete kadarkoli v dnevu (Any Time Drinks).

Aperitivi

Obrok se začne z njimi. Težko se je zmedti v raznolikosti aperitivnih koktajlov, saj je tovrstnih priljubljenih pijač le nekaj. In sicer:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" je mešanica gina in suhega vermuta. Toda tako kot pri vsakem drugem koktajlu pri pripravi tega aperitiva niso pomembna le razmerja, temveč tudi kakovost sestavin. In seveda raven spretnosti natakarja. Po klasičnem receptu "Martini Dry" vključuje 60 ml vermuta in le 10 ml gina. Kozarec je treba najprej ohladiti tako, da ga napolnimo z ledom. Nalijte sestavine, premešajte, nato napitek precedite skozi cedilo. Običajno je "Martini Dry" okrasiti z rezino limone, olivami.

Brez zadrževanja pri aperitivih (ker je raznolikost koktajlov in receptov obsežna tema), bomo na kratko opisali sestavo ostalih zgoraj naštetih pijač. "Manhattan" je sestavljen iz vermuta in burbona. "Negroni" - iz gina, vermuta in camparija. "Dubonnet" - koktajlFrancoski, zato je pripravljen na osnovi priljubljene pijače Francozov - vina, in okrepljen. "Kir-royal" - mešanica likerja iz črnega ribeza in belega vina.

Prebavila

Te pijače v spodobni družbi se običajno pijejo med ali po večerji. Kakšna je sestava teh koktajlov? Raznolikost sestavin v baru dobre restavracije omogoča ne samo pripravo mešanice po slavnem receptu, ampak tudi ustvarjanje izvirne pijače. Digestivi so pravzaprav vsi koktajli, ki ne sodijo v kategorijo aperitivov. Med After Dinner Cocktails (po obroku) in Any Time Drinks (v vsakem trenutku) obstaja meja, vendar je z vidika laika nepomembna. In zato pojdimo na razvrstitev po okusu pijač, od katerih lahko vsako varno imenujemo digestiv.

različne koktajle

Kisli koktajli so morda najbolj priljubljeni. Obvezna sestavina vsakega od njih je limonin sok. Takšne koktajle pripravljamo v shakerju, veliko pozornosti namenjamo dekorativnemu delu.

Digestivi vključujejo tudi flip koktajle. Osnova za takšne pijače je lahko različna: alkoholna pijača, vino, šeri. Obvezna sestavina je jajce. Najbolj priljubljen koktajl te družine je Porto Flip. Pripravljen je iz 45 ml portovca, 15 ml žganja in seveda rumenjaka. Digestivi se imenujejo tudi smash koktajli, ki so močne pijače, ki jih običajno postrežemo v kozarcih s prostornino največ 75 ml in okrasimo z meto ali baziliko. In končno, večplastni koktajli. ATsestava takšnih pijač praviloma vključuje eno ali več alkoholnih pijač.

Kaj še lahko rečete o raznolikosti koktajlov? Recept "B-52" je opisan spodaj. Omeniti velja, da nekateri teoretiki barske umetnosti ta koktajl uvrščajo kot smash, drugi kot kratko pijačo. Poleg tega so po eni razvrstitvi smash pijače digestivi. Po drugem - aperitivi. Da se ne boste izgubili v gostem gozdu restavracijskih modrosti, vam bomo povedali o najbolj priljubljenih pijačah (morda nihče ne dvomi o njihovi bogati ponudbi).

koktajli: najboljših 10

Pred naštevanjem najbolj priljubljenih pijač se je vredno spomniti še dveh izrazov, ki se nahajata na jedilniku pitnih obratov. In sicer: dolge pijače, kratke pijače. Prvi so koktajli, ki jih običajno postrežemo v visokih kozarcih. Do drugega - kot so "B-52", "Black Russian", "Orgazem", "Kamikaze".

Shot drink je majhen koktajl, njegova prostornina je 50-60 ml. Toda na spodnjem seznamu je samo eden od njih. Vse je odvisno od moči shotov, načina njihove porabe (piti v enem požirku). "Kamikaze" in "B52" - koktajli, ki nakazujejo posebno razpoloženje, se ne pijejo med romantičnim zmenkom ali ležernim intelektualnim pogovorom. Več o teh pijačah bo obravnavano spodaj. In zdaj je čas, da poimenujemo najbolj znane:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Modra laguna.
9. Daiquiri.
10. "Seks na plaži".

Mojito

Ta koktajl je narejen z rumom. Posebnost "Mojita" je v obilici mete, ki v kombinaciji z limeto, ledom in gazirano vodo ustvari presenetljivo osvežujoč učinek.

Ta koktajl je lahko tudi brezalkoholen. In namesto gazirane vode se ji pogosto doda Sprite. Mojito z vodko je fenomen, ki ga najdemo le v barih v Rusiji. Najbolj znan kubanski koktajl ne more biti brez ruma. Zato lahko z zaupanjem trdimo, da Mojito z vodko ni več Mojito.

Margarita

Izvor tega koktajla je zavit v legende. Najverjetneje je bila "Margarita" prvič pripravljena v Mehiki. Konec koncev je osnova tega koktajla tekila. Ena porcija vsebuje 35 ml kaktusove lune. Druge sestavine: pomarančni liker, limetin sok. Koktajl postrežemo v širokem kozarcu z visokim steblom - tako imenovani marjetici. Obod kozarca, pripravljenega v stresalniku, potopimo v sol, potem ko po njem nanesemo rezino limete.

Long Island Ice Tea

V sedemdesetih letih so v baru na Long Islandu izumili koktajl, ki je vključeval pet vrst alkohola: vodko, rum, gin, tekilo, Cointreau. Po klasičnem receptu je treba te sestavine razredčiti s Coca-Colo, limoninim sokom in sladkornim sirupom.

Pinacolada

Ime tega koktajla ni znano samogostje barov. Pinacolada je precej priljubljena pijača, zlasti med nežnejšim spolom. Koktajl ima nežen, blag okus. Njegove sestavine so rum, ananasov sok, kokosovo mleko, sladoled, smetana.

Tequila Boom

Sestava tega koktajla je precej preprosta. Vključuje tekilo in limono. Vendar so rituali pitja Tequila Boom nekoliko zapleteni. Najpreprostejša: pokrijte kozarec s prtičkom, ga večkrat udarite po šanku in nato popijte. Obstajajo tudi bolj ustvarjalni načini, kot sta nadevanje gradbene čelade in uporaba kladiva. Vendar so takšne metode primerne za tesno prijazno podjetje.

Cosmopolitan

Za pripravo tega koktajla boste potrebovali pomarančni liker, brusnični sok, limono, vodko. Cosmopolitan svojo priljubljenost dolguje pevki Madonni, ki se je nekoč pojavila v etru s kozarcem za martinko v rokah (to je vrsta barske posode, namenjene streženju koktajla).

B-52

Ta koktajl spada med zgornje posnetke. Na splošno je "B-52" skupaj z drugimi pijačami v tej kategoriji najbolj iskana v nočnih klubih. V elitnih restavracijah so pijače naročene manj aktivno. Ti koktajli lahko človeka v nekaj minutah opijajo.

Priprava "B-52" doma je precej težka, brez ustrezne spretnosti. Profesionalec na svojem področju to ustvari v samo dveh ali treh minutahmajhna mojstrovina barske umetnosti. Koktajl sestavljajo Kalua, Cointreau in Belis. Plasti likerjev morajo ležati ravno, zato ne smemo kršiti zaporedja dodajanja sestavin. Nato koktajl zažgejo, dolgo slamico potopijo v šoto (ta beseda se uporablja tudi za sam kozarec, v katerem se pripravljajo majhni koktajli) in se popije.

Modra laguna

To dolgo pijačo običajno naročijo dekleta. V grobih moških rokah bo visok kozarec z modro tekočino, okrašen z ananasom, češnjami in drugimi elementi barmenskega dekorja, videti neharmonično. Sestava koktajla: 50 ml vodke, blue curacao, Sprite, limeta, led.

Daiquiri

Ta koktajl se običajno postreže v istem kozarcu kot Margarita. Sestava vključuje rum, sladkorni sirup in limetin sok. Sestavine temeljito pretresemo v stresalniku, nato vlijemo v kozarec, katerega rob je okrašen s sadnimi rezinami.

Seks na plaži

Najbolj "strastni" cocktail barmani, tako kot prejšnji, pripravljajo v shakerju. Sestavine: vodka, breskov liker, brusnični in ananasov sok, led. Mešanje teh sestavin ustvari izjemen estetski učinek, tako kot vsaka kombinacija likerjev s sokom.

Članek ne predstavlja celotne raznolikosti koktajlov. Na svetu (le najpogostejše pijače na zgornji fotografiji) jih je nešteto. Toda zahvaljujoč zgoraj predstavljenim informacijam ne bo težko krmariti po meniju koktajlov restavracije ali bara.