Polyfleur med: uporabne lastnosti, lastnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med je vir ogromne količine vitaminov in hranil. Tudi ta izdelek je kljub veliki hranilni vrednosti nadomestek za sladkor in se pogosto uporablja kot vir ogljikovih hidratov med dieto. V tem članku bomo govorili o tem, kaj je poliflorni med. Že od otroštva smo jo imenovali preprosto cvet. Ker pa so cvetovi različni in pogosto več vrst rastlin služi za ustvarjanje ene vrste medu, to vrsto medu ločimo kot polifloren (ali mešani cvet).

medeni potni list

Polifloralni med se razlikuje po barvi od svetlo rumene do temno rjave.

Okus izdelka je lahko tako zmerno sladek in nežen, kot nasičen, oster in pikanten.

Ima večplastno aromo s cvetličnimi in sadnimi notami.

Kristalizacija se pojavi v različnih letnih časih.

Vsebnost kalorij poliflornega medu na 100 gramov je od 300 do 330 kilokalorij.

Zbiranje poteka povsod.

Obdobje zbiranja se začne zgodaj spomladi in konča pozno jeseni.

Polifloralni med - kaj je to?

Ta med ustvari pravo pojedino okusa in arome. Nemogoče mu je pripisati enoznačno definicijo, saj se pridobi s kombinacijo obilnih podkupnin iz poljskih in travniških medovitih rastlin, iz travniških rastlin. Pridobiva se iz mešanice cvetnega prahu in nektarja stepskega ali gorskega cvetja, pa tudi iz travniških zelišč. In seveda nima standardnega okusa ali barve. Vsakič bo aroma poliflornega medu dobila nov odtenek. In to je čudovito, saj prav takšna vsestranskost postane ključ do živih občutkov in številnih uporabnih lastnosti.

Majska sorta je ena najbolj znanih sort poliflornega medu. Združuje vso dišavo in velikodušnost zgodnjih medonosnih rastlin: javor, hrast, brest, vrba, podmeč, jelša, brusnice, sadno drevje, regrat, borovnica, ribez in številne druge jegliče.

Polifloralni naravni med je drugačen. To je posledica različnih pogojev podkupnine iz različnih rastlin – skoraj nemogoče je predvideti vlažnost in vsebnost biološko aktivnih spojin in snovi.

Sestava

Sestava medu se lahko zelo razlikuje glede na oprašene rastline in specifično območje.

Na splošno je splošna slika videti nekako takole:

• voda - 21%;
• ogljikovi hidrati(glukoza in fruktoza, rahla prisotnost saharoze, m altoze, melicitoze in disaharidov) - približno 86%;
• proteini, encimi, vodotopni vitamini, dekstrini in aminokisline - približno 3%;
• minerali - manj kot 1%.

Tako kot vsak naravni med tudi polifloralni med vsebuje veliko količino hranil in aktivnih spojin.

Odvisno od različnih dejavnikov znanstveniki razlikujejo od 300 do 400 predmetov. Seznam se nenehno posodablja, vendar so naslednji elementi stalni:

• makro in mikroelementi (jod, kalij, železo, mangan, žveplo, magnezij, natrij, selen, kalcij, kob alt, fosfor, aluminij);
• proteini, encimi, aminokisline, antioksidanti, dekstrini;
• folna in askorbinska kislina, vitamini B, vitamini E, PP, K, N.

Poleg tega je v naravnem poliflornem (cvetličnem) medu še:

• eterična olja;
• tanini;
• glukozidi;
• fitohormoni;
• holini;
• saponini;
• alkaloidi in drugi

Uporabi

Polyfleur med po GOST (z nizko količino saharoze) lahko imenujemo univerzalno zdravilo za številne bolezni. Vendar glede na dejstvo, da je število biološko aktivnih snovi v njej premajhno za resen terapevtski učinek, zdravniki priporočajo uporabo v kombinaciji z zdravili.

Sodeč po ocenah, med odlično deluje pri preprečevanju in zdravljenju sezonskihbolezni:

• angina;
• prehladi;
• gripa;
• bronhitis.

Bolezni dihalnih poti in grla pogosto spremljajo bolečina in vnetja. Sladko zdravilo ima blag antiseptični in analgetični učinek. Med uporabljajte kot preventivo samo s toplim napitkom ali ga raztopite v ustih.

Za doseganje največjega preventivnega učinka ga pomešamo s sesekljanimi oreščki in suhim sadjem. Takšen napoj je treba jemati eno žlico na dan, začenši jeseni in konča s prihodom pomladi.

Takšna prehrana telesa bo odpravila beriberi, povečala hranilno vrednost prehrane in prebudila imunski sistem.

klavzule GOST

Upoštevati je treba, da trajanje in stopnja predelave medu s čebelami določata sestavo poliflornega medu. Pravi med mora vsebovati masni delež vode znotraj 15-21%, glukoze - največ 32%, fruktoze - ne več kot 35%, diastaze - znotraj 9-15 enot Gote, saharoze - ne več kot - 13,3%.

Odkrivanje ponaredkov je možno po vonju (stare sorte imajo značilno aromo), okusu (prazen in neprijeten), konsistenci (lepljiva, gosta, lepljiva, želatinasta ali tekoča), mastni kristalizaciji, sestavi cvetnega prahu (če ni prevladujoča vrsta cvetnega prahu), skupna kislost (ne več kot 1 stopinja) itd. v skladu s priporočili GOST.

Mimogrede, po GOST je kandiranje ali kristalizacija naravni proces, ki je sestavni del naravnega medu. Medkristalizacija je sprememba stanja glukoze v sestavi izdelka. Med, ki sploh ni kandiran, velja za znak ponarejanja ali prisotnosti tujih snovi v njegovi sestavi.

Pomembno: segrevanje medu povzroči močno zatemnitev izdelka, pojavi se okus po karameli, aroma oslabi, aktivnost diastaze se zmanjša, kopiči se hidroksimetilfurfural.

Kaj je še uporabnega?

Že od antičnih časov se med uporablja za lajšanje vnetij in celjenje razjed, ran, opeklin, abscesov, ureznin, vre. Medeni obkladek izboljša stanje sklepov pri artritisu in revmi v samo eni noči.

Zdaj je uporaba čebeljih pridelkov pri zdravljenju kožnih bolezni dosegla novo raven. Iz tradicionalne medicine je med gladko prešel v sodobno kozmetologijo, kjer uspeva še danes. Uspešno se uporablja v terapiji:

• ekcem;
• psoriaza;
• akne;
• seboreja;
• mikrorazpoke in suha koža;
• vitiligo;
• spremembe, povezane s starostjo.

Kot pravijo zdravniki, je med nepogrešljiv za živčni sistem. Za te namene ga je treba kombinirati s pomirjujočimi decokcijami ali zeliščnimi infuzijami. Pomaga pri:

• stres;
• blaga nespečnost;
• duševna utrujenost;
• depresije;
• živčna napetost;
• napadi besa in napadi panike.

Naravni poliflorni cvetlični med je prava najdba za:

• rehabilitacija hudo bolnih;
• športniki med napornimi treningi;
• rehabilitacija telesa po operacijah.

Če se boste navadili jesti žlico medu vsak dan na prazen želodec, boste opazili naslednje spremembe:

• pospeši metabolizem;
• aktiven zagon imunskega sistema;
• izboljšan metabolizem;
• krepitev krvnih žil;
• obnova vodno-solnega ravnovesja.

Kontraindikacije

Polyfleur sorte medu niso izjema od pravila o individualni nestrpnosti telesa. Nasprotno, pogosteje kot druge sorte izzovejo pojav alergijskih reakcij, saj sestava cvetnega prahu vključuje številne vrste medovitih rastlin.

Prehrana je eden najpomembnejših dejavnikov pri jemanju medenih izdelkov. Če svoji prehrani dodate vsaj eno žlico medu, preračunajte dnevni vnos kalorij skupaj z novostjo.

Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, se morajo posvetovati s pozornim endokrinologom o možnosti vključitve medu v svojo dnevno prehrano.