2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Kaj je posebnega pri kavi Julius Meinl? Da je avstrijski? Toda kavna zrna v zahodni Evropi ne rastejo. Prinašajo jih iz ekvatorialnih držav - Nove Gvineje, Indije, Vietnama, Etiopije, Brazilije in drugih. Kakšna je razlika med "Julius Meinl" in, recimo, "Petrovskaya Sloboda"? O tem bomo govorili v našem članku. In hkrati bomo povedali zanimivo zgodbo o prodoru kulture pitja kave na avstrijskih tleh. Če ste ljubitelj te pijače, boste spoznali tudi bogato ponudbo hiše Julius Meinl, ki obstaja že približno sto petdeset let. Podatke o okusu kave Julius Meinl smo pobrali iz ocen uporabnikov.
Kaj so koristili Turki pri Dunaju
Zdaj mnogi turisti prestolnico Avstrije povezujejo z aromo kave in slastnega peciva. In malo ljudi ve, da je črna pijača prišla v mesto zahvaljujoč turškim osvajanjem. Julija 1683 je velika otomanska vojska v tesnem obroču zavzela Dunaj. Turki so že takrat obvladali umetnost »lepo živeti« ins seboj so jemali vrečke kave tudi na vojaške pohode. Nato so poljske čete priletele z ukrajinskimi kozaki in osvobodile mesto. Turki so zbežali tako naglo, da so pozabili nekaj vreč. Poljaki so sprva mislili, da je to krma za konje. Ko konji niso hoteli jesti zrn, so se odločili, da jih preprosto zavržejo. To bi bilo storjeno, če ne bi bil ukrajinski kozak Jurij Kulčitski, ki izvira iz Lvova. V mladosti je bil v turškem ujetništvu, zato je zelo dobro vedel, kaj storiti z vsebino vreč. Spražil je zrna, jih zmlel, pripravil aromatično kavo in jo začel ponujati Dunajčanom – v prvem mesecu (kot promocijo) brezplačno. Toda Avstrijcem nova pijača ni bila zelo všeč. Nato mu je hitromiselni prebivalec Lviva začel dodajati smetano. Tako je nastala slavna dunajska kava.
Zgodovina Juliusa Meinla
In kaj ima podjetje Juliusa Meinla opraviti z zgornjim? Ko je prestolnica Avstro-Ogrske postala znana kot mesto, kjer varijo neprekosljivo kavo, so države proizvajalke tja začele dobavljati zelena nepražena zrna. Leta 1862 je podjetnik Julius Meinl odprl majhno kavarno na Dunaju. Kot pravi gurman in poznavalec pijače je opazil, da se kava iz različnih držav rasti razlikuje po okusu. Začel je ustvarjati spretne mešanice – ne le arabico in robusto, ampak tudi »mednarodno«. Druga novost, ki jo je uvedel podjetnik, je pečenje fižola. Nekoč se je kava prodajala zelena. Gospodinje so ga morale ocvreti, nato zmleti. In mlini so bili takrat ročni. Zato slovesnost kuhanja skodelicepred kavo je bil dolg postopek priprave žit. In kava Julius Meinl je bila dovolj le, da smo jo napolnili z vodo in jo skuhali. Seveda je trgovina dosegla velik uspeh. Kmalu je hiša Juliusa Meinla odprla pisarne po vsej Avstro-Ogrski.
Simbol
Po prvi svetovni vojni je cela Evropa pila pijačo Juliusa Meinla. Avstrijska kava Julius Meinl je bila zlahka prepoznavna ne le po bogatem asortimanu ter pestrem praženju in mletju. Vsi paketi so bili okrašeni z enim samim simbolom, ki je postal logotip trgovske hiše. To je mavrski fant v fesu. Simbol nas spominja na še eno legendo o prodoru kave v Avstrijo. Lepo je, a, žal, daleč od zgodovinske resnice. Recimo, Avstrijcem se je zgodilo, da so ujeli turškega Mavrskega dečka. Za pas je imel privezan nahrbtnik z neznanimi zrni. In hitromiselni mali zapornik se je za svojo svobodo pogajal v zameno za informacije – kako skuhati kavo. To lepo zgodbo je posvojil Julius Meinl. Konec koncev je moda za črno pijačo, tako imenovano turško kavo, postopoma rasla. Podjetnik je začel odpirati ne le trgovine s kolonialnim blagom, temveč tudi kavarne in slaščičarne. In povsod v oknih je bil profil mladega Mavra v turškem fesu.
Asortiment kavarne
Kot se spomnimo, je Julius Meinl zaslovel po tem, da je v svojih trgovinah prodajal pražena zrna, poleg tega pa je razmišljal o izdelavi mešanic. Arabico mnogi cenijo zaradi njenega prefinjenega okusa, čokolade, žametnosti.aroma. Robusta je močna, pijači daje grenkobo, zjutraj se dobro zbudi. Običajno se ti dve sorti mešata v razmerjih od osemdeset odstotkov do dvajset. Toda mešanice kave Julius Meinl niso omejene le na eno kombinacijo Arabice in Robuste. Navsezadnje je pomemben tudi izvor zrn - podnebje, tla države, kjer so rasla. Kar zadeva montažo, kavarna sprejema le izbrane sorte. Praženje in mletje nimata majhnega pomena za kakovost pijače. In to je Juliusu Meinlu tudi uspelo. Zdaj imajo njegovi dediči tovarne v Avstriji in Italiji, kavarne z blagovno znamko slaščic pa so odprte v sedemdesetih državah po svetu. V hiši pridelujejo kavna zrna, mleto in stroke. Julius Meinl se ne ukvarja s topnim nadomestkom.
Kavna zrna Julius Meinl
Asortiman hiše vam omogoča nakup tako čiste arabice ali robuste kot tudi njihovih mešanic. Pri nakupu kavnih zrn lahko dolgo časa ohranite njeno aromo, tako da jo zmletite tik pred kuhanjem napitka. Tovarne Juliusa Meinla v Italiji so specializirane za proizvodnjo espresso mešanic. Pijača ima bogato peno in mehak kremast okus. "Espresso Special" - kava za tiste, ki ne marajo kislosti. Zrna so bila pridelana v Braziliji in podvržena mokri obdelavi, ki je omogočila ohranitev vseh eteričnih olj v njih. Tudi Grand Espresso Selesion ne kisa - kava Arabica temne italijanske pražene. Melange "Zumtobel Kraftig" odlikuje čudovita aroma in bogat okus. Dunajsko praženje kave Arabica iz Brazilije in Srednje Amerike "Espresso Wiener Art" ima nežen čokoladni okus. Za mešanico Jubilee so bile uporabljene elitne sorte arabice iz Nove Gvineje in Kolumbije. Ljubitelji stabilne pene in kremastega pookusa lahko priporočamo Crema Espresso in Notel Espresso Auslize.
Mleta kava Julius Meinl
Seveda so vse žitne mešanice predstavljene tudi v obliki, pripravljeni za varjenje. Obstajajo pa tudi mešanice, ki se prodajajo samo zmlete. "Klasični dunajski zajtrk" - le eden od teh. To je popoln napitek za jutranjo kavo – bogata, dišeča, poživljajoča. Močan je tudi "dunajski zajtrk užitek", ki pa se odlično poda k smetani. Za tiste, ki cenijo kislost in trpkost, lahko priporočamo dunajski melange, srednje pečen. In za tiste, ki ne marajo teh lastnosti v kavi, je Grand Espresso primeren. Elitna mešanica visokogorskih sort kave Arabica "Premium Aroma Fez" je primerna za posebne priložnosti. Kava Julius Meinl President je tudi ekskluziven melange. Uporablja arabico iz Brazilije, Kolumbije in držav Panamskega preliva. Pijača je aromatična in vsebuje veliko kofeina. Ta znamka je na voljo tudi kot polnozrnate žitarice.
Degustacija kave z vsega sveta
Julius Meinl vam omogoča degustacijo pijač, katerih žita so bila pridelana v oddaljenih koncih sveta. Tako lahko začutimo regionalne značilnosti kave. "Tanzania Kilimanjaro" - kava arabica s sladkim sadnim okusom in nežnim vonjem. "Costa Rica Tarrazu" - ista vrsta kave, vendar z vinomokus in bogata aroma. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - kava arabica z okusom citrusov, aromo dima in cvetja. "Ethiopia Mocha Sidano" - pijača z vinom in čokoladnim pookusom. In končno, "Brazil Decaffinato". To pijačo lahko pijete ponoči. Primeren je za tiste, ki imajo kontraindiciran kofein.
ljubitelji espressa
Hiša "Julius Meinl" sveto časti avstrijsko in italijansko tradicijo. A tudi on gre v korak s časom. Vse več ljudi postaja poznavalcev kave, pripravljene v aparatih s sistemom Easy Serving Espresso. Ta naprava vam omogoča, da pripravite okusno pijačo, ki ni slabša od usposobljenega barista. Sodobne aparate za kavo kupujejo tako zasebniki kot podjetja za svoje pisarne. Za takšne stroje se uporabljajo stroki. To je kava, pakirana v posebno "tableto". Celoten postopek priprave pijače traja minuto - medtem ko vrela voda prehaja pod pritiskom skozi fino zmleto zmes. To je veliko hitreje kot kuhanje kavnih zrn. Julius Meinl (pod-pod ocene so soglasne) izda dva vzorca. To sta Grand Espresso in Decaffinato.
Posebne mešanice
Mnogi imajo radi pijače z različnimi okusi. To uporabljajo proizvajalci sirupov za kavo. Kaj pa tisti, ki pijejo to pijačo brez sladkorja? Zanje so na voljo specializirane in aromatizirane mešanice kave Julius Meinl. Ocene zelo hvalijo pijačo, ki ima prefinjen priokus limone. In za razliko od kavnih sirupov iz citrusov, ki se ne ujemajo z mlekom, lahkokrema. O blagovni znamki Linea Caza Fryukhtuk je veliko laskavih ocen. Ime lahko prevedemo kot "Domači zajtrk". Ta kava ima rahlo praženje in prijeten karamelni okus. Priljubljen je tudi "Kralj Hadramaut". Izbrana 100-odstotna zrna arabice iz Etiopije in Kenije dajejo pijači pridih suhega sadja in pikantnih začimb.
ocene blagovnih znamk
Kaj pravijo gurmani o Espresso kavi Julius Meinl? Levji delež ocen je pohvalnih. Zrna (če ni mleta kava) so enake velikosti in pečene, kar dobro vpliva na okus. Blago je pakirano zelo kvalitetno. Vakuumske vrečke imajo poseben ventil, ki omogoča shranjevanje kave brez dostopa do zraka, zaradi česar je njena aroma neprekosljiva. Širok izbor hiše omogoča vsakomur, da izbere izdelek po svojem okusu: z grenkobo, kislostjo, žametnim okusom čokolade ali karamele. "Julius Meinl" razveseljuje ljubitelje kave z mešanicami za džezve, espresso avtomate, kompleksne bar aparate in drugo opremo, ki je na voljo ljubiteljem. Kar zadeva ceno, so nekatere sorte res drage. Hkrati pa srečneži, ki so pijačo poskusili, zagotavljajo, da se da plačati. Obstajajo pa tudi sorte, ki spadajo v bolj demokratičen segment - 700 rubljev na kilogram. Vsekakor pa veliko uporabnikov piše, da kupujejo kavo Julius Meinl za praznike in posebne priložnosti.
Priporočena:
Tea Julius Meinl: vse o podjetju in njegovi zbirki čajev
V Rusiji postaja vse bolj priljubljena prefinjena blagovna znamka, pod katero nastajajo izvrstne kolekcije čaja in kave. Podjetje se imenuje Julius Meinl in je znano tudi po široki mreži izvirnih kavn in čajnic. V tem članku bomo več govorili o čaju Julius Meinl, ki ga proizvajalec primerja s poezijo vaših občutkov
Ohlajen piščanec - lastnosti, lastnosti in ocene
Piščanec je običajna hrana za večino ljudi in se pogosto najde na njihovih mizah. Kako koristen je ta izdelek za naše telo? Kakšna je razlika med ohlajenim in domačim piščancem? Več o tem in odgovore na ta vprašanja bo mogoče v tem članku
Polyfleur med: uporabne lastnosti, lastnosti in ocene
Med je vir ogromne količine vitaminov in hranil. Tudi ta izdelek je kljub veliki hranilni vrednosti nadomestek za sladkor in se pogosto uporablja kot vir ogljikovih hidratov med dieto. V tem članku bomo govorili o tem, kaj je poliflorni med. Že od otroštva smo jo imenovali preprosto cvet. Ker pa so cvetovi različni in pogosto več vrst rastlin služi za ustvarjanje ene vrste medu, ločimo takšno vrsto medu kot poliflorni
Cedar med: uporabne lastnosti, kontraindikacije, lastnosti in ocene
Redka sorta zdravilne poslastice - cedrov med - se pridobiva z mešanjem naravnega čebeljega proizvoda in užitne smole, ki jo izločajo iglavci. Kaj pomaga cedrov med? Koristne lastnosti tega edinstvenega izdelka rešijo pred tisočimi boleznimi
Coffee Bean Coffee House, Tolyatti: naslov, meni, delovni čas, ocene
Kavarna Coffee Bean v Togliattiju je že več kot 15 let vedno priljubljena med poznavalci. Ustanova, katere znak je visoka kakovost ponujenih jedi in pozornost do vsakega obiskovalca, velja za eno najbolj znanih med lokalnimi gurmani. Kavarna je odprta 24 ur na dan. Tukaj lahko naročite obroke za dostavo na dom