Kako kuhati testenine z enolončnico: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za testenine Navy ne boste potrebovali veliko sestavin, čas, ki ga boste morali porabiti za kuhanje, pa ne bo več kot dvajset minut. Če ste Rus, vendar še nikoli v življenju niste poskusili takšne nacionalne poslastice, potem bi jo zagotovo morali vsaj poskusiti, a vam bo najverjetneje všeč, zato ne pretiravajte!

Preden se naučite možnih načinov kuhanja in kako narediti mornarske testenine z enolončnico zares okusno, aromatično in celo rahlo restavracijsko kakovostno jed, se morate seznaniti z zgodovino njenega nastanka, saj je precej radovedna in dobra. vredno branja.

Zgodovina jedi

Testenine v mornarskem slogu so postale ruska jed v začetku 18. stoletja, kljub temu, da so bile testenine same po sebi italijanski izum. Če ste to jed že večkrat skuhali, a nikoli niste pomislili, zakaj so še vedno na pomorskem, vam bomo povedali oto Ni težko uganiti, da so takšno jed pripravili na ladji, saj jo je bilo najlažje narediti.

V daljnem srednjem veku ni bilo posebnih kulinaričnih mojstrovin oziroma so takrat le nastajale. Tudi na ladjah je primanjkovalo hrane, a ker je bilo treba nekako preživeti, so kuharji mornarjem in vsem ladijskim uslužbencem pogosto dajali jedi iz mesa, pripravljenega v sodih. Iz nje so pripravili juho, samo meso pa so zdrobili in ga postregli mornarjem kot del različnih jedi. Tako so nekega dne dobili testenine z enolončnico, ki ji danes pravijo “navy style”.

izbor testenin

Skoraj vse je pripravljeno, a pred kuhanjem se postavlja logično vprašanje: kakšne testenine vzeti? Pomembno je, da se med kuhanjem ne sprimejo in se ne spremenijo v eno veliko kepo, brez pojma kaj. Zato je vredno vzeti testenine, kot so na primer rogovi ali vermicelli. Primerne bodo tudi kakršne koli testenine v obliki tubulov ali ušes.

A pajčevine ali špageti vsekakor ne smete jemati, ker mornarske testenine ni običajno delati s tankimi vrstami. Če kuhate to jed z rezanci, bo izgubila svoj pomen. Nemogoče je natančno reči, zakaj, vendar je.

Zdaj, ko ste zbrali dovolj informacij o tej jedi, lahko začnete kuhati. Ta članek bo obravnaval dva načina: kako kuhati testenine z enolončnico in testenine v paradižnikovi omaki z dodatkom različne zelenjave in začimb. Najpreprostejši način je nedvomno prvi. Vendar pa z drugim lahkoeksperimentirajte in dobite okusno jed.

Sestavine za testenine z enolončnico

• svinjska ali goveja enolončnica - 1 pločevinka.
• testenine - 300 g
• Sol po okusu.
• poper in druge začimbe po okusu.
• Rastlinsko olje.
• Čebula - pol glave.

Testenine z enolončnico. Recept

1. Najprej seveda začnite kuhati testenine. Na ogenj pristavimo veliko vode, ko voda zavre, solimo in damo testenine. Kuhamo 7-10 minut, nenehno mešamo, da se testenine ne sprimejo.
2. Precedite jih skozi cedilo in pustite, da se nekoliko ohladijo.
3. Operite, olupite in narežite čebulo na majhne koščke.
4. Segrejte ponev in vlijte rastlinsko olje, ko je tudi segreto, dajte čebulo, nato pa testenine in enolončnico. Solimo, dodamo začimbe po želji. Testenine z enolončnico pražimo v ponvi 5-7 minut. Občasno premešajte. Naj se testenine ali enolončnica ne primejo na ponev, sicer se bodo zažgale in pokvarile jed.
5. Ko je vse ocvrto, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da se vaša kulinarična mojstrovina nekaj časa kuha. Ko postrežete, lahko po vrhu naribate sir ali potresete z zelišči - okus bo le še boljši in okusnejši.

Sestavine za testenine v paradižnikovi omaki z enolončnico

• Goveja ali svinjska enolončnica - 1 pločevinka.
• Paradižnik - 3-4 kosi.
• testenine - 300g.
• Rastlinsko olje.
• Česen - 3-4 stroki.
• Čebula - 1 glava.
• Korenček - 1 kos.
• Sir - 100 g
• Sol po okusu.
• poper in druge začimbe po okusu.

Testenine v paradižnikovi omaki z enolončnico. Recept

Priprava paradižnikove omake:

1. Operite paradižnik. Naribajte jih in vso maso prelijte v ločeno posodo.
2. Operite in olupite česen, prav tako ga naribajte.
3. Paradižniku dodajte česen in dobro premešajte.

Kuhanje jedi:

1. Najprej morate skuhati testenine. V ponev nalijte vodo, počakajte, da zavre. Ko zavre, damo testenine in sol. Kuhajte pet do sedem minut in nenehno mešajte. Nato vodo odcedimo skozi cedilo in pustimo, da se testenine nekoliko ohladijo.
2. Naprej pripravite zelenjavo. Korenje olupimo in operemo, nato naribamo in damo v ločeno skledo.
3. Zdaj lok. Prav tako ga je treba olupiti in oprati ter nato narezati na majhne koščke. Čebulo lahko takoj zmešate s korenjem, od tega ne bo slabše.
4. Medtem ko se testenine ohlajajo, začnite segrevati ponev. Zalijemo z rastlinskim oljem in ko je ponev dovolj vroča, vlijemo paradižnikovo omako.
5. Počakajte, da omaka začne vreti. Ne bo trajalo več kot 3-4 minute, in ko zavre, enolončnico razporedimo po ponvi. Enolončnico predhodno očistite od maščobe, sicer se bo jed izkazala za preveč mastna.
6. Maloenolončnico prepražimo, občasno premešamo, nato pa dodamo zelenjavo. Pomembno je, da jih porazdelite po ponvi, da se ne zlepijo in se z enolončnico ne spremenijo v kepo.
7. Če enolončnico zmešate z zelenjavo, lahko takoj dodate testenine in jih pražite 7-10 minut.
8. Pri cvrtju dodajte vse potrebne začimbe: sol, poper in druge po želji.
9. Ko ste prepričani, da je vaša jed popolnoma pripravljena, jo odstranite z ognja. Pri serviranju sir naribajte na strganje, malo se bo stopil in dodal še več pikantnosti. Paradižnik ima pri takšni jedi precej pomembno vlogo, saj daje edinstven okus in aromo, zato so testenine pogosto mornarsko ocvrte v paradižnikovi omaki.

Sklep

Danes ste se naučili dva recepta za naval testenine, obe jedi se bosta izkazali za izjemno okusni in okusni, vsak bo želel po malo poskusiti. Recepti so precej preprosti, zato vam ni treba porabiti veliko časa in truda. Vsekakor morate poskusiti tradicionalno jed in eksperimentirati. Če ste že poskusili sami, potem pogostite svoje goste!