Coconut Cookie: drugačen pogled na staro klasiko

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sodobna kuhinja praktično nima meja, na srečo lahko vedno obiščemo najbližji supermarket in podkupimo izdelke za ustvarjalno ustvarjalnost v kuhinji.

Zato se sodobne gospodinje sploh ne bojijo eksperimentirati in poskusiti nekaj novega. Tako so trenutno vse bolj priljubljeni piškoti s kokosom in moko, ki ne bodo le dodali zanimivega okusa in arome, ampak tudi naredili peko veliko bolj zdravo.

Veliko vprašanje

Ob temi današnjega članka se verjetno marsikdo sprašuje, kje najti kokos in moko. Seveda je prva možnost še ugodnejša, vendar bo za iskanje druge potrebno veliko časa, še posebej, če živite v majhnem mestu, kjer ni specializiranih trgovin.

Rešitev obstaja in ta je, da recepta za nekaj časa ne odložite. Za to bomo preprosto uporabili cel, naravni kokos, iz katerega bomo kasneje pridobili vse potrebne sestavine.

Izbor kokosa

Najprej je vredno razmisliti o vseh možnostih, ki so na voljo. Zakokosovi piškoti so se izkazali lahki in zračni z naravnim okusom, zato morate skrbno izbrati sadje.

Prvič, na površini ne sme biti madežev ali udrtin, saj tako lahko razumete, da je notranja vsebina nedotaknjena.

Drugič, tudi zunanja lupina kokosa ne sme biti brez plesni, zato pozorno poglejte sadje.

Tretjič, kokos morate pred nakupom pretresti, da se prepričate, da je notri tekočina, ki bo potrdila svežino izdelka.

Ko ste upoštevali te tri preproste točke, lahko varno kupite kokos.

Seznam izdelkov

Je čas, da gremo v trgovino in kupimo vse ostale sestavine za pripravo kokosovih piškotov? Ta potreba je najpogosteje odsotna, saj če je kokos že kupljen, potem lahko preostale sestavine recepta najdete v hladilniku vsake gospodinje:

• Jajce - 1 kos
• Maslo - 200 g
• Sladkor - 80g
• Pecilni prašek za testo - 1 žlička
• Kokos (iz njega bomo dobili ostružke, iz katerih lahko kasneje naredimo moko) - 1 kos.
• Moka - 250 g (z dodatkom še 50 g kokosove moke).

kokosov piling

• Najprej si oglejte tri "oči", ki se nahajajo na sadju. Eden od njih naj bo mehak, ko sta druga dva trda in gosta, tako da vam ne bo težko preluknjati prvega in preliti vso tekočino izkokosa v pripravljeni posodi. Ne smemo ga zavreči, saj je to koncentrat, ki ga bomo uporabili kasneje.
• Če želite kokos odpreti brez večjih težav, potrebujete majhno kladivo. Z nežnim tapkanjem orodja po celotnem obodu bomo kmalu dosegli prelom lupine.
• Potem morate vzeti vso kašo in jo narezati na majhne kocke. V tem primeru vam ni treba odlepiti zunanje temne plasti nadeva, saj to nikakor ne vpliva na okus.

Pridobivanje čipsa in moke

• Končano kokosovo kašo prenesite v sekljalnik/mešalnik, jo napolnite z več kozarci vrele vode in prej pridobljenim koncentratom. Končano zmes meljemo nekaj minut, dokler ne dobimo zelo drobnih čipov.
• Tekočino filtriramo skozi več plasti gaze in previdno stisnemo "torto" v tkanino. Nastalo belo zmes lahko varno imenujemo kokosovo mleko, ostanki mletja pa - čips, ki ga potrebujemo.
• Čas je, da torto posušite v ponvi / v pečici / pri sobni temperaturi. Izbira je vaša, vendar ne pozabite nenehno mešati čipsa, da bo postopek enakomeren.
• Že pripravljene ostružke lahko uporabite, moko pa dobite le v mlinčku za kavo. Pripravljeno moko hranimo v hladilniku.

Peka kokosovih piškotov

• Maslo vnaprej pustite iz hladilnika, da se malo zmehča, nato pa nadaljujte z zabavnim delom.
• Zmehčana mešanicamaslo, jajce in sladkor v globoki skledi do gladkega.
• Potem v skledo dodamo vse suhe sestavine (in to je naša moka (pšenična 250 g + kokos 50 g) in pecilni prašek) in nežno pričnemo zmesiti testo. Da testo temeljito pregnetemo, ga moramo še vedno položiti na ravno površino mize / deske za rezanje.
• Po nekaj minutah vrnite pripravljeno žemljico v posodo, jo pokrijte s prozorno folijo in jo za nekaj ur pošljite v hladilnik, da se dobro zamrzne.
• Ohlajeno testo z nožem razdelimo na enake dele (najprej na polovico, nato vsak del na pol in tako naprej, dokler ne dobimo želene velikosti) in oblikujemo kroglice. Pravzaprav je mogoče izdelati katero koli obliko, saj je testo upogljivo in elastično.
• Po tem skoraj pripravljene kokosove piškote povaljamo v ostružke in jih pošljemo v pečico (180 stopinj - 15-20 minut, odvisno od vaše pečice). V zadnjih nekaj minutah morate pogosteje gledati in opazovati piškote, da se ne zažgejo, nato pa se morajo malo ohladiti in postreči.

Hostese so zadovoljne, gostje polni

Danes smo se naučili narediti preprost kokosov piškotek, katerega recept se je izkazal za veliko bolj zanimivega, kot si mislite. Poleg tega smo podrobneje preučili glavno sestavino te sladice, brez katere bi težko dosegli tak rezultat.

Iskreno, ko ga poskusiš, začutiš, da so kokosovi piškoti znotraj in zunaj mehki, a hkrati hrustljavi in drobljivi. Zahvaljujoč temu smo doseglikrhko pecivo, katerega tekstura je, mimogrede, bolj kot kdaj koli prej združena z mamljivo aromo kokosa.

Zato vam svetujemo, da čim prej končate s kokosovimi piškoti in začnete kuhati nekaj novega.